Сбитен - незаслужено забравена славянска напитка. Веднъж беше много по-популярен от чая и кафето. Основното му предимство е естественият, богат и полезен състав. Sbiten дава сила, изпълва тялото с витамини, помага за възстановяване от сериозни заболявания и е много лесен за приготвяне у дома.
Домашен Сбитен - Общи принципи на готвене
Всички видове напитки могат да се разделят на зимни, летни и алкохолни. А затопляне sbiten ще помогне за защита срещу настинки и да даде топлина. Възможностите за студена напитка ще се насладят в разгара на деня, ще бъде отлично лятно лечение. Алкохолни сбитни подадоха на празничната маса. Всякаква съставка от всякакъв вид е пресен пчелен мед.
Какво друго може да се добави:
• джинджифил;
• канела;
• бадян;
• карамфил;
• различни плодове;
• билки.
Sbiten се приготвя по различни начини, но най-често с готвене. Опциите за алкохолна напитка изискват време, за да ферментират, често се добавя хмел към тях. Преди употреба бульонът винаги се филтрира, понякога се допълва с лимон. Срокът на годност зависи от рецептата. Ако напитката е гореща, препоръчително е да я използвате в рамките на един час. Студените sbitni се съхраняват в продължение на няколко дни. Алкохолни опции Славяни, прибрани за бъдещето, държани в изби за няколко месеца, стигнали до празничното празненство.
Сбитен „Мед“ у дома (зимна версия)
Традиционната славянска рецепта за затопляне на меда вкъщи. Класическата напитка се приготвя само с истински пръчици с канела и пресен джинджифил, по-добре да не се използват сухи подправки от чантата. Съставки
• литър вода;
• 150 грама мед;
• 50 грама захар;
• 5 кардамони;
• лимон;
• пръчка за канела;
• star aniseen;
• парче корен от джинджифил.
Готвене
1. Комбинирайте вода със захар. Понякога слагат мед веднага, но ако искате да запазите всички полезни вещества. По-добре е да не правите това още. Като цяло, не можете да добавите захар, но класическата напитка е много сладка, понякога до 150 грама от това количество продукти. Ние поръсваме малко.
2. Поставете нарязания корен от джинджифил, предварително отстранете тънката коричка.
3. Извадете от лимона, добавете коричката в тенджерата.
4. Заспите всички други подправки, сложете на печката.
5. Оставете да заври на висока температура, след това покрийте, намалете топлината и гответе за около един час.
6. Изключете печката, оставете напитката да стои още 15 минути.
7. Нарежете лимона на половина, от една част на цитрусовите изстискайте сока в напитката, разбъркайте го.
8. Поставете меда, само течността вече е леко охладена.
9. Щамът се прецежда, изсипва се в чаши, допълва се с пресни лимонови резенчета. Тъй като това е зимната версия на напитката, я сервирайте горещо.
Домашен Сбитен с боровинки
Вариант на освежаваща домашно приготвена снимка с боровинки. Макар и гореща, тази напитка също е много вкусна. Червените боровинки могат да се вземат пресни, замразени, смлени.
Съставки
• 200 g червени боровинки;
• литър вода;
• две лъжици мед;
• пъпка карамфил;
• щипка индийско орехче.
Готвене
1. Изплакнете боровинки с вряла вода, ако плодовете са цели. Ако те вече са протрити, тогава просто лежеше в тигана. Също така полагаме цели плодове, разтривайте ги с чукало.
2. Добавете вода, веднага можете да вземете кипяща вода, да хвърлите карамфил.
3. Ние поставяме на огъня, да доведе до възпаление, се вари няколко минути. 4. Настоявайте за червени боровинки около половин час.
5. Прецедете отвара чрез марля, внимателно изстискайте боровинките.
6. Хвърляме щипка индийско орехче в бульон.
7. Дайте напитката да се охлади до 60 градуса, за да не унищожите витамините в меда.
8. Добавете мед, разбърквайте, докато се разтвори.
9. Охладете или консумирайте под формата на топлина. Ако желаете, можете да добавите захар за повече сладост или да добавите няколко супени лъжици мед.
Сбитен "Мед" у дома с сини сливи
Един от най-ярките опции мед sbitnya. Вкусът ще зависи пряко от качеството на сливи. Изберете добри, непреработени сушени плодове.
Съставки
• 100 г сливи;
• 10 бр. шипка;
• 1 карамфил;
• 1,5 литра вода;
• 4 супени лъжици. л. мед;
• 5 g пресен джинджифил.
Готвене
1. Изплакнете сливи, хвърлете в гърне вода, сложете на печката.
2. Счупете измитите шипки, добавете след сините сливи.
3. Въведете нарязан корен джинджифил, добавете една карамфил. Това е минимумът. Ако ви харесва аромат на карамфил, можете да хвърлите до пет звезди.
4. Пригответе всичко за около половин час, но не го оставяйте да кипва активно, гответе на слаб огън с ниско кипене.
5. Изключете печката и увийте съда в топло одеяло, имитирайки термос. В старите дни те просто сложиха саксията на топла печка.
6. Оставете за два часа.
7. Разбъркайте сбитен така, че сушените плодове дават максимален вкус. Напрегнете се.
8. Можете да добавите повече мед или захар, ако бонбоните са малко.
9. Напитката е универсална, можете да я пиете веднага в топла форма или да я охладите в хладилника.
Начало Sbiten "Monastic"
Веднъж много популярна рецепта за домашно приготвени хапки, в които се добавят пресни шишарки от хмел. Смята се, че монасите са го измислили, оттук и името. Съставки
• 1 кг мед;
• 20 g шишарки от хмел;
• 100 мл.
• 3 литра вода;
• звезда aniseen.
Готвене
1. Свържете меда с вода, сложете на печката.
2. Хмел, сгънат в торба с марля, в него се поставя и badyan и един камък, старателно измити със сапун. Хвърли в тенджерата.
3. Сварете напитката в продължение на 2 часа при ниско кипене.
4. Отстранете от топлината, охладете се до топло състояние.
5. Пригответе силен чай от 1 супена лъжица. л. варене и 120 ml вода.
6. Щам, трябва да излезе около 100 мл. Свържете се с основния бульон.
7. Изсипете в резервоар за ферментация с воден печат, който се използва при приготвянето на вино.
8. Отстранете сбитена на тъмно и хладно място до края на ферментацията.
9. С помощта на прозрачна тръба, извадете напитката от утайката, изсипете я в чисти бутилки, запушете. Оставете в сутерена за зреене за един месец.
Сбитен мед вкъщи с портокал
Много пикантна версия на мед сбитня, която се приготвя просто у дома. Цитрусовият сок не е необходим, само жар. Можете да го подготвите за бъдеща употреба, да го изсушите, да го използвате по всяко време.
Съставки
• 5 супени лъжици мед;
• 1 супена лъжица. л. кора;
• 2 литра вода;
• 2 скилидки;
• Корен от джинджифил от 2 - 3 cm;
• 1 ванилия;
• 1 канела.
Готвене
1. Нарежете джинджифила на тънки филийки или настържете, изсипете в тенджерата.
2. Добавя се прясно или изсушено масло, във второто изпълнение количеството може да бъде намалено наполовина.
3. Хвърлете ванилия, хвърляйте канелата. Можете да го разделите на няколко части.
4. Добавете чифт звездни звездни карамфили. Ако има един бадиан, тогава той може да бъде положен.
5. Напълнете с вода, сложете мед и го изпратете на печката.
6. След варене оставете да къкри на печката два часа. Задължително покрийте течността, за да не се изпари. 7. Готови за сбитен щам, използвайте горещо. Ако е необходимо, може да се нагрее отново.
Домашен сбитен с морски зърнастец и невен
Друга много ароматна и вкусна домашна версия на снимката. За да получите богата напитка, най-добре е да използвате зрели морски зърнастец. Тази напитка може да се консумира топла и студена.
Съставки
• 200 г морски зърнастец;
• 150 г течен мед;
• 10 г корен от джинджифил;
• 1,6 литра вода;
• 1 супена лъжица. л. риган;
• 1 супена лъжица. л. невен;
• 2-3 скилидки;
• 1-2 пръчки канела.
Готвене
1. Поставете морски зърнастец в тавата. Ако са замразени, тогава първо се размърдайте малко. Mash tolkushkoy.
2. Добавете вода към напитката, сложете го на печката и оставете да ври 10 минути.
3. Добавете нарязания джинджифил.
4. Покрийте всички билки и подправки, нещо може да бъде премахнато или да добавите повече по ваш вкус. Разбъркайте, изключете печката.
5. Покрийте тигана, оставете за половин час бульонът да бъде по-наситен.
6. Прецедете, изстискайте тортата с трева с плодове.
7. Добавете мед към все още горещата течност, разбърквайте, докато се разтвори напълно.
Сбитен "Мед" у дома с мента и ябълки
Много вкусна и някога популярна рецепта за мед сбитена. У дома често се приготвяше с добавяне на мента. Но ако желаете, тази съставка може да бъде елиминирана или заменена с лимонена мелиса.
Съставки
• 2 ябълки;
• 150 г мед;
• 1 ч. Л. смачкана мента (може да бъде суха);
• 4 карамфили;
• 7 чаши вода;
• 1 cm корен от джинджифил;
• пръчка за канела;
• 0,5 лимона.
Готвене
1. Нарежете ябълките на четвъртинки. Не е необходимо да се почистват семената или да се изхвърлят парчетата. Хвърли в тенджерата.
2. Добавете рецептурна вода. 3. Нарежете корена на джинджифила, добавете към общата маса.
4. Разстелете карамфила с мента и канела.
5. Извадете малко кори, добавете ги в тигана.
6. Сварете заедно 15 минути след вряла вода. Точно толкова време даваме изстрел.
7. Филтрат. Въвеждаме в напитката течен мед.
8. Лимон, който е останал без кора, нарязани на парчета, изложени в очила.
9. Напълнете с горещ изстрел и помогнете!
Начало Sbiten - съвети и трикове
• Коренът от джинджифил се почиства много лесно и бързо от сивата кожа на обикновена чаена лъжичка;
• Ако сте алергични към мед, никога не трябва да го пиете. Също така не трябва да се дава на малки деца до три години.
• Ако в напитката плават парчета трева, джинджифил или други продукти, не е много приятно да го използвате. Затова трябва да филтрирате сбитена през няколко слоя марля или да използвате малка цедка.
• Често сбитен объркан с медовина, която също е много популярна напитка сред славяните. Но всъщност те се подготвят за напълно различни технологии.
• Ако не харесвате захарния вкус на Sbiten, можете да добавите малко лимонов сок.
