Не всеки обича овесена каша, но има много почитатели на бисквити от тази зърнена закуска. При готвене тази печена овесена каша запазва всичките си полезни качества. За съжаление днес е невъзможно да бъдем уверени в качеството на продукта на магазина, така че е по-добре да го приготвите сами.
Бисквити с овесени ядки с мед - основни принципи на готвене
В основата на всяка бисквитка - брашно. За това печене използвайте овесена каша. Тя може да бъде закупена вече в завършен вид, или можете да го приготвите сами, смилане на овесена каша с мелница за кафе или хранителен процесор до състояние на брашно. Някои рецепти включват използването на цяла овесена каша.
Освен овесена каша и люспи, за приготвяне на бисквити се нуждаете от кремави мазнини, яйца, мед и бакпулвер. Печенето се превръща в подхранващо и ароматно. Яйцата се разбиват в буйна пяна, разтопено масло и комбинират всичко с мед, като добавят сода или бакпулвер. В получената течна смес се инжектира овесена каша или люспи и се омесва мекото еластично тесто. Той остава за известно време да си почине.
Що се отнася до меда, можете да използвате всякакви: флорални, липови или дори гръцки. Основното е, че е течно. Ако медът ви е захаросан, можете да го разтопите, като поставите буркан в гореща вода.
Почистеното тесто се навива в слой, дебел половин сантиметър, и се изстисква със стъклена или специална плесен. Бланките се поставят върху тава за печене, покрити с хартия за печене и се пекат за не повече от десет минути, за да направят бисквитките меки и нежни. За разнообразие, можете да добавите ядки, сушени плодове, извара или подправки към тестото.
Рецепта 1. Обикновени овесени бисквити с мед.
Съставки
яйце от най-високата категория;
сода - 7 g;
1/2 стека кристална захар;
купчина от твърда пшенично брашно;
половин опаковка сливово масло;
150 g люспи Hercules;
15% заквасена сметана - 150 г;
100 г течен мед.
Метод на готвене
Сложете меко масло в дълбока чаша, добавете захар и разтрийте добре. Фунт яйце в хомогенна маса, добавете сметана и се изсипва с течен мед. Разбъркайте всичко с миксер.
Стрийте овесените люспи с кафемелачка. Изсипете овесената каша, смесете я със сода, в течна смес и разбъркайте с лъжица, размесете вискозното тесто.
С помощта на лъжица или ръце, потопени във вода, вземете малки парчета тесто и направете кръгли бисквити от тях. Сложете ги върху тава за печене, оставяйки една малка празнина, покриваща я с пергамент или силиконова подложка. Поръсете с овесена каша.
Загрейте фурната до 200 ° С. Изпратете тава за печене за една четвърт час на средно ниво. Веднага след като бисквитата е покрита с вкусна коричка, отстранете листа за печене и поставете сладкишите върху чинията.
Рецепта 2. Овесени бисквити с мед, извара и ядки
Съставки
бакпулвер - половин саше;
мед - 60 г;
маслени сливи. - 60 g;
овесена каша - 100 г;
натрошени ядки - 80 г;
голямо яйце.
Метод на готвене
Налейте овесена каша в подходящи ястия, добавете към тях мед, яйце и прах за печене. Разбъркайте добре. Разтопете маслото, охладете се до топло състояние и добавете към останалите съставки. Оставете половин час, разбъркайте добре, така че люспите да се подуят. Изсичаната маса се смила през фино сито. Сиренето се добавя към овесената смес и се омесва. Ако масата е водна, добавете малко брашно.
Ръце, потопени във вода, вземете малко смес от овес и мед и направете малки топки. Разстелете ги върху омасления таван и леко натиснете с дланта или шпатулата. Пече се за около 20 минути при 180 ° С.
Рецепта 3. Овесени бисквити с мед без брашно
Съставки
бакпулвер - торба;
овесени ядки Херкулес - 150 г;
краве мляко - 50 мл;
две големи яйца;
ванилин - торба;
30 грама рафинирано масло;
50 г течен мед.
Метод на готвене
Поставете овесените люспи в кафемелачката или контейнера за блендер. Завъртете до грубо брашно.
Добавете ванилия и бакпулвер към сместа от овесена каша. Разбъркайте. Разбийте яйцата в отделна чиния и се разклатете, докато се изглади с вилица. Изсипете яйчната смес в овесената каша. Налейте тук масло и мляко. Последно от всичко добавете течен мед.
Замесете тестото и го оставете за известно време, така че овесената каша да набъбне правилно. Деко покритие с пергамент или силиконова подложка. Вземете малко количество смес от овес-мед с лъжица и направете малки бисквити, поставете ги върху лист за печене, оставяйки малка празнина.
Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете деко в него с бисквити и се печете за около половин час.
Рецепта 4. Постни овесени бисквити с мед и ядки
Съставки
150 g люспи Hercules;
бакпулвер - торба;
слънчогледово масло - 100 мл;
100 грама орехи; течен мед - 70 г
Метод на готвене
Завъртете овесените люспи на малки зърна с помощта на блендер или друг кухненски уред.
Ореховите ядки леко се запържват в сух тиган, като непрекъснато се разбъркват. След това се охлажда, поставя се върху лист от пергамент, покрива се с втора и се нарязва на орехи с точилка.
Комбинираната овесена каша се комбинира с мед и ядки. Постепенно добавяйте растително масло и месяте вискозното тесто. Сега добавете бакпулвера и разбъркайте.
Получената маса се разделя на малки парчета, дават им формата на овална бисквитка. Сложете омасленото деко. Печете на средното ниво на фурната, затопляйки я до 200 градуса за около десет минути.
Рецепта 5. Овесени бисквити с мед и кокосови стърготини
Съставки
200 гр. брашно;
сода за хляб - 5 g;
гранулирана захар - стъкло;
мед - 30 г;
Херкулес - Стек;
вряща вода - 60 г;
маслени сливи. - 100 g;
стека. кокосови стърготини.
Метод на готвене
Сложете масло в тенджера и разтопете на слаб огън. Изсипва се в дълбока чаша, охлажда се и се добавя мед. Сварете содата и добавете към сместа от мед-масло.
Комбинирайте сухите съставки в отделна купа и разбъркайте. В маслената смес постепенно се излива сухата и се омесва вискозното тесто. Тя ще се разпадне леко. Така трябва да бъде! Вземете малко количество тесто с ръце, потопени във вода и направете топки. Добавете ги леко с дланта на ръката си и ги сложете на деко, оставяйки прилична празнина, тъй като бисквитката ще се удвои по-силно по време на печене.
Овесените кокосови бисквитки се пекат във фурната при 180 ° С до златисто кафяво.
Вариант 6. Овесени бисквити с мед и канела
Съставки
смлян канела - 5 g;
яйце;
кристална захар - 200 g;
трапезна сол - щипка;
кремообразна мазнина - 100 г;
торба с бакпулвер;
1/2 стека овесени ядки;
ванилова захар - торба;
брашно - 160 гр. \ t
Метод на готвене
Отстранете маслото от хладилника, за да стане меко. Поставете го в подходяща чиния, добавете захар и разбъркайте всичко до пухкаво. След това намалете скоростта на миксера до минимум, добавете ванилова захар, яйце и мед. Разбийте още пет минути.
Комбинирайте люспите с брашно, сол, бакпулвер и канела. Разбъркайте. Въведете сухата смес в течността и разбъркайте добре. Изпратете тестото на хладилника за 30 минути.
Покрийте го с хартия за печене, или го разпръснете с масло. Загрейте тестото с лъжица, навийте го в купата с мокри ръце и леко я изравнете с дланта на ръката си. Поставете бланките на деко.
Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете деко на средно ниво и гответе десет минути.
Рецепта 7. Овесени бисквити с мед и стафиди
Съставки
маслени сливи. - половин пакет;
постно масло - 15 ml;
яйце;
сода за хляб - 3 g;
овесени ядки - 200 г;
3 g сол;
половин килограм брашно;
леки стафиди - 50 г;
1/2 стека захарен пясък;
50 г течен мед;
50 грама заквасена сметана.
Метод на готвене
Загрейте тавата за печене, налейте овесените люспи в нея и ги подсушете, като разбърквате непрекъснато за около десет минути. След това се охлажда и се излива в купата на кухненския робот. Смелете до състояние на брашно.
Сложете меко масло в купа, добавете захар, овесено брашно, яйце и сол. Разбъркайте добре. Добавете сода към заквасена сметана и разбъркайте, за да я потушите. Добавете заквасена сметана към овесената смес. Тук добавете брашно, добавете мед и стафиди. Замесете мекото, меко тесто и го оставете за половин час, покрити с кърпа.
Отделете малки парченца, с размер на орех, от парче тесто, навийте ги на топки и поставете на дъска. Деко хартия за печене. Намажете го с растително масло. Леко изравнете топчетата от тестото и я сложете на деко, оставяйки малка празнина.
Загрейте фурната до 180C. Поставете деко в нея и печете 20 минути.
Овесени бисквитки с мед - Съвети и трикове
Бисквитките се пекат от обикновена овесена каша или се използват мигновени люспи.
Дайте малко тесто за почивка, така че люспите да се набъбнат, и то не се разстила върху тава.
Маслото може да се замени с маргарин или растително масло.
Веднага след като бисквитата е зачервена, незабавно я извадете от фурната, така че да не стане твърде твърда.
