Lush омлет - доказани рецепти. Как да правилно и вкусно да се готви буйни омлет.

Lush омлет - доказани рецепти. Как да правилно и вкусно да се готви буйни омлет.

Пухкав омлет - общите принципи на готвене

За да приготвите наистина буйни омлети, избиването на яйца с мляко няма да е достатъчно. Често в процеса на топлинна обработка един омлет изглежда така - пухкав и ефирен, но веднага щом го сложите на плоча, няма следа от оригиналния вид. За да омлет не е загубил формата си, трябва да се прибегне до някои трикове. В действителност, възможностите за готвене буйни омлет - тегло. Някой смята, че е необходимо да се бие сместа по-интензивно, някои домакини добавят малко сода и дори дрожди към млякото и яйцата. Можете също да добавите малко количество брашно към сместа. Той играе ролята на "цимент", който слепва масата и по този начин запазва своята форма. Между другото, брашното в омлета не се усеща изобщо, ако го добавите в умерени количества. Най-добре е да приготвите тучен омлет във фурната, въпреки че отнема малко повече време. Но яйчно-млечната смес ще се пече равномерно, а не на скара, в резултат на което също ще остане пухкавостта.

Великолепният омлет - подготовката на продукти и съдове

За да приготвите тучен омлет, ще ви е необходим тиган с незалепващо покритие или тава за печене във фурната, дълбока купа, размахване, както и нож, ренде и дъска за рязане за приготвяне на допълнителни съставки.

Решете предварително какъв размер ще бъде омлетът, за това трябва да приготвите определен брой яйца. Млякото трябва да е при стайна температура, а още по-добре - леко затоплено. Също така трябва да изрежете продуктите за пълнене (колбаси, домати и т.н.), настържете сиренето. Lush Omelet Рецепти:

Рецепта 1: Пикантен омлет

Опитайте се да приготвите тучен омлет за такава проста рецепта. Ястието за закуска наистина става проветрено и вкусно, ако се прави правилно. В тази рецепта, в допълнение към яйцата и млякото, се използва малко количество брашно.

Необходими съставки:

  • 4 големи пресни яйца;
  • Мляко - 60 мл;
  • Брашно - 4 ч. Л.;
  • Сол на вкус;
  • Черен пипер, по избор;
  • Масло.
  • Метод на приготвяне:

    Разбийте яйцата в дълбока купа, сол на вкус, добавете черен пипер, ако желаете. Изсипете млякото в купата. Изсипете брашното (1 чаена лъжичка се взима за 1 яйце). Смесете всички съставки добре. Масата трябва да бъде хомогенна, без бучки. Разтопете маслото в нагрята тава, намажете стените. Леко се излива сместа и се разпределя равномерно по повърхността. Ако дъното започне да гори, а горната част на омлета остава течна, можете леко да повдигнете ръба на палачинката от едната страна и да наклоните тигана така, че течната част на стъклото да падне. Направете същото и от другата страна. Lush омлет ще бъде готов, веднага след като върхът стане дебел.

    Рецепта 2: Тучен омлет във фурната

    .

    Тази рецепта използва същите съставки, единствената разлика е в техниката на готвене. А буйни омлет във фурната се приготвя малко по-дълго, но се оказва наистина, като в детската градина.

    Необходими съставки:

    1. Яйца - 6 бр.

    2. 3/4 чаша мляко; 3. Сол - на вкус;

    4. Масло.

    Подготовка:

    Разбийте яйцата в дълбока купа, разбъркайте за 1 минута. Загрейте млякото при 40 градуса и изсипете яйцата, без да ги спирате да бият. Подправете със сол. Разстелете тавата с масло и внимателно излейте сместа. Загрейте фурната до 180-200 градуса и изпратете във формата с омлет. Печете около 25-30 минути.

    Рецепта 3: Прекрасен омлет "В италиански" с шунка и сирене

    За приготвянето на такъв буен омлет ще са необходими яйца, подправки и всякакви пълнители. Тази рецепта използва сирене моцарела и шунка.

    Необходими съставки:

    • Яйца - 3 бр.
    • Зехтин - 30 мл;
    • Всички подправки;
    • Сол на вкус;
    • Зелените;
    • Карамфил от чесън;
    • Настъргано сирене моцарела - 50 г;
    • Шунка - 100 г;
    • Мляко - 45 мл.

    Метод на приготвяне:

    Разбийте яйцата с мляко, добавете сол и подправки. Нарязвайте зеленчуци и скилидка чесън. Шунката се нарязва на тънки пръчки. В предварително загрята тава се налива малко количество зехтин, след което се изсипва яйчната смес. Веднага след като на дъното на омлет грайфери, сложи шунка и зеленчуци с чесън, поръсете повърхността с настъргано сирене. Поставете полутечен омлет в предварително загрята фурна и печете до омекване.

    Рецепта 4: Великолепният омлет в микровълнова печка

    Такава рецепта за бучен омлет е истинска находка за тези, които не искат да се забъркват с фурната или да следват тигана на печката. Достатъчно е да смесите всички съставки, да ги сложите в микровълнова печка и след няколко минути вече можете да се насладите на вкусна омлет. Необходими съставки:

    1. 2 кокоши яйца;

    2. 110-115 ml мляко;

    3. Половината зрели домати;

    4. 30 грама сирене;

    5. 2-3 стръка копър;

    6. Сол, черен пипер на прах - на вкус.

    Подготовка:

    В купа, която може да се използва в микровълновата фурна, счупете 2 яйца. Разбийте яйцата до образуването на пяна. Изсипете млякото и разбъркайте добре всичко. Подправя се със сол и черен пипер. Нарежете доматите на малки кубчета. Ако подготвяте детско ястие, трябва да отстраните кожата от доматите. Сирене решетка. Поставете сиренето и доматите в купа. Нарежете копъра и добавете към сместа от яйца. Смесете масата, като разпределите равномерно всички съставки. Изпратете купата в микровълновата фурна в продължение на 4 минути.

    Рецепта 5: Тучен омлет с наденица

    Пищният омлет с наденица е идеалното ястие, за да започнете деня. Вие ще трябва яйца, домати, всякакви колбаси и зелен лук за готвене.

    Необходими съставки:

    1. 3 пилешки яйца;

    2. Мляко - 160-170 мл;

    3. Салами;

    4. 1 зрял домат;

    5. Зелен лук;

    6. Сол на вкус;

    7. Зехтин;

    8. Смес от чушки.

    Подготовка:

    Доматено нарязано. Колбасът също се нарязва на кръгчета. Зеленият лук се нарязва на малки пръстени. Смесете яйцата с мляко, подправете със смес от чушки и сол. Смажете формата за печене със зехтин (или сметана). Първо изрежете парчетата домат, нанесете отгоре колбаса и добавете зеления лук. Изсипете съставките с яйчна смес и поставете печени във фурната на около 200 градуса. Печете, докато свършите.

    Буйни омлети - тайни и съвети от най-добрите готвачи

    Няколко съвета по-долу ще ви помогнат да направите наистина вкусен и разкошен омлет:

    - Успехът на приготвянето на буйния омлет до голяма степен зависи от качеството на използваното мляко. Препоръчва се също да се вземат около 15 ml мляко на едно яйце (в зависимост от размера на яйцата);

    - Малко нишесте ще помогне да се запази богатството на омлета;

    - Ако времето позволява, по-добре е да се бият жълтъците отделно от протеините в различни купи, след което компонентите се комбинират внимателно;

    - За да направите омлетът пухкав, можете леко да изсипвате яйчната смес в все още неотопляемия тиган и да готвите на много бавен огън;

    - Една от тайните на буйния омлет е наливането на горещо мляко в смес или добавяне на половин чаена лъжичка сода, угасена с оцет;

    - Мляко за пухкав омлет винаги може да се замени с сметана, а маслото - зеленчуци. За да придадете кремообразен вкус на сместа от яйца, можете да добавите малко сметана. Дори и по-вкусен и по-нежен омлет, ако го приготвите с печено мляко.

    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Търсене