Скаридите вече не се считат за деликатес дори в най-отдалечените части на страната от морето. Нежното месо от скариди е подходящо за готвене и домашни уютни супи, а гастрономическите изкушения заслужават похвала на най-взискателния гурме. Днес, в интернет и в кулинарните книги на изтъкнати автори, можете да намерите много рецепти за ястия със скариди, но днес бих искал да ви разкажа за една много успешна салата с изискан вкус. Тази салата с скариди се приготвя по много проста рецепта, а стъпка по стъпка снимките ще ви помогнат още по-дълбоко в процеса на готвене.
На снимката: продукти, необходими за приготвянето на салата със скариди:
1. Скариди големи (варени и замразени) - 150 г
2. Твърдо или полутвърдо сирене - 100 г
3. Домати червени или розови - 100 г
4. Свежа Зелените - няколко клонки
5. Чесън - 1 малка карамфил
6. Майонеза - 1-2 супени лъжици. л. за зареждане с гориво
7. Сол - малка щипка
Рецепта за приготвяне на салата със скариди (със снимка)
За тази вкусна салата от скариди е по-добре да се вземат големи: първо, те изглеждат по-апетитни, и второ, те са много по-лесни за почистване, което значително ще намали времето за готвене. Поставете скаридите в дълбок съд, изсипете солена вода при стайна температура и изчакайте, докато се размразят. Има също така и експресен метод за размразяване на скариди: опари морска храна с вряла вода и веднага налейте студена вода върху нея. Това трябва да се направи бързо, за да не се деформира месото на нежните скариди. Обелете размразените скариди от хитиновите плаки и отстранете хранопровода (прилича на тънка, тъмно оцветена вена). За да отстраните хранопровода, трябва да направите плитък разрез по протежение на "гърба". След това нарязани на скариди нарязани на 5-6 части.
Твърдото сирене се нарязва на малки кубчета. Можете да използвате сирена като швейцарски, холандски или руски, пармезанът е прекалено труден за това ястие, така че той ще се справи с нежни скариди и сочни домати. За празничната версия на салата е перфектната моцарела.
Доматите също се нарязват на кубчета, като сирене. Ако времето позволява, кори от домати. За да направите това, залейте с тях вряла вода за няколко минути. След това кожата се отстранява перфектно с нож. Въпреки това си струва да се има предвид, че белените домати запазват формата си по-лошо и в този случай салата трябва да бъде приготвена непосредствено преди сервиране.
Сега е ред на зареждане с гориво. Нарежете малка скилидка чесън или изстискайте чрез преса.
След това се смесва с малко майонеза. Вместо майонеза, можете да използвате заквасена сметана, но в този случай тя ще трябва да бъде доведена до ярък вкус, добавяйки малко горчица. Измийте няколко стръка зеленина, изтръскайте водата и нарязвайте. Вместо магданоз, можете да използвате копър или малко босилек (но това е любител, тъй като босилекът има остър аромат и специфичен вкус).
По принцип салата е готова, остава само да се смесват съставките, сол и да се разбърква.
По-добре е да се напълни ястието точно преди сервиране, просто да се полива със сос и да се поръси със зеленчуци, без да се смесва. Надяваме се, че ви харесва салата от скариди, приготвена по нашата рецепта, и стъпка по стъпка снимки ще ви помогнат да разберете по-добре процеса на готвене.
