Вкусният десерт завладява с вкусния си вкус повече от едно поколение любители на сладкиши. Вкусна медена торта с кондензирано мляко може да изненада най-пикантния гурме, просто опитайте първото парче торта.
Характеристики за готвене
За медената торта с кондензирано мляко се използват най-простите и достъпни съставки и се приготвя бързо и лесно. Благодарение на меда, десертът получава приятен аромат и уникален вкус.
Основната характеристика при приготвянето на медена торта - продуктите за тестото се стопяват с помощта на водна баня. За да направите това, в голям съд излива вода. Върху него се поставя по-малък контейнер, който урежда компонентите за теста. Водата трябва да докосва дъното на горната тава или купата. Голяма тара се поставя на малък огън. Течността ще заври и постепенно ще разтопи меда и другите съставки.
Сода задължително се добавя към топло тесто за медена торта с кондензирано мляко, след което почти се удвоява. Тортите се издигат добре, а готовият десерт се получава въздух.
Торти за медена торта с кондензирано мляко могат да се приготвят предварително. Те ще изчакат 1-2 дни, докато тортата е направена от тях. Кремът се приготвя непосредствено преди употреба. За приготвяне на кондензирано мляко се добавя сметана. Маргаринът не се използва, той разгражда вкуса на готовия десерт.
За да украсите медната торта с кондензирано мляко вземете бебето. Тя се прави от парчета от готовото тесто, които остават в процеса на готвене. Можете да използвате нарязани ядки, различни сушени плодове, пресни плодове и плодове, захаросани плодове. Всички тези продукти вървят добре с мед.
Медена торта с два вида крем
Състав на тестото
· 4 яйца;
· 190 г пудра захар;
· 50 г масло от сметана;
· 580 g брашно;
· 110 г мед;
· Чаена лъжичка сода.
Съставът на двата вида крем
· 500 g заквасена сметана;
· 180 г пудра захар;
· 350 г кондензирано мляко;
· 190 г масло от сметана.
Етапи на работа
1. Разбийте яйцето и праха в пухкавата маса.
2. Добавете към храната мед, мазнина и сода.
3. Съхранявайте сместа за около 20 минути на парната баня, като разбърквате през цялото време. 4. Масата трябва да се увеличи почти два пъти. След това постепенно добавете пресетото брашно към него.
5. Отстранете готовото задушено тесто от парната баня и разбъркайте добре с ръцете си.
6. Образува се от получената торта на 8 равни парчета.
7. Извадете ги на студено място за около двадесет минути, като ги покривате с филм за храна.
8. Извадете и варете парчета тесто.
9. Печете ги на намазана тава за печене за 3-4 минути, като зададете температурата на 180 градуса. Ако тортите изгорят много бързо, можете да направите температура 160, печете за няколко минути по-дълго.
10. За първия крем, бийте захарната пудра със заквасена сметана за 15 минути.
11. Направете втория крем от кондензирано мляко и масло, също така наводнете продуктите до гладко.
12. Обелете тортите с два вида сметана, редуващи се сметана и масло.
Торта за карамел
Състав на тестото
· 3 яйца;
· 290 г пудра захар;
· 110 г масло от сметана;
· Една и половина супени лъжици мед;
· 3 супени лъжици сода;
· 700 г брашно.
Съставът на крема
· 0,5 литра мляко;
· 150 г масло от сметана;
· 4 супени лъжици. лъжици кондензирано мляко „Toffee“;
· 190 г пудра захар;
· 110 г брашно;
· Пакет от ванилия;
Процес на готвене
1. За тесто, комбинирайте мед с пудра захар и масло.
2. Поставете тенджерата на парната баня. Разбърквайте постоянно, докато маслото се разтвори.
3. Смесете яйцата със сода.
4. Изсипете яйчната смес в захарта. Масата ще започне да се разпенва и да се издига. Разбъркайте добре.
5. Извадете тенджерата от печката и добавете тънка струя брашно.
6. Замесете добре, разделете полученото тесто на 5-9 парчета и покрийте.
7. Разточете тестото. Можете постепенно да излеете брашното, за да не се придържате към ръцете си. Тортите могат да се правят на височина от един до четири милиметра.
8. Поставете тестото върху намазана с печене тава и изпечете на 215 градуса. Бисквитите бързо се пекат до златисто кафяво, достатъчно, за да ги държат във фурната за около пет минути.
9. Сега направете крем. Брашното се разтваря в предварително загрятото мляко, разбива се добре (по-добре с миксер).
10. Поставете тигана с мляко на малък огън и разбъркайте, докато масата се сгъсти.
11. Отстранете сместа от печката. Когато масата се затопли, добавете маслото, ванилина и захар. 12. Разбийте крема с блендер, налейте кондензираното мляко и разбъркайте.
13. Peremazhte торти сметана, украсяват, ако желаете. Поставете в хладилника за няколко часа.
Торта от орехов мед
Продукти
· Крема масло - 390 г;
· Мед - 2 супени лъжици. лъжици;
· Прах от захар - 190 г;
· Сода - 1 чаена лъжичка;
· Яйце-2 бр.
· Орехи - 100 г;
· Брашно - 0,4 кг;
· Кондензирано мляко - 300 г
Етапи на работа
1. За тестото използвайте водна баня, разтопете 0.1 кг масло с мед и пудра захар до еднаква консистенция.
2. Налейте содата, като разбърквате, отстранете от топлина.
3. Разбийте яйцето един по един, като всеки път биете сместа.
4. Постепенно добавяйте брашно и месете тестото.
5. Сложете го в хладилника за половин час, оставете го да изстине.
6. Извадете тестото от хладилника и го разгънете. Добавете малко брашно, ако се залепи за ръцете ви.
7. Пече се за 3 минути в пещ, загрята до 200 градуса.
8. Крем: разбъркайте заедно 280 г масло, постепенно добавете кондензирано мляко.
9. Смелете орехите в кухненски цех, използвайки точилка или месомелачка.
10. Смелете тортата със сметана, като постепенно ги поръсвате с ядки.
11. Преди употреба, нека настояват медена торта в хладилника.
Medovichek с масло крем
Състав на тестото
· 5 яйца;
· 210 г пудра захар;
140 г масло;
· 5 супени лъжици. лъжици мед;
· 290 г брашно.
За крем
· 370 г кондензирано мляко;
· 210 г масло.
Работен поток
1. Направете яйцата и разбийте яйцата.
2. Добавете масло с мед, разбъркайте.
3. След изливането на брашното, месете тестото.
4. Завъртете го на височина 1 cm.
5. Гответе около 180 градуса за 6 минути, до леко жълтеникав цвят. Не прекалявайте във фурната, в противен случай тортите ще изсъхнат.
6. Разбийте кондензираното мляко с масло за сметаната.
7. Смелете тортите и задържайте готовия продукт на студено най-малко 2-3 часа преди употреба.
Торта с шоколадов мед
Състав на тестото
· 5 чл. лъжици пудра захар;
· 1 яйце;
· 30 г масло;
· Чаена лъжичка сода;
· 2 супени лъжици. лъжици мед;
· 410 г брашно;
· 3 супени лъжици. какаови лъжици.
Съставът на крема
· 0,2 л кондензирано мляко;
· 100 г масло от сметана;
· 0,25 литра мляко;
· 50 г пудра захар;
· 1 пакет с ванилин;
· 50 г брашно.
Продукти за шоколадово покритие · 2 супени лъжици. лъжици какао, мляко и пудра захар;
30 грама масло от сметана.
Работен процес
1. За теста, бийте захарната захар с яйцето, добавете меда със сода и масло.
2. Докато разбърквате, загрейте масата и извадете от топлината.
3. Добавете какаовото брашно, омесете тестото.
4. Печене на 180 градуса за около четири минути.
5. За крема трябва да комбинирате брашното с мляко, прах и ванилова захар, разбърквайте, не оставяйте бучки. Масата се вари на слаб огън и се разбърква постоянно. Когато zagusnet, извадете от печката. Оставете леко да изстине, добавете кондензирано мляко и разбъркайте добре с миксер. В края добавете мекото масло на части, добре месяте крема.
6. За глазурата, затоплете какаото с масло, мляко и пудра захар в тенджера. Когато кипи, отстранете от топлина.
7. Намажете тортите със сметана, отгоре с глазура.
Медена торта с малини
Състав на тестото
· 5 супени лъжици. лъжици пудра захар;
· 3 супени лъжици. лъжици мед;
· 2 яйца;
· 110 г масло от сметана;
· Чаена лъжичка газирана сода;
· 0,4 kg брашно.
Съставът на крема
· 390 г заквасена сметана;
150 г сметана;
· 390 г кондензирано мляко;
· 2 супени лъжици. лъжици мед;
· 300 г малини (150 слоя торта, 150 за украса на тортата).
Стъпки на получаване
1. Медът и маслото се стопят на водна баня.
2. Изсипете пудра захар в тенджера, налейте една супена лъжица вода и поставете малък огън. Отстранете от огъня веднага щом започне да потъмнява.
3. Добавете захар бонбони към мед и масло, разбъркайте.
4. Когато сместа се охлади малко, разбийте яйцата.
5. С миксер, победи масата, постепенно пълнене на брашното.
6. В края на тестото, добавете сода, гасете я с оцет.
7. Тънко валцувани торти пекат 5 минути при 190 градуса.
8. За сметана комбинирайте кондензирано мляко, сметана, сметана и мед. Разбийте с миксер до гладкост.
9. Намажете тортите, като разпределите половината малини равномерно между тях.
10. Украсете тортата с останалите цели плодове.
Тайните на приготвяне на торта с мед с кондензирано мляко
· За медената торта с кондензирано мляко използвайте яйца на стайна температура, за да бъдат извадени предварително от хладилника.
• Брашното се добавя към течността или разтопения мед във водна баня, след което тестото ще бъде хомогенно. Трябва да се пресее преди употреба, за да се отърве от бучки и различни замърсители. По-въздушно и леко тесто се получава от пресятото и окислено брашно. · По-добре е да не се използва акациев и елдов мед за тортата, с тях готовият продукт може да бъде горчив. Захарен прах, ако се желае, се замества със захар.
· С помощта на различни естествени добавки можете да добавите оригинален вкус към медената торта с кондензирано мляко. За да направите това, канелата, захаросаният джинджифил, настърган пресен кокос, кардамон или плодов сироп се добавят към готовия крем преди употреба.
· Когато купувате кондензирано мляко за торта от мед, изберете точно кондензирано мляко, а не млечен продукт (или продукт с друго име). Той трябва да съдържа само мляко, захар и сметана, без различни аромати, стабилизатори и овкусители.
· Торти за медена торта с кондензирано мляко трябва да се съхраняват във фурната за не повече от 5-6 минути. Няма нужда да чакате, докато те потъмнеят, само мек златист цвят на готовото тесто. Те придават желаната форма, нарязват се и счупват ръбовете веднага. Тортите остават меки, докато са студени, след което се втвърдяват.
• Смажете повърхността на съда със сметана, преди да поставите първата торта. След това крайният продукт ще бъде по-мек.
· Готовата торта трябва да се съхранява в хладилника, така че тортите да се напоят със сметана. Вечерта можете да приготвите меден кейк с кондензирано мляко, да стои на студено през цялата нощ. Поддържайте тортата поне 2-3 часа, но по-добре - 10-12 часа. Ако времето за импрегниране е кратко, използвайте повече крем.
