Всяка домакиня иска да приготви за семейството си вкусно и задоволително ястие, докато харчи минимум усилия.
Касеролите са точно това, от което се нуждаете.
Достъпни продукти, доста време и вашите близки ще бъдат пълни и доволни.
Запеканка със сирене и мляно месо - основните принципи на готвене
За да приготвите вкусно готвене, не е необходимо да стоите на печката в продължение на часове. Достатъчно е да смилите всички продукти и да приготвите соса. Съставките могат да бъдат смесени или изложени във формата на слоеве.
Най-популярен е картофът за печене със сирене и мляно месо. Тя се прави от сурови или варени зеленчуци, както и от картофено пюре.
Готвенето може да се направи не само от картофи, но и от други зеленчуци. Като правило - това е тиквички, зеле или патладжан.
Пълнежът се използва смесен, пиле или пуйка. По-добре, разбира се, ако е домашно приготвено. Предварително пържени с лук.
Касеролите със сирене и мляно месо също се приготвят от паста или зърнени храни.
Съставките са наслоени в топлинно устойчива форма. Всеки слой се намазва с майонеза или се изсипва върху доматен или бял сос. Отгоре всичко изобилно се поръсва със сирене и се пече. Времето за готвене зависи от това дали продуктите се използват сурови или варени.
Готовият задочник се нарязва на порции и се сервира със заквасена сметана или кетчуп.
Рецепта 1. Картофен запеканка със сирене, мляно месо и домати
Съставки
- майонеза;
- половин килограм картофи;
- подправки;
- фарове за месо - половин килограм;
- яйце;
- заквасена сметана - 50 мл;
- сол;
- средна крушка;
- яйце;
- сирене - 100 г;
- три средни домата.
Метод на готвене
1. Сложете мляното месо в купа, подправете го с подправки и сол. Добавете яйце. Замесете добре.
2. Измийте обелени картофи и ги нарежете на кръгчета с дебелина три милиметра. Поставете зеленчука на дъното на огнеупорната плесен. Изгладете.
3. Комбинирайте сметаната със същото количество вода и щипка сол. Разбийте с вилица и изсипете върху картофите.
4. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и ги поставете върху картофите. Леко осолени.
5. На върха на лука, сложете равномерен слой мляно месо.
6. Измийте доматите, избършете със салфетки и изрежете на тънки кръгове. Разстелете ги върху слой мляно месо. Още веднъж, леко сол.
7. Направете дебела мрежа от майонеза върху доматите и поръсете със сирене. Изпратете формуляра във фурната за един час. Пече се при 180 ° С. Извадете картофите със сирене и мляно месо. Охлажда се леко и се нарязва на порции.
Рецепта 2. Запеканка със сирене, мляно месо и карфиол
Съставки
- кайма - 400 g;
- подправки за пиле;
- 200 грама моркови;
- черен пипер;
- лук
- морска сол;
- половин килограм карфиол;
- Българска чушка;
- сирене - 100 г;
- сметана - 300 ml;
- майонеза - 100 гр.
Метод на готвене
1. Морков чисти, измийте, и три в големи чипове. Белени лук с малки кубчета.
2. Запържете лука на прозрачност, след това добавете настърганите моркови и оставете да къкри, докато омекне.
3. Разглобете карфиола в цветчета и сварете в продължение на 5 минути в слабо осолена вода. След това се накланяме на гевгир и се охлаждаме. 4. Сирене три в големи чипове. Освободете струка от българския пипер от стъблото и нарязайте зеленчуците на пръстени.
5. Смажете огнеупорната форма с парче масло. Поставете готвенето на слоеве:
• мляно месо. Пипер и сол;
• половин пържени зеленчуци;
• карфиол;
• настъргано сирене;
• пипер пръстени;
• останалите печени зеленчуци;
• стърготини от сирене.
6. Комбинирайте майонеза със сметана в дълбока чиния, подправете с подправки за пиле и разбъркайте с размахване. Налейте готвенето с получения сос.
7. Нагрейте фурната до 180 ° C. Слагаме в нейната форма и подготвяме 50 минути.
Рецепта 3. Картофен запеканка със сирене, мляно месо и гъби
Съставки
- картофи - 6 броя;
- прясно смлян пипер;
- мляно свинско месо - 400 г;
- морска сол;
- 150 г гъби;
- чесън - две филийки;
- сирене - 100 г;
- яйце;
- лук;
- половин чаша сметана и майонеза.
Метод на готвене
1. Измийте белените картофи, леко ги подсушете и нарязани на тънки филийки. Лукът разкъсва половин пръстени. Гъбите се почистват, изплакват и нарязват на ивици. Добавете гъбите в пълнежа, сол и разбъркайте.
2. Сирене голямо три. В дълбока огнеупорна форма поставете половината от картофените филийки. Пипер и сол.
3. Поставете лука върху картофите. Ако желаете, можете да го изпържите до златисто. Лук нанася пълнеж с гъби.
4. Поръсете с всички стружки на сиренето. Довършете останалите картофи, леко пипер и сол.
5. Комбинирайте майонезата със заквасена сметана. Ние караме едно яйце. Обелете чесъна и го стиснете в гърнето. Подправяйте с пипер и сол. Старателно размахване до гладка. 6. Напълнете готвенето с приготвения сос. Поставете формата във фурната и печете на 200 ° С. Малко преди края на готвенето, поръсете със сирене и изчакайте, докато се разтопи. Взимаме готовия картофен кашкавал със сирене и мляно месо, поръсваме със ситно нарязани пресни билки.
Рецепта 4. Запеканка със сирене, мляно месо и елда
Съставки
- две торби с елда;
- куп зеленина;
- 300 g смесено мляно месо;
- черен пипер;
- пакети с четвърт масло;
- заквасена сметана - 30 г;
- две яйца;
- ябълка;
- лук;
- морска сол;
- сирене - 100 г;
- морков.
Метод на готвене
1. Поставете торбите с елда във вряща вода и варете на слаб огън. Извадете торбичките, охладете се и сложете зърното в купа.
2. Обелете зеленчуците. Настържете лука добре. Смилайте морковите върху груби ренде. Добавете растително масло в тигана. Веднага след като се затопли, разтворете кремообразното в него. Запържете зеленчуците, докато се оцветят и охладят.
3. В кайма добавете ситно нарязан лук, яйчен жълтък и сол. Замесете всичко добре. Протеинов камшик в стабилна пяна. В кайма, добавете пържени зеленчуци и бита протеин. Разбъркайте внимателно.
4. Извадете кората от ябълката и го разтрийте грубо. Просто нарязан сиренето. Добавете ябълки и сирене към елда, забийте яйце, пипер и сол. Разбъркайте.
5. Поставете елда в дълбока силиконова форма, като я разпръснете по дъното и страните. Поставете мляното пиле в средата и изравнете с шпатула.
6. Разбийте яйцето със заквасена сметана. Солирайте го. Изсипете го с помощта на сместа и я оставете да попие добре. 7. Изпратете готвенето в предварително загрята пещ за 20 ° С за 20 минути. След това поръсете с настъргано сирене и печете още пет минути, докато на повърхността се появи кора. Преди сервиране, украсете готвенето със сирене и мляно месо с клончета от копър.
Рецепта 5. Запеканка със сирене, мляно месо и патладжани със сос Бешамел
Съставки
- патладжан;
- две моркови;
- сол;
- лук - 2 бр.
- черен пипер;
- 150 г сирене;
- половин килограм смляно свинско и говеждо месо;
- елда - половин чаша;
- копър и магданоз;
- доматено пюре - 50 г;
- две скилидки чесън.
- Сос на бешамел
- масло - 40 г;
- 60 g брашно;
- сол;
- Зеле за копър;
- черен пипер;
- Мляко - чаша и половина.
Метод на готвене
1. Измийте патладжана и изрежете на половин сантиметър дебели кръгове. Сложете го в купа. Поръсете със сол и оставете за половин час. След това се изплаква и разстила върху салфетка.
2. Загрейте маслото в тиган. Разстелете патладжана и изпържете от двете страни до златисто кафяво. Сменяме плаката, покрита с кърпа за еднократна употреба.
3. Обелете лука, изплакнете и го нарежете на четвъртинки на пръстени. Грубо почистените и измити моркови се трият.
4. Тиган, където патладжаните са пържени, измийте, избършете и загрейте маслото в него. Запържете лука в него в продължение на две минути, след това сложете моркова и продължете да се пържите, разбърквате още пет минути. Печени зеленчуци се сменят в чиния.
5. Ние сортираме елда, измиваме се и сипваме чаша вряща вода. Пригответе ронлива каша от елда. 6. Изплакнете зеленчуците, подсушете ги и ги нарежете на ситно. Изцеден чесън се притиска чрез преса. Фрай в горещо олио. След това го преместваме в блендера, добавяме чесън, зеленчуци и доматено пюре. Подправяйте с пипер и сол. Прекъсваме до хомогенност.
7. Разстелете чаши от патладжан на дъното. На върха на тях равномерно се поставя плънката. Следващият слой се поставя печени зеленчуци. След това разпределете варена елда.
8. В тигана разтопете маслото, добавете брашното към него и гответе, като разбърквате, докато стане гладка.
9. Изливаме в тънко по-горещо мляко, като същевременно интензивно се смесваме. Гответе няколко минути от момента на кипене. Сол, добавете нарязаните зеленчуци, разбъркайте и изключете огъня. Изсипете соса върху готвенето.
10. Изпечете ястието при 180 ° C за 20 минути. Няколко минути преди готвене, поръсете със сирене. Веднага след като се топи, отстранете, охладете леко и нарязани на порции.
Рецепта 6. Запеканка със сирене, мляно месо и макаронени изделия
Съставки
- смесена кайма - килограм;
- морска сол и пипер;
- паста - 400 г;
- зехтин;
- 400 г домати;
- два лука;
- 300 грама сирене.
Крем сос
- черен пипер;
- половин пакет масло;
- литра мляко;
- брашно - 100 г;
- морска сол.
Метод на готвене
1. Пастата се вари, докато се направи. Хвърли ги в гевгир.
2. Ситно нарязан лук. Изсипваме домати с вряла вода и отстраняваме кожата от тях. Целулоза фино нарязана.
3. Натрошен лук се запържва до прозрачно растително масло. Добавете пълнежа и леко я изпържете, като разбърквате, за да не образувате бучки. Добавете доматите, пипера, сол и варете на средна температура около 15 минути. 4. Запържете брашното в масло до златисто. Излейте млякото в тънък поток, като разбърквате непрекъснато и гответе, докато се дебели. Подправяйте с пипер и сол. Ако желаете, можете да добавите индийско орехче или счукан чесън. Напълнете готвенето със сос.
5. Смелете сиренето на средна решетка. Разпращаме варени макарони в дълбока форма и ги изравняваме с шпатула. Горната половина излага соса. Следващият слой се поставя пълнеж. Загладете и изсипете соса. Поръсете със сирене. Пече се при температура 180 ° С в продължение на 20 минути.
Запеканка със сирене и мляно месо - съвети и трикове
- Използвайте домашно приготвено месо за готвене.
- За да стане сосовата чиния, добавете ситно нарязан лук в мляното месо.
- В мляно пиле е препоръчително да се добави свинско месо в месомелачка.
- За да се намали съдържанието на калории в картофено печено, поставете обелените сурови картофи за 20 минути в студена вода, за да се освободите от излишното нишесте.
