Бързи палачинки - любимо лечение в публикацията. Най-добрите рецепти за приготвяне на сладки палачинки: минерална вода, чай, дрожди

Бързи палачинки - любимо лечение в публикацията. Най-добрите рецепти за приготвяне на сладки палачинки: минерална вода, чай, дрожди

Много хора смятат, че готвенето на палачинки на поста е невъзможно.

В крайна сметка, основните компоненти на това любимо тесто от детството са яйца и мляко.

Днес ще ви разкажем как да приготвяте любимия си деликатес в пост без да използвате оскъдни продукти.

В същото време палачинките ще се окажат вкусни като в кравето мляко.

Постни палачинки - основните принципи на готвене

Необходими продукти за слаби палачинки: вода, захар, растително масло, брашно и сол. Тестото се приготвя на дрожди или на слаба основа. Омесва се с минерална или обикновена вода, бульон от зеленчуци, плодови или зеленчукови сокове.

Можете да експериментирате с брашно. Брашно от ръж, пшеница, овесено брашно или елда ще приготвят палачинки с различни аромати.

Като пълнеж за сладки палачинки използвайте плодове, смлени със захар, конфитюри, мед, смес от сушени плодове с ядки или тиква. Всичко зависи от вашето въображение и желание.

Неподсладеният плънка се прави от гъби, зеле, елда, бобови растения, зеленчуци или други зеленчуци.

Рецепта 1. Бързи палачинки на минерална вода

Съставки

силно газирана минерална вода - 600 мл;

малко сол;

брашно - половин килограм;

захар - 60 г;

100 мл - слънчогледово масло.

Метод на готвене

1. Пресейте брашното в широк, дълбок контейнер. В минерална топла вода се разтваря гранулирана захар и сол.

2. Поставяме подсладената минерална вода постепенно в контейнера с брашно и месят достатъчно течно тесто. Оставя се да престои половин час при стайна температура. Налейте няколко супени лъжици горещо масло в тестото и разбъркайте с размахване, така че да се разстила равномерно върху тестото.

3. Изпържете палачинките в тиган, в който нагряват маслото, без да го смазват, от двете страни до розово.

Рецепта 2. Постни бързи дрожди за палачинки

Съставки

чаша пшенично брашно;

постно масло - 50 ml;

две чл. топла вода;

80 грама гранулирана захар;

торба със суха мая;

малко сол.

Метод на готвене

1. Комбинирайте малко брашно с мая и покрийте с чаша топла вода. Оставете напитката за половин час, за да могат маята да започне да работи и брашното да набъбне.

2. Смесете останалата част от брашното със захарта. Изсипете чаша вода в тази смес.

3. В купата с брашно и захар добавете дрождите, които са започнали да ферментират, разбъркайте добре с миксер и оставете тестото топло. Веднага след като мехурчета се появят отгоре, можете да започнете да печете.

Рецепта 3. Постни палачинки по водата

Съставки

375 g брашно;

половин литър вода;

върху щипка сол и сода за хляб;

две чл. л. Растителни масла;

30 грама гранулирана захар.

Метод на готвене

1. Разтворете сол и захар във вода. Изсипете пресятото брашно на няколко порции и разбийте тестото с миксер до гладкост, така че да не се образуват бучки.

2. Сода се охлажда с оцет и се изсипва в тестото, изсипва се слънчогледовото масло и отново се смесва с миксер.

3. Загрейте тигана, веднъж я намажете с масло и изпечете палачинките.

Рецепта 4. Елда постни палачинки

Съставки

400 ml вода;

захар - чл. л.

суха мая - ч. лъжица;

рафинирано масло;

75 g пшенично брашно;

брашно от елда - 75 г;

щипка морска сол.

Метод на готвене

1. Дрожди, разтворени в топла вода, залейте със сол и захар. След това на малки порции влизаме в пшенично брашно и разбъркваме с миксер до гладкост. Тестото се увива в пластмаса и се оставя да се затопли.

2. Когато тестото се побере, добавете брашно от елда, разбъркайте, изсипете с вода (100 ml) и разбъркайте отново. Покрийте съда с прилепващ филм и го оставете да се затопли още един час.

3. Изсипете останалата вода, разбъркайте добре, за да няма бучки. 4. В добре затоплен тиган, печете палачинки. Сервира се с конфитюр, мед и плодове.

Рецепта 5. Постни палачинки на чай

Съставки

черен или зелен чай - 250 мл;

30 ml слънчогледово масло;

брашно - шест супени лъжици. лъжици (отгоре);

щипка сол;

бакпулвер - торба;

захар - 75 грама.

Метод на готвене

1. Сварения чай се охлажда. Изсипва се в дълбок съд, разрежда се с масло и се добавя захар, сол. Замесете, докато разтворите насипни продукти с размахване.

2. Изсипва се пресятото брашно на малки порции, без да се спира, за да се разбърка, така че тестото да не образува бучки. Накрая се добавя бакпулвер и се разбърква.

3. Печем палачинки от двете страни до розовия и горещоокислен квадрат.

Рецепта 6. Постни палачинки с плодове

Съставки

сурова мая - 25 г;

захар - 100 г;

брашно - чаша и половина;

растително масло;

боровинки - половин чаша;

сол - щипка;

топла вода - 250 мл.

Метод на готвене

1. Разбийте маята със захар, налейте топла вода и добре месяте. Ние сол, и на малки порции добавете брашно и месят тестото. Покрийте тестото с чиста кърпа и го оставете да се загрее за ферментация.

2. Изсипете измитите плодове в блендер и разбъркайте картофеното пюре.

3. В издигнатото тесто разпръскваме пюрето, разбъркваме се и се запържваме на висока температура.

Рецепта 7. Блинди с пост с лимонов и ябълков сок

Съставки

Чл. брашно;

ябълков сок - 100 мл;

слънчогледово масло;

вода - 420 ml;

лимонов сок - 20 мл;

половин чаша захар;

торба с бакпулвер.

Метод на готвене

1. Изсипете всички насипни продукти в дълбока купа и разбъркайте.

2. Разтваряме ябълков сок с топла вода, добавяме лимонов сок и постно масло, разбъркваме с размахване.

3. Изсипете част от тази течност в брашното, месяте с размахване и едва след това постепенно добавете останалата част от течността, без да спрете да месите, за да избегнете бучки. 4. Смажете тенджерата с масло и подгрейте добре. Печем палачинки на силна жега.

Рецепта 8. Постни палачинки с картофи и зеленчуци

Съставки

тесто

три чл. вода;

брашно - две и половина чл.

сода и морска сол - 5 г;

рафинирано растително масло - една четвърт чаша;

всякакви зеленчуци - 30 г

Пълнеж

картофи;

сладък пипер - 100 г;

нерафинирано зехтин - 75 мл;

малко сол.

Метод на готвене

1. Белени и измити картофи, нарязани на филийки. Потопете го във вряща вода и гответе, докато омекне. Водата се изцежда и се разбърква варени картофи в картофено пюре, като се добавя течността, в която е сварена. Измийте и почистете семената на сладките пиперки. Нарежете го на малки кубчета и сложете в картофено пюре, налейте зехтин, сол и разбъркайте добре всичко.

2. Докосваме и изплакваме зеленчуците под крана. Сложете го върху кърпа за еднократна употреба, така че да изсъхне. Ситно наряжете зелените и поставете в купа, налейте вода, добавете масло, сол и сода за хляб. Постепенно добавяйте брашно, непрекъснато разбиване с мече, за да избегнете появата на бучки. Консистенцията на тестото трябва да е като на дебела сметана.

3. Изпичаме палачинки в смазана тава до златисто. На малко студени палачинки сложете малко пълнеж и увийте плика.

Рецепта 9. Постни палачинки със соево мляко

Съставки

чаша брашно;

5 g сол и захар;

вода и соево мляко - половината от изделието;

50 г мед;

постно масло - 60 мл.

Метод на готвене

1. В дълбока купа смесете брашното със сол и захар. Налейте слънчогледово олио, соево мляко и вода, добавете мед и месяте тестото. Покрийте съда с филма за тестото и го поставете в хладилника в продължение на два часа.

2. Загрейте предварително намазания съд, налейте малко тесто и го разпределете върху цялото дъно на тенджерата. Печем от двете страни до розово.

Рецепта 10. Постни палачинки с черешов сос

Съставки

тесто

брашно - чаша;

сода за печене и сол - на щипка;

куркума - ч. лъжица;

топла вода - половин литър;

лимонов сок - 10 мл;

постно масло - 40 ml;

захар - 70 г

сос

200 g замразени череши без костилка;

вода - 20 ml;

царевично брашно - ч. лъжица;

захар - две супени лъжици. лъжица.

Метод на готвене

1. В купа, пресейте брашното, комбинирайте го с насипни съставки и разбъркайте добре. Водата се разрежда с растително масло и лимонов сок. Изсипете половината от течността в брашното и месяте тестото, като разтривате бучките. Постепенно добавете останалата част от течността и месят достатъчно течно тесто.

2. Смажете тигана с масло, затоплете я и изпечете червените палачинки. Сложете ги в купчина върху чиния.

3. В една малка тенджера измислете плодовете на черешата, заспите със захар и поставете на много бавен огън, така че захарта да се разтвори напълно. В отделна чиния смесете брашното с чл. лъжица брашно. С тънък поток вкарваме сместа в черешовия сироп, като непрекъснато се разбъркваме, и оставяме да къкрим на огъня докато се дебели. Сервират се палачинки, налива се черешов сос.

Рецепта 11. Постни просо палачинки върху тестото

Съставки

брашно - три чаши;

Растително масло, нерафинирано - половин чаша;

люспи от просо - чаша;

сол - 5 g;

вода - 5 чаши;

захар - 50 g;

суха мая - малка чанта.

Метод на готвене

1. Напълнете преварена вода с люспи от просо, поставете на слаб огън и гответе за три минути. Охладете получената каша.

2. Вземете трета чаша вода и разредете дрождите с две щипка захар.

3. Изсипете брашното в охладената каша, разбъркайте, добавете чаша вода, непрекъснато разбърквайте, сол и добавете маята и захарта. Замесете тестото, покрийте с филм и поставете в продължение на един час на топлина, така че да се издига. След това изсипва се друга чаша топла вода и растително масло и се смесва отново. 4. Загрейте добре смазания тиган и изпечете палачинките.

Рецепта 12. Постни овесени палачинки

Съставки

брашно - две и половина чаши;

растително масло - 80 мл;

овесена каша - две предмети;

сода за хляб - щипка;

вода - литър;

сол - 5 g;

60 g захар;

нишесте - 20 g.

Метод на готвене

1. Вечерта се налива овесена каша с вода. На следващия ден филтрирайте получената маса. Тя трябва да бъде около един литър овесено мляко. Налейте в него постно масло, добавете захар, сода, сол и нишесте. Разбъркайте. Сега изсипете брашното на малки порции и размахвайте с размахване, за да направите тестото без бучки.

2. Загрейте смазания тиган и изпечете палачинките. Сервирайте палачинки с мед, сос от ягоди или конфитюр.

Рецепта 13. Постни палачинки от грис

Съставки

грис - стъкло;

куркума - щипка;

вода - чаша и половина;

сол - 5 g;

морков - 2 бр.

главата на лука.

Метод на готвене

1. Обелете главата на лука, изплакнете, ситно наряжете и запържете в затоплена тава с куркума до розовия цвят. Прибавете към почистения лук и фино настъргани моркови и се запържете до омекване.

2. Смесете гриса с вода, разпръснете пържените зеленчуци в тестото и печете палачинките в горещ тиган.

Рецепта 14. Постни шоколадови палачинки

Съставки

брашно - 250 г;

ванилин - торба;

пълнозърнесто брашно - половин чаша;

канела и сол - на щипка;

овесени ядки - 1/3 от клас;

захар - 50 g;

вода - чаша и половина;

бакпулвер - три чаени лъжички;

растително масло - 70 мл;

50 г какао на прах.

Метод на готвене

1. Напълнете овесената каша с вода вечер. На следващия ден поставете цялото овесено брашно в блендера и победи добре. Сместа се прецежда. Тестото ще отиде и мляко и люспи.

2. В отделен дълбок контейнер смесете брашното с другите насипни съставки. Изсипете на малки порции овесено мляко с частици люспи и разбийте хомогенно тесто. Накрая се налива растително масло и се смесва така, че да се разстила равномерно по цялото тесто. 3. Изсипете тестото на дъното на горещото масло в тиган, разпределете го равномерно по дъното и изпечете палачинките до розово. Поставянето на палачинки в купчина. Сервира се с конфитюр или мед.

Постни палачинки - съвети и трикове от готвачи

  • Поради липсата на мляко и яйца в тестото, слабите палачинки могат да се окажат бледи. За да направите вкусен цвят, добавете към тестото куркума или какао. Можете да добавите нарязани зеленчуци за пикантни палачинки, да добавите ярки цветове.
  • За да стане вкусът на палачинки по-интересен, разредете водата с плодов сок.
  • Ако планирате да приготвяте палачинки с зеленчукова пълнеж, палачинките могат да се приготвят на базата на зеленчукови кисели краставички или сок.
  • За да се правят палачинки с дупки, започнете тестото върху силно газирана минерална вода.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене