Задочник от патладжан - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви патладжан готвене.

Съд за баклажани - общи принципи и методи на готвене

Удивително е колко много вкусни ястия могат да бъдат приготвени от патладжан! Ако вече сте уморени от обичайния хайвер от патладжан, опитайте се да направите един запечен патладжан. Това ястие ще ви даде нов вкус и без съмнение ще бъде един от най-обичаните във вашето семейство.

Хайверът с патладжан е прекрасна закуска, която е еднакво вкусна и топла и студена. Този ароматен бутер тесто може да бъде идеално декориран за вечерна семейна вечеря.

Задочник от баклажани - приготвяне на храна

Основният компонент на гювечи от патладжан е, разбира се, патладжаните. Във всички рецепти, базирани на използването на патладжани, като правило, те пишат, че след като ги нарежете по определен начин, ги поръсете със сол и оставете да стоят така, че да изпуснат сока. Този съвет не може да бъде пренебрегнат, тъй като от сок от патладжан излиза горчивина, която може да не окаже най-добър ефект върху ястието.

Рецептите за гювечи с патладжан удивляват с разнообразието си, за да могат да използват разнообразни продукти. Тяхната подготовка трябва да се извършва съгласно рецептата.

Задочник с патладжан - най-добри рецепти

Рецепта 1: Запеканка с патладжан със свинско месо

Този прост касерол се приготвя много бързо, така че е подходящ за вечеря, дори и в делничен ден. Тя може да се приготви с всяко месо - свинско, говеждо, агнешко или пилешко, така че се оказва вкусно и задоволително. Съставки:

2 средни патладжана;

1 среден лук;

2 скилидки чесън;

трета чаена лъжичка сух риган;

щипка бамбук и канела;

700 гр. говеждо месо;

чаша кисело мляко;

1 яйце;

шепа орехи;

да вкуси солта.

Метод на готвене:

1. Нарежете патладжаните в кръгчета с дебелина около 5 мм, поръсете ги със сол и оставете за 20 минути, за да загубят горчивината си. След това ги запържете в растително масло до златисто.

2. Ситно нарязан лук, запържете го до прозрачно.

3. Ситно нарязайте чесъна, риган, канела и черен пипер, сложете ги в тигана към лука и изпържете още около 1 минута.

4. След това добавете кайма и продължете да изпържвате за около 10 минути.

5. Полученият плънка се разделя на 2 части, едната от които се поставя в тава за печене, поръсена върху половината от нарязаните ядки. Горната половина излага пържен патладжан.

6. След това поставете кайма с лук и зеленчуци, които ние поръсваме с ядки, и се покрива с втората половина на патладжани.

7. Леко биене на кисело мляко и яйце в купа, сол на вкус и получената маса се изсипва върху последния слой патладжани, поръсете го с настъргано сирене отгоре.

8. Поставете формата във фурната и изпечете ястието за около половин час, за да вземете изливането. Сервирайте горещо на масата.

Рецепта 2: Запеканка с баклажани с гъби

Запеканка с баклажани с гъби е страхотна богата закуска, много вкусна и привлекателна на външен вид и бърза за приготвяне. Съставки:

400 гр. гъби;

1 лук;

1 скилидка чесън;

2 патладжан;

2 домати;

3 яйца;

100 ml мляко;

растително масло за печене

да вкуси сол;

мента, кантарион, босилек.

Метод на готвене:

1. Нарежете шампиони на тънки филийки.

2. Нарязва се на ситно лук, запържва се с растително масло с гъби.

3. Нарежете патладжаните на филийки и ги запържете в растително масло.

4. Ние поставяме патладжани във формата, върху тях - гъби с лук и нарязан чесън, след това отново патладжани, нарязани зеленчуци с резенчета домати.

5. Разбийте яйцата с мляко и сол, изсипете цялата смес и печете около 20 минути.

Рецепта 3: Запеканка с патладжан със сирене

Ще харесате това ястие. Сините домати му придават уникален вкус и аромат, а кайма е сочен поради соса. Готвенето може да бъде приготвено в малки порции чаши или саксии, и можете да го направите голям чрез готвене в контейнер с желания размер.

Съставки:

2 патладжан;

500 гр. говеждо месо;

2 домати;

100 гр. меко сирене;

50 гр. твърдо сирене;

чаша сметана;

1 супена лъжица. л. доматено пюре;

Сол. масло за пържене;

да опитате солта с черен пипер.

Метод на готвене:

1. Нарежете патладжаните на парчета, поръсете ги със сол и ги оставете да стоят, за да изчезне горчивината от тях.

2. Сол и пипер кайма, запържете с доматено пюре в растително масло. 3. След това запържете кръговете на патладжана, така че върху тях да се образува златна коричка и да ги разпръснете върху хартиена салфетка, за да се отървете от излишното масло.

4. Нарежете доматите на тънки филийки и разтрийте сиренето (мекият ще отиде във вътрешния слой на готвенето и ще направи апетитна коричка от твърдо).

5. Нанесете половината от пържените патладжани в матрицата, покрийте ги с половината мляно месо и сложете парчетата домати и меко сирене отгоре. След това отново изложи патладжан и кайма

6. Напълнете всички със заквасена сметана и оставете останалите домати отгоре.

7. Поръсете отгоре на съда с твърдо сирене, печете го във фурната, за да образувате красива червена кора на сирене.

Рецепта 4: Задочник от баклажани и макарони

Рецептата на този задочник е заимствана от италианската кухня, но няма съмнение, че всички любители на вкусна храна ще го оценят. Неговият акцент е съчетанието на обичайните макаронени изделия със сирена от различни сортове. Разбира се, търсенето на съставки в някои домакини може да отнеме известно време, но онези, които подготвят това ястие, накрая разбират, че си заслужава.

Съставки:

2 големи патладжана;

3 супени лъжици. л. зехтин;

чаша тежък крем;

300 гр. крема сирене;

100 гр. Сирене пармезан;

350 гр. тестени изделия;

250 гр. моцарела;

1 китка босилек;

да опитате сол и пипер.

Метод на готвене:

1. Сварете макароните в подсолена вода (те могат да бъдат във всякаква форма, с изключение на спагети).

2. Нарежете баклажаните на кубчета, подсушете ги и ги оставете за 20 минути, след което ще загубят горчивината си. След това се изсипва сокът, който се освобождава, разклаща се патладжаните в керамичната форма за фурната и след изсипване на маслото отгоре се пече около 20 минути. 3. Смесете сметаната с маскапон и половината настърган пармезан, сол и пипер.

4. Поставянето на една трета от макароните в тавичка за печене, покрийте ги с трети сос от сирене, една трета от патладжани, тънко нарязани моцарела и листа от босилек. Повторете слоевете в този ред още 2 пъти, поръсете го с останалия пармезан отгоре и я изпечете в предварително загрятата фурна за около 20 минути, за да образувате златна кора.

Задочник от памук - полезни съвети от опитни готвачи

При готвене един патладжан готвене, когато се слоеве в мухъл, не можете да го смажете с масло, тъй като други съставки на ястието го съдържат в достатъчни количества.

Подготовка на готвене, не се страхувайте да експериментирате! Рецептата може да бъде леко разнообразна чрез поставяне на филийки варена шунка, сирене или добавяне на подправки на вашия вкус.