\ t
Плодовите торти са лесни за приготвяне, леки и сочни. Трудът ще изисква минимум, но вариациите, дължащи се на различните плодове, просто не се броят. Във всеки от избраните рецепти смело сменете плодовете с други, комбинирайте ги с плодове, с една дума - създайте и резултатът е гарантиран!
Общи принципи за приготвяне на печени плодови кейкове
• Такива сладкиши се приготвят с галетни и пясъчни бисквити, бисквити, маршмалове и фабрично изработени гъби. Те са доста прости и лесни за сглобяване.
• Тортите се оформят във форми или директно на сервиращо блюдо с помощта на пръстен от плесен. За сглобяването на квадратни бисквити десерти, които се използват за симулиране на торти, не са необходими никакви екстри.
• Кремавата основа на плодова торта, направена без печене, може да бъде заквасена сметана или извара. Млечните продукти се подслаждат със захар под формата на пясък или прах, след което се бият до помпата. За да се сгъсти масата, може да се изисква желатин или специален сгъстител.
• Плодовете могат да се приемат както пресни, така и консервирани. Те perelaivayut крем, парчета пулпа се смесва с насипно състояние, или се разпространява по повърхността на тортата, след това се изсипва на желе.
• Пресните плодове не трябва да бъдат прегрели, консервирани преди употреба, внимателно изсушени от сиропа. Излишната влага ще предотврати удебеляването на основната маса, дори ако в нея поставите сгъстител. Освен това, прекалено узрелите плодове са трудни за подстригване, тъй като пулпата им ще се разпространи.
• Плодовите торти без печене са лесни за приготвяне, но отделете време, за да се накиснете и в повечето случаи да се охлади. Този десерт е най-добре подготвен предварително, така че всичките му слоеве или по-голямата част да са добре замразени и в някои случаи да имат време да се накисват.
Торта с плодови желе без печене на кекс - „Плодова рапсодия“
Съставки:
• несолен крекер - 200 гр.;
• литър заквасена сметана, с масленост до 30%;
• три средни банани;
• малък портокал;
• три плода киви;
• 100 гр. захар;
• гранулиран желатин - 35 гр.;
• две опаковки от плодово желе;
• 50 гр. естествено масло.
Подготовка:
1. На стайна температура смекчете маслото, нарязано на малки парченца. Cracker прерязва ръцете в троха.
2. Комбинирайте маслото с бисквитките и внимателно разтрийте всичко с вилица.
3. Прехвърлете сварената маса в подвижна форма, леко уплътнете с ръце или с помощта на чаша и поставете в хладилника половин час.
4. Накиснете желатина в 250 мл студена вода. Приблизително след 20 минути, когато гранулите са достатъчно набъбнали, поставете съда за нагряване във водна баня и разбърквайки го, затоплете го до разтваряне. Хомогенната желатинова маса се отстранява от плаката, охлажда се добре.
5. Разбийте две банани с блендер или каша с картофено пюре. Започнете да биете сметана, като постепенно добавяте захар към нея. Веднага щом масата придобие въздух, добавете бананово пюре с желатин в нея и разбъркайте добре. Можете бързо да минете през смесителя за заквасена сметана.
6. Извадете формата с охладения кекс. Изсипете сметаната върху нея и я поставете отново на студено за 20 минути, за да се „хване”.
7. Съгласно инструкциите, отпечатани върху опаковката, пригответе желето, но изсипете по-малко вода от половината от препоръчаното количество.
8. Обелете портокал, разглобете го на филийки и отстранете от тях тънък филм. Отрежете кивито, обелете банана. Нарежете всички плодове в малки, чисти, малки парченца и ги разпръснете по повърхността на замразения слой крем. 9. Добре охладени желе се излива слоя плодове и отново сложи тортата в хладилника. Това трябва да се направи много внимателно. Парчетата плодове плават свободно в желето и при най-малкия наклон, подплатената комбинация може да се разпръсне.
10. След около четири часа, когато горният слой се втвърди напълно, плодовата торта може да бъде сервирана.
Рецептата за плодова торта без желе с бисквити - „Витражен прозорец“
Съставки:
• три опаковки от желе от различни ярки цветове;
• 30% заквасена сметана - 800 гр.;
• половин килограм бисквити с маково семе;
• 25 гр. желатин;
• един киви;
• голям банан;
• 100 гр. стафиди;
• гранулирана захар;
• бели кокосови люспи.
Подготовка:
1. В съответствие с инструкциите, като половината от определения обем вода, се разтваря на желе. Изсипва се в големи правоъгълни форми и се поставя в хладилник за охлаждане и втвърдяване. Опитайте се да изберете такива контейнери, така че дебелината на желеобразния слой да не надвишава 1 cm.
2. Разбийте сметана с малко захар. Определете количеството си сами, ръководени от вкус.
3. Според препоръките на опаковката, разтворете желатина. Обелени плодове се нарязват на малки парченца.
4. Въведете желатина в заквасена сметана, разбъркайте добре. Към това място добавете бисквити и като бъркате бързо с лъжица, смесете бисквитите с кремавата маса.
5. Замразени желе, нарязани на фигури директно в малки квадратчета. Почукайте стафидите и изсушете добре плодовете с кърпа.
6. Покрийте формата с филм, налейте в него половината от сместа сметана. Най-горе с плодове резени и стафиди, след това изложи парче от многоцветни желе. Покрийте с цялата останала кремообразна маса и отново извадете желето.
7. Поставете тортата с плодове, докато не бъде напълно замразена в хладилника, след това поръсете горната част с кокосови стърготини.
Рецепта за плодова торта без изпичане с маслено тесто - „Тропик“
Съставки:
• квадратни бисквити “K kofe” или “Печено мляко” - 600 гр.;
• 400 гр. Несолени бисквити;
• две малки портокали;
• банани - 2 бр.
• пресни или консервирани праскови - 4 половини;
• малка кутия с консервирани ананаси.
В сметана:
• чаша захар и половина;
• сгъстител за торби за крем;
• мазнина, по-добре домашно, заквасена сметана - 750 мл.
Подготовка:
1. Разбийте с миксер или размахване, смесете сметана със захар. Когато кремавата маса стане хомогенна, влейте в нея сгъстител и продължете да биете още пет минути, не повече.
2. Нарежете бананите на тънки резени, праскови, изсушени от сироп и половината от обелени портокал на парчета. Ананас пръстени и останалите портокали - средни резени.
3. На плоска чиния (4 * 4 броя) се поставя първия слой бисквити. Намажете го с тънък слой заквасена сметана, поставете половин банан и една четвърт от бисквитите отгоре (100 гр.). Смажете слоя с крема и го поръсете с половин нарязан ананас.
4. Покрийте всичко с квадратни бисквити, промачете и сметаната му маса. На всичко отгоре положете половинките праскови, а върху тях 100 грама. бисквити. Нанесете тънък слой крем, поставете останалите ананаси.
5. Отново, поставете квадратни бисквитки, които също мазнина и поръсете, но с резенчета портокали и половината от останалите бисквити. Намажете им крем.
6. След това поставете останалите праскови и бисквити, нанесете сметаната и оставете останалите банани върху нея. Покрийте всичко с слой бисквити.
7. На върха на тортата и страничната стена с дебел слой, нанесете останалата крем маса. Украсете десерта с парченца плодове.
Плодова торта без печене с ядки и бисквити - „Кайсия“
Съставки:
• Крекер „Нежен” - 200 гр.;
• 700 мл заквасена сметана;
• 50 мл ликьор с аромат на ванилия;
• гранулиран желатин - 20 гр.;
• лешник - 150 гр.;
• чаша захар;
• 150 гр. млечен шоколад.
За желеобразния слой:
• Пресни кайсии - 250 гр. (може да бъде консервиран);
• две чаши питейна вода;
• 90 гр. пакет от кайсиево желе.
Подготовка:
1. Налейте желатин с ликьор и го оставете да набъбне. Големи счупи бисквитите.
2. В сух тиган запържете лешниците и нарязайте ядките след охлаждане до троха, прекъсвайки с блендер или усукване в месомелачка.
3. Загряване на водна баня, разтваряне на желатина в ликьора. Охладената желатинова смес се въвежда в заквасена сметана със захар. Половин чаша сметана се оставя в чиста купа, а в останалата маса се добавя чипс с парчета бисквити и сакс микс.
4. Поставете дъното на подвижната форма с прилепващ филм. Тя трябва да бъде с 10 см по-голяма от диаметъра на резервоара. От горе монтирайте пръстен и го затегнете. Увийте свободните ръбове на филма по стените отвън. Това ще предотврати изтичане на сметаната.
5. В долната част на формата поставете една трета от сварената маса, изгладете и натрийте половината от шоколада върху нея с голям ренде. След това отново поставете част от сместа от крекери, отново я поръсете с шоколад и повторете слоя на крекера.
6. Нанесете с предварително отложена заквасена сметана и леко я нагласете върху цялата повърхност. Отстранете формата за половин час в „топлото“ отделение на хладилника.
7. Налейте кайсиевото желе с не-кипене, но много гореща вода, разбъркайте добре, за да разтворите целия желатин и го оставете да изстине. Течностите трябва да се приемат с една трета по-малко от препоръчителната стойност на опаковката. 8. Налейте две трети от охладеното желе в калъпа и го поставете отново в хладилника.
9. Когато слоят се втвърди доста добре, сложете кайсиеви парчета върху него с вентилатор, излейте ги с останалото желе и поставете отново на студено, за да се втвърдят.
10. След това внимателно извадете панела от тортата, отстранете филма и поставете плодовата торта на сервираща чиния.
Рецепта за плодова торта без печене на сирене на бисквити торта - „Нежност“
Съставки:
• закупена бисквити торта;
• 400 гр. пресни, задължително мазнини, извара;
• пет супени лъжици желатин;
• 25 гр. тежък крем;
• три лъжици пудра захар;
• 10 гр. прах от ванилия;
• една мека круша, парчета плодове (сливи, праскови или кайсии).
За крем:
• една трета от 250 грама чаша захар;
• 250 гр. заквасена сметана;
• голяма круша;
• крем за сгъстител за торби.
Подготовка:
1. Около час преди готвене, накиснете желатина във вода. Когато гранулите набъбнат добре, поставете контейнера на бавен огън и, без да кипи, разтворете желатина. След това се долива с печката и се охлажда желатиновата маса, оставяйки на масата.
2. Белени круши, нарязани на малки кубчета. Разбийте сметаната със захар, добавете нарязаната круша, разбъркайте.
3. Нарежете гъбата на два слоя. Поставете един в подвижна форма, почистете го с варен крем, покрийте с друга торта. Смесва се и сметаната маса, поставя се контейнерът в хладилника.
4. Изцедете изварата на ситото, добавете сметаната и започнете да се смила. Постепенно добавяйте пудра захар, заловена с прах от ванилия. Когато всички съставки се въведат, премахнете масата на извара, докато се изгладят с миксер. 5. След това внимателно се смесват в него малки парченца плодове и круши. Сварената маса се поставя под формата на бисквитена торта. Изравнете повърхността и поставете десерта в хладилника за четири часа.
Плодова торта без печене с бяла ружа и извара - „Прима“
Съставки:
• килограм бял зефир;
• осем средни киви;
• голяма праскова;
• две сладки меки круши.
В сметана:
• 100 мл черешов или малинов сироп;
• мазнини, 30%, сметана - 350 мл;
• 450 гр. еластично извара.
За регистрация:
• 3 супени лъжици домашно приготвена захар;
150 мл крем;
• всякакъв плодов или ягодов желе - 1 пакет;
• 100 гр. леки кокосови стърготини.
Подготовка:
1. Прекарайте два пъти изварата през сито. Добавете сметаната, черешовия сироп и я бийте с миксер или пасатор, докато стане пухкав.
2. Нарежете обелените плодове. Киви - тънки надлъжни резени и резени от праскова и круша. Разделете блатата на половинки.
3. На плоска чиния, поставете пръстена от раздвоената форма и поставете първата половина на блатата в първия слой, с изпъкнала част нагоре.
4. Покрийте слънцезащитния слой със слой от крема, и разпределете парчетата плодове върху него и ги покрийте отново със сметана.
5. Поставете бяла ружа отгоре, плътно притискайки половинките с изпъкналата част на крема. Поставете останалата сметана на повърхността и изравнете повърхността.
6. Поставете остатъците от плодове върху крема с произволен шаблон.
7. С гореща вода, като се вземе половината от препоръчаното количество в инструкцията, разредете желето. Разбъркайте добре, след това охладете и покрийте плодовете. Сложете тортата цяла нощ в хладилника.
8. Когато плодовата торта се втвърди добре, дайте й пръстен.
9. Разбийте студения крем, като постепенно налейте пудра захар към тях, докато получите твърди, твърди върхове и изгладете страните на тортата с този крем. Изпийте ги с кокосови чипове. Оставете останалия крем в торбичката. Изстисквайки кремовата маса през плоска накрайник, направете пипса по цялата обиколка на тортата.
Плодова торта без печене - съвети за готвене и полезни съвети
• Уверете се, че желатинът се разтваря, затопляйки се на бавен огън или водна баня и в никакъв случай не оставяйте да заври. В противен случай ще загуби имота си. Преди да добавите към насипно състояние непременно готино, така че да не тече.
• Разделете облицовъчните форми с прилепващ филм. Това ще помогне да се предотврати проникването на кремавата основа през ставите.
• Охладете желето до леко концентриране. Слоят ще се втвърди по-бързо, а плодът в него няма да се размаже много.
