Тиквата е ярък и здрав зеленчук, който ще дава плодове в края на есента. Има постоянен символ на Хелоуин, дори и в руско-говорящите ни региони има много хора, които поне веднъж са изрязали страшна или забавна тиква. Също така, този зеленчук е един от първите сладкиши в Русия. Нашите баби и майки все още правят тиква такава сладост като захаросани плодове.
Тиквата на масата може да бъде не само като закуска, но и като основно ястие или гарнитура. Той е чудесен за печене на фурна с различни пълнежи под формата на месо, мляно месо или зърнени храни. Тиквата ще даде своите сокове на чиния и ще служи като чиния или красива форма за празнично празненство.
Тиквата е една от малкото зеленчуци, които не губят полезни свойства, витамини и микроелементи след топлинна обработка. Ако по време на готвене да спазват правилното време и температура, тогава ястието ще бъде не само полезно, но и вкусно.
Цяла тиква
Преди готвене трябва да приготвите тиквата правилно, не е достатъчно само да я измиете. Необходимо е да се премахне "капачка" и извади всички излишък с лъжица. След това изплакнете тиквата отвън и отвътре. След това намажете с масло или растително масло вътре. Не можете да изхвърлите семена, те са подходящи не само за разсад, но и за храна.
След всички препарати, трябва да обърнете внимание на какъв вид зеленчук имате. Ако кожата е дебела, готвенето ще отнеме 15 минути по-дълго от обикновено. Температурата на печене зависи от нейния размер и отнема най-малко един час за средно голяма тиква при температура от 200 градуса. Но твърде голяма тиква е по-добре да се нарязва на парчета.
Тиквено нарязано
Ако отрежете зеленчука на малки парчета, времето за готвене е значително намалено. Можете да поръсите с различни подправки като:
- канела;
- индийско орехче;
- джинджифил;
- кардамон;
- мента;
- шафран;
- смеси от къри.
Всички подправки отлично подчертават вкуса на тиквата. Можете да експериментирате и да съставите списък на новите подправки, които ще отговарят на вашия вкус.
Тиквите парчета се пекат за 20 минути на 180 градуса. След това не трябва незабавно да се лекувате, оставете го малко по-дълго във фурната. Също така, ако излагате парчетата на малък мариноване, времето за готвене ще бъде намалено до 10-15 минути.
Можете да мариноване тиква в смес от масло и лимонов сок с добавянето на различни подправки. Ако покриете парчетата с фолио, времето за готвене ще отнеме 5-8 минути, но след това е по-добре парчетата да се оставят за почивка във фурната за няколко минути. Така че нито едно парче няма да остане сурово.
Тиквите от тикви
- Тикви с ярко оранжево месо са декоративни и не са предназначени за консумация от човека.
- Твърде голяма или малка тиква ще развали цялото ястие. В първия случай, пулпата ще бъде твърде водниста и влакнеста. Във втория случай пулпата може да е незряла. Най-добрият избор би бил зеленчук от 3-5 кг със светла кожа.
- Ако изрежете тиква като диня на парчета с дебелина 2 см, тогава готвенето ще отнеме около час. За малка част от времето, съответно, по-малко. Готовността може да се провери с вилица: ако месото е меко - готово.
- Тиквата не е с ярък вкус, така че трябва активно да се използват подправки. Можете също да добавите месо, мед, лимон, кисели плодове или плодове.
- За да не се изсуши тиквата на дъното на съда, трябва да се налива малко количество вода, но да не се прекалява, в противен случай вкусът ще бъде пресен и воден.
- Тиквата е диетичен продукт, така че можете спокойно да добавите към него висококалорично месо или бекон.
Гарнитура от тиква
За рецептата ще ви трябва:
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- чесън - 2 скилидки;
- смес от подправки и подправки - на вкус.
каша от тиква - 1,5 кг;
Метод на приготвяне:
Измийте и почистете тиквата. Нарежете на малки кубчета.
Смесете сместа с парче тиква.
Тази гарнитура е подходяща за месо и риба, но може да служи и като самостоятелно ястие. Тиквата няма да загуби вкуса си в тази рецепта дори когато се охлади.
Сега се разкриват всички тайни на тиквата в кухнята. Този полезен зеленчуков есен е моден да се готви по различни начини. Можете да го направите сладък, солен или кисел. За да се хранят дете или възрастен също не е трудно, дори ако преди човек е бил подозрителен на този зеленчук. Опитайте нови рецепти и не се страхувайте да експериментирате в кухнята. Приятно готвене!
