Пюре от пъпеш с портокал и лимон е необичайна комбинация от аромати. Приготвяне на пъпеш от пъпеш с оранжево за зимата

Пюре от пъпеш с портокал и лимон е необичайна комбинация от аромати. Приготвяне на пъпеш от пъпеш с оранжево за зимата

Ароматната каша от пъпеш - как да не се опитваш да се запасиш за такъв деликатес за зимата?

Малко вероятно е, че ще бъде възможно да се спестят плодове за толкова дълго време, но под формата на конфитюр, това е елементарно!

Тропическите портокали придават по-екзотика на конфитюр.

Пюре от пъпеши с портокали - общи принципи за готвене

• За да превърнете необичайно пъпеш с пъпеш с портокали в изключителен деликатес, е необходимо да го приготвите от много ароматен, леко неузрял пъпеш, а портокалите да са само зрели и винаги сладки. Пъпешът и оранжевата пулпа не трябва да бъдат меки, в противен случай парчетата им ще се разпаднат по време на готвене, а видът на десерта ще пострада.

• Избраният пъпеш трябва да се измие с топла вода и обелен. Месото се нарязва на малки парчета произволна форма. Тя може да бъде кубчета, барове или плочи. За да се получи по-дебело сладко, част от пулпа се прекъсва в пюре от блендер, след което се комбинира с парчетата. За да направите пъпеш конфитюр с портокали, можете да използвате не само неговата маса. Не по-малко вкусна е и екзотичният деликатес, получен от неговите корички. Така че парчетата кора не са твърди, те се накисват предварително в сода.

• Портокалите се добавят в пречистена форма, тъй като цитрусовата кора дава горчивина при готвене. Портокаловата каша се нарязва на филийки със същия размер и форма като пъпеш.

• За да подобрите вкуса и полезността на лакомства, добавете подправки, ядки, мед, сусам или други плодове. Например, те приготвят пъпеш от пъпеш с портокал и лимон, като добавят към деликатеса само сок от цитрусови плодове. • За приготвяне на конфитюр използвайте само алуминиеви съдове или контейнери от неръждаема стомана. Ако кухнята има такова устройство като бавно печка, можете да я използвате.

• За да се насладите на невероятния десерт не само по време на зреенето на пъпешите, можете да приготвите пъпеш с портокали за зимата. За тази цел готовото конфитюр се пакетира в горещи, практически кипящи стъклени съдове и се затваря със специални метални капаци, които се разтеглят за плътност с ключ за запечатване.

• Не е необходимо стерилизиране на консервите, достатъчно е да се измият съдовете с гореща вода със сапун или сода за хляб и да се подсушат добре на въздух. Покрития задължително се вари.

Ванилово пъпеш с портокал и лимонена киселина

Съставки:

• бяла захар - 600 гр.;

• две малки портокали;

• половин килограм ароматно зрели пъпеши;

• малка щипка “лимон”;

• ванилова захар - на вкус.

Подготовка:

1. Изрежете кожата от пъпеша, селектирайте и нарязайте месото на малки парченца.

2. Портокали, попарени с вряща вода, с кора, мелете по същия начин, както пъпешът.

3. В широк контейнер смесете парчетата пъпеш с резенчета от портокал и ги покрийте със захар.

4. Разклатете контейнера няколко пъти, така че захарта равномерно да покрие всички парчета и да остане за една нощ или поне за 6 часа.

5. След това поставете резервоара на умерен огън. Постоянно се разбърква, варете най-малко една четвърт час, докато кристалите на захарта напълно се разтворят.

6. Отстранете таза от огъня и го оставете да изстине напълно.

7. След около четири часа отново сварете четвърт час на малък огън и отново оставете настрана. 8. Добавете ванилин с лимонена киселина по ваш вкус в добре охладено сладко и донесете го с минимална топлина.

9. Завършете готовия пъпеш с портокали в стерилни буркани.

Пюре от пъпеш с оранжево за зимата

Съставки:

• две големи портокали;

• един и половина килограма ароматен пъпеш;

• три пълни чаши (250 мл) питейна вода;

• две килограма захар.

Подготовка:

1. Нарежете пъпеш от семената и обелете на кубчета от всякакъв размер. Сложете парчетата в тенджера, добавете захар (500 гр.) Към тях и ги оставете да се затопли два часа.

2. Изсипете останалата захар в отделна тенджера и налейте вода в нея, разбъркайте го. На малък огън, без да се спира, разбъркайте, сварете сиропа и го оставете да заври.

3. Изсипете пъпеш, покрит със захар с горещ сироп, разбъркайте внимателно няколко пъти и го оставете да покрие 24 часа, покрити с кърпа.

4. След това изсипете сиропа и сварете. Отново се налива горещ пъпеш в сиропа и се оставя, но вече 10 часа.

5. Белени портокали, нарязани на кубчета по размер, подобен на парчетата пъпеши и ги добавете към сладко, разбъркайте.

6. На слаб огън, като се разбърква от време на време, варете пъпешът, докато пъпешите са прозрачни и сиропът се сгъсти.

7. Готовото сладко е готово за опаковане в чисти кутии и се навива.

Пюре от пъпеш с портокал и лимон

Съставки:

• един килограм захар;

• тъмна гранулирана захар - 50 гр.;

• един малък портокал;

• пулпа от килограм;

• половин литър питейна вода;

• половин голям лимон;

• ванилия - половин малка шушулка.

Подготовка:

1. Диня от целулоза и обелен портокал, нарязани на средни парчета с произволна форма. Лимон лимон за няколко минути във вряща вода, след това нарязани на половина и стиснете добре от един от половината си сок. Втората част на лимона не е необходима. 2. Налейте кафява захар в студена питейна вода и сварете сиропа на слаб огън. След като захарта се разтвори и сиропът започне да кипи, натопете парчетата от портокал и пъпеши в него и ги сварете с леко кипене в продължение на поне четвърт час.

3. След това залейте бяла захар в тигана и налейте прясно изцеден лимонов сок. Продължавайте да правите конфитюр, докато се свари до желаната консистенция.

4. Внимателно изрежете струка ванилия с остър нож. Съберете семената от половината си и добавете към сладкото, в самия край на готвенето.

5. Нанесете горещо конфитюр в две чисти стъклени буркани с подходящ обем. Запечатай ги с консерви.

Пюре от пъпеш с портокал за зимата със сусам в бавен котлон

Съставки:

• 400 гр. бяла захар;

• малка торба с ванилова захар;

• пулпа от ароматен пъпеш “Колхозница” - 700 гр.;

• 30 гр. сусам;

• един голям портокал.

Подготовка:

1. Изплакнете оранжево и пъпеш с топла вода.

2. Обелете цитрусовите плодове, обелете всички бели влакна и филми. Нарежете оранжевата каша на малки парченца.

3. Нарежете пъпеш на половина по дължина и напълно селектирайте семената. Изрежете кори с остър тесен нож. Опитайте се да уловите колкото се може повече твърда маса. Нарежете пъпешът от пъпеш на малки кубчета или кубчета. Желателно е пъпешите и оранжевите резени да имат еднакъв размер и форма.

4. В купата за готвене на multicooker поставете парчетата пъпеши в първия слой, сложете оранжевите филийки и ги покрийте с бяла захар.

5. Добавете ванилова захар, сусамово семе и стартирайте multicast в режим на охлаждане за един час. 6. Пригответе конфитюра под капака, като понякога разбърквате съдържанието на купата.

7. След звуковия сигнал, опаковайте горещата пъпеш в стерилни стъклени буркани и запечатайте херметически с метални капаци. Охладете контейнерите с главата надолу под одеялото.

Пюре от пъпеш с портокал от кори

Съставки:

• пилинг от пъпеш - един килограм;

• рафинирана захар - 1,2 кг.;

• една и половина лъжички сода за хляб;

• девет чаши филтрирана вода;

• чанта с ванилия - 1 гр.;

• един малък портокал.

Подготовка:

1. Изплакнете пилинг с пъпеши със студена вода. Отрежете от тях тънък слой жълта кожа и нарязайте бялата плът на средни кубчета и пробийте всяка клечка за зъби.

2. Налейте чаша гореща вода в малка купа, налейте сода в нея и разбъркайте, докато содата се разтвори добре.

3. Изсипете разтвора в голяма тенджера и източете утайката. Добавете пет чаши студена питейна вода, разбъркайте и налейте счуканите корички в разтвора. Покрийте съда с капак и го оставете за четири часа.

4. Изсипете останалата вода на половината от нормата на захарта и поставете на слаб огън. След като захарта напълно се разпръсне, сварете сиропа в продължение на 10 минути и добавете топлината.

5. В кипящия сироп се изсипва кора от пъпеш, добре измити от сода. След кипене, топлината се намалява до средата и се загрява в продължение на 15 минути. Веднага отстранете от огъня и го оставете да изстине.

6. След около 6 часа, изсипете в контейнера останалата захар и парчета от портокалова пулпа без кори и филми. Разбъркайте добре и на висока температура, като непрекъснато разбърквате, довеждайте сладко до кипене. 7. Намалете температурата до минимум и продължете да готвите още три часа. Уверете се, че периодично смесете сладко, така че всички парчета да бъдат равномерно сварени в сиропа. Приблизително една минута преди края на готвенето добавете ванилин.

8. Готово сладко, гореща ролка в обработени с пара, буркани и охлаждане с главата надолу.

Дебело пъпеш от пъпеш с портокал и лимон

Съставки:

• лек мед - 125 гр.;

• белени бадеми - 60 гр.;

• един голям лимон;

• звезди от кардамон - 12 бр.

• 2 опаковки с желираща добавка „Конфитюри“, „Желин“ или „Желфикс“;

• малък портокал;

• един килограм пулпа от ароматен пъпеш.

Подготовка:

1. Нарежете измития пъпеш на половина. Отрежете кожата и отстранете семената. Разбийте половината пъпеш от пъпеш с пюре с блендер и изрежете втората част на малки парченца.

2. Обелете оранжевото. Разглобете го на филийки и отстранете филмите от тях. Извадете семената и нарязайте оранжевата каша на малки парченца, приблизително със същия размер като пъпешът от пъпеш.

3. Смесете пюре от пъпеш с парчета каша и оранжево. Добавете прясно изцеден лимонов сок.

4. Кардамонът се смила с мелница за кафе и се пресява добре през ситото. Бадемите фино се нарязват с нож.

5. В пъпеш, смесен с портокал, добавете бадеми с мед и добавете кардамон. Разбъркайте добре и оставете да заври на най-малката топлина.

6. Смесете захарта с желиращите добавки и добавете към кипящата маса, продължете да готвите за около шест минути. Пяна ще се появи на повърхността на конфитюр, тя трябва да се отстрани.

7. В продължение на 15 минути, докато се готви, сложете няколко парчета лимон в пъпеш. 8. Готов пъпеш конфитюр може да се яде след охлаждане или разпределени дори горещо в банките и навити.

Пюре от пъпеши с портокали - трикове за готвене и полезни съвети

• Повърхността на пъпешите не трябва да има никакви вдлъбнатини и гнилостни увреждания, в тези места месото обикновено има неприятен вкус.

• Отстранявайте костилките в портокали, в противен случай те ще дадат горчивината си за засядане при готвене.

• Екзотичен деликатес ще изглежда оригинален, ако използвате къдрави ножове, за да нарязвате пъпешите или да избирате пулпа си със специална лъжица, под формата на топки.

• Ако искате да добавите филийки кисел цитрус с пъпеш с портокали и лимон, заедно с лимонов сок, наряжете ги много тънки и ги сложете в конфитюр не повече от четвърт час преди края на готвенето.

• Когато приготвяте пъпеш с портокали за зимата, охладете херметически запечатаните кутии под одеялото като поставите контейнерите върху капака. Завъртете само след пълно охлаждане.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене