Крила в меден сос - пикантно ястие. Оригинални рецепти на крила в меден сос с плодове, зеленчуци и зърнени култури

Въпреки че пилешки крилца имат много малко месо, ястията от тях са изключително сочни и вкусни. Те могат да се запържват, да пекат, да вари и да къкри. Крилата в меден сос се приготвят лесно и бързо, още повече с минимални разходи. Сладката марината прави вкуса на месото уникален. За сметка на меда, крилата придобиват красива златна и хрупкава повърхност, а отвътре те се оказват меки и деликатни.

Идеалната комбинация за соса е медът и цитрусовият сок. Оказва се, че класическата сладка и кисела марината за пиле. Вместо цитрусови плодове, можете да вземете балсамов оцет, горчица или соев сос. Гурме ястие ще бъде истинско удоволствие, което може да се сервира дори на празнична маса като гореща или лека закуска.

Крила в меден сос - общи принципи за готвене

За ястието е препоръчително да изберете охладени крила, на които няма синини и тъмни петна. Също така избора на продукт, трябва да се обърне внимание на цвета му, тя трябва да бъде бледо розово. Неприятната миризма и перата на крилата трябва да отсъстват. Техният размер не трябва да надвишава 13-14 cm.

Преди готвене крилата трябва да бъдат обработени. За да започнете, те трябва да бъдат измити под течаща вода, премахнете всички излишъци и изсушени с кухненски хартиени кърпи. Ако желаете, крилата могат да бъдат разделени на две части, така че ще бъде по-удобно да ги ядете.

Медът за марината е по-добре да вземете цветя или елда. Меденият сос може да се приготви с добавяне на лимонов сок или портокал. Тази марината не се влошава, така че можете спокойно да оставите месото да се навива в нея за през нощта. Също така е подходящ за сушене: суха мента, чесън, доматено пюре, билки или карамфил. Като гарнитура можете да сервирате варен ориз, картофено пюре, гъби, задушени зеленчуци, елда или салати.

Крила в меден сос - класическа рецепта

Съставки:

• 600 грама пилешки крилца;

• 6 чл. л. лимонов сок;

• 4 супени лъжици. л. портокалов сок;

• 4 супени лъжици. л. мед;

• сол на вкус;

• да опитате черен пипер;

• няколко листа от мента;

• 6 чл. л. слънчогледово масло.

Подготовка:

1. Измийте пилените крилца, нарязани на стави и запържете на масло до хрупкава кора.

2. Смесете лимоновия сок с портокалов сок, добавете мед, сол и черен пипер. Разбъркайте.

3. Поставете крилата в намазана печка или тава за печене във фурната. Изсипете над варен сладко-кисел сос и поставете във фурната за 10-15 минути.

4. Листа от мента за сортиране, измиване и фино нарязване.

5. Сервирайте готовата чиния на порции, украсявайки зелената част на мента.

Печени крила в меден сос

Съставки:

• 450 грама пилешки крилца;

• 30 мл течен мед;

• 30 г горчичен сос;

• 30 ml соев сос;

• 30 мл слънчогледово масло;

• 15 грама семена от горчица;

• няколко скилидки чесън;

• 15 г подправка за пиле.

Подготовка:

1. За марината се налива мед, горчичен сос и соя в емайлирана купа. Добавете слънчогледово олио, подправки и синапено семе.

2. Обелете и нарежете чесъна. Изпрати на марината.

3. Измийте пилешки крилца, подсушете малко по въздуха и покрийте маринатата свободно от всички страни. Поставете в същата купа, покрийте с торба или хранително фолио и изпратете в хладилника за една нощ.

4. Поставете крилата в тава, приготвена за печене, налейте маринатата и поставете във фурната за около час. По време на готвенето е по-добре да извадите крилата веднъж или два пъти и да ги преобърнете, след това отново излейте маринатата. 5. Поставете крилата на плоча. Ако желаете, ястието може да бъде украсено с прясна зеленина.

Крила в меден сос с домати и картофи

Съставки:

• 450 грама пилешки крилца;

• 120 г сушени домати или доматено пюре;

• пет картофи;

• 25 g течен мед;

• 4 супени лъжици. л. слънчогледово масло;

• сол на вкус;

• три клончета копър;

• да опитате черен пипер.

Подготовка:

1. Сушени домати фино котлет или мелене в картофено пюре с резени, добавете мед, сол и смлян пипер.

2. Измийте картофите и обелете. След това изсечете сламките.

3. Измийте крилата в студена вода и подсушете с кухненски хартиени кърпи. Нарежете се на ставите. Запържете ги със слънчогледово масло до хрупкава кора.

4. Добавете към тях картофи и смес от сушени домати. Изсипете чаша гореща преварена вода.

5. Оставете да къкри при умерено нагряване и затворете за около 40 минути.

6. Сервирайте като основно ястие, поръсено с нарязан копър.

Крила в меден сос с лимонов сок

Съставки:

• 550 грама пилешки крилца;

• няколко скилидки чесън;

• 60 г мед;

• 60 г масло;

• 40 мл слънчогледово масло;

• 60 г сусам;

• сол на вкус;

• да опитате чушки;

• един лимон.

Подготовка:

1. Измийте крилата в хладка вода, настържете и подсушете малко.

2. Отстранете коричката на чесъна и я измийте. След това котлет с нож или преминават през специална смачкване.

3. Измийте лимона, нарязани на две половини и изстискайте сока. Ако стиснете ръчно, сокът трябва да се филтрира през сито, за да не се получат костите.

4. Смесете чесъна с лимонов сок, мед, сол и пипер.

5. Разтрийте тази смес върху крилата и я оставете за половин час. 6. Смажете малък лист за печене със слънчогледово масло и поставете там крила. Добавете половин чаша вода. Печете във фурната за 15-17 минути.

7. След това извадете листа за печене, завъртете крилата и поръсете със сусам. Поставете обратно във фурната за същото време.

8. Сервирайте с всякаква гарнитура от картофи.

Крила в мед и ябълков сос

Съставки:

• 550 грама пилешки крилца;

• 90 г мед;

• 90 ml вода;

• 4-5 малки ябълки;

• 70 мл лимонов сок;

• 1-2 скилидки;

• слънчогледово масло;

• 140 г оризова каша;

• сол на вкус.

Подготовка:

1. Измийте крилата, нарязвайте и запържете в масло от всички страни, докато се приготвят.

2. Оризът се руши, изплаква се с нишесте, добавя се вода и се вари в отделна тенджера. Когато кипи, оризът се поръсва със сол и се отстранява пяната. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри. Когато оризовите зърна са меки, измийте ориза и оставете настрана, така че водата да е стъклена.

3. Междувременно вземете соса. Ябълките могат да вземат всички, но по-добре малко кисело зелено. Те се измиват, почистват, премахват ядрото. Ябълките на целулоза се смилат в картофено пюре.

4. Добавете мед, лимонов сок, малко вода и карамфил към ябълково пюре. Изсипете в тенджера и оставете да заври. Задушете се за няколко минути.

5. Поставете пържените крила върху чиния и ги залейте върху варени сос.

Варени крила в меден сос с елда

Съставки:

• 450 грама пилешки крилца;

• 2 ч. Л. масло;

• 60 г лимонов сок;

• няколко листа от мента;

• 60 г мед;

• 2 супени лъжици. л. сушен мента;

• сол на вкус;

• 4 супени лъжици. л. слънчогледово масло;

• 100 грама елда.

Подготовка: 1. Измийте пилените крилца, наряжете, поставете в тигана и налейте гореща вода. Когато вареното месо за второто ястие се изсипва с гореща вода. Добавете сол и варете на огъня. Не забравяйте да отстраните пяната по време на процеса на готвене.

2. За да сортирате елда, в тенджера изсипете хладка вода и изплакнете, изцедете мръсната вода. Сложете зърнените култури в отделна тенджера и ги залейте със студена вода, така че да е с 5-6 см по-висока от елда.Загрява се, когато водата кипи, отстранете пяната и добавете слънчогледово масло и сол. Сварете за около 7-10 минути, докато водата се изпари до нивото на зърнените култури, след което затворете кашата от елда с капак и оставете настрана.

3. Измийте листата на мента, ситно котлет.

4. Смесете прясна и изсушена мента в малък туркан, добавете лимонов сок, масло и мед. Добавете сол. Сложете бавен огън и топло за няколко минути.

5. Зърната от елда трябва да набъбнат добре по това време.

6. Поставете сварените крила на порционната чиния и ги изсипете върху соса. В близост се намира част от каша от елда.

Крила в пикантен меден сос

Съставки:

• 680 грама пилешки крилца;

• лъжица къри;

• лъжица кардамон;

• три лъжици мед от елда;

• голяма лъжица пикантна горчица;

• две лъжици шафран;

• сол;

• половин лъжица смлян джинджифил;

• една трета чаша соев сос.

Подготовка:

1. В тиган, непрекъснато разбъркващ, разтопете мед от елда.

2. Добавете къри, джинджифил с шунка, сол, гореща горчица и соев сос. Разбъркайте добре.

3. В отделна чаша изсипете шафрана, налейте няколко лъжици вода и го оставете да се вари. След това добавете сместа към соса от мед.

4. Разтрийте кардамона в отделен хоросан и добавете към медовата маса. Разбъркайте. 5. Измийте крилата си добре под течаща вода и изрежете на две части.

6. Покрийте листа с фолио. Поставете крилата плътно един към друг и равномерно изсипете пикантния сос. Оставете за четвърт час, за да се маринира.

7. Гответе в предварително загрята 200 градусова фурна за половин час.

8. Сервирайте с пресни зеленчуци.