Валяк от лаваш - общи принципи и методи на готвене
Безквасният лист от лаваш някак неусетно стана много популярен сред домакините, от него бяха приготвени много различни ястия. Това е доста удобно да има готов плосък кейк на ръка - не е необходимо да се месят тестото и отпадъци време печене. Поставя се и рибата, и зеленчуците, и мляното месо, които след това се задушават в сос. Но популярният пита хляб е направен след всички ролки с различни пълнежи. В него буквално всичко е опаковано - от моркови, зеленчуци и сирене до месо, колбаси и риба, ароматизиращи съставки с сосове и майонеза. Това предястие се превърна в незаменима ястие на празничната маса, която гостите отрязаха сред първите. Защото е много, много вкусно. За почивка, по-рафинирано пълнене често се използва - червена риба, хайвер, пушено месо, за дневната маса те правят плънка по-лесно - от моркови, консерви риба, сирене и чесън.
Ролка Lavash - приготвяне на храна
За рулетка е по-удобно да се използват правоъгълни листове. Тя трябва да бъде сгъната, за да се получи дълго, не много дебела "наденица". Когато ролката е готова, трябва да му се даде време да си почине в леглото, така че чаршафите да се напоят със сос и да не са сухи. След това се нарязва на филийки с дебелина от един до четири сантиметра, в зависимост от вида на пълнежа.
Ролка лаваш - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Рол от раци, произведен от пита
Сърдечна и вкусна закуска под формата на ролка пита хляб и раци ще бъде на мястото и на масата и на празника. Копърът, зеленият лук и зеленината на магданоза правят закуската по-сочна, обогатява я с витамини и микроелементи, украсява нарязаната ролка. Съставки: пита хляб - 4 листа, 300 гр. Раци, 4 твърдо сварени яйца, куп зеленчуци - магданоз, лук, копър, 250 мл майонеза.
Метод на готвене
Двойно двойно (от две части) слой от пита, за да се намаже с майонеза и да се покрие със ситно нарязани зеленчуци. Поставете още един лист отгоре и намажете отново с майонеза, върху която раковите пръчки, нарязани на тънки кръгове, трябва да се разпределят равномерно. Покрийте отново с лаваш, намажете с майонеза и поръсете със ситно нарязани яйца.
Сега всички слоеве трябва да се навият в плътна ролка и да се оставят да се накисват в продължение на един час. След това можете да служи на масата, нарязани на парчета, или смени за съхранение на студено.
Рецепта 2: Ролка лаваш със сьомга
Тази вкусна закуска е не само вкусна и здравословна, но и изглежда много елегантно на масата. За да се преобърне със сьомга, добре запазва формата си, трябва да се допълва с пластмасова маса. За сгъстител е подходящо всяко сирене с майонеза или сирена, за което се добавя малко зеленина за красота.
Съдържание: хляб пита, 2 бр., 400 г светло осолена сьомга, 200 г сирене, кипър, майонеза.
Метод на готвене
Копър ситно нарязан, сирене - решетка. Смесете чрез добавяне на майонеза.
Двоен слой пита (поставете един лист върху друг), намазан със сирене, нанесете парчетата сьомга отгоре и навийте здраво. Нека се накисва за няколко часа (може да се остави за една нощ на студа), нарязани на филийки с дебелина 1,0-1,5 см и сервирайте.
Рецепта 3: Ролка лаваш с червена риба
Съставки: 2 хляба пита, 200-300г меко сирене (сметана, виола, кехлибар), 4 домата, 400гр червена солена риба, куп зелени (магданоз, копър), майонеза.
Метод на готвене
Обелете доматите, нарязани на тънки филийки. Необходимо е да се вземат месести домати, така че да има по-малко течност. Нанесете парчетата домати на първия лист пита, намазан с майонеза. Поръсете със зелени. Покрийте с втори лист, почистете го с меко сирене. Поставете тънките филийки риба и ги увийте в ролка. Нека се накисва за два или три часа на студено.
Рецепта 4: Ролка от пилешки лаваш
Вкусна закуска с пилешко и зеленчуково пълнене е чудесна алтернатива на сандвичите. Можете да го сложите на празнична маса и да я вземете на работа вместо на обяд.
Съдържание: 1 пита хляб, 1 пилешки гърди (400-500гр), 6-8 листа от маруля, 1 български пипер (за предпочитане червен, за красота), 2 твърдо сварени яйца, сол, 300 мл майонеза.
Метод на готвене
Сварете пилешката гърда, докато омекне в подсолена вода. Охлажда се, котлет или се смила в блендер.
Нарежете пипер на ленти, нарязани зеленчуци, ситно котлет яйца. Добавете пилешко месо, 200 мл майонеза, разбъркайте и сол.
Смажете хлебчето по цялата повърхност с майонеза, припокривайте листата от маруля и нанесете пълнежа от месо. Сол и ролка малко ролка. Почиствайте студено за няколко часа. Нарежете дебелина от два до три сантиметра.
Рецепта 5: Ролка лаваш със сирене
За пълнене, можете да смесите сирене, чесън и майонеза, увийте ролката - това е готовото предястие. Но можете да направите по-интересно плънка, като въведете допълнителни компоненти. Съставки: 2 хляба пита, 2 твърдо сварени яйца, 150 г сирене (твърди или полутвърди), 3 скилидки чесън, куп зеленчуци (на вкус), 1 домат, майонеза.
Метод на готвене
Яйцата и зелените се рушат с нож. Сирене и чесън - фино решетка. Обелете доматите и ги нарежете на ситно. Смесете всички съставки, добавете майонеза, така че плънката да не е суха, но не прекалено течна.
Тъй като пълнежът ще бъде сочен, препоръчително е да се използва двуслоен пита за ролката (т.е. 2 листа). Поставете готовия плънка върху хляба на пита, завъртете го в ролка.
Рецепта 6: Ролка лаваш с шунка
Тази трислойна ролка може да бъде взета на пътя, сервирана за закуска или изпечена в микровълновата печка. Сиренето ще се стопи и ще направи вкусна топла закуска. Количеството на съставките е приблизително, тъй като размери на пита са различни, така че можете да увеличите / намалите порциите.
Съставки: 4 пита хляб, 300 г шунка, 4 варени яйца, 2 групи зеленчуци (всякакви), 150 г сирене, 300 мл майонеза.
Метод на готвене
Първият лист от мазнина с майонеза и го сложи на тънко нарязана шунка.
Покрийте с втори лист и поставете пълнежа от ситно нарязани яйца, смесени с майонеза.
На третия лист се поставя ситно настъргано ситно мляно сирене с майонеза.
Четвъртото листо се намазва с майонеза и се поръсва със ситно нарязани зеленчуци. Навийте ролката и я оставете да се накисва на студа.
Рецепта 7: Ролка лаваш с моркови
Остра и лека закуска, която е достатъчно, за да успокои апетита и да издържи до вечеря. Можете да вземете да работите, да се хранят у дома или да предложите на гостите лека закуска преди сервиране на основното ястие. Състав: 1 пита хляб, голяма група зеленчуци, 300 грама пикантни корейски моркови, 100-150ml майонеза и кетчуп, 100-150g сулугуни сирене.
Метод на готвене
Смесете кетчуп и майонеза, смажете соса. Поръсете със зелени. Сулугуни се разделят на тънки дълги “нишки” от фибри (8-10 см), които ги разпръскват на зелено. Сложете морков на сирене. Минимизирайте ролката.
Рецепта 8: Ролка лаваш с гъби
Вкусна и подхранваща трислойна ролка, пълнена с гъби. Изглежда много благородно на празничната маса. Вместо майонеза, за китката се използва меко топено сирене, което е по-добре да се вземе с пълнители - гъби, бекон или шунка.
Съдържание: хляб пита - 3 листа, 400г пресни гъби (замразени), 1 лист праз, меко топено сирене, куп копър, постно или масло (може да бъде наполовина), черен пипер, сол.
Метод на готвене
Настържете белия корен на праза и го нарежете на половин пръстени. Добавете филийки гъби и се запържете, докато не сте готови за около петнадесет минути. Поръсете с черен пипер и сол. Охладете го. Натрупайте лист хляб с 1/3 от сиренето, поръсете с половин порция нарязан копър. Покрийте с втори лист, нанесете още 1/3 от сиренето и разпределете пълнежа от гъби. Поставете третия лист отгоре, почистете с последната част от сиренето и поръсете с останалата част от зеленото. Завийте здраво в руло, оставете го да накисне за два часа на студено.
Рецепта 9: Ролка лаваш с консервирани храни
Обикновена, но доста вкусна ролка се прави с консервирана риба. Тона, saury и сардини ще направят също. Съставки: 1 хляб пита, 1 консерва от риба в масло, 1 лук и морков, 150 мл майонеза, 150 г меко топено сирене, куп зеленчуци, растително масло.
Метод на готвене
Морковът се нарязва на ленти и лук на половин пръстени. Фрай в масло, докато се приготви. Охладете го.
От буркана, за да изцеди течността, преместете рибата в купа и разбъркайте с вилица. Зелените нарязани.
Намажете половин лист пита хляб с майонеза, а вторият - меко сирене. Сложете пържени зеленчуци върху майонеза, върху тях - риба. Поръсете зеленината над сиренето. Започнете да се търкаля трябва да бъде от ръба на рибата. Оставя се да се накисва за един час.
Roll Lavash - полезни съвети от опитни готвачи
- За да не се лаваш, трябва да се съхранява, опакова във фолио, да се залепи или да се постави в найлонова торбичка.
- За ролки трябва да използват листове с високо качество, добре изпечени. Тази пита мирише много апетитно, за разлика от нискокачественото, което има мирис на сурово тесто.
