Торти. Рецепти за торти: Наполеон, Медена торта, Бисквити, Шоколад, Птиче мляко, Заквасена сметана ...

Днес, наред с познатите от детството рецепти на „Наполеон”, „Рижик” или „Медовик”, все по-популярни стават необичайни, екзотични рецепти за торта.

В допълнение, днес тортата трябва да бъде не само вкусна, но и красива, и идеално здрава. Последното рядко се прави, това правило работи само с плодови или желета торти, всички останали - изцяло съставени от мазнини, яйца и захар. Въпреки това, всеки от нас от време на време иска да се поглезите с вкусна торта. Ние ви предлагаме най-добрите рецепти за торта за празничната маса. И първо, разбира се, най-популярните и вкусни торти.

Император Наполеон имаше много сложен характер, но тортата на Наполеон има много проста рецепта, но в същото време е изключително вкусна и питателна. Ето как да го приготвите:

Съставки

• 400 гр. маргарин
• 200 ml вода
• 800 гр. брашно
• 20 гр. захар
• 400 гр. масло
• кондензирано мляко (1 банка)

Метод на готвене

• Маргаринът се нарязва с вода, брашно, захар, сол. Изпращаме тестото за няколко часа в хладилника.
• Разбийте маслото с кондензирано мляко с миксер.
• След като извадите тестото от хладилника, разбъркайте го добре, разделете го на 9 равни части, разклатете го много тънко и печете в добре загрята фурна (до 200 градуса). Трябва да се помни, че тортите се пекат много бързо, така че не трябва да си тръгвате дълго време. Те са много нежни и тънки, така че трябва да ги извадите от фурната много внимателно. Но ако някоя от тортата счупи, не се притеснявайте, той ще отиде за украса.
• Когато печем всички торти, започваме да строим нашия „Наполеон”, като разнасяме всяка торта с бита сметана с кондензирано мляко.
• Едно от кексчетата е три настъргани, а когато направим върха на тортата и нейните страни, поръсваме всичко с тази трохи. След това оставете тортата за няколко часа в хладилника, за да се накисва - и е готова.

Един от най-нежните и чудесно вкусни сладкиши, който ни завладява с меден аромат и мекота е Медената торта или Медната торта. Представяме ви неговата класическа рецепта.

Съставки

• 3 яйца
• 200 гр. захар
• 40 гр. мед
• TSP. сода,
• 500 гр. брашно
• 500 гр. гъста заквасена сметана
• 200 гр. захар

Метод на готвене

• Подгответе тестото за слоевете от кекс чрез смесване на яйца, захар, мед, брашно и сода, след което го разделете на 7 равни части и преобърнете всеки един доста тънко.
• Печете сладкиши при температура от около 220 градуса до червено.
• Когато изваждате тортата от фурната, веднага ги изрязваме до желаната форма и поставяме изрезките в все още топлата фурна, така че да се изсушат.
• Основно разбита сметана със захар.
• Събираме тортата, разстиламе всяка торта със сметана. Също така добре promazhem страна и отгоре на тортата.
• Подстрижете решетките или паунда и ги поръсете с торта.
• Получената медена торта се оставя за един час при стайна температура за импрегниране, но в идеалния случай трябва да се съхранява в хладилник за още 10-12 часа.

За да приготвите добра бисквита с привидна простота на процеса е много трудно, но с нашата рецепта със сигурност ще успеете. За приготвяне на бисквити се нуждаем от:

Съставки

• 4 яйца
• 150 гр. захар
• 100 гр. брашно;
• 1 бакпулвер

Метод на готвене

• Отделете бялото от жълтъците, охладете белите и разбийте с няколко капки лимонов сок и щипка сол.
• Направете захарна пудра и добавете повечето от нея към протеини, след което продължете да ги биете отново.

Когато бялото се разбива, започваме да бием жълтъците с останалия прах, докато се превърнат в бяла, кремава въздушна маса.

След това внимателно разбъркайте разбитите жълтъци с брашно, бакпулвера докато стане гладка, след това добавете протеините.

Преместваме тестото във формата и го поставяме в пещта, загрята до 200 градуса за половин час.

• Отстранете готовата бисквита, охладете я и я нарежете на 3 части, след което ги намажете с крем и ги сложете в торта.

Шоколадовата торта, без съмнение, е мечтата на всеки любител на шоколада. Ето как можете да го готвите:

Съставки

• 3 яйца
• 300 гр. захар
• 1 чаша кефир
• 1 ч. Л. сода, хидратиран оцет
• 400 гр. брашно
• 30 гр. какао
• 30 g шоколадов алкохол
• 400 гр. гъста заквасена сметана
• 200 гр. захар
• 1 ч. Л. желатин
• 2 бара тъмен шоколад

Метод на готвене

• Разбийте яйцата със захар, добавете кефир, какао, брашно и сода.

Печете 2 торти във фурната, загрята до 170 градуса (около половин час), след това охладете всяка торта, нарязани на 2 и накиснете в ликьор.

• Разбийте сметаната със захар. Разтваря се желатин в 2 супени лъжици. л. преварена вода и добавете към заквасена сметана, продължавайки да биете.
• Намазвайте тортите със сметана.
• Като разтопи шоколада, покриваме тортата с него и го оставяме в хладилника за няколко часа.

Веднъж тази торта, която се продаваше в сладкарския ресторант „Прага”, беше огромен дефицит и изобретателните домакини измислиха рецепта, колкото се може по-близо до оригинала. Можете да направите тази торта и вие.

Съставки

• 200 гр. брашно
• 200 гр. захар
• 4 яйца
• 20 гр. брашно
• 400 гр. захар
• 10 яйца
• 40 гр. желатин
• 1 чаша мляко
• 300 гр. масло
• 1 пакет ванилова захар
• 100 гр. захар
• 100 гр. какао на прах
• 100 мл мляко

Метод на готвене

Разбийте яйцата със захар в продължение на 10 минути, добавете брашно, разбъркайте. Изпичаме гъба на средна топлина за около половин час, след това се охлаждаме и нарязваме на два слоя.

• За крем, първо се налива желатин с 150 ml топла вода.
• Разделянето на жълтъците и протеините, отстраняването му в хладилника и разбиване на жълтъците до пълно с чаша захар. След това излейте млякото там, изсипете брашното и разбъркайте.
• Поставете тенджерата във водната баня и, като разбърквате, доведете до появата на мехурчета и силно увеличаване на обема. След това масата трябва да се охлади, като се разбърква.
• Разбъркваме маслото, предварително омекотено до стайна температура, като постепенно добавяме растителна и ванилова захар, получени по-рано, след което смесваме и получаваме мазен крем.
• Желатинът довежда до пълно разтваряне, ако е необходимо, филтър.
• Протеин в голяма тенджера, бийте със захар в силна пяна, изсипвайте разтворения желатин в него и разбъркайте добре.
• Добавете малко бял крем към белите.
• Събираме тортата си. Овлажняваме долната бисквита с четка с конячен сироп, така че да е леко накиснат. Разстелете крема отгоре, покрийте с втората кора, натиснете леко, сложете го в хладилника за няколко часа, докато се втвърди (по-добре - през нощта).
• След втвърдяване покрийте тортата с шоколадова глазура от захар, какао на прах и мляко.

Ако искате да направите обикновена, но много вкусна торта, тогава най-добре е да печете сметана.

Съставки

• 3 яйца
• 200 гр. захар
• 300 гр. брашно
• 300 гр. заквасена сметана
• 0,5 ч. Л. сода, хидратиран оцет
• 1 пакет ванилова захар
• 200 гр. захар
• 350 гр. заквасена сметана

Метод на готвене

• Тесто за готвене, приготвено от яйца, захар, брашно, сметана, сода и ванилова захар.

Изсипва се във формата и се пече във фурната, загрята до 200 градуса.

• След като извадите тортата от фурната и я охладите, изрежете го на 2 части.
• Разбийте охладената заквасена сметана със захар в блендер.
• Намажете нашите торти със заквасена сметана, вземете тортата и я оставете в хладилника за няколко часа, за да го накиснете.

Торта с мравуняк е толкова вкусна, колкото оригиналната и затова всяка домакиня се стреми да се научи как да го готви. И тук е чудесна рецепта за тази торта:

Съставки

• 700 гр. брашно
• 100 гр. захар
• 200 гр. сметана и масло
• 0,5 ч. Л. сода, хидратиран оцет
• 1 кутия варено кондензирано мляко
• 200 гр. масла
• щипка сол

Метод на готвене

• Смесете брашното с маргарин, захар, заквасена сметана, сол и сода, размесете тестото.

Прекарайте тестото през месомелачка, нанесете го върху лист за печене и изпечете на 180 градуса, докато стигне златист цвят.

• По това време бийте маслото с кондензирано мляко до гладкост.
• Премахване на готовото тесто от фурната и се смила с помощта на толкушки. Не е необходимо да се стремим да постигнем твърде малка част от трохи, трябва да има малки парченца.

Налейте сметаната в трохи, разбъркайте получената маса, след това поставете всичко върху плочата в слайд, така че формата на тортата да прилича на мравуняк.

• Сложете го в хладилника за няколко часа, за да го хване. След това тортата ни е готова.

Ако искате да направите торта, която има необичаен външен вид, тогава това е, разбира се, костенурката. Тя ще украси всяка празнична маса. И тук е правилната му рецепта.

Съставки

• 6 яйца
• 300 гр. захар
• 600 гр. брашно
• 0,5 ч. Л. сода, хидратиран оцет
• 750 гр. заквасена сметана
• 200 гр. захар
• 100 гр. захар
• 50 g масло
• 50 гр. какао на прах
• 50 гр. заквасена сметана

Метод на готвене

Разбийте яйцата със захар, след това добавете брашно и сода.

Докато палачинките се охлаждат, пригответе сметаната, разбивайки сметаната със захар. Също така приготвяме глазурата като смесваме захарта и маслото и ги загряваме на слаб огън. Когато маслото се разтопи, добавете какао и заквасена сметана и варете за около 10 минути.

“Пражката” торта (на снимката по-горе) е невероятно съчетание от шоколад, въздушна торта и сметана. За неговата подготовка е необходимо да вземете чаша брашно и същото количество захар, както и 2-3 яйца, до 200 г заквасена сметана, половин кутия кондензирано мляко и половин чаена лъжичка сода.

За да приготвите тестото, всички съставки трябва да се смесят и да се омесят добре. След това те трябва да бъдат разделени на три части и така да се изпекат три торти. Преди печене, мазнината на тиган или добре оформете с масло. Фурната всяка торта трябва да бъде 15 минути при температура 180 ° С.

За крема се нуждаете от пакет масло и половин кутия от кондензирано какао. Маслото трябва да се омекоти и да се намаже с кондензирано какао, за да се получи пухкава маса. Намажете тортите с получения крем и тортата може да бъде покрита отгоре с ядки или шоколадова глазура. Торта „Мозайка” впечатлява със своите прости съставки и невероятен вкус. Вие ще се нуждаете от половин килограм заквасена сметана, захар, ванилия, желатин и многоцветно желе. Заквасена сметана със захар трябва да се разбие с миксер, за да се получи шик в консистенция маса, разрежда се желатин и се смесва със заквасена сметана маса. След това резултатът трябва да се остави да замръзне и в този момент да се приготви „твърд” многоцветен желе, който трябва да се втвърди по-бързо от заквасена сметана. След това трябва да го нарежете на големи кубчета и да го излее в контейнер със заквасена сметана и желатин. Смесете внимателно, подредете в красиви форми и оставете да замръзне.

За да направите тортата "Граф руини", ви трябват четири белтъка, чаша захар и чаена лъжичка ванилова захар. От тези продукти трябва да се готви целувка, разбиване на протеини със захар и след това изпичането им във фурната. В резултат на това трябва да се намаже крема от пакет масло и 8 супени лъжици кондензирано мляко. За сметана, маслото и кондензираното мляко трябва да се разбият добре, след което слоят целувка върху ястието, вторият слой от бежек трябва да се намаже с крем в долната част и да се постави цялата целувка под формата на хълм. Тортата се изсипва върху бренди, шоколад и се поръсва с орехи или кокосови стърготини.