Печене с ябълки - изяждайте двете бузи! Готвене на вкусни сладкиши с ябълки: пайове, шарлоти, кроасани, джинджифил, щрудел

Печене с ябълки - изяждайте двете бузи! Готвене на вкусни сладкиши с ябълки: пайове, шарлоти, кроасани, джинджифил, щрудел

Какво правят само от ябълки!

Те се прибавят към сладки и солени ястия, приготвят се компоти и дори вино. И всеки обича ароматни сладкиши с ябълки.

И двете деца и възрастни го ядат и в двете бузи.

Нека не ги лишаваме от удоволствие!

Какво ще пече с ябълки?

Печене с ябълки - общите принципи на готвене

Всъщност, ябълките са просто универсален пълнеж! Този плод се комбинира с всякакъв вид тесто: бутер, сладко, сладкиш, безквасен. Следователно, той може да бъде добавен към всеки продукт. Само е необходимо да се има предвид, че в процеса на готвене пълнежът става кисел. Ето защо, не забравяйте за захар.

Какво можете да печете с ябълки:

• пайове, пайове;

• бисквитки;

• сладка пица;

• торти;

• натруфен;

• струдли;

• кроасани.

Списъкът може да продължи безкрайно. Пълнежът може да бъде направен от сурови плодове или подложен на топлинна обработка. Някои продукти използват конфитюр, конфитюри, сухи ябълки. Също така в пълнежите често се добавят: ядки, стафиди, мед, други плодове. За да разкрие и подчертае вкуса: канела, ванилия, лимонов сок или жар от цитрусови плодове.

Печене с ябълки: Класически Шарлот

Сред всички сладкиши с ябълки Шарлот заема водещо място. Прост, ароматен и сочен пай е познат на много хора. Но дали всички знаят как да го приготвят? Класическото смесване се проверява по време. Но с малка тайна.

Съставки

• чаша брашно;

• чаша захар;

• 1 рипер за чанта;

• 4 яйца;

• 3 ябълки;

• 1 лъжица прах;

• 1 щипка канела. Готвене

1. Веднага включете фурната, тъй като времето за приготвяне на тестото не отнема повече от 10 минути. Зададохме 180 ° С.

2. Разчупваме яйцата в миксер или в купа. Разбийте, докато пяна, постепенно въвеждат захар.

3. Пресейте брашното с бакпулвера. Това е малка тайна. Добавянето на рипер няма да позволи тортата да се утаи, давайки добра порьозност и мекота.

4. Обелете ябълките, нарязани на филийки и леко поръсете с канела.

5. Комбинирайте брашното с разбитите яйца, внимателно разбъркайте и добавете ябълки с канела.

6. Сменяме формата, изпращаме го във фурната. Времето зависи от диаметъра на формата и дебелината на шарлата. Проверете за суха пръчка.

7. Извадете тортата, охладете и поръсете с прах.

Ябълки сладкиши: въздушни пайове

За приготвяне на този ароматен печене с ябълки се изисква тесто за дрожди. Смесва се предварително, за да се остави да престои поне два часа. Взимаме суха мая. Ако трябва да замените пресните, тогава просто увеличете количеството четири пъти.

Съставки

• 10 грама дрожди;

• 1 чаша мляко;

• около три чаши брашно;

• 2 яйца;

• 80 грама захар; (40 за тесто);

• 0,5 ч. Л. сол;

• 70 грама масло;

• 0,5 лимона;

• 400 грама ябълки.

Готвене

1. Загрейте млякото с половин захар и добавете дрождите към топлата смес. Дай малко стойка, така че да надуят.

2. Разтопете маслото, комбинирайте с мляко. Добавете яйцата, но оставете един жълтък за смазване. Налейте сол и разбъркайте всичко. Поставете брашното и направете меко, еластично тесто. Замесете, докато не падне зад ръцете и чиниите.

3. Поставете тестото в голяма тенджера (или купа), покрийте с кърпа и оставете да ферментира на топло място. Един час по-късно се разбиваме и предизвикваме друг път. 4. Почистваме ябълките, нарязваме ги на кубчета и ги поръсваме със сок от половин лимон.

5. Изваждаме тестото, разделяме го на парчета, изравняваме в плоски кексове и образуваме пай с ябълки. Изсипете малко захар върху пълнежа. Размерът на пайовете се извършва по негова преценка.

6. Поставете продуктите на тава за печене, оставете да престои 20 минути, след това смажете и изпечете. За смазване вземете останалия жълтък и разбийте с лъжица студена вода.

Печене на ябълки: Удивителна струдел

Струделът е необичаен вариант на печене с ябълки. Продуктът не се различава по помпите и въздуха. Но от друга страна, той издава изключителен аромат и има просто невероятен вкус.

Съставки

За теста:

• 50 грама вода;

• 2 лъжици масло;

• 200 грама брашно;

• 1 яйце;

• 1/3 лъжица оцет.

В пълнежа:

• 7 ябълки;

• 80 грама масло;

• 80 грама орехи;

• 100 грама захар;

• 80 грама галета;

• канела;

• малко лимонов сок.

За дизайна на щрудел пудра захар и малко масло.

Готвене

1. За тестото трябва да разтопите маслото. След това просто комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. Ако изведнъж тестото се окаже слабо, след това добавете малко повече брашно. Gingerbread човек трябва да бъде еластична, еластична, хладна. Оставихме го да легне четвърт час.

2. Нарежете парчета белени ябълки, поръсете с лимонов сок.

3. Разтопете маслото в тиган, добавете ябълки и канела със захар. Пригответе пълнежа на огъня в продължение на три минути.

4. След това добавете нарязаните ядки. Покрийте яхните и ги оставете да къкри, докато омекне. Хвърляме пълнежа в гевгир, за да се отървем от излишния сок. 5. Разточете тестото в правоъгълен слой и го напълнете с галета. Можете да готвите щрудел без тях, но те ще предпазят изпечените продукти от разсейването.

6. Нанесете пълнеж от ябълка в равномерен слой.

7. Внимателно завъртете барабана на струдката. Ние захващаме ръбовете и краищата, за да запазим всички сокове вътре.

8. Прехвърлете на печене, мазнина с масло и печете. Около половин час при 190 ° С.

9. Охладете, поръсете с пудра захар.

Ябълки: деликатни кроасани

Круасан с ябълка - печене, което може да се приготви много бързо, ако използвате готови бутер тесто. Какво ще правим. Можете да вземете за кроасани дрожди бутер тесто или редовно. Първият вариант е за предпочитане, с него продуктите са буйни и ефирни.

Съставки

• 1 опаковка тесто;

• 2-3 ябълки;

• захар и канела;

• яйце.

Готвене

1. Нарежете обелените ябълки на малки кубчета, можете да ги разтриете. Но засега не се смесваме със захар, за да не предизвикаме прекомерно отделяне на сок.

2. Изваждаме тестото, навиваме слоя на масата. Дебелината не трябва да надвишава 4 милиметра.

3. Нарежете тестото на триъгълници.

4. Разбийте яйцето с вилица, избършете цялото тесто с четка. Това не може да се направи. Но тъй като тестото е доста сухо, продуктите често се отпускат. Яйцето ще го предотврати.

5. Сега разбъркайте ябълките със захар и канела. Количество според вашия вкус.

6. Поставете малко пълнеж върху широката част на триъгълника и сгънете.

7. Разстелете върху лист за печене. Ако тестото е без дрожди, тогава можете да смажете остатъците от яйца и да ги изпратите в пещта.

8. Малките кроасани трябва да се оставят на печене и да се издигат. Само след това мазнина и пекат.

Сладкиши от ябълка: сочен пищен

Медът натруфен винаги се оказва ароматен и вкусен. И ако добавите ябълки към него, то също ще бъде сочно!

Съставки

• 300 грама брашно;

• 40 грама мед;

• 3 ябълки;

• 200 ml вода;

• 1 торба с бакпулвер;

• 100 ml масло;

• 200 грама захар;

• 100 грама ядки (по избор);

• Канела (по избор).

Готвене

1. За теста се нуждаят от сварена и топла вода. Добавя се мед, разбърква се, докато се разтвори.

2. Поставете захарта и се налийте в растително масло.

3. След това сложете нарязаните ядки с канела.

4. Смесете брашното с рипера. Можете да пресявате заедно. Разбъркайте тестото. Консистенцията му ще прилича на гъста заквасена сметана.

5. Изсипете тестото във формата.

6. Нарежете ябълките на филийки и ги сложете на повърхността. Можете да изложите всеки модел.

7. Слагаме печката. Готвене за около половин час при 200 ° С.

Печене с ябълки: Бисквити от овесени ядки

Добавянето на ябълки към бисквитите от овесени ядки предотвратява неговата твърдост. А плодовете дават приятна киселинност и аромат. Маслото трябва да се остави топло предварително, за да се смекчи. Можете да направите това печене с ябълки и маргарин.

Съставки

• 2 ч. Л. Ripper;

• 2 ябълки;

• 2 яйца;

• 110 грама захар;

• 100 грама масло;

• 170 грама овесена каша;

• 150 грама пшенично брашно;

• ванилия, канела по избор.

Готвене

1. Поставете маслото в купа, добавете захар и разбъркайте с миксер с висока скорост поне за десет минути. Вземете бучен крем.

2. Добавете яйца един по един.

3. Постепенно въвеждане на канела, ванилин. През цялото това време не спирайте да биете. 4. Изключете миксера и влезте в брашното.

5. Добавете нарязаните на кубчета яйца и овесена каша. Разбърква се и се оставя за 15 минути. Докато можете да включите фурната на 170, оставете да се нагрее.

6. Взимаме тестото с ръцете си и преобръщаме топки, малко по-големи от орех.

7. Разстелете върху тава за печене, печете. При полагане е необходимо да оставите достатъчно пространство между бисквитките, тъй като то ще се разпространи по време на процеса на печене, ще стане много по-голямо в диаметър и може да се залепи.

Ябълки сладкиши: чийзкейк

Печенето с ябълки е не само вкусно и ароматно. Има много полезни рецепти. Например, тук е тази извара. А за вкус (с изключение на ябълките) към нея се добавят шепа стафиди.

Съставки

• 140 грама захар

• 60 грама стафиди;

• 80 грама масло (вземете сметана);

• 1 ч. Л. бакпулвер;

• 350 грама извара;

• 0,5 лимона;

• 1 щипка сол;

• 1 щипка канела;

• 200 грама брашно;

• 2 яйца;

• ванилия на вкус.

Готвене

1. Нарежете ябълките на тънки филийки. Отстранете кожата, изрежете ядрото. Изстискайте сока от цитрусовите плодове и го поръсете.

2. Меко масло, докато пухкав, ритъм със захар. Добавете извара. Ако е мек, просто го разбъркайте. Ако със зърна, по-добре е да избършете.

3. Поставете яйцата, разбъркайте.

4. Сега ароматни добавки: канела, ванилия.

5. Разбърква се брашното с рипер и стафиди, които трябва да се измият добре и предварително да се изсушат.

6. Смесете сместа от брашно и извара. Тестото е готово!

7. Остава да добавите ябълки, разбъркайте и преминете във форма. Можете да използвате малките за кифли и да правите порционни торти.

8. Печете около 40 минути. Поставяме 200 ° C.

Печене с ябълки - съвети и трикове

• Ябълките не потъмняват, ако се поръсят с лимонов сок. Можете също да използвате разтвор на лимонена киселина. И ако те се изрязват предварително, можете дори да се накиснете в подкислена вода. Само тогава трябва да изцедите течността добре и да изсушите парчетата малко.

• Захарта причинява повишена секреция на сок от ябълки. Поради това не се препоръчва предварително да се добавя към пълнежа. По-добре е да се поръсва с пясък запълване вече в процеса на формоване продукти.

• Канелата е добавка, която не всички обичат. Ако не харесвате аромата на тази подправка, тогава просто не можете да го използвате. Или добавете ванилия, есенции, ядки към сладкиши с ябълки. Добре е с плодов мак, придаващ специфичен вкус и аромат.

• Често пайовете и другите ябълки изглеждат скучни. Но в действителност, украсяват продуктите по-лесно от всякога. Най-лесният вариант е доливането. Достатъчно е да смажете тестото със сироп (мед, конфитюр) и издърпайте с кокосови стърготини, шоколад, ядки. По-трудно е: да използвате глазури, фъдж, да правите декорации от тестото преди печене.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене