Салата с мариновани гъби - общи принципи на приготвяне
Много любители на гъби салати предпочитат да добавят гъби към закуската. Всичко е заради техния приятен аромат, леко стипчив вкус и малък размер. В различни салати и мезета тези гъби най-често се добавят мариновани. Салата с мариновани гъби може да се приготви чрез комбиниране на разнообразни продукти: пресни и преработени зеленчуци, пиле, шунка, сирене, яйца, кисели и консервирани продукти. Тези, които предпазливо запазват опазването за зимата, са имали късмет: можете да вземете буркан от ароматни мариновани гъби от запасите и да направите вкусна салата от тях. Ако това не е възможно, тогава трябва да отидете до най-близкия магазин и да закупите продукта - маринованите гъби не са дефицит и се продават почти навсякъде.
Салата с мариновани гъби привлича не само разнообразие от съставки, но и различни варианти за готвене. Предястието може да бъде приготвено чрез смесване на всички компоненти на салатата заедно с пързалките за разпръскване или разстилане. В много рецепти за зелена салата с мариновани гъби, продуктите се излагат на слоеве и се покриват с дресинг. Изборът на самата превръзка не е ограничен: можете да използвате майонеза, заквасена сметана, смес от майонеза и заквасена сметана, растителни масла и голямо разнообразие от сосове, приготвени на основата на майонеза или масло с подправки и билки.
Салата с мариновани гъби - приготвяне на храни и ястия
Пригответе салата с мариновани гъби, като всички други мезета, в купа за салата или дълбока купа. Преди да поставите всички съставки в купа и да ги смесите с превръзката, трябва предварително да обработите продуктите. С мариновани гъби е необходимо да се прецежда излишната течност и да се постави в купа. В повечето рецепти тези гъби се използват като цяло, тъй като техният размер вече е малък. Зеленчуците и месото трябва да бъдат измити преди преработка, след което можете да започнете да готвите или печете съставките. След края на топлинната обработка компонентите на салата с мариновани гъби се нарязват, както се изисква от рецептата на предястието. Ястието се сервира на обикновени чинии или в отделни чаши или форми. Рецепти за салата с кисели гъби:
Рецепта 1: Салата с кисели гъби
Това вкусно и питателно ястие ще отговаря най-вече на вкуса на мъжката публика, благодарение на пилешкото месо и търговците на едро. Дори и неопитни домакини могат да се справят с подготовката на тази закуска, тъй като е много лесно да приготвите салата с кисели гъби от най-обикновените продукти.
Необходими съставки:
- Малък буркан с кисели гъби;
- Картофи - 3-4 броя;
- 2 яйца;
- Копър;
- Майонеза.
Пилешко филе - 200 г;
Метод на приготвяне:
Пригответе пилешкото филе, докато е готово, оставете месото да се охлади, нарязани на малки кубчета. Сварете картофите в униформа, охладете, обелете, нарязани на кубчета. Твърдо сварени яйца, ситно нарязан копър. Сега можете да започнете да изложи слоеве от маруля с кисели гъби: първият слой ще бъде гъби, намазани с майонеза, последвано от пиле и майонеза, следващият слой е яйца и майонеза, последният е картофи. Поставете салата в хладилника за 2 часа накисване. Преди сервиране, обърнете купата за салата на широко плоско блюдо, така че гъбите да са отгоре. Украсете ястието с копър.
Рецепта 2: Салата с мариновани гъби и краставици
Тази проста закуска е много бързо подготвена, но гостите и домашно приготвените ще се побъркат. Идеален вариант за пиршество, особено няма време за приготвяне на трудни ястия.
Необходими съставки:
- Банка с горещи кисели краставички;
- Банка от кисели гъби;
- Червена салата лук - 2 бр.
- 6 картофи;
- Растително масло.
Метод на приготвяне: Сварете картофите в кожите им, охладете се, обелете и нарязани на малки кубчета. Маринованите корнишони се нарязват на кръгчета. С отново изцедете течността. Лукът се нарязва на тънки пръстени. Смесете всички съставки в купа и подправете с растително масло. Маслото може да бъде заменено или смесено с марината от опита.
Рецепта 3: Салата с кисели гъби и шунка
Красива празнична чиния, която ще бъде достойна украса на всяка маса. Подготовката на салата е доста проста от наличните продукти.
Необходими съставки:
- 2 картофи;
- 2 моркови;
- Шунка - 320 г;
- 3 пилешки яйца;
- Мариновани краставици;
- Майонеза.
Мариновани гъби - 430 г;
Метод на приготвяне:
Гъбите се оттичат в гевгир, оставете водата да се отцеди. Сварете картофите, обелете и настържете. Сварете морковите, обелете и настържете рендето. Шунката се нарязва на тънки пръчки. Краставици ситно нарязани. Вземете дълбока салатна купа или купа, смажете стените с растително масло. Поставете на дъното на гъбата. Най-отгоре се разлагат картофите и пухкавата майонеза. Сложете нарязаната шунка върху картофите, разстелете ги върху повърхността и ги смесете с майонеза. На върха на месото разпространява настъргани моркови. Следващият слой е яйцата и майонезата. Последният слой е кисели краставички и майонеза. Поставете салата в хладилника за няколко часа. Преди сервиране обърнете предястието на плоска чиния.
Рецепта 4: Салата с мариновани гъби и боб
Бърза и вкусна рецепта за салата с мариновани гъби. Ястието може да се сервира на празнична маса или да се приготвя за вечеря в обикновени дни.
Необходими съставки:
- Малък буркан с кисели гъби;
- 1 домат;
- 2 кисели краставички;
- 70 г твърдо сирене;
- Плънка от ръж от домати - 1 пакет;
- Банка на консервиран боб;
- Зелен лук;
- Майонеза.
Метод на приготвяне:
Гъби и боб, които се оттичат от течността. Нарежете доматите и краставиците на малки кубчета. Сиренето се настъргва на груби ренде. Ситно нарязайте лука. Комбинирайте всички съставки в купа, подправете с майонеза и разбъркайте. 5 минути преди сервиране, добавете ръж бисквити към салата.
Рецепта 5: Салата с кисели гъби и пушена гърда.
Вкусна, сърдечна и солена салата. Ястието може да бъде предложено на гостите на празничната маса.
Необходими съставки:
- 4 кисели краставички;
- Банка от кисели гъби;
- Банка от зелен грах;
- Опаковка от бисквити с аромат на гъби или месо;
- Майонеза - на вкус.
Пушени пилешки гърди - 1 бр.
Метод на приготвяне:
Стиснете отново течността. Пушени гърди и краставици нарязани на тънки пръчки. Изцедете граха в гевгир, оставете водата да се отцеди. Сложете гъби, гърди, грах и краставици в купа, подправете с майонеза и разбъркайте добре. Преди сервиране, добавете към салата всякакви сухари (по избор).
Салата с мариновани гъби - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Салата с кисели медни гъби - ястие, върху което можете да експериментирате. Ако искате по-деликатен вкус, вместо майонеза, можете да вземете заквасена сметана или да ги смесите в равни пропорции. В рецепти, които използват шунка, продуктът може да бъде заменен с пушена или варена наденица. Вместо пилешко филе, филе от пуйки е доста подходящо. Основното нещо е да се избере нов продукт. Зеленият лук винаги може да бъде заменен с магданоз или копър. Бутерните салати трябва да се влива в продължение на няколко часа, а леките закуски трябва да се добавят непосредствено преди сервиране. Ако гъбите в саксията са прекалено големи, те могат да бъдат отрязани, но обикновено полагат цели гъби в салата с мариновани гъби. Има и друга тайна: ако лукът се използва в рецептата, той може да бъде предварително маринован в марината за гъби. Препоръчително е да се купуват мариновани гъби в стъклен съд - по този начин можете да оцените размера и състоянието на гъбите. Всички гъби трябва да са с еднакъв размер и да нямат черни или тъмни петна. Ако сте хванали гъби с различни размери, това означава, че те са били мариновани по различен начин. Самата марината не трябва да бъде твърде вискозна или, обратно, прекалено течна. Мътността на марината в банката показва повреден продукт, което означава, че продуктът вече е ферментирал. Добрите мариновани гъби трябва да са от сиво-бежово до тъмно кафяво. Оранжевият цвят на гъбите най-вероятно говори за изкуствено отглеждане. Този продукт е значително по-малък по вкус на натурални мариновани гъби.
