Пица е ястие, което е обичано от милиони и отдавна е твърдо установено в живота ни. Хората почти всеки ден излизат с всички нови рецепти за пица: експериментират както с основата, така и с пълнители.
Но много от тях са толкова убедени, че пицата е приготвена строго във фурната или в специална фурна, че не виждат алтернатива на готвенето на това ястие. Но пицата може да се приготви в бавен котлон, микровълнова печка и дори в най-обикновения тиган.
И няма нужда да нагрявате печката, да чакате, да поглеждате през прозореца на фурната, когато накрая се приготвя пицата и можете да хапнете. В крайна сметка всички рецепти за пица в тиган са прости и бързи, а вкусът им не е по-малък от ястието от известни готвачи.
Рецепта за пица в тиган - общи принципи на готвене
За готвене на пица в тиган най-често се използва тесто, консистенцията не е течна, а по-скоро вискозна. Подгответе такова тесто от кефир, заквасена сметана, майонеза, със и без яйца. Има много начини - и основното предимство е, че няма нужда да се разточва на тортата, просто се изсипва тестото в тенджерата, поставя се пълнежът и се изчаква 10-15 минути.
Но също така е позволено да се приготвят пици в тенджера с основа без дрожди, без дрожди - най-важното е да ги навиете тънко и, преди да направите пълнежа, да се запържва до приготвяне от едната страна.
Много хора не обичат да бъркат с тестото, така че измислиха още по-лесен начин да приготвят пица в тенджера. В този случай, вземете обичайния хляб или хляб, запържете и сложете горния пълнеж.
Също така, някои майстори са се научили да приготвят пица - пълна храна, така да се каже. В този случай като основа се вземат настъргани картофи, от които се приготвя тортиля, запържва се и след това се разпространява любимото плънка. За пица в тиган, както и за всяка друга пица, можете да използвате абсолютно всякакви пълнежи: месо, гъби, сирене, зеленчуци, сладки и много други.
1. Експресна рецепта за пица в тесто за тестени изделия
Уморен от работа дойде у дома, и гладни семейство у дома, изискващи вечеря? Тя ще ви помогне бързо, задоволително и вкусно да нахранят домакинствата си с експресна пица рецепта в тигана. Ако желаете, можете да добавите настърган колбас към пълнежа.
Съставки за основата:
• 420 грама брашно;
• чаша вода;
• щипка сол;
• 30-40 ml растително масло;
• 15 грама прясна мая.
Съставки за пълнене:
• 30 грама доматено пюре или сос;
• два пресни домати;
• 200 грама сирене;
• лъжица риган и сух босилек.
Подготовка:
1. Ние трябва да смесим здраво тесто, малко по-стръмно, отколкото за пайове, но много по-меко, отколкото за кнедли: разреждаме дрождите във варено, охладено до стайна температура вода. Ние настояваме малко, така че сместа да започне да балонче леко, да се излее маята в брашното, което е предварително пресято и смесено със сол. Замесете тестото, като постигнете желаната консистенция чрез добавяне на брашно или топла вода. Даваме на готовото тесто 10-15 минути, за да се издигне, и в този момент ние сами се занимаваме с пълнене.
2. Измиваме доматите и ги нарязваме на тънки филийки, разтриваме сиренето на малки парченца. Разредете доматената паста с две лъжици вода. Сместа от риган и босилек.
3. Разделете тестото на пет части, като всяка от тях се навива на тънък кръгъл слой през диаметъра на тавата.
4. Изсипете масло в тигана, затоплете го, сложете първия слой, запържете го от едната страна в продължение на три до пет минути, обърнете го. Смажете с доматено пюре, поръсете с подправки, поставете доматите, поръсете със сирене. Печем 2-3 минути.
5. Извършете същите манипулации с останалите слоеве.
2. Рецепта за пица в тенджера за палачинки
Съставки за основата:
• непълна чаша брашно от палачинки;
• 50 мл мляко;
• едно яйце;
• щипка сол;
• 50 г масло;
• растително масло.
Съставки за пълнене:
• сирене;
• пушена наденица;
• маслини или маслини;
• домати.
Подготовка:
1. Смесете брашното със сол и пресейте през сито.
2. Добавете омекотено масло, разтрийте съставките в трохи.
3. Карахме в яйце, изливаме се в топло мляко, месим меко тесто.
4. Разточете полученото тесто за палачинки, което е подходящо за размера на тигана.
5. Поставете тестото в смазана тава, запържете 2-3 минути от едната страна.
6. Обръщаме палачинката, поставяме пълнежа върху пържената страна: нарязан на салда, домати в тънки кръгове, маслинови пръстени, нанасяме се настъргано сирене.
7. Покрийте тигана с капак, намалете топлината, гответе пицата за около 5-7 минути.
3. Рецепта за пица в тенджера от заквасена сметана
Съставки:
• 300 грама брашно;
• 80 грама майонеза;
• две яйца;
• 100 грама заквасена сметана;
• Попълване по желание: може да са колбаси, месо, гъби, домати, маслини, сос и др.
• сирене - на вкус.
Подготовка:
1. Смесете заквасена сметана с майонеза, бийте яйцата, леко бийте.
2. Изсипете пресятото брашно в течна основа за тесто, разбъркайте добре всичко.
3. Тестото трябва да свърши същото като палачинките, но малко по-дебели. Ако е необходимо, добавете още малко брашно.
4. Изсипете половината от тестото в тигана с незалепващо покритие.
5. Нанесете пълнежа в желаната последователност, разтрийте сиренето отгоре.
6. Покрийте с капак и гответе на слаб огън за 15 минути.
7. От остатъците от тестото направете втората пица.
4. Рецепта за пица в тиган „Пет минути“
Съставки:
• 450 грама брашно;
• 25 мл слънчогледово масло;
• яйце;
• 100 мл мляко;
• сол;
• бекон или ловни колбаси;
• доматено пюре или пресни домати;
• 180-220 грама сирене.
Подготовка:
1. В дълбока купа разбъркайте яйцето със сол и слънчогледово масло, налейте млякото, избършете всички съставки до гладкост.
2. Изсипете брашното на малки порции, постоянно разбърквайте тестото, така че да не се образуват бучки. Резултатът трябва да бъде гъста, лепкава тесто.
3. Нарежете доматите, почистете наденицата и също изсечете, разтрийте сиренето.
4. Изсипете тестото в смазания тиган, нанесете пълнежа.
5. Гответе 10 минути под затворения капак.
5. Рецепта за мързелива пица в тиган „Студент”
Съставки:
• полбатона;
• две яйца;
• две или три колбаси;
• кетчуп;
• сирене.
Подготовка:
1. Нарежете хляба на пет или шест нарязани тънки филийки (в зависимост от това колко време ще се побере на дъното на тавата).
2. Леко запържвайте парчетата хляб от двете страни в смазана тава.
3. Смесете яйцата със сол, изсипете върху печен хляб.
4. Там изпращаме колбаси, нарязани на кръгчета.
5. Начертайте кетчуп от мрежата, разпределете равномерно сиренето.
6. Готвене под капака за 5-10 минути.
6. Рецепта за необичайна пица в тиган
Знаете ли, че за да приготвите пица, не е необходимо да имате тесто, хляб или други популярни съставки за пица за базата? Оказва се, че за база можете да вземете обикновен картоф. Пицата се приготвя изключително бързо, оказва се много вкусна.
Съставки:
• два домата;
• четири картофи;
• две яйца;
• две супени лъжици брашно;
• 150-200 грама варено месо, колбаси, бекон или шунка (което се оказа на ръка);
• сирене (80-120 грама); • пресни зеленчуци;
• сол, пипер;
• майонеза.
Подготовка:
1. Смесете яйцата с брашно, сол и пипер.
2. Обелете картофите, настържете ги на груби ренде, внимателно изстискайте, разбъркайте с яйчната смес.
3. Загрейте маслото в тенджера, положете картофената основа в равномерен слой, запържете се от едната страна в продължение на 5-8 минути.
4. Обърнете се на другата страна, нанесете нарязани наденички, домати.
5. Поръсете с настъргано сирене и нарязани билки.
6. Запържете още десет минути под капака.
Рецепта за пица на тиган - съвети и полезни съвети
• За приготвяне на пица в тиган е препоръчително да се използва тава с голям диаметър - в идеалния случай 18-22 cm.
• Основата за пица може да бъде тесто за квас, безквасен, наслоен, както и бял хляб и дори картофи.
• Не забравяйте да добавите майонеза, кетчуп или сос, тестени изделия за сочност. Но за да не тече пица, не трябва да поставяте тези компоненти в големи количества.
• Сирене. Може да се постави във всяко количество. Колкото повече сирене, толкова по-вкусна е пицата.
• Ако сиренето не е имало време да се разтопи по време на готвенето на пицата в тигана, покрийте тенджерата с капак и дръжте пицата на бавен огън известно време.
• Използвайте риган, италиански билки и други вкусни подправки, за да приготвите пица. Вземете подправките в малки количества, за да не убиете вкуса на други съставки, а само за да придадете на аромата на ястието.
