Таралежи от мляно месо с ориз в тиган - просто и оригинално. Рецепти за таралеж, направени от мляно месо с ориз в тиган в кремав, месен, зеленчуков сос

таралежи от мляно месо с ориз в тиган - просто и оригинално. Рецепти за таралеж, направени от мляно месо с ориз в тиган в кремав, месен, зеленчуков сос

Кюфтета, кюфтета, кюфтета - много любими вкусни ястия от кайма. Предлагаме ви да се отдалечите малко от обичайните рецепти и да приготвите нещо, което прилича на изброените ястия, но малко по-различни от тях, а именно таралежи от кайма с ориз в тенджера.

Това ястие е получило името си поради необичайния си вид: първо, кюфтетата са направени от мляно месо, оризовите зърна са залепени в месни топчета и задушени, изпечени или задушени. Но не можете да усложнявате живота си и да смесвате плънката с ориз, оказва се не по-малко смешно и вкусно. Да започнем?

Овце, направени от мляно месо с ориз в тиган - общите принципи на готвене

Готвенето на таралежи е изненадващо просто и не е обезпокоително. Всичко, от което се нуждаете, е мляно месо, ориз и съставки за соса.

Mince може да бъде закупен вече подготвен или превърнат от вас. Свинско, телешко, пуешко или пилешко. Често се използва смесена кайма.

Ориз може да вземете, ако зърнените култури се добавят директно към пълнежа, или големи, цели - ако са останали в кюфтетата.

Готови таралежи се разпространяват в намазана с намазана с масло тава, леко пържени, след това се изсипва сос. Тук не можете да се ограничите във фантазията: гответе се излива от заквасена сметана, сметана, сирене, домати, паста, запечени зеленчуци, бульон и всякакви други продукти. Важно е, че сосът покрива таралежите напълно, така че те ще бъдат нежни и сочни.

Овцете от мляно месо с ориз се сервират като отделно ястие или с гарнитура от варени, печени, пресни зеленчуци.

1. Ежици от мляно месо с ориз в тенджера

Съставки:

• половин килограм мляно месо (свинско с телешко месо);

• оризова каша - 200 г;

• 3 лука;

• пилешко яйце;

• 1 морков;

• 30 г домат;

• сол - 20 г;

• бахар с прах - по желание;

• брашно за пръскане.

Метод на приготвяне:

1. Измийте измития ориз в малка тенджера и гответе 20 минути. Хвърли обратно в гевгир, измийте.

2. Поставете сварения ориз в пълнежа с две нарязани глави на лук.

3. Добавете яйцето към кайма, сол, черен пипер, разбъркайте добре и го оставете да се варят малко.

4. Докато се напълва пълнежът, поставете нарязаната глава от лук в тиган от чугун, морков върху фина ренде и гответе с растително масло на умерена топлина в продължение на 3 минути.

5. Формирайте мляните топки, поръсете с брашно.

6. Сложете кюфтетата на горещ тиган с масло и се запържва до леко хрупкава коричка, превръщайки я над три пъти.

7. Пържените „таралежи“ се преместват в тигана с чугун със задушени зеленчуци, добре разбъркват.

8. Напълнете пюре от домати, разтворено във вода до почти пълно покритие, добавете малко сол, включете слаб огън и оставете да къкри 20 минути.

9. Задушени “таралежи” поставяме по 2 броя на всяка порция, след това изсипваме картофено пюре, заливаме сос.

2. Ежици от мляно месо с ориз в тиган в заквасена сметана

Съставки:

• 600 г свинско и говеждо месо;

• 1 морков;

• 3 лука;

• пилешко яйце;

• заквасена сметана - 300 г;

• няколко скилидки чесън;

• сол - 20 г;

• бахар - при поискване;

• дългозърнест ориз - 250 г;

• листа от магданоз - 1 китка;

• малко масло за пържене.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете две глави лук на дребничка, поставете в мляно месо, добавете ориз, нарязан чесън, магданоз, яйце, измийте и варете докато половината варени, добавете сол, черен пипер, разбъркайте добре и оставете за 25 минути. 2. Пригответе сметаната от сметана: настъргана от моркови, останалата лук - фини трохи, разстила се в тиган от чугун и се запържва с малко масло.

3. Изсипете малко вода в заквасената сметана, разбъркайте до полутечна консистенция и я изсипете в зеленчуците, добавете малко сол, черен пипер и яхнете за 15 минути.

4. Направете топки от мляно и предварително варен ориз, поръсете с брашно и нанесете на горещ тиган, запържете на масло от всички страни.

5. Запечени „таралежи“, поставени в заквасена сметана и варете 15 минути.

6. При сервиране на сервираща чиния, подредете по 2 „таралежки“, до всяка гарнитура (варена елда, макарони или картофено пюре), поръсете с нарязани листа от магданоз.

3. Диетични таралежки, направени от мляно месо с ориз в пилешко тесто

Съставки:

• 3 средни пилешки гърди;

• оризови шрот - етаж стъклена;

• парче масло;

• няколко скилидки чесън;

• 3 лука;

• 1 морков;

• зехтин за пържене - 30 мл;

• обезмаслена сметана - 300 мл;

• магданоз - 1 китка;

• сол - 10 г;

• бахар - 1 чаена лъжичка;

• пилешко яйце.

Метод на приготвяне:

1. От гърдите отделете месото и преминете през месомелачка, добавете 2 нарязани глави лук, чесън, варен ориз, масло, яйце, черен пипер, сол, разбъркайте добре и оставете за 20 минути.

2. В същото време, ние се готви заквасена сметана диетичен сос: 1 лук се нарязва на малки парченца, морковите се настъргват, варят в зехтин за няколко минути, залива се заквасена сметана във вода, разбърква се добре, кипва на умерена топлина за 10 минути.

3. От сегашната кайма, оформете малки топки, поръсете с брашно, веднага ги оставете без пържене в горещ сметанов сос и оставете да къкри под капака за 15 минути. 4. Готови диети "таралежи", сервирани на а ла карт чинии с варена елда.

4. Ежици от мляно месо с ориз в тиган (със зеленчуци в месен бульон)

Съставки:

• всяко пълнене - половин килограм;

• дългозърнест ориз - 12 супени лъжици. лъжици;

• бульон от месо - 2 чаши;

• чифт лук;

• 1 морков;

• заквасена сметана - 30 г;

• 2 супени лъжици. лъжици домати;

• 1 яйце;

• бахар в прах - 30 г;

• сол - 1 чаена лъжичка.

Метод на приготвяне:

1. В пълнежа попълнете суров ориз, добавете лук, нарязан на ситно, смажете яйце, добавете малко сол, черен пипер, разбъркайте добре, оставете да се вари в продължение на 25 минути.

2. Подгответе сос: ситно наряжете морков и лук, сложете го в дълбок съд от чугун, комбинирайте ги със заквасена сметана и доматено пюре, изсипвайте целия месен бульон.

3. Образуваме месни топчета, поръсваме се с брашно и ги полагаме в приготвената растителна смес.

4. Поставете тигана на слаб огън, оставете да къкри, докато капакът е затворен за 25 минути.

5. Поставяме готовите “таралежи” по 2 броя на сервираща чиния с която и да е гарнитура (възможно е без гарнитура), изсипва се със заквасена сметана и се поръсва с нарязани листа от магданоз.

5. Пикантни смлени таралежи с ориз в тенджера

Съставки за мляно месо:

• половин килограм свинско месо и кайма от говеждо месо;

• непълна чаша ориз с дълги зърна;

• пилешко яйце;

• голяма глава лук;

• 1 морков;

• няколко скилидки чесън;

• сух босилек, кориандър - по 20 г;

• бахар с прах - 30 г;

• сол - 1 чаена лъжичка;

• под от малък магданоз.

На сос:

• средно мазни сметана - 1 чаша;

• 2 домати;

• няколко скилидки чесън;

• брашно - 10 г;

• непълна чаша вряща вода.

Метод на приготвяне: 1. Сварете чист ориз в леко солена вода в продължение на 10 минути, хвърлете в гевгир, за да изцедите течността.

2. Малко парче телешко и свинско свитъци през месомелачка с лук, моркови и чесън.

3. Добавете яйцето към мляното месо с лук и моркови, добавете малко сол, черен пипер, добавете босилек, кориандър или други подправки, старателно го разбъркайте с ръцете си и оставете за 25 минути.

4. След изтичане на това време, ние оформяме малки топки, разпръскваме ги в дълбок съд от чугун.

5. Напълнете „таралежите“ с вряща вода до половината от покритието, добавете малко сол и ние отбиваме половин час под капак върху умерена топлина.

6. Междувременно пригответе соса със заквасена сметана: измийте доматите, обелете, настържете и смесете със заквасена сметана и нарязан чесън, разбъркайте добре, добавете малко сол, добавете малко брашно и отново разбъркайте, за да предотвратите образуването на бучки.

7. Налейте непълна чаша вряща вода върху заквасена сметана и домати, разбъркайте отново до хомогенна плътна консистенция.

8. След 30 минути на задушаване на таралежите, ги залейте със сос от сметана и ги изсипте с малко сух босилек, риган или други подправки, оставете да къкри отново на умерена топлина в продължение на 20 минути.

9. При сервиране, поставете „таралежи“ върху партидно ястие, украсете с листа от магданоз и копър.

6. Ежици от мляно месо с ориз в тиган със сирене

Съставки:

• малко по-малко от килограм пилешко месо;

• оризови шрот - 7 супени лъжици. лъжици;

• главата на лука;

• чесън - 4 скилидки;

• магданоз - 1 китка;

• пилешко яйце;

• сол - 20 г;

• индийско орехче - 20 г;

• пипер - половин чаена лъжичка.

Запълване:

• Сирене „Hochland” - 2 бр.

• заквасена сметана - 300 мл;

• крем - малко по-малко от чаша;

• листа от магданоз - букет етаж. Метод на приготвяне:

1. Сварете ориз 8 минути, наклонете се в гевгир.

2. В готовия пилешки кайма, счупете яйцето, добавете ситно нарязан лук, чесън, магданоз, пипер, индийско орехче, варен ориз.

3. Направете кайма, в средата на която увиваме 1 куб сирене Hohland.

4. Поставете "таралежите" със сирене в тигана от чугун.

5. Пригответе соса: поставете заквасена сметана, 1 пакет сирене Hochland, сметана в контейнер на смесител, разбъркайте добре. Налейте нарязаните листа от магданоз, добавете малко сол, черен пипер на вкус, разбъркайте отново.

6. Напълнете тарелките с приготвения сос, оставете да къкри 30 минути на умерена топлина.

7. Сервирайте на блюдо, поръсете с магданоз.

Таралежи, направени от мляно месо с ориз в тава - тайни и тънкости

• Така че при оформянето на таралежите таралежът не се придържа към ръцете ви, не забравяйте периодично да натопявате дланите си в студена вода.

• Гответе, покривайки тигана с капак, на слаб огън, в противен случай сосът ще изпари бързо и таралежите ще се окажат не толкова сочни.

• Вместо ориз, вместо ориз можете да добавите други зърнени храни, като елда или ечемик. Те също ще трябва първо да доведат до половината.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене