Как да готвя говеждо месо в бавен печка - диета! Как да готвя говеждо месо в бавен котлон: задушени, печени, пържени

Говеждо - диетично месо, което се препоръчва да се включи в детската диета, както и да се консумира с медицинско хранене.

Това месо е богато на Омега 3 мастни киселини, което благоприятно засяга сърдечно-съдовата система.

Освен това съдържанието на желязо в говеждото месо е три пъти по-високо, отколкото при пилешкото месо.

Как да готвя говеждо месо в бавен печка - основните принципи на готвене

Всяка домакиня знае колко трудно е да се готви говеждо месо, така че месото да се окаже наистина нежно и в същото време да запази максималната полза. Преди това, когато се готви в руски фурни, това не е проблем, защото можете да готвите месо в него в бавен режим. С появата на multicooker това стана възможно днес.

Най-добрият начин да готвите говеждо месо в бавен готварска печка е да го изпечете или да го задушите. Едно парче телешко филе се измива и прекъсва целия излишък. След това парчето се избърсва със салфетки и се нарязва през влакната. Парчета месо могат да бъдат леко отблъснати, за да я направят мека.

За да направи месото ароматно, то е предварително мариновано. Марината може да бъде приготвена на базата на плодов оцет, сок от нар, киви, лимонов сок или ананас.

За печене на говеждо месо, използвайте маринати на основата на растително масло, в което се добавят билки или горчица.

Рецепта 1. Как да готвя говеждо месо в бавен печка. Супа „Рустик“

Съставки

• телешко месо - 600 г;
• готварска сол;
• два лука;
• смлян черен пипер;
• картофи - шест грудки;
• Зелените;
• домати - 3 броя;
• растително масло - 50 ml;
• зелен фасул - 200 г;
• бульон - половин литър.

Метод на готвене

1. Предварително пригответе бульона за остатъците от месо и говеждо месо, като добавите към него корени и цели белени зеленчуци. Охлажда се и се прецежда бульонът.

2. Обелете лука и го разсечете. Включете програмата за печене. Изсипете маслото и го загрейте добре. Сложете нарязания на ситно лук и се запържваме с дървена шпатула за около седем минути.

3. Измийте говеждото месо, натопете го в салфетки и нарязани на кубчета. Добавете месото към лука и продължете да се запържвате, докато месото се запече. Подправете с подправки и сол.

4. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете зеления фасул на три части. Попарете доматите с вряла вода и отстранете тънката кожа. Целулоза фино нарязана.

5. Поставете приготвените зеленчуци в контейнер с месо и изсипете целия бульон. Включете програмата „Охлаждане” за час и половина. Сервирайте супата с пресни билки.

Рецепта 2. Говеждо задушено в бавен котлон с провансалски билки

Съставки

• килограм телешко филе;
• 5 g провансалски билки;
• шест червени домати;
• черен пипер;
• две скилидки чесън;
• сол;
• две лук.

Метод на готвене

1. Почистете лука от люспите и го настъргнете възможно най-малко. Говеждото ми под крана, изсушава ги със салфетки и нарязани на малки парченца.

2. Изплакнете доматите и ситно нарязани. Чесънът е чист и фино натрошен.

3. Месото заедно със зеленчуците се прехвърля в контейнера за млечни продукти. Подправете с маслинови билки и подправки. Солирайте и разбъркайте добре.

4. Активирайте режима „Охлаждане” за два часа. Говеждо задушено, сервирано със салата от пресни зеленчуци и билки.

Рецепта 3. Как да готвя говеждо месо в бавен печка. Патронни котлети

Съставки

• телешко месо - половин килограм;
• сол;
• лук - две глави;
• черен пипер;
• две яйца;
• трохи за хляб;
• сух бял хляб - половин хляб.

Метод на готвене

1. Измийте говеждото месо и го изсушете. Хлябът е напоен с мляко. Обелете лука и изрежете на четири части. Два пъти превъртате говеждо месо с лук и бял хляб през месомелачка.

2. В получената пълнеж карам в яйцата, добавяме черен пипер и сол и избиваме пълнежа, с усилие да го хвърлим в купа. Тя трябва да се окаже пластмасова, равномерно пълнене.

3. Оформяме кръгли банички от кайма и ги валяме в галета. Разпръскваме в контейнера-двоен котел. В купата мултикуриер се налива чаша питейна вода. Поставете контейнера отгоре и затворете капака. Включваме режима „Парене“ за половин час. Сервира се с всякакви ястия и пресни зеленчуци.

Рецепта 4. Говеждо, задушено с гъби и картофи в бавен котлон

Съставки

750 г говеждо месо;

• 350 g печурки;
• 500 g картофи;
• подправки за месо;
• морков;
• сол;
• дръжка от целина;
• магданоз - китка;
• три скилидки чесън;
• лук;
• 150 ml червено вино;
• половин литър пречистена вода.

Метод на готвене

1. Измийте и изрежете на парчета говеждо месо.

2. Налейте маслото в тенджерата на мултикукъра. Активирайте режима “Пържене”. Поставете парчетата говеждо месо и се запържете в продължение на седем минути.

3. Разредете виното с вода, разбъркайте и напълнете месото с тази смес, така че течността напълно да покрие месото. Включете режима на закаляване и гответе за 20 минути. 4. Обелете морковите и се рушат на тънки сламки. Обелеченият лук се нарязва на половин пръстени. Стеблото от целина и картофите се нарязват на средни кубчета.

5. Магданоз и див лук фино нарязани.

6. Добавете билки и зеленчуци към месото. Продължете да готвите в същия режим за още една четвърт час.

7. В края на режима, сол и добавете подправки. Разбъркайте. Включете програмата за готвене и гответе още десет минути.

8. Почистете шампионите и нарязани на тънки филийки. Добавете гъби към зеленчуците с месо. Разбъркайте. Активирайте режима на охлаждане за десет минути. Сервирайте с зеленчукова салата.

Рецепта 5. Как да готвя говеждо месо в бавен печка. Готвене на говеждо месо

Съставки

• говеждо месо - половин килограм;
• сол;
• дългозърнест ориз - четири мулти-стъкла;
• прясно смлян пипер;
• лук - две глави;
• Зелените;
• растително масло - 50 ml;
• заквасена сметана - стъкло;
• масло - парче;
• три яйца.

Метод на готвене

1. Измийте ориза с чиста вода, сварете и охладете.

2. Лукът се обелва и нарязва на кубчета. Включваме програмата "Печене" или "Пържене" и нагряваме маслото. Намажете нарязания лук и го запържете до прозрачно.

3. Добавете кайма към лука и продължете да се пържите, като разбърквате непрекъснато почти до готвене. Сложете пържената кайма на чиния.

4. Оризът се комбинира с яйца и сметана, черен пипер и сол. Разбъркайте. Поставете половината от оризовата маса в контейнер за млади хлебчета, нанесете мляното месо върху ориза, изравнете, поръсете със ситно нарязани зеленчуци и покрийте с останалия ориз.

5. Отгоре поставете парчета масло, затворете капака и включете програмата “Печене” за четиридесет минути. Леко охладете готвенето, без да го изваждате от купата. След това сменихме готовия тенджер на плоско блюдо и се поръсваме с билки.

Рецепта 6. Как да готвя говеждо месо в бавен печка. Печена шунка

Съставки

• говеждо врат - килограм;
• сол - в размер на 50 g на литър вода;
• чесън - пет скилидки;
• растително масло - 50 ml;
• синапено семе, смляна куркума, смлян червен пипер и черен пипер - две щипки;
• гореща червена чушка - щипка.

Метод на готвене

1. Вземете необходимото количество преварена вода и разтворете солта в нея. Парче от говеждото ми врат и избършете със салфетка. Поставете месото в дълбока чиния и изсипете получения солен разтвор, така че да покрие напълно говеждото месо. Оставете месото в хладилника два дни.

2. След това вземете говеждото месо от туршия и го изсушете. Добавете подправки и натрошен чесън към растително масло. Добре се счупи. Получената смес втрива парче говеждо месо от всички страни. Сложете месото в найлонова торбичка и го изпратете в хладилника за пет часа.

3. Поставете месото в контейнер за мултикуриер, почистете го с масло, затворете капака и включете програмата „Охлаждане” за час и половина.

4. Извадете говеждото месо, увийте го в няколко слоя фолио, охладете и поставете в хладилника. Готовата печена шунка се нарязва на тънки филийки и служи като закуска.

Рецепта 7. Говеждо месо в бавен котлон във вино

Съставки

• телешко филе - килограм;
• сол;
• бекон - 200 г;
• подправки;
• сухо червено вино - 300 мл;
• малки лук - 12 глави;
• растително масло - 75 ml;
• лаврови листа;
• брашно - 50 г;
• чесън - две карамфил;
• голям лук.

Метод на готвене

1. Нарежете бекона на тънки филийки. Включете бавното печене в режим „Печене“ и запържете бекона, докато се разтопи. 2. Почистете чесън и големи лук. Рушат се възможно най-малко. Добавете лука, чесъна към бекона и изпържете, като разбърквате непрекъснато, до златисто. Изсипете брашното и разбъркайте интензивно, така че да няма бучки.

3. Изсипете виното в тънък поток, като непрекъснато разбърквате, за да образувате хомогенна смес.

4. Телешко, нарязано на филийки. Запържете месото в горещ и сух тиган до златисто.

5. Прехвърлете говеждото месо в купата за мултикуриер, добавете олющените малки луковички цели. Поставете дафинов лист и подправете с подправки. Солирайте и затворете капака. Активирайте програмата „Охлаждане” за осем часа. Сервирайте с гарнитура от картофи или ориз.

Как да готвя говеждо месо в бавен котлон - съвети и трикове

• За да омекне говеждото месо, разтривайте месото със суха горчица и оставете за три часа.
• Заедно с говеждо месо, в бавна печка може да се гарнира зеленчуци на пара.
• Преди да изпържите говеждото месо, не забравяйте да го изсушите със салфетки.
• Като гарнитура с говеждо месо може да се сервира говеждо зеле, зърнени храни, макаронени изделия или картофено пюре.

За да стане говеждото меко, леко претърсете месото с чук.