- Общите принципи за приготвяне на вечерята в бързаме
- Рецепта 1. Вечеря набързо: супа с кюфтета, кюфтета с паста, зеленчукова салата
- Рецепта 2. Бърза вечеря: задушена супа с ориз, пилешки юфка, салата от репички
- Рецепта 3. Обяд в бързаме: тютюн, варени картофи с кюфтета, салата от раци
- Рецепта 4. Обяд в бързаме: консервирана рибена супа, пилешки дроб, салата от зеле
- Рецепта 5. Бърз обяд: млечна супа с макаронени изделия, кнедли със сос, шампион и зеленчукова салата
- Рецепта 6. Вечеря в бързаме: супа с киселец, пшеница, зърна с пилешки сърца, еврейска салата
- Рецепта 7. Бързал обяд: супа с пилешки бульон, елда с пилешки крилца, свежа салата с домати и яйце
- Тайни и трикове за бързо приготвяне на храна
Имаше ситуация, в която спешно трябваше да се приготвя вечерята и имаше катастрофална липса на време?
Не се притеснявайте, в нашата статия ще намерите разнообразие от рецепти за бърза вечеря.
Ако желаете, те ще могат да задоволят всеки гурме.
Общите принципи за приготвяне на вечерята в бързаме
Успешният резултат зависи преди всичко от това, какви продукти имате в кухнята. За 30-40 минути можете да приготвите голяма светла супа, зелен борш, месо солянка. Гарнитурата може да бъде и всяка. Просто трябва да се вземе предвид времето за готвене.
Например:
• Пълните картофи се приготвят за 20-25 минути, а в супа - 15 минути. Просто не забравяйте да се има предвид, че преди готвене картофи все още трябва да се мият, обелени и нарязани. • Елда и ориз се варят в продължение на 35 минути.
• Спагети и вермишели - до 10 минути, а някои видове вермичели, като паяжина, ще бъдат готови за 5 минути.
• Пшеницата се приготвя за 20 минути.
Горещи ястия също могат да бъдат много разнообразни. Най-бързо ще бъдат приготвени полуготови продукти (кнедли, кнедли), както и ястия от пиле и черния дроб. Най-бързият и най-популярен са все още бърканите яйца, горещите сандвичи и просто тарталетки.
Винаги помагайте за опазване, което е налично у дома. Тя може да бъде незаменим допълнение към вкусна вечеря.
Рецепта 1. Вечеря набързо: супа с кюфтета, кюфтета с паста, зеленчукова салата
Съставки:
• мляно месо - 1 кг;
• яйце - 2 бр.
• картофи - 2 бр.
• дафинов лист - 2 бр.
• сладък грах - 3-4 броя;
• бял хляб или дълъг хляб - 1 бр.
• вермичели - 500 грама;
• пресни краставици - 2 броя;
• пресни домати - 2 бр.
• слънчогледово масло - на вкус;
• Зелените - при поискване.
Метод на приготвяне:
1. Тази супа може да бъде приготвена във вода, тъй като кюфтетата му дават добро чувство за бульон. Ако все още искате да се готви бульон, след това се изсипва, например, кости със студена вода, добавете бамбук грах, дафинов лист и оставете да ври в продължение на 30 минути.
2. Извършваме подготвителния етап: почистваме и морков на голяма ренде, обелваме и нарязваме картофите на кубчета.
3. Хвърли в бульон, който е приготвен, картофи и моркови.
4. Междувременно поставете вода върху гарнитурата. За вермичели ще бъде 1,5 - 2 литра.
5. Кюфтетата могат да се приготвят от мляно месо или да се използват замразени полуфабрикати. Веднага ще приготвим кюфтета и кюфтета: нарязваме 1 яйце в кайма, сол и черен пипер на вкус. Ние формираме топки от около 250 грама кайма за супа. В останалата част се добавя накиснат бял хляб или хляб и се оформят баничките. 6. На слънчогледово масло започваме да изпържваме котлети.
7. Тъй като водата вари на гарнира, сол го на вкус и пуснете юфка.
8. Приблизително 15 минути след хвърляне на картофи, хвърляйте щипка вермичели и кюфтета. Можете да карате малко разбито яйце в такава супа. Поръсете отгоре с зеленчуци. След 5-7 минути супата е готова.
9. Ако времето позволява, дори и семейството да изяде първото си хранене, можете да поставите пържени яхнии, за да ги задушите и да ги сервирате горещо.
10. По време на подготовката на първото и второто ястие, можете лесно да приготвите зеленчукова салата от краставици и домати, подправена с растително масло или заквасена сметана, както и поръсена с билки.
Рецепта 2. Бърз обяд: супа с яхния с ориз, пилешки юфка, салата от репички
Съставки:
• вода - 1,5 литра;
• яхния (от говеждо, свинско или телешко) - 1 банка;
• ориз - 100 грама;
• праз, зелени - по 1;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 брой.
Метод на приготвяне:
1. Поставете на огъня две тигани с вода за първото ястие и гарнитурата, които завриха.
2. По това време измийте и оставете ориза да тече.
3. Пилешки гърди са най-нежната и вкусна част от пилето. Нарежете парчетата през влакната на малки парченца. Сол и ръми с лимонов сок.
4. Обелете и наряжете картофите на кубчета.
5. Три настъргани моркови и нарязан лук. Тези зеленчуци се задушават с растително масло или масло.
6. Когато кипи водата, добавяме сол и хвърляме картофите и ориза.
7. В друга тенджера с вряща вода, оставете пастата или спагети по желание. Не забравяйте да солите водата преди да го харесате.
8. Започнете да запържвате маринованите гърди на умерена топлина до златисто кафяво. 9. Когато картофите в супата са почти готови. Налейте яхния, зеленчуци и гответе още 5-7 минути. Задушете трябва да се поставят в края, за да направят супата по-хранителна.
10. Завъртете вермицела обратно в гевгир, изплакнете с вода и напълнете с масло.
11. Репички нарязани на кръгчета, сол и напълнете с растително масло, заквасена сметана или майонеза по ваш вкус.
Рецепта 3. Вечеря набързо: смесица, варени картофи с колбаси, салата от раци
Съставки:
• рязане на месо или колбаси - всъщност ще бъдете спасени от всичко. Всички остатъци от колбаси, салати, бекон, парчета месо, които ще намерите в хладилника. Всички нарязани на парчета и смело готви смесица. Тя трябва да бъде около 300 грама;
• картофи - 10 броя;
• доматено пюре - 2 супени лъжици л.;
• Зелените - китка;
• маслини - 8 броя;
• лимон - 1/4 на плоча;
• сандъци - по един за всеки член на семейството;
• яйца - 4-6 броя;
• ракови пръчки - 250 грама;
• царевица - 1 кутия;
• майонеза - на вкус.
Метод на приготвяне:
1. Сложете огъня на тиган с 2 литра вода, за да заври.
2. В друг съд поставете яйцата на кипене.
3. Почистете картофите за второто ястие. Нарежете го на половинки или четвъртинки, за да приготвите по-бързо. Напълнете със студена вода и гответе.
4. В същото време почистете и нарязате 2-3 парчета картофи в солена каша. Между другото, в тази рецепта не можете да поставите картофи, а да го замените с ориз, предварително измит и напоен с вода.
5. В кипяща вода потопете картофите или ориза.
6. Когато водата кипи при готвене на варени картофи, намалете топлината на плота, го подсушете и продължете да готвите на умерена топлина.
7. В същото време слагаме варени колбаси, заливаме ги със студена вода. 8. След това, нарязани на ленти месо или колбаси, които са в хладилника.
9. Също така изрежете лука и го запържете в тиган с доматено пюре.
10. Добавете нарязания на колбаси на тиган, който също може да бъде предварително пържен, пържен, маслини и зеленчуци. След 10 минути солянката е готова.
11. Докато се приготвя солената и картофите, ние подготвяме салата: нарязваме яйцата и раковите пръчки на парчета, добавяме царевицата и се напълваме с майонеза.
12. Когато се сервира в чиния с тютюневица, добавете парче лимон. Не пренебрегвайте този съвет, тъй като лимонът значително ще подобри вкуса на вашата супа. Заквасената сметана се добавя по избор.
13. Варени картофи, поднесени с масло и поръсени с билки.
Рецепта 4. Вечеря в бързаме: консервирана рибена супа, пилешки дроб, салата от зеле
\ t
Съставки:
• консервирана риба - 1 кутия;
• перлен ечемик - 100 грама;
• пилешки дроб - 300 - 400 грама;
• прясно зеле - 0.5 глави
• пресни краставици - 2 броя;
• Зелените - по желание;
• растително масло за пържене и дресинг;
• картофи - 3 броя;
• моркови - 1 брой.
Метод на приготвяне:
1. Поставете водата на супата (около 1,5 литра) и го докачете.
2. Обелете картофите.
3. Три настъргани моркови.
4. Много фино нарязаното прясно зеле. Притискаме ръцете й, солим и оставяме за известно време да стоим.
5. Когато водата за супата се вари, налейте шепа перла ечемик, картофи и моркови.
6. Докато супата кипи, се запържва в постно или масло предварително осолено и настъргано пилешки дроб. Това ще ви отнеме средно 10 минути.
7. 10 минути преди супата да е готова, налейте в нея консервирана риба и зеленчуци. 8. По това време приключваме приготвянето на салата. Добавете зелето нарязани на филийки краставици, билки, подправени с оцет и растително масло, и можете да сметана или майонеза.
Рецепта 5. Бърза вечеря: млечна супа с макаронени изделия, кнедли със сос, шампион и зеленчукова салата
Съставки:
• мляко - 1-1,5 литра;
• юфка - 2 шепи;
• сол, захар на вкус;
• кнедли, равиоли, различни кнедли с картофи, зеле и други - по ваша преценка;
• майонеза, сметана, кетчуп, сос;
• масло;
• меден агар - 1 кутия (200-250 грама);
• маринован лук - 1 голяма глава;
• червена пиперка - 1 голяма или 2 средни;
• зелен грах - 1 бр.
• растително масло - на вкус.
Метод на приготвяне:
1. Поставете гърне с мляко на огъня и оставете да заври.
2. Поставете тенджера с вода на огъня и заври.
3. По това време почистете и наряжете лука. Потопете я в марината от оцет, вода, бахар и дафинов лист и оставете за около 20-30 минути.
4. На пръстен с врящо мляко, намаляване на топлина, сол и захар на вкус (около 1 ч.л .: 1 супена лъжица). Хвърляме около 3 шепички от малката фиде. Супа се разбърква от време на време.
5. Когато кипне вода за равиоли, да го изварите на вкус и да добавите подправки на вкус. Хвърляме пелмени или други полуготови продукти и, като се разбъркваме от време на време, се оставяме да се подготвим.
6. При приготвяне на супа и кнедли, пригответе салата. Нарязваме червения пипер на парчета със средни размери, добавяме гъбите, маринован лук, зелен грах и изсипваме цялото растително масло. Оказва се, че е много вкусна и лека салата.
7. Кнедли, сервирани с масло, майонеза, сметана, сос, кетчуп или аджика.
Рецепта 6. Вечеря в бързаме: супа с киселец, пшеница, зърна с пилешки сърца, еврейска салата
Съставки:
• месо или кости за бульон - 200-300 грама;
• киселец - 1 голям сноп;
• пшеничен шрот - 0,5 кг
• пилешки сърца - 0,5 кг
• топено сирене - 3 броя;
• яйца - 5 броя;
• майонеза - на вкус;
• сол;
• растително масло.
Метод на приготвяне:
1. За борш с киселец, желателно е да имате готов бульон или да сварите костен бульон, който се подготвя за 30 минути. За да направите това, изсипете кости със студена вода и гответе, докато сте готови.
2. В малка тенджера поставете 3 яйца.
3. Пшеница каша изсипете студена вода в размер на 1: 2 и настройте да се готви, докато готов. Не забравяйте да солите водата и периодично разбърквайте кашата.
4. Междувременно нарязваме картофите на резени, нарязваме морковите на груби ренде и изрязваме листата от киселец в средни парчета.
5. Когато водата за борш кипи, ние хвърляме картофи и леко печени моркови.
6. Сол, пипер и запържени пилешки сърца до приготвяне в тиган за около 10-12 минути.
7. Когато картофите в борш са почти готови, т.е. след около 10-12 минути се налива киселец във вода (може да се използва консервирано или замразено), бити 2 яйца и зеленчуци.
8. При готвене на супа, каша и сърца е възможно да се приготви салата. За да направите това, преработеното сирене и варени яйца са три на по-груби ренде. Всички смесени с майонеза, добавете няколко скилидки чесън, смачкани в пресата от чесън.
9. Сервирайте борш с майонеза или заквасена сметана, овесена каша с масло.
10. В резултат на салата, можете по желание разпространение сандвичи, попълнете тарталетки или увийте пита хляб с него.
Рецепта 7. Бързал обяд: супа с пилешки бульон, елда с пилешки крилца, свежа салата с домати и яйце
Съставки:
• пилешки крилца - 1 кг;
• юфка - 100-150 грама;
• елда - 0,5 кг;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 брой;
• картофи - 3 броя;
• домати - 3 средни парчета за 4 порции;
• Яйца - 3 броя за 4 порции;
• чесън - 3 филийки;
• майонеза - на вкус.
Метод на приготвяне:
1. Сложете бульона от пилешки крилца. За да направите това, приблизително 4-6 парчета се наливат 2 литра вода и се поставя на умерен огън.
2. Останалите пилешки крилца сол, пипер и оставете за известно време.
3. Измиваме елдата под течаща вода няколко пъти, напълваме я със студена вода в количество 1: 3, за да я направим по-ронлива или 1: 2, ако харесваме повече твърда вода. Солената вода се оставя да се приготвя за около 30 минути.
4. Яйцата също са готови за готвене в отделна тенджера.
5. Нарязваме лук на малки парченца, три моркови на груби ренде, нарязваме картофите на малки парченца.
6. Когато водата в бульона заври, хвърляйте картофи.
7. Запържете лука и морковите в растително масло и оставете настрана.
8. Запържете пилешки крилца в тиган.
9. Добавете юфка и пържена в супата за 10 минути, докато се приготви и поръсете с билки.
10. Готвене на салата: нарежете доматите и яйцата на филийки. Разлаживаме ги върху чиния, на върха със сол, поръсваме със ситно нарязан чесън, майонеза и зеленчуци.
11. Когато сервирате на масата, изваждаме крилата от супата, отделяме месото от костите и хвърляме месото обратно в супата или всеки член на семейството на чинията.
12. Когато се сервират крила, те също могат да бъдат поръсени с нарязан чесън.
Тайни и трикове за бързо приготвяне
1. За да направите водата за супата или гарнитурата да кипне по-бързо, използвайте електрическа кана. В него 1,5 литра вода кипи за 5-7 минути.
2. Зеленчуците могат да се използват дори замразени.
3. Използвайте за пържене рафинирано, без мирис растително масло, и е по-добре да запълвате салатите с нерафинирано (с миризма) растително масло, но можете също да използвате зехтин.
4. Не забравяйте, че бавната печка може да помогне за бързото приготвяне на гарнитурата. За да направите това, изсипете необходимите зърнени или вермичели със студена вода, добавете сол и поставете желания режим на готвене „Елда, ориз, каша“ или друго. В свободното си време можете да приготвите отлично останалите ястия.
Всъщност броят на ястията, които могат да се приготвят в бързаме, е ограничен само от вашето въображение. Не се страхувайте да експериментирате!
