Чудотворни черешови конфитюри с лимон, ягода, бадем. Рецепти за конфитюри от череша до чай, сирене, дивеч

\ t

Чудотворни черешови конфитюри с лимон, ягода, бадем. Рецепти за конфитюри от череша до чай, сирене, дивеч

Франция се смята за родно място на конфитюрите, въпреки че древните римски любовници подготвяха дебелата сладка боя.

Неговото име, истински френски, означава „варено в захар“.

Това е дебел, красиво оцветен желе от плодове, плодове или комбинация.

Черешката конфитюр е отлична. Можете да добавите лимонов сок, касис, ябълки, добавете ароматни подправки. Сладостта на готовия продукт дава захар и сгъстители - сгъстители (желатин, агар-агар, нишесте, пектин). Без тях можете да приготвите конфитюри. Консистенцията на готовия продукт трябва да бъде дебела, но не хомогенна.

Възможно е да се консумират като самостоятелен деликатес за чай, сутрешни кифлички и като компоненти за пайове или сладкиши. Вкусът и консистенцията на черешовите конфитюри ще бъдат добри като сладка база за гурме сирене.

Череши конфитюри - общи принципи на готвене

За да приготвят десерта, черешите трябва да се вземат, да се отстранят отпадъците (клонки, листа, развалени плодове) и да се изплакнат със студена вода. В избрани череши е необходимо да се отстранят резниците и да се отстранят костите с помощта на специален инструмент.

За готвене на конфитюр подходящ широк емайлиран: тиган или малка купа. Нуждаете се от скимер: удобно е да премахнете получената пяна. Много е важно да се гарантира, че захарният сироп не гори. В противен случай вкусът на десерта ще бъде развален. Ето защо, трябва постоянно да се разбърква вишневата маса, премахвайки получената пяна.

Банките за конфитюри са по-добре да вземат малко количество - по-удобно е да се съхранява десерт в тях. Контейнерите трябва да се измиват със сода и да се стерилизират с пара в продължение на 15-20 минути. Металните капаци трябва да се вари или да се варят с вряща вода.

Черешово месо "Класик"

За да се направят традиционни конфитюри, не са необходими допълнителни съставки или сгъстители. Лимонът придава специален привкус на свежест и приятна киселинност. Десертът е идеален за чай.

Съставки:

• два килограма зрели череши;

• два килограма бяла захар;

• един лимон.

Подготовка:

Отстранете костите от подготвените череши.

Поставете зърната в контейнера за готвене.

Поръсете череши със захар и разбъркайте внимателно с ръце, за да не повредите зърнестата маса.

Оставете черешата сама за два часа: зрънцето трябва да даде сок.

Попийте лимона с вряла вода и изстискайте сока от него.

Включете малък огън и загрейте масата на зърната до кипене. Получената пяна за отстраняване на скимера.

Конфигурацията трябва постоянно да се разбърква, в противен случай ще изгори.

След кипене варете черешката маса точно за пет минути и изключете топлината.

Печете конфитюрата в блендер или кайма.

Подгответе банки.

След като се охлади, донесе сладко до кипене, веднага се изсипва в буркани и корк.

Охлажда се до стайна температура. Да се ​​съхранява на сухо и хладно място.

Череши конфитюри от Apple-Lemon

Ароматът на череши се подхранва не само с лимон, но и с ябълкови нотки. Чудесната сутрешна терапия се оказва вкусна, здрава и много красива.

Съставки:

• килограм приготвени без костилки череши;

• две средни ябълки;

• един лимон;

• осемстотин грама бяла захар.

Подготовка:

Cherry заготовка се налива захар в тиган за готвене.

Лимон добре измийте и изцедете сока от него.

Налейте сок в захарни череши, разбъркайте внимателно.

Оставете зрънцето да стои един час и половина, за да накарате сока да изпъкне. Поставете саксията на малък огън и оставете да заври.

Когато черешите се вари, се вари в продължение на десет минути, като се разбърква непрекъснато.

Обелете ябълките, изрежете ядрото, нарязани на тънки филийки.

Задушени плодове от сиропа, поставете парченца ябълка вместо това.

Ябълките се варят, докато сиропът се удвои.

Поставете черешите в сиропа отново.

Ябълките и черешите се смилат с блендер или кайма.

Доведете масата до кипене, оставете да къкри още десет минути.

Незабавно се разлага в стерилизирани банки и корк.

Конфигурация на черешово-бадемови череши

Фантастично вкусни черешови конфитюри могат да бъдат приготвени с добавянето на шоколадови и бадемови ядки. Можете да я изядете веднага или да го извадите за зимата.

Съставки:

• килограм зрели череши;

• шестстотин грама бяла захар;

• петдесет грама желатин;

• сто грама бадеми;

• шоколадов бар.

Подготовка:

Желатинът се излива със студена вода и се оставя да набъбне за около четиридесет минути.

От семената отстранете семената и разбъркайте зърната с блендер или месомелачка.

Настържете ядките или мелете в месомелачка. Трябва да се получи бадемово брашно.

Шоколад се счупи на малки парченца.

Поставете пюре от череша в тенджера, добавете желатин и захар, добавете бадемово брашно и разбъркайте всичко.

Сместа се загрява на слаб огън, като се разбърква непрекъснато.

Захар и желатин трябва да се разтворят напълно.

Когато ароматната маса кипи, сварете я за две минути и извадете от огъня.

Сложете шоколада в конфитюра и разбъркайте.

Поставете ваза и я поставете на масата.

Поставете остатъците от конфитюра в стъклени или пластмасови контейнери, затворете капака и съхранявайте в хладилника след охлаждане. Ако конфитюрът се прибира през зимата, той трябва да се излее в стерилизирани буркани и да се навива.

Череши конфитюр с желатин

Най-простата рецепта за конфитюр от череша с желатин е подходяща за начинаещи домакини. Десертът се приготвя бързо и се оказва много вкусно.

Съставки:

• килограм приготвени без костилки череши;

• три супени лъжици желатинов прах;

• осемстотин грама гранулирана захар;

• щипка лимонена киселина;

• четиристотин милилитра вода.

Подготовка:

Желатинът се накисва във вода съгласно инструкциите и дава на зърното добро набъбване.

Налейте череши със захар, налейте с вода, разбъркайте и поставете на бавен огън.

Когато кипи сместа, отбележете времето и сварете сладкото при бавно кипене в продължение на три часа.

Разредете лимонената киселина в чаена лъжичка топла вода.

В топло картофено пюре добавете лимонена киселина и желатинови зърна, разбъркайте добре.

Включете огъня отново, изчакайте да заври и извадете от огъня.

Незабавно се разлага в подготвени банки, корк, охлажда се и се изпраща за съхранение.

Череши конфитюри с кориандър и бадеми

Необичайният вкус на тази конфитюр от черешата го превръща в гурме лечение. Оказва се, че е изискан десерт, който може да замени мед и малиново сладко, сервирано на плоча със сирене. В допълнение, тази конкретна версия на конфитюри ще направи идеалното съчетание за ястия от домашни птици или дивеч.

Съставки:

• половин килограм череши;

• пет ядки от кориандър;

• двадесет грама бадемови люспи или цели ядки;

• четиристотин грама бяла захар;

• четиристотин милилитра вода.

Подготовка:

Нарежете цели бадеми на прозрачни филийки.

Загрейте скоростта без масло. Хвърлете бадемови люспи и семена от кориандър на сухо дъно.

Запържете бадеми и кориандър и половина до две минути.

Налейте вода в гърнето, добавете захар и разбъркайте.

Кук сироп, като се стреми да получи дебела сладка маса.

Поставете подготвената череша в сиропа, сварете го на пет минути.

Добавете към конфитюрите печени орехови люспи и ядки от кориандър, разбъркайте.

Сварете череши с бадеми и подправки в продължение на десет минути при ниско кипене.

Гореща конфитюр от череша, разпръснат в стерилизирани буркани, навива се и се поставя за съхранение.

Торта "Ягода"

Череша с ягоди е прекрасен дует, който се свързва с лятното блаженство и безгрижието. Отваряйки буркан с прекрасен деликатес, можете да дадете на семейството истинско удоволствие. Рецептата е интересна, защото не е необходимо да премахвате костите от черешата.

Съставки:

• килограм череши;

• триста грама градински ягоди;

• щипка канела;

• осемстотин грама захар;

• двадесет грама желатин;

• една четвърт чаша вода.

Подготовка:

Череша се поставя в тиган за варене на конфитюри, добавя се малко вода и се вари на бавно кипене в продължение на пет до седем минути. Трябва да получите течност, която прилича на черешов компот или сок.

Докато плодовете се вари, желатинът трябва да се излее с вода и да се остави да набъбне.

Разтрийте плодовете през сито с шпатула или лъжица, изхвърлете костите.

Върнете сока от черешово пюре, добавете захар и канела, пригответе сместа на слаб огън тридесет до четиридесет минути.

За да сортирате ягодите, премахнете зелените части на стъблото, измийте внимателно.

Цели плодове да се поставят в черешови конфитюри.

Пригответе десерта за още петнадесет минути при бавно кипене.

Разтворете подутия желатин на слаб огън.

Преди да изключите готовия конфитюр, трябва да добавите огън и да се излее в масата на разтопения желатин. Веднага щом масата се закипи, изключете огъня, изсипете конфитюрите в приготвени буркани и ги навийте.

Пазете конфитюрите от череши и ягоди на студено тъмно място.

Черешово месо "Quick" с пектин

Най-простият вариант на десерта, който се приготвя с пектин. Оказва се гъст, вкусен, ароматен деликатес, който ще бъде оценен от домакинствата и гостите.

Съставки:

• килограм череши без костилка;

• килограм захар;

• десет грама пектин.

Подготовка:

Плодове, за да се отървете от семена и поставени в тиган за готвене конфитюри.

Покрийте черешите със захар и оставете да подчертаят сока в продължение на три часа.

Довеждайте до завиране на плодовете.

Сварете череши със захар в продължение на пет минути.

Пектинът се смесва с четири лодки захар и се комбинира с черешов сироп.

Разбъркайте добре всичко и ври още три минути.

Незабавно разлагайте конфитюрите на черешите в буркани, навивайте и охлаждайте.

Череши конфитюри - трикове и полезни съвети

Черешите трябва да са много зрели. Незрелите плодове не са толкова вкусни и оставят семената по-лоши.

Чудесните череши могат да се приготвят от замразени череши. Тя ще се окаже не по-малко вкусна от деликатеса, приготвен от пресни плодове.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене