Чудесна рецепта за печене от тесто, пълнено със сирене, билки, шунка, мляно месо, гъби трябва да се овладеят от всяка домакиня.
Пликове със сирене ще ви помогнат, когато гостите са на прага или трябва бързо да приготвите експресна версия на закуска (вечеря).
Това е чудесна възможност за обилна и вкусна закуска в училище или на работа.
За приготвяне на сирене пликове, идеално бутер тесто, въпреки че можете да вземете проста дрожди, маслено тесто, кефир тесто, и дори тънък готов пити.
Почти всеки пълнеж може да бъде опакован в пликове със сирене: шунка, месо или гъби, гъба, извара, яйца, риба, зеленчуци. Много вкусни, например, пухчета с риба и сирене или пликове с пита със сирене и зелени.
Пликове с сирене - Общи принципи на готвене
Тестовите пликове могат да бъдат пържени или изпечени. Приготвени в тиган, те са по-висококалорични и хрупкави. Печенето в пещта ще намали леко калоричното съдържание на съда. Средната температура на печене на продуктите от бутер тесто е 180-190 градуса, времето е около 20 минути (ако тестото се разточва много тънко, тогава е достатъчно 10-15 минути). За тестото на дрождите, по-плътно в консистенция, подходящ е режимът 200-210 градуса, времето за печене е около половин час.
Съставките за пълненето трябва да бъдат нарязани на ситно. Запържете гъби, лук и месо, сварете картофите. Сиренето е по-добре да се настърже, въпреки че за бърза версия можете да нарязвате на тънки филийки. Вкусно е да се смесват различни сортове сирене, да се добавят извара към пълнежа, разтопено сирене на вкус.
Пликове със сирене, пържени от просто тесто за кефир
Обикновено тестото върху кефира е истинско спасение за домакинята. Тя се приготвя за минути, оказва се нежна и много вкусна. Начинаещите домакини трябва да вземат под внимание рецептата за вкусни хрупкави пликове със сирене. С чаша кафе получавате невероятна закуска, а с чаша зелен чай - вкусен следобеден десерт.
Съставки:
• чаша кефир;
• две или три чаши бяло брашно;
• половин лъжица сол;
• чаена лъжичка захар;
• чаена лъжичка сода или бакпулвер;
• двеста грама полутвърдо сирене или сулугуни;
• две супени лъжици извара (по избор);
• едно яйце;
• четири супени лъжици слънчогледово масло.
Подготовка:
Кефирът се изсипва в купата за месене.
Добавете сол със захар, сода или бакпулвер, разбъркайте.
Постепенно разбъркайте брашното. Готовото тесто трябва да бъде меко, не лепкаво, да се достига добре. По време на месене, трябва да следите количеството брашно, тъй като качеството на глутена влияе върху резултата. Може да имате нужда от по-малко или повече от три чаши, посочени в рецептата.
Направете топка от тестото, покрийте с фолио и я оставете сама за 40 минути.
Настържете парче сирене на средна, груба ренде или нарязани на малки кубчета.
Смесва се кашкавалата със сирене.
По желание в пълнежа можете да добавите пресни нарязани зеленчуци на вкус.
Разбийте яйце в пълнежа на сирене, разбъркайте добре.
Солени, ако пълнежът изглежда прясно, и сиренето се взема несолено. Можете да добавите любимите си подправки.
Поставеното меко тесто се нанася върху набрашнена работна повърхност и се навива на слой с дебелина 1 cm.
Разделете тестото на две части, всяка ролка като ролка, след това нарязани на малки парченца.
Протегнете парче текст с ръце, за да оформите кръг, сложете лъжица пълнеж от сирене в средата. Плик за слепи ръбове.
Загрейте маслото в тиган, намалете топлината до средата и запържете пликовете със сирене от двете страни.
Поставете върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.
Пликове със сирене и бутер тесто от сьомга
Неповторимият вкус дава на сиренето и рибата пълнеж на сладкарски пликове от готовото бутер тесто. Особено ако тази риба е мазна сьомга, а сиренето е постно. Вместо сьомга, можете да вземете всяка червена риба, например пъстърва или сьомга, и да замените фета със сулугуни или друго младо сирене.
Съставки:
• килограм готови бутер тесто;
• половин килограм нарязана сьомга;
• двеста и триста грама фета;
• един български пипер;
• сол;
• половин супена лъжица сушена мащерка (или две клончета пресни);
• смлян пипер на вкус;
• супена лъжица зехтин;
• един жълтък.
Подготовка:
От измитото парче сьомга отряза месото, отстранете костите и нарязани на големи парчета.
Маслото се разтваря в тиган, запържва се сьомгата в продължение на пет минути на средна температура. В крайна сметка, сол и се поръсва с черен пипер. Поставете голяма купа.
Български пипер нарязани на малки кубчета, предварително нарязани стъблото и премахване на прегради със семена. Фрай в същия съд, добавяйки една супена лъжица зехтин, в продължение на пет минути.
Пюре от сьомга или лъжица сьомга и разбъркайте с парчета печени чушки и сушена мащерка (пресни клонки измийте и вземете ръцете).
Парче сирене доста голямо рязане.
Разточете сладкия тесто върху набрашнена работна повърхност със слой, който не е по-дебел от половин сантиметър.
Пласт се нарязва на доста големи квадрати (12-15 см), разделя се на 2-3 пъти с вилица.
Поставете рибеното пълнеж на тестото, поставете парче сирене отгоре. Притиснете краищата, за да образувате плик.
Отделете жълтъка от бялото и бийте малко, капе една лъжица вода.
Намажете пликовете със сирене и ги поставете върху тава за печене, направена от хартия за печене.
Фурната е около половин час при температура от 200 градуса.
Пликове от лаваш със сирене и зеленчуци
Тънък арменски лаваш ви позволява да приготвяте прекрасни пликове със сирене. Те са особено вкусни при смесване със сезонни зеленчуци. Разбърква се в масло, пликовете с пита със сирене и билките ще изпушат вкусно отвън. Два листа пита ще бъдат достатъчни за двама възрастни.
Съставки:
• два листа тънък арменски лаваш;
• сто грама сирене;
• едно яйце;
• две супени лъжици нишесте;
• сто грама смесени зеленчуци;
• лъжица майонеза;
• олио за готвене.
Подготовка:
Измийте зеленчуците, подсушете със салфетка и ги нарязвайте.
Нарежете сиренето на тънки филийки.
Нарежете тънкия лаваш на четири парчета с помощта на кухненски ножици.
Поръсете всяко парче пита със зеленчуци, сложете парче сирене в центъра и го преобърнете в плик.
Смесете яйцето с нишесте и майонеза.
Загрейте маслото в тиган.
Потопете пликовете на пита хляб със сирене и билки в тесто и запържете от двете страни до хрупкавост.
Пликове от лаваш със сирене, билки и домати
Друга възможност за чудесно вкусна закуска е особено добра през летния и есенния сезон. За приготвянето на пликове с пита със сирене и билки ще са необходими месести кисело-сладки домати.
Съставки:
• два листа пресен хляб пита;
• сто грама нископлавично сирене;
• две яйца;
• куп зелени;
• два малки или един голям домат;
• пипер и сол на вашия вкус; • олио за готвене.
Подготовка:
Нарежете пита на квадрати или правоъгълници.
Измийте доматите, оцветени със салфетка и нарязани на филийки.
Парче сирене решетка на груби ренде.
Зелените фино нарязани с нож.
В средата на пита, за да изложи сирене, домати, билки.
Залепете пликовете със сирене, омокряйки ръбовете на тестото с вода.
Солирайте яйцето, добавете пипер и бийте.
Потопете пликовете със сирене и билки в яйчената смес и запържете в тиган.
Пликове със сирене във фурната
Една проста рецепта за незабавно изпичане ще помогне, когато изобщо няма време за закуска. Основното нещо, което листата не беше замразено. Бързите пликове със сирене са много вкусни и не причиняват неприятности.
Съставки:
• килограм бутер тесто (можете да вземете готови без дрожди);
• триста грама сирене (можете да вземете различни и смесени);
• един жълтък;
• супена лъжица сусам.
Подготовка:
Сирената решетка голяма.
Разточете тестото и пригответе основата за пликовидни пликове със сирене - квадратчета със страна 10 cm.
Включете фурната.
Поставете пълнежа в центъра на квадратите от бутер тесто и прищипете ръбовете под формата на пликове.
Намажете върховете с бичен жълтък, поръсете с щипка сусам.
Поставете пликовете върху намазана с лист хартия и печете десет до двадесет минути.
Плик с пликове със сирене и шунка
Можете да се поглезите със себе си и вашето семейство в неделя сутрин с прости, но много вкусни пликовидни пликове със сирене и шунка. Обикновено готвене и страхотен резултат!
Съставки:
• килограм бутер тесто;
• триста грама шунка;
• двеста грама сирене;
• яйце; • две лъжици брашно.
Подготовка:
Парче сирене.
Нарежете шунката в доста малки кубчета или тънки кубчета.
Поръсете масата с брашно и навийте сладката част много тънка.
Включете фурната, за да загреете до 180-190 градуса.
Нарежете тестото на правоъгълници.
Поставете готовия пълнеж на ръба на правоъгълната кутия, покрийте със свободната част на тестото и направете патрони по периметъра.
Почистете пликовете с бито сирене, печете десет до петнадесет минути.
Пликове с сирене и мляно месо
Обилната закуска може да се приготви, като се добави проста рецепта за пликовете с сирене и мляно месо. Удобно е да се готви такова печене, ако има малко парче мляно месо и не е ясно какво да се прави с него.
Съставки:
• килограм всякакво тесто (без дрожди или без дрожди);
• 200-200 грама мляно месо;
• 150 грама полутвърдо сирене;
• две супени лъжици заквасена сметана;
• средна крушка;
• две скилидки чесън (или половин лъжица сушена, гранулирана);
• две супени лъжици сушен магданоз;
• пилешки жълтък;
• една или две лъжици масло за тенджерата.
Подготовка:
Ситно нарязан белен лук, смачка чесъна и котлет с нож.
Запържете лука в добре затоплен съд, добавете кайма след три минути.
Запържете мляното месо в продължение на седем или осем минути, добавете черен пипер и сол, нарязан или гранулиран чесън.
Поставете на плоча, за да изстине по-бързо.
Настържете сиренето.
Смесете панировката с кайма, заквасена сметана, яйце и сушен магданоз.
Пригответе се от плънка от сирене и месо и пликове с бутер тесто, както е описано по-горе, и печете до приятно руж.
Пликове със сирене, картофи и гъби
Тази рецепта за пликовидни пликове със сирене може да се използва като опция за пълна вечеря. Пълнеж от сирене, картофи, гъби дава печене ненадминат вкус. Пликове се получават отворени, което придава на ястието много апетитен вид.
Съставки:
• килограм бутер тесто;
• четири средни картофи;
• сто грама сирене;
• двеста грама горски гъби или печурки;
• сол;
• скилидка чесън;
• смес от чушки;
• лъжица растително масло.
Готвене
Сварете картофите, охладете се и нарязани на малки кубчета (можете да настържете грубо настъргана).
Нарежете луковиците, нарежете гъбите.
Загрейте маслото в тиган, запържете лука и гъбите.
Ситно настържете сиренето и парче чесън.
Смесете гъбената зажарку със сирене, чесън и картофи.
Формирайте пликове, напълнете ги с пълнеж и изпечете.
Пликове със сирене - трикове и съвети
- Печенето на бутер тесто може да бъде замразено за бъдеща употреба. Не влияе на вкуса.
- Не е необходимо да размразвате пликовете. Те трябва незабавно да бъдат изпратени в пещта, като увеличавате времето за печене с половин час.
