Кой от нас не беше щастлив в детството си, когато възрастните си купиха кашкавал със сирене с шоколад? Това беше празник на невероятната вкусова наслада! Днес в този десерт се добавят невероятно количество различни емулгатори, багрила и др. - нещо, без което е възможно да се направи при създаването на такива сирена у дома!
Ако смятате, че готвенето на шоколадови извара в собствената ви кухня е просто нереалистично, то тогава сте много дълбоко погрешни - това е много бърза и бърза рецепта. Ще можете да оцените вкуса на сготвеното ястие буквално половин час, просто имайте малко търпение, тъй като ще трябва да поставите или да получите шоколадови форми от фризера от време на време.
За 4 200 остъклени извара ще ви трябват:
- 400 г извара от всякакви мазнини;
- 100 мл кондензирано мляко;
- 1 шоколадова лента (от всякакъв вид).
(снимка 1)
Както можете да видите, съставките не съдържат нито едно багрило, сгъстител или емулгатор, с които са заслепени обвивките от извара. Минимум от продукти с максимален вкус - това е, което означава домашно готвене шоколад десерт. За да се създаде сирене извара определено ще трябва силикон форми. Най-добре е да изберете кръгли форми, а не релефни - шоколадовите стени на сирената са по-добри. Изберете вид шоколад, който сте избрали на парчета и поставете в купа, която поставяте във водна баня - обикновена тенджера или черпак с вода са идеални за това. Сирене продукти са отлични, както от бяло, и от мляко или тъмен шоколад. Поставете дипер с вода и купа на върха на печката, включете малък огън и оставете да къкри, докато шоколадът се разтопи напълно. Не трябва да съхранявате такъв продукт във водна баня за дълго време, тъй като той може да бъде разслоен - извадете кофата от топлината и я поставете на плоча. Горещата вода няма да направи втвърдяването на шоколада.
(снимка 2)
С помощта на четка за готвене, покрийте силиконовите форми с горещ шоколад, така че да няма видими празнини. Веднага поставете шоколадовите форми във фризера за 10 минути, но не изваждайте разтопения шоколад от водна баня!
(снимка 3)
Докато формите се замразяват, смесете изварата с кондензирано мляко. Ако желаете, можете да добавите всяко пълнене към пълнежа: стафиди, сушени кайсии, пресни плодове или горски плодове, кондензирано мляко или парче шоколад.
(снимка 4)
Извадете замразените форми и ги напълнете с приготвена сладка маса.
(снимка 5)
Отново поставете във фризера за 10 минути, за да вземете извара - трябва да сложите още един слой шоколад отгоре, и ако вилата е топла, шоколадът ще се смеси с него и ще получите грозна повърхност. След изтичане на определеното време отстранете матриците и ги покрийте с горещ шоколад отгоре. Последния път поставете във фризера за 5 минути, а след това можете да ги получите.
(снимка 6)
Внимателно закачете краищата на силиконовата форма с пръста си, отделете го от шоколадния слой в кръг - това е доста лесно. Но трябва да действаме бързо, тъй като шоколадът се топи с докосване на ръцете.
(снимка 7)
Сервирайте вкусен студен десерт с горещи безалкохолни напитки: чай, кафе и др. Насладете се на храната си!
(снимка 8)
Всяко от приготвените сирена тежи най-малко 150 g, така че общото тегло на приготвените десерти е приблизително 500 g. За да се изчисли цената на едно сирене, да обобщим цената на всички съставки:
- 400 г извара от всякакви мазнини - 30 рубли;
- 100 мл кондензирано мляко - 12,5 рубли;
- 1 шоколад (от всякакъв вид) - 37,5 рубли.
Общо: 4 кашкавала струват 80 рубли, а едно сирене - 20 рубли - това е отлична цена за вкусен, нежен и здравословен десерт, който вашите деца и роднини ядат с удоволствие!
