Пилешки сърца в заквасена сметана - това е фантастично! Задушени пилешки сърца в заквасена сметана с лук, сирене, картофи, гъби, домати

Пилешки сърца в заквасена сметана - това е фантастично! Задушени пилешки сърца в заквасена сметана с лук, сирене, картофи, гъби, домати

Пилешки сърца със заквасена сметана - ястие с фантастичен вкус. Има мек аромат, много богат и задоволителен. Но в същото време той е подготвен просто, се състои от достъпни и евтини продукти. Както се оказа, няма толкова малко рецепти за задушени пилешки сърца със заквасена сметана. Продуктът може да се комбинира с различни съставки и винаги да се приготвя нова ястие.

Пилешки сърца в заквасена сметана - общи принципи за готвене

Механичното третиране на сърцата включва отстраняване на тръби, съседни на органа. В действителност, те не се намесват и можете да готвите ястието по този начин, но с тях продуктите не изглеждат привлекателно. След като извадите сърцата, изплакнете. Можете да готвите цяло или мелене.

Как се режат сърцата:

• кръгове;

• наполовина по дължина;

• сламки.

Заквасена сметана може да се използва чиста или разредена с вода. Може да се добавят и подправки, сосове, чесън, доматено пюре и други продукти. Често лукът, морковите, гъбите и картофите се слагат в съда.

Пригответе сърцата със заквасена сметана на печката, във фурната, в бавен котлон. Обикновено процесът отнема малко време. Средно половин час е достатъчно за задушаване и печене. Но ако се добавят други продукти или готвенето се състои от няколко етапа, процесът може да бъде по-дълъг.

Рецепта 1: Пилешки сърца в заквасена сметана с лук и моркови

Лесно приготвяне на пилешки сърца в заквасена сметана за обяд или вечеря. Ястието се вписва перфектно с разнообразни странични ястия. Ако се нуждаете от повече сос (например за ястия от зърнени култури), можете да добавите още заквасена сметана или вода. Съставки

• 800 грама сърца;

• 100 грама лук;

• 100 грама моркови;

• 5 супени лъжици заквасена сметана;

• 5 лъжици масло;

• подправки;

• малко копър.

Готвене

1. Отстранете от сърдечните съдове, ако е необходимо, след това мазнини. Не е необходимо да се смила, но ако има желание, тогава може да се нарязва на 2-4 парчета.

2. Преместим се на тиган с масло, покрийте и оставете да къкри 15 минути, направете малък огън.

3. Отделете отделно лука с моркови, разпръснати в задушени сърца.

4. Поставете заквасена сметана, подправки, покрийте и варете още 10 минути. Можете да налеете малко вода.

5. Добавете копъра, дафинов лист и го изключете.

Рецепта 2: Задушени пилешки сърца в заквасена сметана с чесън и пипер

За ястието ще ви трябва чушка, по-добре е да използвате зрял, червен или жълт цвят. Но специалният вкус и остротата на пилените сърца в заквасена сметана ще добави чесън.

Съставки

• 120 грама заквасена сметана;

• 700 грама сърца;

• 2 чушки;

• 4 скилидки чесън;

• парче масло;

• подправки;

• зелен лук.

Готвене

1. Загрейте в тиган парче масло.

2. Изпържете приготвените сърца за 2-3 минути, разбъркайте с шпатула.

3. Изчистете чушките от вътрешностите, нарязани на кубчета и добавете към тенджерата. Покрийте и гответе на слаб огън за четвърт час. Пипер ще даде сок, ястието ще бъде задушено.

4. По това време, добавете нарязан чесън в заквасена сметана, можете веднага да добавите сол и всякакви други подправки.

5. Напълнете съда със соса, оставете да къкри още 10 минути.

6. По това време трябва да измиете зеления лук и да ги изрежете.

7. Разстелете зелените и готови! Лук не е необходимо да ври, веднага изключете чинията. Ако ястието се приготвя не наведнъж, тогава поставете зелените не е по-добре в общата маса, а директно във всяка чиния.

Рецепта 3: Пилешки сърца в заквасена сметана в пещта

За печене на това ястие от пилешки сърца със заквасена сметана ще ви е необходима малка, но дълбока форма. Парчетата трябва да лежат плътно един до друг, за да не загубят сочност, не са много изгорени.

Съставки

• 600 g сърца;

• 2 лука;

• 30 грама масло;

• сол;

• 150 грама заквасена сметана.

Готвене

1. Луковиците почистват от обвивката, нарязват се на кубчета. По-добре от малките.

2. Запържете до златисто кафяво. За тази цел е по-добре да се вземе масло.

3. Докато лукът се приготвя, сърцата трябва да бъдат измити, почистени от всички ненужни и леко изсушени. След това поръсете с подправки: сол, черен пипер, или можете просто да използвате подправка за пиле или шиш кебап.

4. Смесете пържения лук с подготвения черен дроб, изложете го в намаслена форма.

5. От горе изобилно покриваме със заквасена сметана.

6. Поставяме да печем 40 минути, поддържаме температурата 180 ° С. Ако желаете, поръсете с настъргано сирене в края и се запържвайте до кора.

Рецепта 4: Задушени пилешки сърца в сметана в саксии

Зашеметяваща рецепта за задушени пилешки сърца в заквасена сметана. Също така е много проста и изисква само 10 минути време. Необходимо е само да се поставят продуктите в саксии и да се изпращат за един час във фурната.

Съставки

• 1 кг сърца;

• 5 крушки;

• 400 грама заквасена сметана;

• 150 грама вода;

• 2 скилидки чесън;

• 2 моркови;

• парче масло;

• подправки.

Готвене

1. Нарежете на тънки половин пръстени, обелени лук, моркови, сламки или тънки кръгове. Зеленчуците могат да се смесват заедно.

2. Подгответе сърцата, изплакнете, изсушете и отстранете съдовете.

3. В заквасена сметана, изстискайте див лук, добавете вода или бульон, сол, залейте подправки. 4. Смажете вътрешността на съдовете с масло.

5. Поставете слоевете зеленчуци и сърца. Ако няма време, тогава просто разбъркайте и сложете.

6. Напълнете съдовете с варен сос и го изпратете на печене!

В същото ястие можете да добавите няколко картофа, които веднага решават проблема с гарнитура.

Рецепта 5: Пилешки сърца в заквасена сметана с картофи

.

Ястие с пилешки сърца в заквасена сметана се приготвя веднага с гарнитура, което е много удобно. Запечени във фурната под коричка сирене. По същия начин, можете да готвите говеждо сърце, но ще трябва да го отрежете.

Съставки

• половин килограм сърца;

• подправки;

• половин килограм картофи;

• 2 лука;

• 1 чаша заквасена сметана;

• 130 грама сирене;

• масло;

• 2 супени лъжици брашно.

Готвене

1. Измиваме сърцата, поставяме ги в гевгир и ги оставяме за източване на излишната течност.

2. Белени картофи трябва да се нарязват на кубчета 1.5 * 1.5 cm.

3. Разтопете маслото, което можете да вземете.

4. Нарежете лука и запържете 2-3 минути.

5. Завъртете сърцата в брашно и ги изпратете на лука, запържете, докато се появи красива кора. Обикновено това не отнема повече от три минути.

6. Комбинирайте пържените сърца със сурови картофи. Но ако има желание, тогава може да бъде леко запържено в тиган, чинията ще бъде още по-вкусна.

7. Поръсете с подправки, добавете сметана и разбъркайте. По-добре е да го правите с ръцете си, за да работите по всяко парче.

8. Слагаме всичко в намазана форма, изпращаме го в пещта за половин час.

9. Получаваме, заспиваме с настъргано сирене, поставяме още двадесет минути. Сервирайте горещо.

Рецепта 6: Задушени пилешки сърца в заквасена сметана с гъби

Ястие от сърца с пресни шампиони, което се приготвя на печката в котел или дълбок тиган. Идеален за страна на картофено пюре или варено елда. Съставки

• 0.6 кг сърца;

• 0,5 кг гъби;

• 0,3 кг заквасена сметана;

• 0,2 кг лук;

• масло и сол с пипер;

• Зелени за регистрация.

Готвене

1. Накиснете сърцата във вода предварително, отстранете цялото излишък, изсушете и нарязани на 2 части.

2. Гъби, нарязани на кубчета, с размер на половин сърце.

3. Нарежете лука на половин пръстени и се запържете до прозрачно. Добавете гъбите и гответе, докато течността се изпари.

4. Веднага след като цялата влага се изпари и шампиньоните започнат да се пекат, добавете нарязаните сърца. Ние правим максимален огън, запържваме всичко заедно в продължение на 5 минути.

5. Добавете сол, черен пипер и други подправки към тигана по ваш вкус. Но не прекалявайте, за да не убиете вкуса на гъбите, който крие красотата на това ястие.

6. Заквасена сметана се разрежда със същото количество топла вода, изсипва се в основното ястие, покрива се и се оставя да къкри 15 минути.

7. В края опитайте солта, сложете нарязани зелени и готови!

Рецепта 7: Пилешки сърца в заквасена сметана с домати

Това ястие има не само ярък цвят, но и вкус. Комбинира се с различни ястия, но особено добре с варен ориз. Вместо доматено пюре, можете да вземете пюре от домати, увеличавайки количеството с 2 пъти.

Съставки

• 500 грама сърца;

• 80 грама макаронени изделия;

• 150 грама заквасена сметана;

• 150 грама вода;

• скилидка чесън;

• подправки, масло;

• 1 лук лук.

Метод на готвене

1. Почистете лука и запържете за малко в загрятото масло.

2. Измиваме сърцата, освобождаваме ги от съдовете и ги изрязваме наполовина, а след това на 4 части. Това трябва да направи слама.

3. Изпращаме сърцата към лука и ги запържваме за 7 минути, можете да ги преобърнете в лъжица брашно, след това сосът ще бъде по-дебел. 4. Смесете доматите със заквасена сметана и вода. Сложете подправките, сол. Можете да избиете масата с размахване, за да стане по-равномерна.

5. Добавете соса, оставете да къкри за по-малко от четвърт час под капака, като предотвратите активното кипене на съда.

6. След това под покритието ние хвърлим нарязан чесън, изключете печката. Можете да поставите зеленчуци в готовата чиния.

Рецепта 8: Задушени пилешки сърца в сметана "За любимия съпруг"

Ястие с такова топло име се приготвя с добавка на топено сирене. В комбинация с нишесте, той прави богатата заквасена сметана. Взимаме каквото и да е топено сирене, например „Приятелство“, „Янтар“, „Град“.

Съставки

• 700 грама сърца;

• 150 грама сирене;

• 100 грама заквасена сметана;

• копър;

• 1 лук;

• подправки;

• 50 грама масло;

• 2 скилидки чесън;

• 1/2 лъжица нишесте.

Готвене

1. Измиваме сърцата. Те могат да бъдат изрязани или варени изцяло, по наша преценка.

2. Поставете вторичния продукт в тигана с горещо масло, запържете за три минути, след това го покрийте и задушете в сока за 10 минути.

3. Добавете лука, нарязан на малки кубчета, запържете в друг съд, след това преминете към сърцата.

4. Смесете заквасена сметана с 50 грама вода и нишесте, изсипете в съда. Кук още пет минути.

5. Добавете нарязаното или настъргано топено сирене, затоплете, за да разтворите парче. Ястието е подправено с подправки.

6. Поставете чесъна, нарязан копър. Ароматна вечеря не само за любимия ви съпруг, но и за цялото семейство е готова!

Задушени пилешки сърца в заквасена сметана - съвети и трикове

• За да се направи сосът в съда по-дебел и по-богат, към него добавете пърженото брашно. Но може да се направи много по-лесно. Подгответе сърцата в брашно преди пържене. Това ще има положителен ефект не само върху дебелината на соса, но и върху вкуса му. • Фрай карантия преди задушаване е най-добре в масло, се оказва по-вкусно и ароматно. Но преди това мазнината трябва да се загрее добре и да се стопи цялата вода. В противен случай, температурата ще бъде малка, сърцата няма да се пекат, но готвят, те ще си позволят собствен сок.

• Няма заквасена сметана? Пресният крем лесно ще замени този продукт във всяко ястие и резултатът ще бъде също толкова добър. Като опция - можете да използвате кефир, но не и без мазнини и не прекалено кисел.

• Обикновено на пилешки сърца има много мазнини и се отрязва. Но не изхвърляйте! Може да се използва за печене на черен дроб, зеленчуци, месо и по желание само в това ястие. Пилешки мазнини могат да се добавят към всяка плънка, запържваме картофите или супата на нея.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене