В гладно отхвърляме храна от животински произход.
Но това не означава, че трябва да хапете моркови през целия ден или да ядете само зеленчуци.
В пощата можете да приготвите пълен, сърдечен и най-важният вкус.
Постен обяд - основните принципи на готвене
Първо пригответе различни супи, супи или супи. Първите ястия се приготвят не с месо, а с зеленчуков или гъбен бульон, който също е много вкусен.
Зеленчукови салати с растително масло или хайвер се сервират като мезета.
На второто може да се приготвят ястия от зеленчуци, бобови растения, зърнени храни или макарони. Те могат да бъдат: задушени зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия или бобови растения, гювечи и др. Месото се заменя с гъби или соев аналог.
За десерт, пригответе торти, штрудели, палачинки, палачинки, мусове, желета или напитки.
Някои гладни дни могат да ядат риба. В такъв ден можете да приготвите първа рибна супа или рибена супа, а рибата, рибните кексчета или всяко друго ястие, запечено със зеленчуци, се сервира като второ ястие. Основното условие е да не се използват животински продукти при готвене.
Предлагаме ви няколко възможности за пълен обяд на гладно.
Рецепта за постно борш
Съставки
зеле - половин вилица;
цвекло;
сол и червен пипер;
картофи - 2 бр.
сушени билки, бербери и дафинови листа;
морков;
захар - 15 g;
2500 ml вода;
Оцет - чл. л.
Метод на готвене
1. Обелете лука и морковите. Цвеклото се измива добре и се вари без обелване. Зеле, лук и моркови ленти за котлет.
2. В тенджера загрейте малко растително масло и прекарайте в него морков и лук до златисто. Разстейте зелето и продължете да оцветявате зеленчуците още десет минути. 3. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. В тенджера сварете водата, сложете картофите в нея. След пет минути добавете печените зеленчуци, подправете с подправки и варете на слаб огън за около седем минути. В края добавете обелените и нарязани цвекло на големи чипове, налейте оцет и сварете. Изсипете борш на чинии, поръсете с нарязани зеленчуци и сервирайте с чиста майонеза.
Рецепта за зеленчукови зеле с ориз
Съставки
зеле зеле;
сух аджика;
ориз - две супени лъжици. лъжици;
сол и захар;
лък - три глави;
доматена паста - 20 г;
моркови - три броя;
брашно - 50 г;
растително масло.
Метод на готвене
1. Отстранете горните листовки от главата и изрежете дръжката. Поставете широк съд с вода на печката и сварете. Потопете цялото зеле във вряща вода и оставете да ври 10 минути. Извадете зелето и я разглобявайте по листата и охладете.
2. Подредете ориза, изплакнете го под крана и го сварете. Обелете моркова и лука и я изплакнете. Нарежете лука добре. Смилайте морковите върху груби ренде. Паста зеленчуци в горещо растително масло до златисто кафяво. Смесете ориза с печени зеленчуци и сол.
3. Смесете брашното с доматената паста и го разредете в литър топла вода. Солта и захарта се разтварят в доматената смес.
4. Отрежете сгъстяването от зелевите листа. Поставете кайма на ръба на всеки лист и увийте. Поставете зелената ролка плътно в тенджера, покрийте с доматен сос. Сложете слаб огън и оставете да къкри за половин час. В края добавете сухата аджика. Сервирайте зелето с майонеза или кетчуп.
Морска рецепта от касис
Съставки
червено френско грозде - чаша и половина;
захар - 250 г
Метод на готвене
1. Изплакнете плодовете под течаща вода и ги изсипете с вряща вода.
2. Оставете плодовете в сито, докато излишната влага се източи. След това преместете касиса в емайлен съд и каша. 3. Изсипете малко вода, разбъркайте и изстискайте сока. Изсипва се в блюдо и се вари със захар.
Рецепта за супа от нахут и броколи
Съставки
чаша нахут;
два картофа;
магданоз и копър;
морков;
80 g растително масло;
две чушки;
два листа;
100 g броколи;
скилидка чесън;
два литра вода;
на щипка кимион и куркума.
Метод на готвене
1. Мийте нахут и накиснете поне 10 часа. След това водата се изцежда и се измива отново, изсипва се един литър вода и се вари до мекота за около час.
2. Почистете и измийте зеленчуците. Натрошени на кубчета картофи, броколи, нарязани на парчета. Добавете вода в тенджерата с грах, изчакайте, докато кипне, и разпръснете нарязаните зеленчуци.
3. Пиперът се почиства от семена и стъбла и се раздробява заедно с обелени моркови с малки кубчета. Загрейте малко растително масло в тиган, подправете го с кимион и куркума. След това поставяме пипер, натрошен чесън и морков в тигана и прехвърляме всичко на мекота.
4. Когато зеленчуците в супата са готови, сложете печеното, сложете дафинов лист, сол и гответе още пет минути. Накрая се поръсва със зеленчуци.
Рецепта за ориз със зеленчуци, мащерка и червен пипер
Съставки
две чл. л. зехтин;
лимон;
глава от лук;
две чл. лъжици нарязан магданоз;
2 скилидки чесън;
3 чаши зеленчуков бульон;
един сушен лют червен пипер;
ориз - чаша и половина;
два домата;
сол и пипер;
една тиквичка;
1 чаена лъжичка червен пипер и сушена мащерка;
1 бр. зелени и червени пиперки.
Метод на готвене
1. Загрейте зехтина в тиган. Слагаме в него ситно нарязан чили пипер. Обелете лука и чесъна, изплакнете под течаща вода и мелете. Разпръскваме се в тигана и продължаваме да се запържваме, разбърквайки около шест минути, докато лукът се смекчи. 2. Изплакнете доматите, забършете със салфетка и нарязани на кубчета. Също така настъргвам тиквички и белени чушки. Поставете всички зеленчуци в тигана, подправете с мащерка, черен пипер, червен пипер и сол. Покрива се с капак и се разбърква от време на време, къкри за една четвърт час.
3. Изплакваме ориза под струя вода и го добавяме към тенджерата, изсипва се в бульон, изчаква се, докато кипи. Завъртаме огъня, покриваме се с капак и готвим за половин час, докато оризът се свари напълно. Поставете ориза със зеленчуци в купчинка на блюдото и украсете с нарязани нарязани магданоз и лимонови резенчета.
Рецепта за цитрусов сорбет
Съставки
два мандарина;
чаша вода;
лимон;
чаша захар;
портокал
Метод на готвене
1. Цитрусови изплакнете, избършете и внимателно премахнете жар.
2. Нарежете обелените цитрусови плодове на парчета и ги разбъркайте в каша с блендер.
3. Поставете жарката в тенджера, покрийте с вода и добавете захар.
4. Сварете сиропа на слаб огън, след това го охладете.
5. Изсипете сиропа в цитрусовото пюре и разбъркайте.
6. Пюре в хладилника за един час. След определеното време отстранете и внимателно разбъркайте с помощта на потапящ смесител и поставете отново във фризера. Повторете тази процедура още два пъти. Сорбентът ще бъде напълно готов за 12 часа.
Рецепта за супа супа от шампион
Съставки
300 g печурки;
подправка за гъби;
четири чл. лъжици грис;
сол и зеленчуци;
три картофи;
70 g растително масло;
моркови и лук;
един сладък пипер.
Метод на готвене
1. Поставете тенджера с вода на печката и сварете. Обелете, изплакнете и нарязайте картофите на малки парченца. Потопете картофите във вряща вода и гответе десет минути.
2. Обелете и изплакнете зеленчуците. Лукът се разпада на кубчета и морковът се нарязва на големи чипове. Измийте гъбите, леко сухи и нарязани на тънки плочи. 3. Загрейте растителното масло в тиган и сложете в него моркови и лук, оставете зеленчуците на слаб огън за около три минути. След това слагайте гъбите, разбърквайте и варете за същото време.
4. Сложете пърженето в супата, сол и подправете с подправки. Въведете грис в кипящата супа в тънък поток, без да спирате разбъркването, така че бучките да не се образуват. Завъртете топлината до минимум и продължете готвенето, покрито с капак, за десет минути. В края добавете нарязани, пресни зеленчуци.
Рецепта за топла салата с цвекло и гъби
Съставки
пет парчета цвекло;
сол и смлян черен пипер;
50 г сушени гъби;
половин чаша слънчогледово масло;
два листа;
четири скилидки чесън;
два лука.
Метод на готвене
1. Измийте цвекло и сварете в кора до омекване. Охлаждайте, почиствайте и разтривайте по голям сегмент от рендето.
2. Изсипете сухите гъби с топла вода и оставете за четвърт час. След това ги сварете, докато се приготви. Гъбите се нарязват на тънки ивици. Не изливайте бульон от гъби!
3. Натрошава се нарязани на кубчета лук на кубчета и се запържва на затоплено слънчогледово масло.
4. Поставете цвеклото на лука и продължете да се пържите, като разбърквате още седем минути. След това се добавят гъби към тигана и се изсипва върху бульона от гъбите. Сол, сложете дафинов лист и оставете да къкри 20 минути, като капакът се затвори, докато цялото количество течност се изпари. Подправяйте с черен пипер и чесън. Попийте огъня още две минути и извадете от огъня.
5. Оставете салата да се влива в продължение на няколко минути и да се охлади до топло състояние. Сложете го на плоча и сервирайте.
Компот от слива с рецепта с канела
Съставки
900 g сливи;
ванилия;
1.3 Чл. захар;
две пръчки канела.
Метод на готвене
1. Измийте сливите, нарязайте ги на две и отстранете костите. Сложете ги в голяма тенджера и смесете със захар и канела. 2. От ванилови стружки извадете семената и сложете в тенджера.
3. Слагаме минималния огън и готвим, като бъркаме около 45 минути, докато компотът е дебел и сливите са меки.
4. Отстранете от огъня, охладете, отстранете канелата и ванилия. Изсипете в каната и сервирайте.
Рецепта за супа с боб, домати и градински чай с тост
Съставки
90 г зехтин;
800 г домати в собствен сок;
черен пипер и сол - на щипка;
4 филийки бял хляб;
425 г консервиран боб;
две скилидки чесън;
шест листа от градински чай.
Метод на готвене
1. Поръсете филийки хляб със зехтин и кафяво на скара.
2. Обелете чесъна от люспите и фино се рушат. Изплакнете и нарязайте листата на градински чай. Сложете всичко в тенджера и запържете за минута.
3. Добавете пюре от домати и боб до печен чесън. Подправяйте с черен пипер и разбърквайте. Сварете супата, докато течността леко се изпари и се сгъсти. В дълбока купа, сложете парче хляб, налейте супата отгоре и сервирайте на масата.
Рецепта за лещи-картофени котлети
Съставки
зелена леща - 100 г;
70 g растително масло;
картофи - 350 г;
брашно;
нишесте - 15 g;
куп копър.
Метод на готвене
1. Сортирайте през лещата, изплакнете и варете, докато омекне. Източете и охладете. Обелете картофите и ги сварете. Източете водата от картофите, поставете ги в купа и веднага ги разтрийте.
2. Поставете лещата в картофите и разбъркайте всичко заедно. Можете да използвате потапящия смесител. Налейте нишесте и ситно нарязан копър. Разбъркайте добре всичко.
3. Налейте брашното върху плоска табела. Супена лъжица се разпространява смес от леща картофи брашно, ролка от всички страни и форма бургери.
4. Загрейте маслото в тиган и запържете от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте бургери могат да бъдат гарнирани със зеленчуци или ориз.
Рецепта на шоколад-оранжев сладолед
Съставки
едно авокадо;
три чл. лъжици мед;
три чл. лъжици какао на прах;
50 g тъмен шоколад;
портокал
Метод на готвене
1. Измийте портокала, разтрийте я, извадете жилата с нож и изстискайте сока от пулпа.
2. Обелете авокадото, премахнете костите и нарязани на големи парчета.
3. Поставете авокадото в блендер, тук добавете сока и портокалова кора, какао и мед. Смелете всичко до гладко.
4. Нарежете черния шоколад на малки парченца и го смесете с плодова и шоколадова маса. Поставете във фризера най-малко шест часа.
Постен обяд - съвети и трикове
- За приготвянето на бърз първи курс можете да използвате соево месо, което може да се намери във всеки супермаркет. Фрай за супа да се прави само на растително масло.
- Кравето мляко за десерти или напитки може да бъде заменено с кокосов орех или соя.
- Рибните ястия могат да се приготвят само в определени дни, а също и с морски дарове.
- За салатни превръзки използвайте превръзки на растително масло или соев сос.
