Консерви от глухарче - общо описание
В малка крайпътна глухарче съчетава толкова много полезни свойства, не е чудно, че той се нарича "домашен лечител" - хората казват, че лекува 100 болести. Тя се яде от дните на нашите предци, подготвяйки разнообразни и здравословни ястия.
В Китай, глухарче все още се счита за хранителен продукт, той е специално отглеждан на насаждения като зеленчук за витамини салати, различни ликьори и тинктури, лекарства, които могат да бъдат приготвени от сочни листа и коренови части, и, разбира се, глухарче от глухарче, които Всички времена са най-популярни. Поради жълтеникаво-златния си цвят, приятен аромат и огромен брой лечебни свойства, затворени в малките капчици от слънцето, той се нарича глухарков мед.
Съдете за себе си - това не е само вкусен продукт, но и средство за лечение на холецистит и хепатит, лекарство за черния дроб, стомаха и отлична превенция на бронхит и астма, докато практически няма противопоказания. Много домакини, след като са се опитали да направят сладко от глухарче, включват тази рецепта в тяхната готварска книга завинаги.
За да се направи сладко, е необходимо да се положат минимални усилия, и най-важното - да се съберат едва отворени сочни пъпки. Суровините за конфитюр - цветя от глухарчета - се събират през пролетта, веднага щом започне цъфтежът на растението, приблизително през април-май. Тъй като това цвете се смята за крайпътна трева в нашата страна, опитайте се да избягате от пътищата, за да използвате по-екологични и чисти цветя.
Сладко от глухарчета - приготвяне на ястия
Това конфитюр може да се приготви в обикновени ястия, които имат за цел да приготвят храна - емайлска тенджера, мивка или продукти от неръждаема стомана. Понякога се използват медни прибори. Вареното, приготвено в емайлиращ съд, може да се остави да се охлади в контейнер, неръждаема стомана и медни продукти трябва незабавно да се поставят в стъклени буркани, които внимателно се измиват и заливат с вряща вода. Подгответе капачките за кутиите веднага, за да ги затворите с главата надолу и да ги увийте с главата надолу.
Консерви от глухарче - подготовка на цветя
За да направите конфитюр, който наподобява кехлибарен цвят, е необходимо да приготвите около 400 глави от глухарче през май, като ги отделите от стъблата и листата. Разгледайте горските тревни площи, речните брегове и потоци, далеч от растенията и фабриките. Глухарчетата трябва да се събират по обяд, при ярка слънчева светлина, така че главите на цветята да са колкото се може по-отворени. Цветя излива студена вода (половин литър) и се вари за около две минути. Изтеглете получената отвара в гевгир, с марля и го оставете да се отцеди, след това внимателно стиснете.
Запазена глухарче - рецепта 1
Бърза рецепта. За бързо конфитюр вземете 7 чаши захар и ги изсипете с пресована вода. Оставете да заври на огъня, измийте глухарчета и варете в продължение на 7 минути. Изсипете в малки кутии, затворете капака, увийте. След охлаждане, конфитюрът е готов, трябва да го съхраните в хладилник.
Запазени глухарчета - рецепта 2
Лимонът на глухарчето се запазва. Това е по-сложен процес.За да започнем, глухарчетата се накисват във вода в продължение на 24 часа. След пресоване, се вари в продължение на 15 минути на половин литър вода. Можете да вземете един голям или два малки лимона, които са нарязани заедно с жар, сварени и оставени да се влеят за един ден. След това, филтър за премахване на лимонови парчета и цветя, добавете 1-1,5 кг захар към останалия сироп. Cook конфитюр трябва да бъде в две - три дози, охлаждане всеки път. Резултатът трябва да бъде текстура, подобна на цвета на меда и вискозитета.
Глухарче от глухарче - Рецепта 3
Сладко от глухарчета с портокали. За да се варят конфитюри от 250 грама цветя от глухарче, се нуждаем от 2 портокали, 1 лимон и 750 грама захар за всеки литър сироп. Измитите портокали, заедно с кората, се нарязват на четири парчета и тънко се нарязват на всяка от тях. Цветята на глухарчето, измити и изсушени на хартиени кърпи, се поставят в контейнера за готвене заедно с портокалите и се наливат 1, 5 литра вода. Гответе един час. Сместа се прецежда и се добавя захар и лимонов сок, се вари още 20 минути. Преди да се излива в кутии, те се оставят да се охлади.
консерви от глухарче - рецепта 4 (без кипене)
Този състав не изисква кипене. Цветовете преминават през месомелачка заедно със стъблата и се добавят 2 супени лъжици мед до 0,5 литра от сместа. Затворете капака и настоявайте за 12 часа, като разбърквате няколко пъти. Приема се като тоник със зелен чай. Това народно лекарство се нарича женствено женско, което повишава тонуса на тялото и активира вътрешните му сили.
Запазени глухарчета - полезни съвети от опитни готвачи
- Много е важно да се спаси най-голямото количество хранителни вещества от глухарче, когато се прави конфитюр, така че не трябва да се стиска веднага след като се прецени през тензух, да се остави да се охлади и да се влее за един ден, за да се увеличи сиропът. След като сте натиснали, варете отново сладко.
- Ако нямате лимон на ръка, вместо това можете да използвате лимонена киселина. За да подобрите вкуса на сладко, можете да добавите няколко черешови листа, когато готвите заедно с цветята.
- На вкус, глухарче от глухарчета прилича на мед. Употребата му като лекарствен и регенериращ агент се прави най-добре на празен стомах сутрин, като се взема солена лъжица конфитюр, разтворена във вода.
За да подобрите терапевтичния ефект на сладко, можете да го разтворите, когато ядете в разтвор на зелен чай или бял трън. Глухарче и бял трън много добре комбинират лечебните си свойства и подобряват противовъзпалителните, холеретичните и тонизиращите свойства на растенията.
През зимата необичайният вкус на мед от глухарчета ще ви напомни за нежността на първото слънце и за спокойната работа на бръмчене. Запазете го и се насладете на приятния му аромат.
