Супа от яхния - Общи принципи на готвене
Можем да твърдим, че повечето хора имат такова ястие като супа с яхния, силно свързана с опция за пешеходен туризъм или със студентско общежитие. Всъщност, защо готви у дома това, което се прави бързо, с минимални усилия, и се оказва не много вкусно? Спри! Всъщност добре приготвената супа от яхния има страхотен месен вкус и подчертан вкус. Изненадайте членовете на семейството си с това ястие. Особеното предимство на тази супа е, че се приготвя бързо, буквално след 30 минути вече можете да се насладите на здравословното и ароматно ястие!
Супа от яхния - приготвяне на храни и съдове за готвене
Без значение къде готвите това ястие, у дома или на открито, определено ще ви трябват следните компоненти: чиста вода, ястие от месо, зеленчуци и зърнени храни. И това е всичко! Коя яхния е подходяща за супа? Може да се каже, че всеки, но това не е така. На пазара се появи много нискокачествен продукт, наречен „месо задушено“. Смила костите и шкембетата са основният компонент на такова „деликатес“. Не пестете пари, ако желаете да закупите качествени продукти, проучете цялата гама, предлагана в магазина и изберете яхния със средна или над средна цена. За супа можете да закупите както яхния, така и свинско месо. Единствената разлика е, че супата от говеждо задушено е по-малко мазнина от свинското. Когато поставяте съдържанието на бурканчето в супата, не избирайте само парчета месо, а смело наклонете съдържанието на целия буркан в тавата. Не се бърка с желе и бели парчета мазнини - от тях е, че богатството и вкусът на супата ще зависят.
Преди да започнете да готвите първия курс, пригответе ястията за ваше собствено удобство. Вие ще се нуждаете от тенджера, в която ще готвите супа от яхния, тиган за зажарки, дъска за рязане, ренде. Рецепти за супи от яхния:
Рецепта 1: Супа от яхния
Най-лесният начин да приготвите супата от яхния е да я сварите със зеленчуци. Това ястие е толкова лесно да се подготви, че не се нуждаете от нищо, освен тиган и 25 минути от времето си!
Необходими съставки:
- Чиста вода (филтрирана или минерална) 2 литра
- Картофи 2 броя средни размери
- Задушено говеждо месо от 1 кутия (450-500 грама)
- Морков среден размер 2 броя
- Голяма крушка 1 брой
- Сол, пипер, почва
- Пресни билки (магданоз, копър)
Метод на приготвяне:
- Сложете на огъня съда с вода.
- Обелете картофите и ги нарежете с нож, спуснете ги в тенджерата.
- Веднага след като кипи водата, добавете съдържанието на консервираната яхния в тигана.
- Обелете и нарязайте лука добре, измийте морковите, настържете или натройте кубчетата, след което добавете зеленчуците в тенджерата.
- Направете по-малко огън и гответе задушена супа с капак за 10 минути.
- 2 минути преди супата да е готова, добавете зеленчуците в тенджерата.
Рецепта 2: Супа с яхния с домати
Пържени парченца домати ще направят супата пикантна. Не можете да изпържите доматите, но ги добавете към супата прясна. Друга тайна на това ястие е използването на спанак. Натопено във вряща вода, то придава на ястието богат, апетитен цвят.
Необходими съставки:
- Задушено говеждо месо 1 кутия (500 грама)
- Водата е чиста от 2 литра
- Домати 2 броя средни размери
- Картофи 2 броя малки размери
- Моркови 1 парче от среден размер
- Средно 1 крушка
- Слънчогледово олио за печене на зеленчуци
- Сол
- Шпинат
.
Метод на приготвяне:
- Сложете огън, пълен с вода.
- Пригответе зеленчуците. За да направите това, обелете лука, нарязайте го добре, измийте доматите и нарязани на кубчета или резени. Запържете лука за 3 минути, след което добавете доматите в тигана. Разбърква се в растителната смес, разбърква се за около 5 минути.
- Измийте морковите и изрежете на кубчета.
- Две минути, докато омекне, нарязайте спанака и го спуснете в тенджерата.
Измийте и обелете картофите, нарязани на кубчета и ги сложете в тенджера.
Веднага след като кипи водата, добавете яхния към картофите и направете бавен огън. Солирайте водата и затворете тенджерата с капак.
Добавете зеленчуците в супата и гответе за около 10 минути.
Рецепта 3: Гъбена супа
Ако сте в гората и сте събрали гъби, тогава е просто грях да не се възползвате от възможността да приготвите страхотна супа с гъби! За това ястие ще подхожда на всички видове гъби, въпреки че най-вкусната супа, ако използвате бяла гъба.
Не се разстройвайте, ако сте жител на града и нямате възможност да излезете в гората. Можете да замените дивите гъби с гъби или стриди от магазина. Нека те признаят вкус, но са също толкова полезни и вкусни.
Необходими съставки:
- Водата е чиста от 2 литра
- Задушено говеждо месо, 1 кутия (500 грама)
- Картофи 2 средни парчета
- Лукова крушка 1 парче от среден размер
- Пресни Зелени
- сол
Гъби (от всякакъв вид) 400 грама
.
Метод на приготвяне:
- Напълнете съда с вода за супата и я оставете да се затопли.
- Обелете картофите, наряжете и добавете към гъбите, сол в тенджера. Веднага щом водата в тигана се вари, отворете кутията с яхния и изсипете съдържанието й в тенджерата, намалете огъня под тавата.
- Обелемете и нарежете лука добре. Можете да го изпържите, а след това супата ще бъде по-голяма, или можете да я добавите в тиган в суров вид.
- След 10 минути супата ще бъде готова. Няколко минути преди да изключите огъня, добавете нарязаните зеленчуци на тенджерата.
Изплакнете гъбите добре от земята, след това ги нарежете с нож и ги потопете във водата.
Рецепта 4: Супа от яхния с леща
Леща на вкус е много подобна на боб и в хранителните си свойства, само че се приготвя по-бързо. Има няколко вида леща. За да приготвите супа от яхния, можете да използвате всякакъв вид, въпреки че най-красивата супа ще изглежда, ако го приготвите с червена леща.
Необходими съставки:
- Задушено говеждо месо 1 кутия (500 грама)
- Водата е чиста от 2 литра
- Леща 150 грама
- Картофи 1 брой
- Среден по размер лук 1 брой
- Средната моркови 1 бройка
- Слънчогледово масло за зажарки 1 супена лъжица
- Пресни Зелени
- Сол
.
Метод на приготвяне:
- Налейте вода в тенджерата и го запалете.
- Нарежете белените картофи на кубчета и потопете във вода, солете ги.
- Изплакнете лещата под течаща вода. Веднага след като водата в тигана кипи, пуснете лещата и съдържанието на кутията с яхния, сол.
- Пригответе печени зеленчуци, за да направите супата от яхния по-подхранваща. За да направите това, обелете лука ситно нарязан и настържете морковите. Сложете лука върху предварително загрятата тиган, после върху морковите. Разбърква се в зеленчуци за 5 минути, като се разбърква. Добавете приготвената скара към супата.
- След 10 минути супата ще бъде готова.
- Две минути преди да изключите топлината под тенджерата, добавете супа към супата от яхния.
Рецепта 5: Супа от яхния с елда
Мога ли да направя супа от свински бут? Разбира се, че можете! Единствената му разлика от супата от говеждо задушено е по-калорична и питателна. Също така в тази супа можете да добавите елда - да получите вкусно и задоволително ястие на изхода!
Необходими съставки:
- Водата е чиста 2 литра
- Свински бут с 1 консерва (500 грама)
- 150 грама грах
- Картофи 1 брой
- Среден размер на лук 1
- Български пипер 1 брой
- Магданоз, копър
- Сол
Метод на приготвяне:
- Трябва да се подпали съд с вода.
- Обелете картофите и ги спуснете в тавата като цяло.
- Измийте и вземете черни зърна. Веднага щом кипи водата в тигана, поставете в нея елда и съдържанието на консервата.
- Пипер, кори, котлет, семена и нарязани на квадратни парчета.
- Лукът се обелва и ситно нарязва.
- Извадете картофите от тигана, намажете ги с картофено пюре и ги върнете във водата с приготвените зеленчуци. Солирайте и успокойте огъня. След 10 минути супата от яхния ще бъде готова.
Няколко минути, докато омекне, сложи нарязаните зеленчуци в тенджерата.
Супа от яхния - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Ако приготвяте супа с яхния с добавка на зърнени култури, тогава не я използвайте прекалено много, в противен случай първото ястие ще стане твърде дебело и по-скоро като течна каша от супа. Оптималното количество от 2 литра вода е 100-150 грама зърнени култури.
- В допълнение към елда, можете да добавите макаронени изделия, просо или овес към супата.
- Добавяйте домати в супа от говеждо задушено ястие, а ако готвите супа от свински бут, използвайте български пипер.
- Ако се придържате към диетичния начин на хранене, тогава не изпържвайте, пържете зеленчуци с масло. Добавете към супата суров лук и моркови, ще видите - това ще се окаже вкусно и подхранващо.
- Вместо задушено месо, можете да използвате и консервирани "Каша с яхния". В този случай не е необходимо да добавяте зърнени храни към съда.
- За да се направи супата от яхния по-гъста и пюре, не е необходимо картофите да се нарязват на кубчета. Потопете го във вода, а когато картофите омекнат, извадете и разбъркайте, а след това отново сложете в тенджера.
- Никога не печете в зехтин! Струва си да се затопли и веднага губи полезните си качества. Идеалното растително масло за изпичане на зеленчуци е слънчогледово масло.
- Преди да сервирате супата, можете да добавите щипка настъргано сирене или лъжица заквасена сметана.
- Кои зеленчуци се използват най-добре за приготвяне на супа от яхния? Тя може да бъде "традиционен" магданоз или ароматен копър, но и смело да добавите нарязан спанак и листа от киселец.
