Кой не обича да се отдаде на кисели гъби? Тези малки червени гъби трудно могат да оставят равнодушни всеки един от нас. И най-важното е, че можете бързо да приготвите вкусна салата, без да добавяте особено изискани допълнителни съставки. В края на краищата, те сами по себе си се считат за деликатес.
Днес ще се запознаем с няколко рецепти за приготвяне на салати с гъби, което може да е подходящо по всяко време на годината, за всяка маса и, най-важното, технологията на тяхното приготвяне е съвсем проста. Може да се окаже, че комбинацията от някои съставки на пръв поглед изглежда не е съвсем правилна, но това е само на пръв поглед. Повярвайте ми, след като ги опитате или се погрижите за вашите близки, определено ще се уверите, че не си губите времето.
Рецепта 1. Салата с медни гъби
Необходими съставки:
- кисели гъби - 1 буркан;
- шунка или пушена наденица - 250 г;
- Домати месести - 3-4 броя;
- вид твърдо сирене - 200 г;
- прясна копър, сол и майонеза.
Подготовка:
Имаме нужда от 3 големи и дебели домати. Измийте ги, изсушете ги с кърпа и ги нарежете на кубчета. Нека сол малко, и остави настрана, докато те освободи сок. Тогава този сок трябва да се източи.
Нарежете парче шунка на тънки сламки. За да се улесни рязането на този продукт, трябва да изпратите парче шунка за няколко минути във фризера - ще бъде по-удобно за вас да изрежете точно месото. На ситно ренде, разтрийте сиренето. От буркана с гъби отново излейте течността и нарязайте гъбите на кубчета. Няколко парчета ще оставят за украса на цялата салата.
Сега избираме ястие, на което, според Вас, ще изглежда хармонично салатата от медоните. Поставяне на салата в слоеве. Поставете слой шунка. От горе, във втория слой ще имаме гъби. Смазваме с майонеза. След това поставете доматите и отново мазнина с майонеза. Най-горният слой маруля ще бъде настъргано сирене. За да придадете на салата повече нежност, можете да сложите слой настъргани сварени яйца под слой сирене. Топ салата ще украсява със зелени, изложи няколко цели гъби и го остави да стои за няколко минути.
Рецепта 2. Гъбена салата
Необходими съставки:
- кисели гъби - 300 г;
- пресни краставици - 2 бр.
- нови картофи - 3 броя;
- скилидка чесън;
- сок от половин вар;
- букет зелен лук,
- растително масло - 3 супени лъжици;
- Пинч кафява захар, пипер и сол.
Подготовка:
Сложихме да врим нови картофи. Не забравяйте, че тя се готви бързо, така че непрекъснато я наблюдавайте така, че да не сварява меко. Докато картофите се готвят, ние ще приготвим салата с вас. Изстискайте сока от половин лайм, добавете щипка сол, кафява захар и разбъркайте, докато захарта напълно се разтвори.
Пропуснете скилидката с чесън през пресата и я напълнете с растително масло. Смесете и комбинирайте с лимонов сок. Добавете малко прясно смлян черен пипер и оставете превръзката приготвена в продължение на 15 минути.
Хвърлете гъбите в гевгир, след което ги подсушете с хартиена кърпа. Обелете варени картофи и нарязани на големи кубчета. По същия начин нарязвайте пресни краставици. Сложете всичко в купа. Купчина зелен лук, измийте, подсушете и отделете бялата част от зеленото. Бялата част от лука се нарязва на тънки къдрици и се изпраща в салата. Перо от лук се нарязва на по-големи парчета и се оставят настрана за момента.
Превръзка на салата, приготвена от дресинг, и разбъркване внимателно. Преди да сол, трябва да опитате салата, и едва след това досолита на вкус.
Поставяме салата на чиния и го поръсваме с нарязани зелени пера. Ще поставим още няколко твърди гъби на върха и можем да ги сервираме на гостите.
Рецепта 3. Гъбена салата
Необходими съставки: - мариновани гъби или печурки - 100 г;
- Пилешко филе - 1 бр.
- краставица - 2 бр.
- варени яйца - 4 броя;
- майонеза - 300 г
Подготовка:
Първо сварете пиленото филе в леко подсолена вода с бахар и дафинов лист. Когато се приготви, оставете го в бульон до изстиване.
Ситно нарязани варени яйца, гъби и краставици. Охладените пилешки гърди също могат да бъдат фино нарязани или разглобени с вилица върху влакната. Подправете месото, подходящо за пилешки подправки, или просто смесете месото с майонеза.
Сега ще сложим нашата салата на слоеве. Започваме с пилешко месо, смесено с подправки или майонеза. Ние изглаждаме слоя красиво и полагаме на него смачкани гъби. Намажете гъби с майонеза. Тогава ние ще изложим краставици, ще добавим някои от тях малко и мазнина с майонеза тънък слой. Последният слой е слой от настъргани яйца, намазани с майонеза. Украсете салата с пресни листа от зелени и пълнозърнести медовинки. Сложете го на няколко часа в хладилника, така че всички слоеве да бъдат равномерно напоени.
Рецепта 4. Салата с гъби
Необходими съставки:
- Голямата банка на мед Оскар;
- пилешки гърди - 1 бр.
- холандско сирене - 200 г;
- Лук - 1 бр.
- заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- майонеза - 3 супени лъжици.
Марината:
- захар - 1 супена лъжица;
- сол - 1 ч.л .;
- Оцет - 1 супена лъжица.
Подготовка:
Първо, пригответе марината от оцет, захар и сол. Лукът се обелва и се нарязва на ивици. Ще го спуснем в марината, ще притиснем отгоре чаша или друга адаптация, която ще действа като иго. Отделно, поставяме пилешката гърда, за да готвим - двете части на филето.
Гъби „Оскар” леко сгъваме на сито и изпускаме цялата течност. Избираме всички подправки встрани (грах, червени чушки и др.)
Когато пилешката гърда се охлади, я нарежете на ивици. Сламените пържоли и нидерландското сирене. Сега избираме лук от марината и смесваме всички приготвени съставки в една купа. Ще напълним със заквасена сметана с майонеза и това е - можете веднага да поднесете тази салата на масата и ние много се надяваме, че тя ще стане любима в кухнята ви.
Рецепта 5. Гъбена салата
Необходими съставки:
- Банка с опит;
- зелен лук;
- растително масло, сол и черен пипер.
Подготовка:
Пресушете маринатата и поставете гъбата на сито, за да залее цялата течност. Измийте лука, отделете зелената част от бялата част. Бялата част се нарязва на тънки къдрици. Нарежете зелената част на лука на по-големи пръстени. Сложете гъбите в купата за салати, добавете към тях бялата част на лука и подправете с растително масло. Пипер на вкус. Смесете, при необходимост добавете малко сол и украсете салата с пръстени с зелен лук.
Салата с медовинки - тайни и съвети на най-добрите готвачи
- Когато приготвяте салата от кисели гъби, трябва да изцедите цялата течност от буркана и леко да изсушите гъбите с хартиена кърпа.
- Не забравяйте да украсите тази салата с цели гъби отново - тя е много красива.
