Пюрирани боровинки със захар без готвене за зимата са здрави и невероятно вкусни. Най-добрите рецепти на пюре от боровинки със захар без готвене

Пюрирани боровинки със захар без готвене за зимата са здрави и невероятно вкусни. Най-добрите рецепти на пюре от боровинки със захар без готвене

Боровинките са вкусна и много здрава зрънце. Но яденето му изцяло по време на зреенето не винаги е възможно, така че боровинките правят всякакви екстри за зимата: сладко, конфитюри, компоти. Но по време на топлинната обработка някои от хранителните вещества се унищожават, поради което днес така нареченият „суров сладко” е толкова популярен. Така че сега ще приготвим пюре от боровинки със захар.

Pureed боровинки със захар, без готвене за зимата - общите принципи на готвене

Освен различни витамини и микроелементи, пектинът е част от зрънцето, което има желиращи свойства, благодарение на което боровинките, избърсани със захар, се превръщат в дебели и чудесни торти, десерти и други деликатеси.

Методът за приготвяне на конфитюр без готвене от тази ягода е особено лек и лесен.

За разлика от други плодове, боровинките не се нуждаят от дълго почистване, отстраняване на опашки и листа, клонки. Достатъчно е да се сложи в гевгир и да се изплакне. Освен това боровинките се разтрошават по всякакъв удобен начин, а за „сурово сладко” не се препоръчва използването на метални предмети, така че най-добрият вариант е дървен пулверизатор или пластмасов пасатор.

След разтритите боровинки се смесват със захар, оставят се известно време докато всички зърна се разтворят напълно и се разтопят. Това е всичко, пюре от боровинки са готови със захар.

Но можете да използвате не само боровинки и захар за приготвянето на здравословен десерт, но и допълнителни съставки, като например плодове и дори плодове. Боровинките са перфектно съчетани с почти всички плодове, независимо дали са кисели или сладки: малини, ягоди, ягоди, череши, цариградско грозде и други. Също така за вкус можете да поставите мед, ядки, вино или вермут и други добавки в разтритите боровинки.

Рецепта 1. Чисто боровинки със захар за зимата без кипене

Съставки:

• два килограма плодове;

• 2,5-3 кг гранулирана захар.

Подготовка:

1. Внимателно сортирайте боровинките, изплакнете ги и ги поставете в гевгир. Оставете за известно време в гевгир, за да стъкнете водата.

2. Налейте боровинките в дълбока купа, разбъркайте плодовете с картофено пюре или ги нарежете с потапящ блендер. Можете също да завъртите плодовете в месомелачката.

3. Добавете килограм захар към боровинките. Оставете да престои 30-40 минути, за да може сокът да се получи.

4. Изсипете още един килограм захар, разбъркайте. Оставете да престои още 20 минути.

5. Докато си струват боровинките, вземете банките. Изплакнете ги със сода, стерилизирайте, поставете ги на скара в пещ или във водна баня.

6. Вземете внимателно боровинките, избърсани със захар, в бурканите, поръсете ги със слой захар с дебелина около два сантиметра.

7. Ролките с консервени капаци или плътно ги покрийте с обикновени пластмасови капаци.

8. Не е необходимо да преобръщате контейнера с конфитюр, да съхранявате продукта в хладилник или на тъмно хладно място.

Рецепта 2. Желе от пюре от боровинки със захар за зимата без готвене

Съставки:

• 600 грама боровинки;

• 700 ml вода;

• 3 супени лъжици. л. желатин;

• 3 супени лъжици. л. силен вермут или джин;

• 300 грама гранулирана захар.

Подготовка:

1. Поставете измитите и изсушени боровинки в купа, смелете ги с блендер.

2. Изсипете зърното с малко захар, оставете го на 20 минути.

3. Сварете водата, охладете се до стайна температура. Поставете желатин във вода, оставете го да набъбне. Разбъркайте.

4. Добавете джин към желатиновата маса, останалата захар. Разбъркайте, докато всички захарни частици се разтворят напълно. 5. Смесете настърганите боровинки с желатинова маса, поставете ги в хладилника, докато желето се втвърди.

6. Следвайки същите инструкции, можете да направите желени слоеве от смес от цели плодове и настъргани боровинки със захар, смесена с желатинова маса.

7. Десертът е особено вкусен с меко извара, неподсладено кисело мляко, сметана.

Рецепта 3. Чисто боровинки с ягоди и захар за зимата без кипене

Съставки:

• 2 кг захар;

• захар с пудра;

• един килограм ягоди;

• Един килограм боровинки пресни.

Подготовка:

1. Боровинките трябва да се вземат внимателно, да се изплакнат с течаща вода. Премахване на листата от ягоди, изплакнете, поставяйки го в гевгир.

2. Подайте и двата вида плодове чрез месомелачка, залейте със захар, сложете в хладилник за няколко часа.

3. Когато захарта се разтвори напълно в сок от ягодоплодни, смесете масата много внимателно, след което я прехвърлете в предварително подготвените стерилизирани буркани. Поръсете с тънък слой пудра захар отгоре, покрийте с пластмасови капаци.

4. Съхранявайте настърганите боровинки със захар е най-добре в хладилника.

Рецепта 4. Чисто боровинки с касис и захар без кипене през зимата

Съставки:

• 700 грама боровинки;

• 500 грама касис;

• 1,5 кг захар.

Подготовка:

1. Подредете боровинките и касиса, премахнете всички листа, откъснете опашките от касиса, премахнете развалените плодове.

2. Сложете всичко в гевгир, изплакнете със студена вода. След като водата се източи, изсипете всички плодове на кърпа, така че да изсъхнат.

3. Поставете касис и боровинки в дълбока купа, налейте захарта отгоре. Смелете всичко с блендер. 4. Оставете масата да стои около един час, след това разбъркайте и разлагайте на стерилни контейнери. Навийте.

5. Съхранявайте продукта, като всеки друг варени сладолед, в хладилника или избата.

Рецепта 5. Настъргани боровинки с цариградско грозде със захар без готвене за зимата

Съставки:

• 500 грама боровинки;

• 500 грама зрели къпини;

• килограм захар;

• 200 ml вода.

Подготовка:

1. Съберете и изплакнете плодовете. Отрежете опашките на цариградско грозде.

2. Поставете боровинките и цариградското грозде в купата на блендера, нарязани.

3. Налейте захарта в тавата, покрийте с вода. Доведете масата до кипене, имайте предвид, че сиропът е дебел, така че да не гори, трябва непрекъснато да се намесвате с него.

4. Извадете сиропа от огъня веднага след появата на първите мехурчета. Разбърква се от време на време и се охлажда до стайна температура.

5. Налейте сиропа в плодовете, разбъркайте. Извадете контейнера с настъргани боровинки за 2-3 часа в хладилника.

6. Преди да поставите конфитюра в стерилизирани буркани, масата трябва отново да се разбърка отново.

Рецепта 6. Чисто боровинки със захар, мед и ядки без кипене през зимата

Съставки:

• две чаши боровинки;

• 100 ml вода;

• три супени лъжици мед;

• половин чаша захар;

• половин чаша орехи.

Подготовка:

1. Изплакнете добре плодовете, след като са се изсушили малко, сложете ги в купа на пасатор и ги нарежете.

2. Загрейте меда във водна баня, така че да стане тънък, след това го охладете.

3. Поставете обелени орехи в сух тиган, леко запържете до светлозлатист оттенък.

4. Разтворете захарта в топла вода. Когато сместа се охлади, поставете меда тук, разбъркайте. 5. Изсипете масата захар с мед в захаросаните боровинки и печените охладени ядки.

6. Разбъркайте всичко добре, оставете го да вари в продължение на половин час, след това прехвърлете в стерилизирани стъклени буркани и навийте.

Рецепта 7. Пюре от боровинки със захар

Съставки:

• килограм настъргани боровинки със захар;

• 800 грама брашно;

• чаша захар;

• опаковка от сладко масло;

• три яйца;

• две чаени лъжички бакпулвер.

Подготовка:

1. Пресейте брашното в дълбока купа, добавете бакпулвера, разбъркайте.

2. В друга купа разбийте яйцата със захар.

3. Разтопете сладкото кремаво масло и добавете в охладената форма към разбитите яйца, разбъркайте.

4. Добавете пресятото брашно към яйцата и маслото на малки порции, размесвайте лепкавото тесто.

5. Разделете тестото на три части, две трети обвийте в торба, извадете за 30 минути в хладилника. Една трета също се увива и поставя във фризера за същото време.

6. След определеното време, извадете тестото от хладилника, разпределете я равномерно по дъното на намазаната форма, правейки не високи страни. Направете пробиви с вилица по периметъра, но не и през.

7. Поставете оформеното тесто, настъргани боровинки със захар.

8. На върха на боровинките, разтривайте тестото, съхранено във фризера.

9. Печете пай от пюре от боровинки и захар в фурна, предварително загрята до 180 градуса за 30 минути.

10. Сервирайте ароматизиран чай или топло мляко.

Потъркали боровинки със захар, без да готвите за зимата - трикове и съвети

• Тъй като боровинките не са варени, използвайте само висококачествени продукти. Не използвайте развалени плодове за сладко, измивайте боровинки за дълго време и старателно. • Дръжте чиниите си чисти. Стерилни трябва да бъдат не само банките, които ще валят боровинки, но и тенджера или купа, лъжици, блендерни части и други използвани инвентар.

• Така че боровинки, втривани със захар, остават през цялата зима и не се развалят, не съжалявате за захарта. Добавете поне както е посочено в рецептата. Можете също така да поръсите повърхността на сладко с тънък слой гранулирана захар или пудра захар преди търкаляне.

• Пюрираните боровинки със захар са вкусни не само като сладко, но и като пълнеж за пайове, като съставка за приготвяне на различни сосове и десерти.

• Можете да втривате боровинки със захар, защото зимата не само се навива, но и се замразява. Удобно е да се държи масата не в торби, а в специални малки пластмасови контейнери, които са херметически опаковани и подредени един върху друг. Просто трябва да получите един час преди контейнера за пиене на чай, за да се насладите на този удивително сладък, сладък десерт.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене