Картофено-луковият пай е домашен аромат! Рецепти на различни пайове с картофи и лук във фурната и в мултикукер

Картофено-луковият пай е домашен аромат! Рецепти на различни пайове с картофи и лук във фурната и в мултикукер

Картофите и лукът са най-популярният пълнеж за пайове.

Можеш да се обзаложиш!

Печенето с такава плънка винаги се оказва вкусно, удовлетворяващо, тези съставки са във всеки дом, а рецептите на такива пайове са невероятна сума.

Запознайте се с най-добрите?

Пай от картофи и лук - общи принципи за готвене

Питието се прави от сурови, варени или задушени картофи. Понякога се използват картофено пюре. Лукът се добавя крушка или зелени пера. Във второто изпълнение то не изисква предварителна обработка. Лукът може да се постави суров, но понякога е предварително пържени или просто напоени с вряща вода.

В допълнение към лука и картофите, можете да добавите други зеленчуци, месо, риба, колбаси, сирене към пълнежа. Няма и ограничения за броя на подправки, билки.

Пайовете могат да бъдат приготвени затворени или отворени. Картофените пълнежи се съчетават перфектно с дрожди, пясък, бутер тесто. Можете да излеете тестото с мляно тесто върху кефир или заквасена сметана. Пайовете се пекат главно във фурната или в бавен печка.

Рецепта 1: Торта с картофи и лук, направени от мая.

Рецепта затворена торта с картофи и лук, за които тесто за дрожди се използва за вода с масло.

Съставки

• 10 грама дрожди;

• 3 чаши брашно;

• 150 грама масло;

• 200 ml вода;

• 1 лъжица захар;

• сол.

Пълнеж:

• 5 картофи;

• 2 лука;

• 1 жълтък;

• 80 грама масло;

• подправки, зеленчуци.

Готвене

1. Слагаме масло в тенджера и го поставяме на печката, стопяваме, докато всички бучки изчезнат, изключете я и смесете с вода. Трябва да се направи топла течност, да се добави захар и малко сол, да се добавят дрожди и след това брашно. Оставете тестото да ферментира в продължение на 2 часа, след това веднъж смажете. Ако стаята е хладна, то дръжте я по-дълга. 2. Сварете картофите, отстранете кожата и я нарежете на филийки.

3. Нарежете лука и passeur на рецепта масло, в крайна сметка поставяме картофи, подправки, хладно. Запълваме със зелени.

4. Изваждаме тестото, което вече е излязло за втори път, и го разделяме наполовина. Разточете две кифлички и образувайте пай с пълнеж в средата.

5. Разбийте жълтъка и една чаена лъжичка вода, смажете горната част на тортата и го изпратете за печене, докато тестото е готово. Приблизително 15 минути при 200.

Рецепта 2: Пай с картофи и лук във фурната от тесто

Вариант на бърз пай с картофи и лук, който се прави от леко тесто на кефир. Зеленият лук се използва за пълнене, но ако желаете, можете да поставите в мляно месо и глави лук, нарязани и предварително пържени с масло. Включете фурната за 200. Същата рецепта може да се адаптира към бавното готвене.

Съставки

В тестото:

• 2 яйца;

• 250 мл кефир;

• 1 чаено брашно;

• сол, сода;

• малко захар.

Пълнеж:

• китка лук;

• 3-4 варени картофа;

• масло и подправки.

Готвене

1. Разбийте рецептата яйца с щипка сол, налейте в кефир с газирана газирана в него и остава да добавите брашно. Тестото не трябва да е дебело, но не прекалено тънко.

2. Нарежете варени картофи и разбъркайте с нарязан зелен лук, добавете подправки, налейте малко растително масло, за да направите пълнеж сочен, разбъркайте.

3. Ние приемаме всякаква форма, можете дори силикон. Налейте половината от свареното тесто върху него. Капацитетът е усукан, така че масата се разпределя равномерно.

4. Разстелете пълнежа.

5. Изсипете втората част на тестото, по-добре да го направите с лъжица, така че слоят да се окаже равен.

6. Ние изпращаме да се пекат във фурната за 20 минути, но ние гледаме на готовност.

Рецепта 3: Картофен пай и лук от маслено тесто

Друга версия на пай с картофи и лук, тестото, за което не е необходимо да стоят дълго време. Достатъчно е само да се охлади малко във фризера. Пълнежът се приготвя от сурови картофи, лук.

Съставки

• 80 грама масло (маргарин, мазнина);

• 1 ч. Л. сол;

• 2 чаши брашно;

• 0,5 ч. Л. бакпулвер;

• 180 мл заквасена сметана.

Пълнеж:

• 0,4 кг картофи;

• 2 лука;

• подправки.

Готвене

1. Комбинирайте маслото с брашно, бакпулвер и сол. Втрийте го заедно в трохи. Ако се използва маргарин, може вече да е солено, не забравяйте да опитате.

2. Добавете заквасена сметана в брашно и разбъркайте добре. Разделете на две части, една трябва да бъде малко по-малка. Изпратено във фризера.

3. Почистете картофите и изрежете много тънки филийки, добавете нарязания лук, хвърлете подправки и разбъркайте.

4. Изваждаме по-голяма буца тесто и го навиваме в пласт, преместваме го в матрица, правим страни от 1,5 см от всички страни.

5. Нанесете слой суров картофен пълнеж.

6. Сега получаваме по-малка тесто от тестото и разточваме слоя, затваряме тортата. Отгоре правим малки дупки или просто режем с нож.

7. Печете на 180 градуса за около 40 минути. След изваждане от фурната, намажете го с парче масло или няколко капки растително масло.

Рецепта 4: Торта с картофи и лук в суха тесто

Вариант на най-простия пай с картофи и лук, с който всеки човек може да се справи. В крайна сметка, за неговата подготовка, дори не е необходимо да се месят нищо, тъй като се използва готовото тесто. Пълнеж от картофено пюре. Съставки

• 1 опаковка тесто;

• 0,5 кг картофено пюре;

• 2 крушки;

• масло;

• 1 яйце.

Готвене

1. Веднага изваждаме тестото и го оставяме на масата, оставяме го да се разтопи. Слагаме фурната на 200 и го включваме веднага.

2. Нарежете лука и преместете в тиган, разбъркайте с картофено пюре и мляното месо е готово. Но можете да добавите малко гъби колбаси, всякакви подправки, и дори консерви риба. Пълна свобода на действие!

3. Разточете тестото. По-добре е да приготвите правоъгълна торта, така че няма да има допълнителни отпадъци. Разделете наполовина.

4. Преместете един слой върху лист за печене, намажете с него картофено пюре и го покрийте с втори слой.

5. Ръбовете трябва да бъдат плътно усукани, тъй като при печенето те могат да се разпръснат.

6. Разбийте яйцето и смажете тортата добре, направете дупки на върха и го изпратете за печене. Фокусиране върху готовността на теста.

Рецепта 5: Патиран картоф, лук и кайма

Вариант пай с добавянето на мляно месо. Пълнежът се полага суров, което прави печенето много сочно. Тестото за тази торта се приготвя на кефир със заквасена сметана и се прилага и за бързи опции.

Съставки

• 3 картофи;

• 1 лук;

• 0,3 кг мляно месо;

• подправки;

• 1 чаша кефир;

• 1 чаша заквасена сметана;

• 3 яйца;

• 2 чаши брашно;

• 0.1 kg масло (стопилка);

• 1,5 ч. Л. Ripper;

• 2 чаши брашно.

Готвене

1. Смелете лука и комбинирайте с усукано мляно месо. Можете просто да си направите кайма заедно. Напълваме се с подправки, сол. За вкус можете да добавите малко чесън.

2. Обелете картофите и изрежете на тънки кръгове.

3. Смесете яйцата с кефир и заквасена сметана, добавете към тях масло с прах за печене и сол. Налейте рецептурно брашно, тестото се разбърква добре. 4. Изсипете под формата на половината масло и сложете равен слой картофени кръгове.

5. Поръсете с кайма и лук.

6. Изсипете месото с остатъците от тестото и веднага изпратете тортата във фурната.

7. Печете на 180 °, докато сте готови. Тъй като пълненето на сурови продукти, процесът ще отнеме най-малко 40 минути.

Рецепта 6: Пай с картофи, гъби и лук във фурната

.

Тази торта е направена от тесто за мляко. Ние го правим най-малко 2 часа преди очакваното време за печене. Гъбите се използват мариновано.

Съставки

• 0,3 литра мляко;

• 8 грама дрожди;

• 20 грама захар;

• 1 щипка сол;

• 50 ml масло;

• брашно.

За пълнене:

• 5 картофи;

• 1 китка зелен лук;

• 0,15 кг гъби;

• подправки.

Готвене

1. Загрейте млякото и добавете захарта и мая, оставете за пет минути. На следващо място, сложи щипка сол, се изсипва в маслото и се изсипва толкова много брашно, за да направи стръмен, но не и твърдо тесто.

2. Сварете картофите и нарязани на кубчета, поставете гъбите в него. Те се нарязват на тънки плочи или на същите кубчета. Добавете зелен лук и подправки, разбъркайте.

3. Изваждаме тестото, разделяме го на половината за горния и долния пласт.

4. Образуваме обикновен пай с пълнеж в средата. Смажете върха на яйцето и го изпратете.

5. Подготовка на такъв пай достатъчно бързо 18-20 минути при 200 градуса.

Рецепта 7: Картофено-луков пай в бавен котлон

Вариант на прекрасната торта, която е адаптирана за печене в бавен котлон. Но може да се готви и във фурната.

Съставки

• 0,2 кг заквасена сметана;

• 2 чаши брашно;

• 0,5 ч. Л. сода;

• сол. Пълнеж:

• 0,5 кг картофи;

• 2 лука;

• подправки;

• малко масло;

• 0,1 кг сирене.

Готвене

1. Сварете картофите и нарязани на кубчета. Нарязваме лука и го прекарваме леко в масло, смесваме се с картофите и се охлаждаме.

2. Поставете настърганото сирене, билките, сол в охладения пълнеж и поръсете с черен пипер. Всички разбъркайте добре и можете да започнете да месите тестото.

3. Сложете сода в заквасена сметана, разбъркайте го за охлаждане, сол и добавете брашно. Ето едно просто и бързо тесто се случи.

4. Разделете тестото на половина и извадете две тънки торти.

5. Полагаме един слой в бавен котлон, след това пълнеж и покриваме тортата с втори плосък кек.

6. Остава да запечатате ръбовете заедно и можете да печете тортата в подходящия режим.

Рецепта 8: Отворен пай с картофи и лук във фурната

.

За отворен пай във фурната ще използваме всяко тесто за 300 мл течност. Това означава, че имате нужда от малко парче от около 700 грама.

Съставки

• 0,7 kg тесто;

• 3 варени картофа;

• 2 лука;

• 30 грама масло;

• 2 яйца;

• 4 супени лъжици заквасена сметана;

• 80 грама сирене;

• 4 клончета копър.

Готвене

1. Разбийте яйцата със заквасена сметана, добавете сол, черен пипер и настъргано сирене. Разбърква се и се пълни в хладилника.

2. Нарежете лука и преминете в масло до прозрачност, хладно.

3. Нарежете картофите по всякакъв начин и разбъркайте с лук.

4. Разточете една торта от дрожното тесто, направете малки страни и нанесете картофения пълнеж.

5. Поръсете с нарязан копър.

6. Изсипвайте яйчен сос със заквасена сметана и сирене отгоре, опитайте се да го разпределите равномерно. 7. Печете тортата, докато омекне на 200 градуса. Охладете леко преди сервиране.

Пай от картофи и лук - съвети и трикове

• Ако затвореният пай се приготвя със суров пълнеж, тогава отгоре трябва да направите дупки, за да излезе парата. В противен случай варенето на мляния сок ще разкъсва продукта на различни места, което ще придаде вид на печене.

• Ако тортата е суха и има твърда кора, можете да я поръсите с вода и да я поставите в микровълновата печка за няколко минути.

• Няма време за приготвяне на картофи за пълнене? Нарежете зеленчука на корен на желаните парчета, налейте няколко супени лъжици вода, покрийте и поставете в микровълновата печка за 5 минути.

• За да не се пълни варен картоф, можете да добавите малко настъргано сирене или сурово яйце и разбъркайте добре.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене