Пилешка салата (рецепта стъпка по стъпка) - предястие за всички поводи. Пилешка салата - Стъпка по стъпка рецепти с различни съставки

Пилешка салата (рецепта стъпка по стъпка) - предястие за всички поводи. Пилешка салата - Стъпка по стъпка рецепти с различни съставки

Пилешкото месо е най-подходящо за приготвяне на салати. Разнообразие от рецепти ще ви позволи да приготвите лека закуска за всеки ден и за празничната маса.

Салата с пиле (рецепта стъпка по стъпка) - основните принципи на готвене

Рецептата за пилешка салата се приготвя стъпка по стъпка от филе от домашни птици или гърди. Ако пилешкото филе е на кост, то се отстранява. Освен това тя е одрана. Филетата се получават от гърдите, бедрата или краката на трупа. Части от птицата се измиват, варят, докато се варят, след това се охлаждат и филетата се отделят от костите. В този случай кожата обикновено се отстранява. Салата с пиле е направена от варено месо. Може да се пече и във фурната, предварително маринирана с подправки. Някои рецепти включват използването на маринована или пушена пиле.

Месото за салата се нарязва на малки парченца, но е по-добре да го разчупите на влакна с ръце.

Пилето се комбинира с почти всички продукти, така че салата може да бъде голямо разнообразие. По принцип, за приготвяне на салати се използват пресни и консервирани зеленчуци, плодове, консервирани грах и царевица, сирене, боб, цитрусови плодове, гъби, маслини и др.

За салати с пилешка рецепта стъпка по стъпка с плода използвайте гърдата.

Зелето за пилешка салата приемат Пекин, или младо бяло зеле. Тя се смачква с много тънка слама или се втрива на ренде.

В много рецепти за приготвяне на салата използвайте бисквити. Най-добре се правят сами. За това парчетата хляб се нарязват на малки кубчета и се сушат на тиган или във фурната. За да не накуцват в салата, те се добавят точно преди сервиране. Салата се овкусява с майонеза, заквасена сметана, слънчоглед или зехтин, или се приготвят сосове на базата на тези продукти.

Рецепта 1. Салата с пиле, домати и зеле - стъпка по стъпка рецепта

Съставки

едно пилешко филе;

чесън - две филийки;

чери домати - десет броя;

четири листа маруля;

целина - три стъбла;

готварска сол - 15 г;

половин лимон;

Прованс - 5 г;

Китайско зеле - 120 г;

една шушулка от български пипер;

зехтин - 60 мл;

магданоз - 20 г.

Метод на приготвяне

1. Измийте пиленото филе, ако има кожа, отрежете я. Също така почистваме месото от филмите. Поставете пилето в тенджерата, налийте чиста питейна вода и я сложете на печката. Веднага след като съдържанието започне да кипи, отстранете пяната. Това може да се направи с лъжица или лъжица. В бульон, можете да добавите дафинов лист и пипер. Месото се готви за половин час. За да запазим пилето сухо, го охлаждаме точно в бульона. След това го изваждаме и нарязваме на кубчета, или го разкъсваме на влакна.

2. Изплакнете шушулката на българския пипер, избършете със салфетка и отстранете стъблото. Това може да стане чрез щракване върху опашката или нарязване около нея. Изрежете белите прегради и внимателно почистете семената. Нарежете паницата на половина и наряжете зеленчука на тънки ивици.

3. Стъблата от целина се измиват и отстраняват твърдите влакна. Останалото се нарязва на малки парченца.

4. Доматите са мои, избършете и намалете наполовина. Рязане на стъблото. Доматите са по-добре да се приемат месести. Най-добър за салатна сметана. Пресни домати, нарязани на филийки.

5. Изплакнете вилицата от зеле. Нарежете дебелата част. Деликатни листа от зеле, нарязани на тънки ивици, или скъсани ръце на произволни парчета. 6. Листата от маруля измийте, леко подсушете и ги разкъсайте с ръце.

7. Сгънете всички приготвени съставки в дълбоки блюда. Подправете всичко с маслинови билки и сол. Лимон измийте, налейте вряща вода и избършете с кърпа. Нарежете наполовина и изстискайте сока от половината директно върху продуктите.

8. Парчетата от чесън почистват чисти. Ние ги смиламе чрез преса с чесън, или търкаме по най-малката ренде. Преместваме масата на чесъна в малка купа.

9. Налейте зехтин в супена лъжица и го загрейте върху малък огън. Изсипете маслото в чесъна. Разбъркайте добре чесъна и маслото и ги залейте в салатата.

10. Внимателно разбъркайте салата с две лъжици. Сложете го в голямо дълбоко блюдо. Сортирайте чрез зелени листа от магданоз, премахвайки бавните и сухи клонки. Изплакнете, леко сухи и фино се рушат. Поръсете салата със зелени и сервирайте.

Рецепта 2. Слоеста екзотична пилешка салата: стъпка по стъпка рецепта

Съставки

300 g пилешко филе;

готварска сол;

300 грама ананас;

майонеза;

150 г сладка консервирана царевица;

два картофа;

четири пилешки яйца.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете пилешкото филе, отрежете филма и обелете. Сложете месото в тенджера, напълнете го с чиста питейна вода и поставете малък огън. Когато на повърхността се появи пяна, внимателно я съберете с лъжица или с лъжица. В бульон можете да добавите дафинов лист, пипер и белен лук. Варете пилето за половин час. След това извадете тенджерата от огъня и оставете пилето да се охлади, без да го извадите от бульона. Така че месото ще бъде сочно. Отстранете охладената пиле от бульона и нарежете на малки кубчета. 2. Поставете яйцата в тенджера, напълнете ги с чиста вода и поставете на средна топлина. Сварете десет минути. След това източете водата и поставете тенджерата с яйцата под струя студена вода. Обелете яйцата от черупката. Яйцата се нарязват на малки кубчета или се настъргват на груби ренде.

3. Измийте картофите. Директно в кората поставете зеленчука в тенджера, покрийте с преварена вода и сложете на печката. Обърнете топлината на средно ниво и гответе, докато омекне. За да проверите готовността на зеленчука, пробийте го с вилица или нож. Ако той свободно влиза в зеленчука, тогава картофите са готови. Не гответе белени картофи за салата, тъй като по време на процеса на готвене е лесно да се свари, и ще бъде трудно да се нарязва. Охладете варени картофи и извадете от нея тънка кора. Погледнете внимателно, за да не останат “очи”. Зеленчуците се рушат с остър нож.

4. Изрежете горната част от ананаса. Нарежете го на халки и ги обелете. Нарежете ананаса на малки парчета. Можете да използвате консерви от ананас за салата. В този случай, отворете бурканчето, отстранете пръстените от ананас от сиропа и котлет.

5. Вземете дълбока чаша. Поставете вътрешната повърхност с филм. Ако нямате такава, можете да използвате фолио за храна за тази цел. Това се прави, за да се улесни отстраняването на салата, без да се увреждат слоевете му.

6. На дъното на купата поставете парчетата ананас в един слой.

7. На върха на слой от ананаси, равномерно разпределете ситно нарязаното пилешко филе. Полейте леко слой месо и намажете с майонеза.

8. Солени яйца, нарязани яйца, добавете майонеза и разбъркайте добре. Поставете яйчната смес в следващия слой върху пилето. 9. Отворете буркан с царевица, изцедете маринатата. Съдържанието на съда може да се излее върху яйчния слой и дори така царевицата да покрие равномерно яйчния слой.

10. Поставете парчетата ананас върху царевицата в един слой. Намажете слоя с майонеза.

11. Поставете ситно нарязаните варени картофи в последния слой. Нивелирайте го така, че картофите да бъдат равномерно разпределени по ананасите. Леко се сол и се добавя майонеза.

12. Поставете купата със салата в хладилника за няколко часа, така че да бъде правилно напоена.

13. Преди сервиране, покрийте купата с плоска пластина и внимателно я завъртете. Внимателно отстранете фолиото или фолиото от салатата. Изплакнете пресния копър, пресушете излишната влага и ситно се рушат. Украсете горната част на салата с нарязани зеленчуци.

Рецепта 3. Гурме пилешка салата: стъпка по стъпка рецепта

Съставки

консервирани печурки - 300 г;

200 г пилешки гърди;

tartlets;

готварска сол;

четири кокоши яйца;

майонеза;

сирене - 250 г;

заквасена сметана;

растително масло.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете пилешки гърди, сложете в тенджера, покрийте с вода и заври, не забравяйте да отстраните пяната. Месото се сварява до омекване. Охлажда се в бульон. След това извадете и нарежете на малки парченца.

2. Сложете яйцата в тенджера, покрийте с преварена вода и гответе десет минути на слаб огън. След това изцедете и поставете съдовете под струя студена вода. Обелете яйцата от черупката.

3. Отворете бурканчето с шампиони, изцедете маринатата. Гъби нарежете сламките. Сложете ги в предварително загрята тиган с растително масло и се запържвайте до леко червеникаво. 4. Нарежете белените сварени яйца в средата и извадете жълтъка.

5. Настържете белтъците и ги поставете в тиган с пържени гъби.

6. Жълтъците каша с вилица и се комбинира с нарязана пилешка гърда.

7. В малка купа комбинирайте сметаната с майонеза, като ги вземете еднакво. Леко сол и разбъркайте.

8. Разделете бензиностанцията наполовина. Добавете една част към гъбите, поставете друга на пилето.

9. Поставете пилената смес на дъното на тарталетите. Нанесете върху нея пържени гъби. Така че попълнете всички тарталети. Поръсете с чипс от сирене отгоре.

Съвети и трикове за пилешка салата

  • За салата е по-добре да вземете охладена пилешка гърда, отколкото замразена.
  • Пиле не само може да заври. По-добре е да се маринира и след това да се пече във фурната.
  • Не използвайте мариновано месо в магазина. Често така се реализира остарял продукт.
  • Ако доматите се използват в салата, подправете го точно преди сервиране, така че да не капе.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене