Какво представлява котлетът? Разбира се, с гарнитура! Без него блюдото е непълно и чинията изглежда празна. Готвене възможности за гарнитури са много, но не всеки ще се доближи до месо или риба котлет. Какво да правите, ако е направено от черен дроб или зеленчуци? Решаване на загадки!
Странични ястия за кюфтета - общите принципи на готвене
Страничните ястия са варени, пържени, задушени и печени. Видът на готвенето зависи от основния използван продукт, както и от начина на готвене. Ако това е пара и диета, тогава ястието с чипове ще изглежда смешно. Също така трябва да обърнете внимание на съвместимостта на продуктите. Например, кюфтета с ориз никога не се сервират с варен ориз или тестени изделия. И зеленчукови котлети със салата или яхния.
Какви са страничните ястия, приготвени от:
• зеленчуци;
• зърнени култури;
• паста;
• гъби.
Понякога те смесват няколко продукта от различни категории. Например, страничните ястия от зърнени култури могат да бъдат допълнени със зеленчуци или гъби. Паста никога не се комбинира със зърнени храни.
В допълнение към основните съставки, за приготвянето на странични ястия се използват мазнини, подправки, различни сосове и зелени. Консервираните и пресни зеленчуци също могат да се появят в дизайна на съда, ако те не присъстват в гарнитурата.
Скуош гарнитура за месни банички
Скуошът е нещо, което може да се използва недвусмислено като гарнитура за месни банички. Те подобряват храносмилането, не натоварват стомаха и са много полезни. Остава само да ги приготвя вкусно.
Съставки • 3 млади тиквички;
• жар от 1 лимон;
• 3 скилидки чесън;
• масло;
• 1 куп зелени;
• сол и пипер;
• 3 яйца.
Готвене
1. Нарежете зелената част и чесъна, добавете жилата и разбъркайте добре. Оставете сместа по-нататък.
2. Нарежете тиквичките в кръгчета не повече от 0,5 cm.
3. Разбийте яйцата със сол с вилица.
4. Загрейте маслото в тигана, натопете яйцата в кръг от тиквичките и ги запържвайте от двете страни. Яйцето няма да позволи на зеленчуците да абсорбират мазнини и ще допринесат за бързото появяване на златисто кафяво.
5. Поставете чашите в купа и незабавно поръсете с ароматна смес от зеленчуци с жар и чесън.
6. Следващите печени тиквички се подреждат отгоре, придавайки на аромата да се отваря.
7. Разпръснете пържени тиквички кръгове на табела, не забравяйте да добавите котлет.
Картофена гарнитура за рибни торти
Рибните кексчета често нямат сочност, а приготвеното ястие трябва да покрива този недостиг. Чудесен вариант за готвене на картофени ястия, но не съвсем нормално. За такава гарнитура за рибни кексове се нуждаете от мляко.
Съставки
• 1 кг картофи;
• 300 мл мляко;
• сол;
• 0,5 кифлички от копър;
• 1 ч. Л. сладък червен пипер;
• 50 грама отцедено масло.
Готвене
1. Почистете картофите и изрежете на малки парчета. Измийте и изсипете мляко.
2. Добавете парче масло и го сварете. Течността няма да покрие напълно картофите, както би трябвало да бъде.
3. След варене, намалете топлината и разбъркайте картофите на всеки 10 минути. Кук, докато омекне.
4. 5 минути преди края на ястието се добавя сол и се добавя червеният пипер, разбърква се.
5. Изключете, вземете лъжица и започнете да интензивно разбърквате картофите, така че останалите големи парчета да се разпаднат. 6. Поръсете гарнитура с копър, поставете котлетата и ги изпратете на масата!
Гарнитура за пилешки котлети от леща
Много е казано за ползите от лещата, няма да се повтаря. Но ще ви кажем рецептата за чудесна гарнитура за пилешки котлети. Цветната леща и класът нямат значение.
Съставки
• 2 лука;
• 0,4 кг леща;
• 2 моркови;
• 1 лъжица масло;
• 3 лъжички раст. масло;
• подправки.
Готвене
1. Измийте лещата и гответе почти до готовата вода. Точното време зависи от сорта. Сол малко в средата на готвене.
2. Източете течността, оставяйки 0,5 чаши.
3. Почистете зеленчуците и котлетите.
4. Поставете двата вида масло в тиган и запържете морковите с лук.
5. Добавете леща към зеленчуците, налейте предишната течност, покрийте и оставете да къкри още пет минути.
6. Остава да попълните гарнира с подправки, билки, можете да добавите чесън и сте готови!
Оризово гарнитура за чернодробни котлети
Черният дроб е своеобразен продукт и е важно да се избере подходящата добавка за него. Като гарнитура за чернодробни котлети можете да използвате различни зърнени храни, но оризът е особено полезен с него.
Съставки
• 0,2 кг ориз;
• 1 лук;
• 0,1 кг зелен фасул;
• 0.1 кг консервиран грах;
• сол и пипер;
• 0,5 кифлички от копър;
• 40 грама масло раст.
Готвене
1. Пригответе ориз. Измиваме зърната добре и изсипваме поне един литър вода. Варете, докато омекне, но не го сварете. Не забравяйте да солите водата. Съединете се в гевгир.
2. Докато оризът кипи, загрейте маслото в тиган и добавете настъргания лук. Запържете се за миг.
3. Добавете замразения зелен фасул, покрийте и варете още 10 минути. 4. Оценете боб за готовност. Ако вече е мека, отворете капака, изпарете водата и изпържете леко.
5. Добавете зеления грах, освободен от течността. Ние сол, пипер.
6. След това нанесете ориза, разбъркайте и покрийте тигана с капак за две минути. Загряваме гарнитурата така, че вкусът на съставките се слива заедно.
7. Отворете, добавете копъра и това е направено! Остава само да се комбинира с чернодробни котлети, но това вече е направено на чинията.
Гарнитура за рибни кейкове от зеле
За гарнитурата от зеле и рибни кексове също се нуждаете от доматено пюре или пресни домати.
Съставки
• 0,7 кг зеле;
• 0,1 кг лук;
• 0,15 кг моркови;
• 0,05 kg масло;
• 2 супени лъжици паста или 2-3 домата;
• подправки.
Готвене
1. Взимаме голям хапче или просто котел. Изсипваме цялото масло в него веднага и го изпращаме да се затопли.
2. Нарежете лука на парчета и хвърлете в котела.
3. Добавете настъргани моркови, запържете.
4. След няколко минути настъпва редът на зелето и нарязаните сламки. Запържете до половината варени.
5. Разредете домати със 100 ml вода или просто разтрийте настърганите домати. Налейте в зеле.
6. Сол, пипер, покрийте и оставете да къкри, докато омекне. При сервиране, поръсете с копър или магданоз.
Гранулирана грах за пилешки котлети
Пюрето от грах е вкусно ястие, което може да служи като отлично гарнитура за пилешки котлети. Изберете грах, по-добри половинки или смачкани.
Съставки
• 2 чаши грах;
• 100 гама масло;
• 1 лък;
• 1 морков;
• 4 чаши вода;
• сол.
Готвене
1. Накиснете граха в студена вода за поне 5 часа. След това водата се изцежда, продуктът се измива и ние зареждаме течната рецепта. Сложете в тенджерата половината масло. Слагаме да заври на печката, разбърква се така, че грахът да не се изгори. Ние му даваме добра цирей. 2. Изсипете останалото масло в тенджерата и запържете лука и моркова.
3. Веднага след като се приготви грах, добавете печени зеленчуци, сол и ги оставете да къкри около десет минути.
4. С помощта на блендер ги пригответе пюре от грах. Ако се оказа малко течност, тогава не е нужно да се притеснявате. Сгънете много бързо.
Гарнитура за зеленчукови котлети
Най-трудният въпрос за много домакини. Какво да използвате като гарнитура за зеленчукови котлети, например от лук, боб, тикви, картофи? Win-win вариант - зърнени култури, например, елда. Кук вкусно?
Съставки
• 1 чаша елда;
• 2 лъжици масло;
• 2 чаши вода;
• 1 малък морков;
• подправки.
Готвене
1. Преминаваме елдата, изплакваме и леко го изсушаваме с кърпа.
2. Разстелете зърната в сух тиган и запържете. Веднага след като елдата има приятен аромат, и тя ще потъмнее, ние я преместваме в тенджерата.
3. Добавете щипка сол и рецептурна вода, която от тази точка вече трябва да заври.
4. Докато кипва овесената каша, разтривайте ситно моркова и се запържвайте на масло.
5. Преминаваме от тавата към почти готовата каша. Разбъркайте.
6. Покрийте и гответе до края. Разбъркайте добре преди сервиране. За красота, можете да добавите малко консерви грах.
Гарнитура за ориз и мексикански рибни кексове
Опция шик гарнитура за риба котлети, която е много проста и лесна за приготвяне. Ястието се оказва светло и вкусно. И той е идеален за всяка риба, включително и за червената. Използва се замразена мексиканска смес.
Съставки
• 0,2 кг мексиканска смес;
• 0.12 кг варен ориз; • 2 лъжици соев сос;
• 1 лук;
• 3 лъжици масло;
• Зелените.
Готвене
1. Сварете ориза в тенджера, ние сол сол. След това изцедете бульона.
2. Нарежете лука на малки кубчета и запържете в тиган.
3. Добавете мексиканската смес към лука и гответе заедно за около десет минути.
4. Добавете предварително сварен ориз и соев сос. Разбъркайте и вкус. Ако е необходимо, изсипете друг сос или просто добавете малко сол.
5. Ямките се оставят под капака за още три или четири минути.
6. Съставено! Когато се сервира, добавете рибни сладкиши и няколко клончета зеленина.
Зеленчукова гарнитура за пилешки котлети
Рецепта невероятна гарнитура за пилешки котлети, които също могат да се използват като отделно ястие. Тиквичките могат да бъдат сменени с патладжан или тиква. Но сините ще трябва предварително да се накисват, за да се отърват от горчивината.
Съставки
• 3 тиквички;
• 0,2 кг шампиони;
• 4 домата;
• 3 сладки пиперки;
• масло;
• Италиански билки;
• 2 лука;
• сол.
Готвене
1. Нарежете обелените луковици. Хвърлете котел с масло и започнете да се пържите.
2. Нарязвайте шампиони и ги изпратете на лука. Запържете заедно.
3. След това добавете тиквички и български пипер, нарязани на филийки, но не фино. Гответе за около пет минути, изпарете сока.
4. Докато се приготвят зеленчуците, се наливат вряла вода върху доматите, обелват се и се нарязват на кубчета.
5. Соли зеленчуци, добавете няколко италиански билки и ги сложете с домати. Разбъркайте добре и покрийте.
6. Том ястието за около пет минути и да го изключите.
Гарнитура за кюфтета - съвети и трикове
• Всяка гарнитура ще бъде по-вкусна, ако се приготвя в бульон. Не е задължително да се използва месен бульон. Можете да вземете риба, гъби, зеленчукови бульони, ако те не противоречат на вкуса на ястието.
• Най-лесният начин да направите гарнитура е да добавите нещо ярко и вкусно. Отлична добавка за зърнени храни и зеленчуци е консервиран грах, царевица, можете да добавите малко мариновани гъби, маслини. И, разбира се, зелените във всичките му форми.
• Каша от елда не е задължително да се готви. Можете да измиете зърното (изпържи по желание), след това да ги излее в термос и се изсипва вряща вода в съотношение 1: 2. Сложете парче масло, сол. И след 4 часа получавате вкусна и ронлива каша.
• Котлети и гарнитури трябва да имат еднаква температура. Студената гарнитура няма да украси дори най-вкусните кюфтета и обратно. Ако някой компонент на съда е приготвен по-рано, то тогава го загрейте точно преди сервиране. Няколко пъти това не може да се направи.
