Съвременните домакини правят много домакинска работа: измиване, гладене и почистване.
В допълнение, трябва да се обърне внимание на детето, да направи уроци с него, и тук вече е време за вечеря.
Така че искате да намерите проста рецепта, за да прекарате възможно най-малко време и в същото време вкусно да нахраните цялото семейство.
Картофи с пиле и гъби във фурната - основните принципи на готвене
Пиле, картофи и гъби - какво би могло да бъде по-лесно. В същото време ястието е подхранващо, вкусно и ароматно. Пилешкото месо се пече много бързо, което значително намалява времето за готвене.
Картофите с пиле и гъби във фурната се приготвят в ръкав, фолио или саксии.
Картофите се почистват, добре измиват и смачкват според рецептата. Всяка част от пилешкия труп е подходяща за това ястие, но е по-добре, ако са краката, бедрата или гърдите.
Лукът се почиства, изплаква и ситно нарязан. Гъбите се обелват и нарязват на парчета. Месото се смесва с картофи, гъби и лук, добавя се майонеза, заквасена сметана или доматено пюре и се смесва отново. Масата се разпръсква в намазана с мазнина форма или тава и се изпраща в пещта за около час.
Съставките могат да се поставят на слоеве, а отгоре се изсипва заквасена сметана, майонеза или сос. Точно преди готовността, вземете ястието и поръсете с настъргано сирене. Отново изпратете в пещта и печете, докато сиренето се стопи и се покрие с апетитна кора.
Рецепта 1. Картофи с пиле и гъби във фолио
Съставки
кило пилешко филе;
морска сол;
седем грудки от картофи;
смлян черен пипер;
морков;
100 ml слънчогледово масло;
половин килограм стриди;
10 г къри подправка;
3 домати;
125 г майонеза;
200 грама заквасена сметана.
Метод на готвене
1. Обелете и изплакнете картофите под крана. Нарежете го на парчета. Покрийте дълбок лист за печене с фолио и почистете с масло. Поставете парчетата картофи на тава за печене. Загладете повърхността. На върха на картофите равномерно се налива маслото. Солирайте го. 2. Измийте стридите, разглобете розетката от гъби и ги изрежете не прекалено малки. Разстелете ги равномерно върху картофите.
3. Обелете, измийте и настържете морковите. Пъстърва от морковите върху цялата повърхност на съда.
4. Изплакнете доматите под чешмата, подсушете ги и ги нарежете на парчета. Поставете доматите върху моркова.
5. Измийте и изсушете пилешкото филе с кърпи за еднократна употреба. Твърде дебели парчета са нарязани наполовина. Поставете месото върху зеленчуците.
6. Смесете заквасена сметана с майонеза в дълбока купа, добавете нарязания чесън към соса, подправете със сол, къри, черен пипер. Разбъркайте соса и смажете повърхността на цялото блюдо.
7. Покрийте листа с фолио и го поставете на фурна със средно ниво. Пече се за около час при 20 ° С. След това отстранете листа за печене, отстранете фолиото и проверете колко са готови картофите. Ако е мек, сложете листа за печене във фурната за още няколко минути, за да изсипете съда.
Рецепта 2. Картофи с пиле и гъби във фурната
Съставки
картофи;
малко парче бекон;
две пилешки гърди;
50 мл заквасена сметана;
300 g печурки;
подправки и сол;
лук.
Метод на готвене
1. Сало използвайте пресни за тази рецепта, можете да го замените със свинско коремче. Нарежете го на малки парченца.
2. Отстранете кожата от картофите, измийте я и я нарежете на тънки филийки.
3. В долната част на тавата се поставя равномерен слой парчета мазнина. Покрийте слоя бекон с филийки от картофи и изгладете повърхността.
4. Извадете филма от гъбите, избършете ги с влажна кърпа и се разтрошите с тънки филийки. Загрейте слънчогледовото масло в тенджерата, сложете гъбите в нея и се запържете, докато влагата изчезне. Охладете пържените гъби и ги сложете върху картофите равномерно.
5. Изплакнете пилешкото филе, подсушете го и нарязани на парчета. Всяка леко бие и подправяйте с пипер и сол. Сложете котлети върху гъбите. 6. Поставете тавата за печене във фурната за 45 минути. Пече се при 200 ° С. Малко преди края на готвенето извадете тенджерата. Поръсете чинията отгоре със сирене и го изпратете във фурната, за да стопите сиренето.
Рецепта 3. Картофи с пиле, гъби и френска горчица във фурната
.
Съставки
кг картофи;
50 мл слънчогледово масло и соев сос;
половин килограм пилешко филе;
йодирана сол - 5 g;
половин килограм печурки;
Зеленчуци от босилек и копър;
100 г майонеза;
5 g подправки за месо;
10 g френски синап.
Метод на готвене
1. Изплакнете гъбите под кран, почистете ги и изсушете върху хартиена кърпа. След това ги намажете достатъчно големи.
2. В чаша смесете соевия сос с френската горчица. Подправете с подправки за месо. Добавете лъжица майонеза и нарязан босилек и копър. Разбъркайте всичко добре и изсипете гъби върху този сос. Разбъркайте добре, така че всички парчета да бъдат намазани с марината.
3. Изплакнете пилешкото филе под крана, подсушете с кърпи за еднократна употреба и нарязани на парчета с дебелина 3 сантиметра. Изпратете нарязаното месо в гъбите и разбъркайте.
4. Обелете и измийте картофените клубени. Нарежете ги на парчета със среден размер, сложете в дълбока чиния, сол и добавете останалите майонеза към картофите. Разбърква се и се оставя за десет минути.
5. Загрейте тавата за печене във фурната, почистете я с масло и сложете слой картофи на дъното. Разстелете маринованите гъби с пилешко равномерно върху него. Поставя се в предварително загрята до 160 ° С пещ за 20 минути. След това вземете тава за печене, поръсете я с фино нарязани зеленчуци и съхранявайте картофите с пиле и гъби във фурната за същия период от време.
Рецепта 4. Картофи с пиле и сушени гъби
Съставки
два килограма картофи;
йодирана сол;
половин килограм пилешки бедра;
чаша пилешки бульон; 50 г сушени гъби;
500 грама сирене;
голям лук.
Метод на готвене
1. Изплакнете бедрата, нарязайте ги на две и изсушете.
2. Обелете луковицата, измийте и нарежете на тънки четвъртинки. Поставете лука в чиния и го варете с вряла вода, за да се отървете от неприятната миризма и горчивината.
3. Поставете сухите гъби в дълбока купа, покрийте ги с вряща вода и оставете половин час. След това изцедете водата, изстискайте гъбите и нарязани на ивици.
4. Обелете и измийте картофите. Нарежете го на половин сантиметър дебел.
5. В картофите, добавете гъби и лук, сол и разбъркайте.
6. Смажете печенето с масло и поставете картофи с лук и гъби. Загладете повърхността. Разстелете пилените бедра и сол. Изсипете чаша бульон в тавата.
7. Настържете сиренето грубо. Поръсете повърхността на чинията със сирене. Поставете тавата с картофи на средно ниво на фурната, предварително загрята до 170 ° C. Печете около час. Нарежете картофите с пиле и гъби на порции с шпатула и подредете в чинии.
Рецепта 5. Картофи с пиле и гъби във фурната в ръкава
Съставки
пилешки бедра;
шест картофи;
заквасена сметана;
200 грама сирене;
чесън;
гъби;
подправки.
Методи за готвене
1. Почистете, изплакнете и изсушете гъбите на кърпа за еднократна употреба. Загрейте маслото в тигана и запържете гъбите в нея до златисто.
2. В отделна купа смесете сметаната с подправки и натрошен чесън. Изсипете соса върху гъбите и разбъркайте.
3. Изплакнете пилените бедра, разтрийте ги с подправки и сол. Сложете месото в ръкава, добавете половината смес от гъби със заквасена сметана.
4. Извадете кората от картофите, измийте и нарязани на филийки. Сложете около месото си в ръкав, сол. Нанесете с всичко, за да намажете останалите гъби със заквасена сметана и поръсете с настъргано сирене.
5. Вържете здраво ръкава. Сложете го на лист за печене и го изпратете в пещта, предварително загрята до 200 ° С за половин час. Десет минути преди края на готвенето, пробийте ръкава на няколко места, така че месото да стане червено.
Рецепта 6. Картофи с пилешко и саксийни гъби
Съставки
осем картофи;
слънчогледово масло;
половин килограм пилешки гърди;
50 г сирене Гауда;
300 g печурки;
40 г майонеза;
два лука.
Метод на готвене
1. Измийте белените лук и пресечете на половин пръстени. Отстранете филма от капачките, избършете гъбите с влажна кърпа и ги изрежете. Сложете настърган лук в тиган с горещо масло и го изпържете до прозрачно. Добавете на него настъргани гъби и продължете да пържите докато гъбите не се подпалят.
2. Изплакнете пилешката гърда, натопете я в салфетки и нарязани на филийки. В приготвените съдове поставете парчетата месо. Сол и пипер.
3. Измийте обелените картофи и изрежете на малки парченца. Сложете го в саксията, запълвайки две трети. Най-отгоре поставете чифт лъжици пържени гъби с лук. Смажете повърхността с майонеза и поръсете със сирене. Изсипете малко бульон в саксията. Затворете капака и го изпратете в пещта за половин час. Пече се при 200 ° С.
Рецепта 7. Картофи с пиле, броколи и гъби
Съставки
пет пилешки бутчета;
5 g подправка за пиле;
шест картофи;
половин литър сметана;
300 g броколи;
половин килограм печурки;
200 г нидерландско сирене.
Метод на готвене
1. Почистете гъбите, измийте ги и ги подсушете върху хартиена кърпа. Настържете шампиони. Загрейте зехтина и запържете гъбите в него, докато омекне. Сложете ги на плоча и се охлади.
2. Измийте краката, отстранете кожата от тях и отделете месото от костите. В тенджерата, където се печеха гъбите, слагам пилето и го запържваме, докато готвим половината. Сол, пипер месото и се държи на огъня за още пет минути, така че да бъде наситена с ароматите на подправки.
3. Нарежете обелени и измити картофи на малки кубчета. Броколите също се разпада. 4. Покрийте дълбоката форма с фолио. Поставете картофите на дъното в равен слой. Нагоре с печено пиле и гъби. Нанесете броколи равномерно, сол и подправете с пипер и подправки. Изсипете целия крем и поръсете с настъргано сирене. Покрийте формата с лист от фолио.
5. Поставете формата в предварително загрята фурна за половин час. След това извадете фолиото и се печете още пет минути, докато сиренето стане кафе.
Пиле и гъби картоф Съвети и трикове
- Ако използвате сушени гъби, трябва да ги накиснете в кипяща вода поне половин час.
- За да се гарантира, че ястието е равномерно изпечено, поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 200 ° C. Някъде след половин час намалете температурата до 150 ° С и гответе за същото време.
- Ако предварително запържвате гъбите и месото, докато готвите полуфабрикати и варите картофите, времето за готвене във фурната ще се намали наполовина.
- Сервирайте картофи с пиле и гъби във фурната с кисело зеле, салата от пресни зеленчуци или кисели краставички.
