Можете да направите вкусен ободряващ квас от почти всеки хранителен продукт. Много вкусен бананов квас, който може да бъде настояван върху сладката маса и върху кожите на бананите. Нещо повече, академик Болотов предложи чудотворна рецепта за питие на кожи от банан, което се счита за изцеление.
Според Болотов, квас от бананови кожи съдържа най-важния хормон за организма - триптофан, който е способен да премахва токсините. Пиенето в народната медицина се смята за мощно средство за превенция на рака, укрепване на имунната система, лечение на стомашни заболявания. В обикновения живот, той се използва като обикновен хляб квас, утолявайки жаждата или затъмняваща окрошка.
Бананов квас - общите принципи на готвене
Пригответе бананов квас по същия начин, както всеки друг вид напитка: натрошените съставки се смесват с подкисляващ компонент (суроватка, мая, заквасена сметана и др.) И се пълнят с вода.
За приготвянето на бананов квас се използват допълнителни съставки: пилинг от портокали, лимони, ръж бисквити, чай или кафе. Това се прави, за да се подобри вкуса и външния вид на готовия продукт.
Класически лечебен квас от бананови кожи според Болотов се приготвя върху домашно приготвена сметана с масленост не по-висока от 15%. Ако не, тогава продуктът на магазина ще свърши работа. Водата се взема пречистена или варена и разделена. Можете да използвате пролетта.
Що се отнася до банановите кожи, те трябва да бъдат жълти или зеленикави на цвят, но не гниещи, черни петна. Тъй като по време на транспортирането плодът се третира с химически разтвори и восък, преди да се използва отвън, е необходимо да се измие с четка с добавка на течност за миене на съдове и да се изплакне с много гореща вода. Тъй като плесенните гъби се появяват на повърхността по време на приготвянето на болотовския квас, най-удобно е да се използват пластмасови бутилки или стъклени буркани за инфузия. Така зоната на образуване на матрицата се оказва минимална и по-лесно ще се филтрира квасът. Да, и такъв контейнер отнема по-малко. Това е важно, тъй като напитката трябва да бъде „ходене” поне две до три седмици.
Основата за храненето на млечнокиселите бактерии е захарта. Ето защо, след първото изливане в получения стартер, трябва да добавите малко захар и да се напълни отново с вода. Можете да използвате първия стартер за няколко седмици или дори за един месец.
Бато квас от Болотов
Традиционният квас Болотовски се оказва доста кисел. Това трябва да се има предвид, когато се опитвате да пиете за първи път. Образуването на плесен на повърхността не трябва да е неудобно: това е нормален процес, който показва жизнеспособността на полезните бактерии. Ако напитката е мътна, то в края на ферментацията ще стане прозрачна.
Съставки:
• кожи от четири зрели банани;
• две супени лъжици заквасена сметана;
• чаша бяла захар;
• три литра чиста вода или охладена вряща вода.
Подготовка:
- Отстранете месото от приготвените банани, сложете ги в торба и ги поставете в хладилника.
- Пригответе парче марля, сложете парчетата бананова кора, вържете и свалете бурканите до дъното.
- Налейте захар.
- Налейте вода върху всичко.
- Покрийте бурканите с марлена салфетка, сгъната в 3 слоя и поставете на тихо място при стайна температура.
- Инфузионният период е три седмици. Получената плесен трябва внимателно да се отстрани с лъжица.
- Завършен квас от бананови кожи според Бототов щам, охлажда се в хладилник или изба.
Изплакнете кора отново с течаща вода и го нарязайте на малки кубчета.
Разредете сметаната в малко количество вода и го изсипете в съда.
Зрял бананов квас на суроватка
След като първата част от лечебния квас върху банановата кора е готова, въз основа на нея може да се приготвят нови порции от зрялата напитка. Това може да се направи, докато процесът на ферментация се осъществи и вкусът остане наситен. Веднага след като са отслабени, те изхвърлят кваса и приготвят нова партида квас на прясна бананова кори. Не е необходимо да се използва суроватка: може да се излее зрял квас с вода.
Съставки:
• литър завършен квас от бананови кожи според Болотов;
• литър суроватка или обикновена вода;
• сто грама гранулирана захар.
Подготовка:
- Изливане на литър течност от бутилка с готов квас.
- В литър суроватка (или вода) се разтваря част от захарта.
- Налейте сладка суроватка в готов квас, разбъркайте.
- Настоявайте получената порция квас за два дни.
- Напрегнете се, охладете се и поемете схемата, предложена от лечителя Болотов, или просто така.
Бананов квас с портокалови кори
За да получите нов вкус на бананов квас, към него се добавят цитрусови кори. Особено ароматна напитка се превръща в оранжева кора. Има вкус на домашно приготвена комбуча, но по-плътна и ободряваща.
Съставки:
• кори от три банани;
• половин портокал;
• една супена лъжица домашно приготвена или складирана сметана;
• чаша захар;
• три литра вода.
Подготовка:
- Нарежете измитата, здрава кожа на малки парчета и поставете в буркан за ферментация.
- От портокаловата кора нарязайте половината на малки кубчета.
- Хвърлете оранжевия „аромат“ в буркана към банановата кора.
- Изсипете измерено количество гранулирана захар отгоре.
- Когато захарните зърна се разтворят, поставете сметана, разбъркайте.
- Периодично проверявайте напитката, като премахвате плесенните гъбички.
- Готов филтър от квас и се охлажда.
Изсипете с вода, разбъркайте и изчакайте, докато захарта се разтвори напълно.
Покрийте съда с марля и поставете в тъмен гардероб в продължение на 17 дни.
Бананов квасен пулп
От бананен пулп можете да приготвите обикновен традиционен квас, който ще донесе голямо удоволствие в горещите дни. По-добре е да се използват презрели банани: тяхната пулпа е по-ароматна и мека.
Съставки:
• един и половина килограма зрели банани;
• супена лъжица суха мая (или 15 грама прясно);
• три литра преварена вода;
• сто грама захар (по избор).
Подготовка:
- С банан за отстраняване на кожата, опънете пулпа с вилица.
- Водата кипи и се охлади.
- Когато се затопли, маята се разтваря.
- Ако имате нужда от сладка варя, сложете захар. Тези, които не обичат сладки напитки, могат да се справят без захар.
- Сложете банановото пюре в купата за ферментация.
- Изсипете банани с мая с вода, така че две трети от контейнера да останат свободни.
- Покрийте съда с марля или тъкана салфетка и съхранявайте в продължение на един ден.
- Получената напитка се прецежда през сито или се филтрира през марля.
- Бутилирани и отстранени за два дни, за да се влеят в хладилник или изба.
Бананов квас с ръж от кора
Друг вариант е квасът на пулпа от банани с добавянето на ръжени бисквити и мед. Вкусна, ободряваща напитка - истинско спасение през летните жеги.
Съставки:
• две зрели банани;
• двеста грама ръжен хляб; • четвърт лъжица суха мая;
• супена лъжица мед;
• два литра вода.
Подготовка:
- Да се направи пюре от банан.
- Нарежете ръжен хляб на малки кубчета и подсушете във фурната.
- Сварете и охладете водата.
- В топли пори, разтворете маята и разтворете меда.
- Сложете банановото пюре в трилитров ферментационен буркан.
- Хвърляйте крекери.
- Налейте мед с мая.
- Настоявайте на топло място за два дни.
- Прецедете, охладете се и се насладете на пикантен вкус.
Бананов квас с портокали и мента
Любителите на ментите могат да приготвят квас от кори от банан, портокалови кори и пресни ароматни билки. Фантастичен освежаващ вкус плюс неоспорими ползи!
Съставки:
• кори от четири банани;
• половин чаша захар;
• оранжево;
• букет от прясна мента;
• три супени лъжици заквасена сметана;
• три литра вода.
Подготовка:
- Кожите от банани и портокал трябва да бъдат измити и нарязани на малки парченца.
- Мента се измива и връзва връзката с конец.
- В трилитров буркан поставете кори и мента.
- Напълнете всичко със захар.
- Налейте вода върху закачалките.
- Поставете заквасена сметана, разбъркайте.
- Покрийте трилитровия шиен с марлена салфетка.
- Поставете на топло място.
- Когато се развие мухъл, го извадете с лъжица.
- Веднага след като дебелият квас потъне на дъното - напитката е готова.
- Трябва да се изцеди, да се излее в по-удобни пластмасови бутилки и да се охлажда.
Бананов квас - съвети и съвети
- Квасът на бананова основа трябва да се съхранява на тъмно и хладно място. В градска среда е хладилник. За целите на лечението, Bolotovskiy квас от бананова кора се пие по 150 ml половин час преди основните хранения, т.е. три пъти на ден.
- Ако се приготвя квас от квас, не забравяйте да оставите поне две трети капацитет, за да ферментират дрождите. В противен случай напитката "избяга" и всичко ще трябва да се преработи.
- За да се получи бял бананов квас с приятен цвят, можете да добавите малко прясно силен чай или чаена лъжичка кафе, разтворени във вряща вода, до готово филтрирано питие.
- Ако Болотов ферментира квас, той ще стане горещ и кисел. Такава напитка не може да се консумира.
- Всяка порция квас върху бананова кора ще има свой вкус. Това е нормално. Ако наситеността на напитката е престанала да се организира, трябва да го приготвите на нова част от кори.
- Използването на пулп от банани може да се използва за производство на бананови чипове. Тя се нарязва на тънки филийки, изложени на хартия за печене и се изсушават във фурната при 50 градуса, докато се варят. За да се осигури въздушен поток, вратата на фурната трябва да се отвори.
- Не трябва да има плесен на повърхността на готовия правилно приготвен квас от бананова кора. Цветът на напитката е чист, утайката е малка. Ако хвърлите в него щипка захар (или сол), напитката трябва да се разпене малко.
- Една добра напитка може да ви накара да се почувствате малко пиян. Не трябва да се плашите, но децата, бременните и кърмещите жени не трябва да пият много.
