Салата с раци с ананас - Общи принципи на готвене
Салата от раци с ананас привлича богат интересен вкус, както и лекота на приготвяне и наличие на съставки. Ястието перфектно украсява празничната трапеза, можете също да разнообразите тази ярка салата и редовен обяд. От името на салата следва, че основните съставки на ястието са месото от ананас и рак.
Поради ниското калорично съдържание на съставките, салата от раци с ананас лесно се абсорбира от тялото и не вреди на фигурата. За готвене можете да използвате както свеж ананас, така и консерви. Вторият вариант е по-подходящ за домашна кухня, тъй като не винаги е възможно бързо да намерите свеж ананас.
В менюто на ресторантите можете да намерите и двете версии на салата от раци с ананас, но готвачите предпочитат продукта, който не е запазен. Тази характеристика се отнася и за втория компонент - месото от раци. С този продукт нещата са много по-сериозни. Това се дължи на факта, че е доста трудно да се намери истинско месо от раци на руския пазар. Този продукт е скъп и за да го закупите, трябва да направите специална поръчка към доставчиците. Ето защо, рецептата за салата от раци с ананас включва използването на имитация на месо от раци. Сред купувачите тази съставка е известна като „раци“ или „месо от раци“.
Можете да закупите и консервирано месо от раци, което се продава в някои супермаркети. В основата на готвене салата от раци с ананас, и всяка друга салата, е основният принцип - използването на свързващи съставки на компонента. За тези цели можете да използвате разнообразни сосове и превръзки, както домашно, така и промишлено производство. Ако няма много време, обичайната майонеза (за предпочитане с ниско съдържание на мазнини) е подходяща. В другия случай един отлично подготвен сос би бил отличен вариант. Всичко зависи от въображението и знанията в областта на вкусовата съвместимост на продуктите. Месото от ананас и раци се съчетава идеално, а сосът с добавянето на лимонов сок и пресни зеленчуци само засилва вкуса и прави салата по-пикантна и ароматна.
Салата с раци с ананас - приготвяне на ястия и ястия
Преди готвене раци салата с ананас трябва внимателно да подготви всички необходими съставки и прибори. Най-добре е да поставите нарязаните продукти в дълбока купа или купа за салата (в такива ястия ще бъде по-удобно да смесите салата с дресинг). Ако се използва домашно приготвен сос за обличане, трябва да приготвите отделна купа за него.
Консервираните ананаси са два вида: нарязани на пръстени и малки кубчета. Във втория случай е достатъчно да се отцеди водата от кутията, да се изхвърли продуктът в гевгир и да се остави останалата вода да се източи. След това ананасите могат да се използват за директно готвене. Същото трябва да се направи с плодовете под формата на пръстени, само в бъдеще ще трябва да ги отрежете.
Що се отнася до месото от раци, освен размразяването на опаковките от раци, нищо повече не трябва да се прави. Консервираното месо от раци не трябва да бъде предварително обработено и приготвено. В случай на използване на прясно месо от раци, той трябва да бъде предварително сварен и охладен.
Рецепти за салата от раци с ананас:
Рецепта 1: Салата от раци с ананас
Ярка сочна салата от консервирани ананаси и месо от раци с лимонов сос. Ястието е идеално за тези, които са на диета и може да бъде интересно допълнение към празничната маса.
Необходими съставки:
- Банка с консервирани ананаси (за предпочитане нарязани на „кубчета“);
- Прясно месо от раци - 400 г;
- 1 лимон;
- Магданоз;
- Черен черен пипер на вкус;
- Всички растителни масла (за предпочитане маслини или царевица) - 4 супени лъжици. л.
- Естрагон.
Метод на приготвяне:
Месото от пресни раци се вари в леко подсолена вода. За да направите това, поставете продукта във вряща вода и гответе за около три минути след повторно кипене. След това месото трябва да се отстрани от тигана, да се охлади и наряза на малки кубчета. Ананасите трябва да се оттичат в гевгир и да оставят водата да се отцеди. Консервираните плодове се комбинират с нарязано месо от раци, след което салата се облича с лимонов сос.
Приготвяне на сос: 1 лимонов сок се смесва с растително масло, черен пипер и нарязан магданоз и естрагон.
Рецепта 2: Салата от раци с ананас и яйца
Вкусна сърдечна салата, подходяща за всеки ден и за специален повод. Това ястие се консумира с удоволствие от възрастни и деца.
Необходими съставки:
- 2 опаковки от охладено месо от раци;
- 3 пилешки яйца;
- 40 g кедрови ядки;
- Майонеза - на вкус.
Банка с консервирани ананаси;
Метод на приготвяне:
Консервираните ананаси трябва да се извадят от буркана, да се отцедят в гевгир и да се остави водата да се отцеди. Докато течността тече, трябва да отрежете месото от раци на ивици или малки кубчета. Ананасите под формата на пръстени също трябва да се нарязват на кубчета. Ако плодовете са консервирани под формата на кубчета, тогава не е необходимо да се реже. Яйцата се сваряват твърдо сварени и смачкани. Всички съставки са комбинирани и облечени с майонеза. Готова салата от раци с ананас, поръсени с печени кедрови ядки.
Рецепта 3: Салата от раци с ананас и ябълки
Деликатен сладък вкус на салата няма да остави равнодушен дори и най-претенциозния гурме.
Необходими съставки:
Метод на приготвяне:
Месото от раци се вари в подсолена вода в продължение на три минути след варенето. След това продуктът се изважда от тавата и се охлажда. Пресният ананас се обелва и нарязва на кубчета. Месото от раци и предварително обелени ябълки също са нарязани. Всички компоненти се смесват и облечени със заквасена сметана. Салата от раци с ананас е подправена с черен пипер и ситно нарязан копър.
Рецепта 4: Салата от раци с ананас, пармезан и скариди
Пикантна салата с морски дарове, перфектно допълнена от сочни консервирани плодове и сирене. Тази необичайна комбинация от съставки не само угасва глада, но и придава незабравим вкус.
Необходими съставки:
- Банка на консервирано месо от раци (ако е необходимо, еднократни пръчици от раци);
- 250 g тигрови скариди;
- Пармезан - 250 г;
- Банка на консервирани ананаси;
- Майонеза - на вкус.
Метод на приготвяне:
Месото от раци (или раци) се нарязва на малки парченца. Скаридите се варят в подсолена вода с добавяне на дафинов лист и няколко черен пипер (се вари в продължение на 3-4 минути след варенето). Ананасите трябва да бъдат отделени от сока. Сиренето се натрива върху груби ренде. Големи скариди могат да бъдат отрязани. Всички съставки се смесват в дълбока купа и се обличат с майонеза.
Рецепта 5: Салата от раци с ананас и пиле
Тази сърдечна салата се отличава не само с отличния си вкус, но и с високото си съдържание на витамини и хранителни вещества. Ястието може да се сервира на празничната маса или да се разнообрази обичайното ежедневно меню.
Необходими съставки:
- 400 г прясно месо от раци;
- Пилешко филе - 350 г;
- Зрели домати - 2 бр.
- Листа от салати;
- Майонеза или нискомаслено кисело мляко.
Банка с консервирани ананаси;
Метод на приготвяне:
Консервираните ананаси трябва да се сгънат в гевгир и да оставят сока да се отцеди. Сварете месото от раци (варете в продължение на 3 минути след варенето), пилешкото филе също варете или варете за двойка. Раци и пилешко месо трябва да се охладят. Раци и пиле се нарязват на малки кубчета и се комбинират с консервирани ананаси. Доматите се нарязват на малки парчета или на кубчета. Всички компоненти се поставят на листа от маруля и се обличат с майонеза или кисело мляко.
Салата от раци с ананас - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Успехът при приготвянето на салата от раци с ананас зависи преди всичко от качеството и свежестта на продуктите. Ако рецептата използва свеж ананас, тя трябва да е зряла и прясна, в противен случай вкусът на ястието ще бъде значително засегнат. Също така е важно да се приготвят правилно месо от раци. Трябва да се помни, че готвенето за дълго време е невъзможно. В противен случай месото ще стане твърдо и ще прилича на гума.
Готвачи от най-добрите ресторанти препоръчват активно да експериментират със сосове и превръзки. Можете да дадете отдушник на фантазията и да измислите своя собствена рецептна рецепта за соса. Вие също трябва да се опитате да използвате всички видове билки: от добавяне на пресни билки вкус на салата от раци с полза само от ананас.
