Салата от цвекло и моркови - общи принципи на приготвяне
Ако, въпреки времето на годината и времето на деня се чувстват зле, често се разболяват и не получават достатъчно сън, най-вероятно, тялото ви не разполага с достатъчно витамини. Не фармацевтични таблетки, а евтини, но много ефективни зеленчуци от пазара. Прегледайте диетата си. Зеленчуците и плодовете трябва да бъдат поне половината от общия обем на консумираните храни.
Ако пропорциите не са изпълнени, е време да се коригира ситуацията. Особено бързо и ефективно ви помага да се върнете към нормалните салати от цвекло и моркови.
Салати от цвекло и моркови - приготвяне на продукти и съдове
Морковите и цвеклото растат в изобилие в нашата родина и затова можете да сте сигурни, че вносните консерванти за тези зеленчуци не се използват. Но нашите пестициди и торове се използват, и затова не забравяйте да измиете зеленчуците преди готвене. Няма да е излишно да се използва метална четка - добре изстържете морковите и цвеклото с тях, а след това стегнете кората на зеленчуците.
Салатите са красиво сервирани на големи плоски чинии, но ако това е празник и масата е направена, тогава използвайте дълбоки чинии. Също така, преди да приготвите салата от цвекло и моркови, пригответе няколко чинии за съставките.
Рецепти за салати от цвекло и моркови:
Рецепта 1: Салата от цвекло и моркови
Такава салата не само ще ви помогне да попълните организма с витамини по-бързо, но и ще подобрите работата на стомашно-чревния тракт. Ако целта ви е да подобрите функционирането на храносмилателния механизъм, тогава можете също да седнете един ден на “диета” от салата от цвекло и моркови, да я ядете три пъти на ден.
Необходими съставки:
- Моркови 2-3 броя
- Свекъл 2-3 броя
- Лимонов сок 1 супена лъжица
- Зехтин 1 супена лъжица
- 2 скилидки чесън
- Пресен магданоз
Метод на приготвяне:
Натърквайте белени моркови и цвекло на фина или средна ренде.
Нарежете магданоза колкото е възможно по-малко.
Чесънът прескача чесновата преса.
Смесете всички съставки. Салатен сезон с лимонов сок и зехтин.
Рецепта 2: Салата от ориенталско цвекло и моркови
Всяко ястие може да се превърне в представител на кухнята на народите по света, като към него се добавят няколко прости съставки, най-често дори може да бъде щипка подправки. Пригответе салата от цвекло и моркови с ориенталски вкус.
Необходими съставки:
- Моркови 2-3 броя
- Свекъл 2-3 броя
- Чесън 3 зъба
- Сулугуни сирене 150 грама
- Пресен магданоз
- дресинг майонеза
- Кимион
- Кардамон
- Сол
Метод на приготвяне:
Белени моркови и цвекло да се настъргват на средно или голямо ренде.
Нарежете магданоза с нож.
Сирене от сулугуни, разделено на влакна на ръка.
Чесънът прескача чесновата преса.
Смесете всички съставки. Подправете салата с майонеза и разбъркайте добре. За да може салата от цвекло и моркови да разкрие целия си ориенталски вкус, трябва да я поставите на студено място за 1-1.5 часа.
Рецепта 3: Салата от цвекло и моркови с шунка
Не всички мъже искат да ядат зеленчуци, мисля, че тази храна не е задоволителна и дори може би не е вкусна. Но ситуацията е лесна за коригиране - ако домакинята подготви наистина вкусно ястие. Пригответе салата от цвекло и моркови с шунка.
Необходими съставки:
- Моркови 2-3 броя
- Свекъл 2-3 броя
- Чесън 3 зъба
- Шунка 300 грама
- Пекинско зеле 200 грама
- Орех 100 грама
- Майонеза
- Сол
Метод на приготвяне:
Морковите и цвеклото трябва да се измият добре - най-добре е да ги разтриете с метална четка, след това да изрежете опашките и да ги разтриете върху голяма или средна ренде.
Нарежете зеле с нож колкото е възможно по-малък и по-тънък.
Шунката се нарязва на тънки и дълги сламки.
Обелете ядките и котлет, но не много фино - най-добре с нож.
Чесънът прескача чесновата преса.
Смесете всички съставки и подправете с майонеза.
Рецепта 4: Салата от цвекло и моркови с пържени гъби
Тази салата може да се нарече извън сезона, тъй като може да се приготвя по всяко време на годината. Ползите от цвекло и моркови са разбираеми, но гъбите са отличен растителен протеин. Гъби в рецептата се препоръчва да се използват шампиони, но това е само заради тяхната достъпност и ниска цена. Ако имате бели гъби, манатарки, горски гъби, тогава можете напълно да замените шампиньоните с тях.
Необходими съставки:
- Моркови 2-3 броя
- Свекъл 2-3 броя
- Лук 1 брой
- Чесън 3 зъба
- гъби печурки 400 грама
- Орех 100 грама
- Слънчогледово олио за пържене
- заквасена сметана
- Сол
Метод на приготвяне:
Измийте морковите и цвеклото (под течаща вода и с помощта на четка), отрежете опашките и ги изтрийте върху средно решетка.
Нарежете лука голям, обелете чесъна.
Гъби, нарязани на четири парчета, всеки - това е, не е много добре.
На горещ тиган, намазан с масло, изсипете лука, запържете го за 3-4 минути, след това добавете гъбите към него. Запържете гъбите, като ги разбърквате на средна топлина, докато не изчезне цялата вода (за 8-10 минути).
Чесънът се нарязва на три или четири части на всеки зъб. Поставете чесъна в горещ маслен съд и го запържете за 1-1.5 минути. Смесете всички съставки и добавете чесъна към салатата заедно с маслото, на което е пържено - така че салата от цвекло и моркови ще бъде още по-ароматна!
Рецепта 5: Салата от десертно цвекло и моркови
Тъй като морковите и морковите са зеленчуци, които имат приятен сладък вкус, те също могат да бъдат безопасно използвани за създаване на десертни ястия. За разлика от обикновените сладкиши, такива десерти ще бъдат не само вкусни, но и полезни - за вашето здраве и вашите деца.
Необходими съставки:
- Свежи моркови 1-2 парчета
- Цвекло 1 брой
- Сини сливи 100 грама
- Сушени кайсии 100 грама
- Стафиди 100 грама
- Сладка ябълка 1 брой
- Орех 100 грама
- Мед за превръзка
\ t
Метод на приготвяне:
Измийте морковите и цвеклото и ги изтрийте с метална четка, разтрийте ги върху груби ренде.
Нарежете орехите с блендер или нож.
Изсушете сини сливи и сушени кайсии с гореща вода в продължение на десет минути, след което изсушете водата и изсушете плодовете с нож.
Повдигнете стафидите с вряла вода и оставете за 6-7 минути, след което изцедете водата.
Измийте ябълката, почистете от семена и опашки, нарязани на кубчета.
Смесете съставките и подправете ги с мед.
Рецепта 6: Салата от моркови с цвекло и ябълка
Необходими съставки:
- опаковане на майонеза;
- ябълка;
- сол;
- шепа орехи;
- малки цвекло;
- две моркови.
Метод на получаване:
За тази салата цвекло може да се пече във фурната, се вари или да се използва суров. Измийте добре, отстранете опашката и антените. Ако решите да загреете зеленчука, сварете го или го изпечете във фурната, увити във фолио. Охладете цвеклото, обелете и наряжете на ренде. Просто обелете сурови зеленчуци и ги нарежете на тънки ивици.
Изплакнете обилно морковите, отлейте и нарязайте на дълги, тънки ивици. Налейте олющените орехи на сух, добре затоплен тиган и затоплете добре. Уверете се, че те не са изгорени. Охлажда се и се нарязва на малки парченца.
Измийте ябълката и я избършете със суха кърпа. Нарежете наполовина, отстранете семената и ядрото и отлейте кожите. Месото се нарязва на тънки решетки.
Сложете натрошени цвекло и моркови в дълбока чиния, добавете към тях ябълка и орехи. Сол и разбърква се чрез добавяне на майонеза.
Рецепта 7: Салата от моркови с цвекло "Господарка"
Необходими съставки:
- майонеза от салата;
- две цвекло;
- чесън - 15 g;
- три моркови;
- шепа орехи;
- сирене - 150 г;
- шепа стафиди.
Метод на получаване:
Изплакнете цвекло и варете, докато омекне. Охладете зеленчука, обелете и нарежете на фин ренде.
Измийте суровите моркови и ги обелете. Настържете същото като цвекло. Подобно се смила сиренето. Сложете всичко в отделни чинии.
Освободи чесъна от люспите и го смачка с помощта на преса с чесън. Ядки меленко котлет.
Изплакнете стафидите и покрийте с вряща вода. Оставете го да изстине за няколко минути. След това изцедете течността и разпръснете стафидите върху кърпа за еднократна употреба и леко суха.
Салата се оформя на слоеве в следния ред:
- добавете стафиди, майонеза към морковите и разбъркайте. Поставете сместа на дъното;
- Смесете сиренето с чесън и майонеза. Това ще бъде вторият слой;
- Покрийте горната част със смес от цвекло, ядки и майонеза.
Украсете салата по ваш вкус.
Рецепта 8: Салата от моркови с цвекло и месо
Необходими съставки:
Метод на получаване:
Изплакнете месото и го сварете, докато омекне. Измийте цвекло и моркови добре, отлейте всичко излишно, сложете ги в тенджера с вода и варете, докато омекне. Морковите се приготвят по-рано, затова ги приготвяйте и варете цвекло, докато не приготвите. Охладете зеленчуците и кори. Настържете моркова с чипс със средна дебелина, а цвеклото мелете на рендето по-голямо.
Сини сливи се сортират, измиват и запълват с вряща вода. Задушени сушени плодове за четвърт час. След това изцедете течността и наряжете на ситно сирене.
Настърганото сирене се нарязва на фини стърготини.
Поставете орехите на сух, добре затоплен тиган и запържете до аромат. Охлажда се и се нарязва фино.
Обелете чесъна, изплакнете и се рушат на малки парченца.
Изплакнете копъра под крана, изсушете го, сложете го на салфетка и нарязайте.
Поставете салата на плато за сервиране в слоеве:
- половин смачкана цвекло;
- чипове от моркови;
- чипс от сирене;
- резени от сини сливи;
- останалото цвекло се смесва с натрошен чесън.
Нанесете всеки слой с майонеза. Поставете в хладилника през нощта. Поръсете със зеленчуци преди сервиране.
Салата от цвекло и моркови - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Ако майонеза или заквасена сметана се използва като превръзка в избраната от вас рецепта, тогава оставете това ястие да се влива в продължение на час или два, след това салата от цвекло и моркови ще станат по-сочни.
Украсете салата с нарязани билки и ядки преди сервиране. Ако десертната салата, можете също да я украсите с бита сметана или сушени плодове.
Морковите са склонни да се абсорбират от тялото възможно най-добре само във връзка с всякакви растителни или животински мазнини, така че винаги добавяйте масло, майонеза или заквасена сметана към салата от моркови. Ядките са също растителни мазнини. Ядките ще дадат на салата повече подправки, ако ги запържете предварително. За печене не използвайте масла, постоянно разбърквайте ядките, за да не горят.
Най-добре е да сезонни салати не с майонеза, но със заквасена сметана - такава салата ще бъде не по-малко вкусна, но и полезна. Също така майонезната превръзка може да се направи самостоятелно. За да направите това, смесете 3 супени лъжици горчичен прах, половин чаша масло (маслини или слънчоглед) и три жълтъка. Смесете съставките с блендер. Тази превръзка не съдържа ненужни консерванти и химикали и затова може да се съхранява в хладилник не повече от седмица в стъклен съд. Към превръзката (било то заквасена сметана или майонеза) добавете сусам, ленено семе, натрошени ядки.
Ако мислите какъв вид масло да използвате за салата, тогава отдайте предпочитание на зехтин или ленено семе. В допълнение, нерафинираното нерафинирано масло е полезно, въпреки че има характерен мирис, който не всеки харесва.
Щедро добавете нарязаните зеленчуци на недесертни цвекло и салати от моркови, дори ако не е предвидено от рецептата. Копърът, магданозът, чесънът (див горски чесън) са най-подходящи. Също така добавете редовния чесън. Ще бъде много вкусно да се режат чесънните зъби на няколко парчета и да се запържват в слънчогледово масло за около 2-3 минути. Такъв трик значително ще украси вкуса на салата, а ароматът ще направи многостранно и необичайно.
