Паста за готвене - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви паста готвене.

Паста за готвене - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви паста готвене.

Паста за готвене - общи принципи и методи на готвене

Готвачите вярват, че макароните са част от световната култура като поезия, скулптура, живопис и др. Страни и се различават един от друг в културата на производство и консумация на макаронени изделия (между другото, с противоракови свойства). Победната процесия на макароните на планетата продължава повече от 4000 години - от времето, когато един селянин случайно откри, че тестото, което е изхвърлило, не само се е влошило след изсъхване на слънце, но и е станало продукт на дълготрайно съхранение. Под руската дума макарони нашите сънародници често разбират всяка паста.

Италианската дума Maccheroni описва само тръбни продукти, кухи вътре и направени от брашно и вода. Касеролите, изработени от макаронени изделия с добавка на различни съставки, се наричат ​​производители на макаронени изделия и паста. Има рецепти за вече сварени или сухи продукти. Месо, риба, зеленчуци или макаронени гъби се изсипват със смес от мляко или сметана с яйце и се поръсват със сирене. При печене се образува апетитна кора. За десерт сладките печива се приготвят от юфка и извара с добавка на плодове, плодове или крема сирене. Тези гювечи могат да се поръсят с канела, тъмна захар, да се налива мед или конфитюр.

Паста за готвене - приготвяне на храна

Когато купувате тестени изделия, можете да се съсредоточите върху вида на брашното и появата на паста. - клас А - твърди сортове пшеница, под сорт Б произвеждат продукти от меки сортове.

- продукти от брашно от най-висок клас принадлежат към 1-ви клас. Първи клас - продукти от клас 2.

Пакетът не трябва да бъде трохи, тестени изделия трябва да имат солиден цвят, гладка повърхност. Цветните продукти се получават от билкови добавки. Към сиво-кафявите продукти се добавя гъбена или зърнена смес за диетично хранене. За съхранение на продуктите е най-добре да използвате прозрачни буркани или компакти, за да предотвратите проникването на влага и насекоми. В опаковката те могат да се съхраняват само в кухненския бокс.

Паста за готвене - най-добри рецепти

Рецепта 1: Паста за печене с мляно месо

Съставки: мляно месо (свинско + говеждо месо, 1 кг), тестени изделия (черупки, спирали, конуси и др., 400 грама), домати в собствен сок (400 грама), твърдо сирене (300 грама), лук (200 грама), пипер, сол, растително масло, мляко (1 литър).

Метод на готвене

Сварете макароните според инструкциите на опаковката. Слива вода. Сос за готвене. Леко запържваме разтопеното масло с брашно, изсипва се в тънка струя мляко и се разбърква добре, довежда до кипене. Сосът трябва да прилича на консистенцията на заквасена сметана. Добавете индийско орехче и пипер. Настържете сиренето на груби ренде. Разправяме сварената паста във формата, изравнена. Поръсете със сирене, след това нанесете мляно месо и нивото. Оставете соса върху кайма и поставете фурната. Пече се при температура от 180 градуса за около 20-25 минути.

Рецепта 2: Тестени изделия от макаронени изделия и извара

Чудесна и бърза закуска, доста задълбочена и удовлетворяваща. Подходящ за възрастни и много полезен за деца.

Съставки: паста (250 грама), извара (250 грама), яйца (2 броя), мляко (1 чаша), растително масло (50 грама), масло (100 грама), брашно (3 лъжици) ), копър.

Метод на готвене

Добавете малко растително масло към вряща вода, добавете малко сол, сварете макароните 10 минути. В тиган, разтопете маслото, изсипете брашното и, разбърквайки, излейте млякото на части. Първо, една трета от стъклото, след минута следващата част, после всичко без остатък. Добавете настъргано сирене и 1 бито яйце за сос. Смесва се и се смесва с макаронени изделия. След това добавете нарязаните зеленчуци и извара. Във формата, намазана с масло, изложи съдържанието и изпрати в пещта (180 градуса) за 15-20 минути.

Рецепта 3: Паста, сирене и готвене от пилешки черен дроб

Слонова кост паста и препечен черен дроб - само по себе си вече е сериозно ястие. Но ако го направите под формата на готвене, стойността му ще се увеличи няколко пъти, да не говорим за вкуса.

Съставки: тестените изделия могат да бъдат във всякаква форма и размер (450-500 грама), пилешки дроб (300-400 грама), лук (1 брой), брашно (1 супена лъжица), мляко (1/2 чаши), масло (50 грама), галета (2 супени лъжици), яйце (1 бр.), топено сирене (1 буркан) растително масло (3 супени лъжици), сол, черен пипер.

Метод на готвене Сварете макароните и ги хвърлете в сито, така че водата да тече. Пилешки дроб се нарязват на малки парченца, лукът се нарязва добре и се запържва на масло с черния дроб. Добавете брашното, разбъркайте. Налейте половин чаша мляко, сол и пипер сос. В дълбока купа смесете яйцето, обработеното сирене от буркана. Смажете формата с масло, сложете слой от макаронени изделия, след това с черен дроб с лук, сложете макаронени изделия в намазана печена форма, поставете пържен черен дроб с лук върху тях. Отгоре има смес от сирене и яйца. Поръсете тенджерата с галета и покрийте с масло. Печете макароните във фурната на 200 градуса до златисто кафяво (15 минути).

Паста за готвене - полезни съвети от опитни готвачи

- За да предотвратите залепването на тестените изделия след готвене, добавете в тавата лъжица растително масло;

- Запеканка с макаронени изделия се приготвя приблизително по същия начин, като единствената разлика е в наличието на съставки. Има много рецепти за готвене и просто е невъзможно да ги изброим. Отличното свойство на готвенето може да се използва за спестяване на храна - например, можете да приготвите ястие със сирене, шунка, парчета варено месо или черен дроб, ябълки или зеленчуци.

Нещо за макароните

Историците са открили три възможни следи в произхода на макароните: етруска цивилизация, араби или китайци. Египетските гробници са съхранявали за повече от IV хилядолетия изображения на хора, които правят нещо вредно за юфка - това е производството на продукти за пътя към царството на мъртвите. На барелефите от 4 c. Преди новата ера. д. Кухненски прибори за приготвяне на макаронени изделия са изобразени в некропола Бандитача на некропола. След завладяването на некропола от римляните, животът на завладените народи се овладява и използва. Това е разбираемо - в края на краищата Древният Рим е бил всъщност огромна метрополия с население над един милион души. Основната задача беше снабдяването с храна и макароните бяха най-добрият начин да се реши. Съвременните макаронени изделия все още имат ориенталски корени. През 2005 г. в археологически разкопки на бреговете на Жълтата река са открити тенджери с макарони, за които учените са решили, че са на 4000 години!

Дългите тънки макарони на изток все още се считат за ритуал: "Тоши-Тоси", дългите юфки се дават на всеки в Новата година, така че животът е дълъг като юфка.

В Русия първата фабрика за макарони е основана в Одеса в края на 18-ти век. Съществува легенда, според която растенията за производство на макаронени изделия в СССР са стратегически обекти. Техният диаметър предполагаемо съвпада с диаметъра на патроните, а във военно време оборудването може да се използва за производство на патрони. Разбира се, това са само легенди и слухове, въпреки че на такова оборудване е доста модерно да се произвежда тръбен прах за ракетна артилерия.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене