\ t
Изглежда, че създаването на вкусно ястие от най-достъпните съставки в най-кратък срок е нереалистично. Но това не е така.
Касеролите са най-простото решение за интересни, винаги оригинални и нереалистично вкусни обеди и вечери.
Особено сочно и удовлетворяващо са ястията с пилешко филе, основното му предимство е, че пилето е продукт, който се съчетава абсолютно с всякаква съставка, било то зеленчуци, зърнени храни, макаронени изделия, сирена, морски дарове, подправки, гъби, билки и дори други видове месо ,
Запечено пилешко филе - Общи принципи на готвене
Красотата на пилето е, че те могат да бъдат както много подхранващи, така и нискокалорични. Всичко зависи от вида на храната, към която се придържате.
Във всеки случай пилешкото месо е или предварително сварено, или пържено, само след това се поставя в тава за печене и се комбинира с други съставки на готвенето.
За обилни ястия изберете гъста храна: макаронени изделия, картофи, гъби. Използва се за наливане на сметана, майонеза, сирена. Зеленчуци като тиквички, моркови и домати са идеални за по-леката версия, може да се използва и елда. За пълнене вземете мляко, бульони.
Рецепта 1: Запеканка с пилешко филе, картофи и сирене.
Съставки:
• килограм картофи;
• 650 грама пилешко филе;
• 220 мл сметана;
• 160 мл мляко;
• 100-120 грама сирене;
• четири яйца;
• две скилидки чесън;
• лук;
• Български пипер;
• сол;
• 30 ml растително масло.
Подготовка: 1. Почистваме всички зеленчуци: лук, картофи, сладки пиперки и чесън.
2. Изплакнете пилешкото филе, изсушете го и нарязани на ивици през влакната, пипер, сол. Запържете в топло масло до лек руж.
3. Лук нарязани на четвъртинки на пръстени, сложете го на месото, тук хвърляме нарязания чесън. Фрай, разбърква се в продължение на 5 минути, докато омекне зеленчуците.
4. Нарежете чушките на тънки половин пръстени, разнесете ги на пилето, запържете всички заедно още 3-4 минути.
5. Нарежете картофите на по-големи парчета, сварете ги, докато половината се варят в слабо осолена вода.
6. Загряваме фурната до 180 градуса. Смажете формата с високи страни.
7. Поставете варени картофи в спретнати слоеве, добавете малко сол на вкус, нанесете смес от пиле и зеленчуци върху нея.
8. Разбийте яйцата със смес от сметана и мляко, сол и подправки, билки, ако желаете.
9. Напълнете готовите съставки с сместа от яйчен крем.
10. Изпечете ястието за 30-35 минути.
Рецепта 2: Запеканка с пилешко филе и бекон в доматен сос.
Съставки:
• 500 грама пилешко филе;
• 200 грама моцарела;
• 300 ml сметана;
• 250 грама бекон с ниско съдържание на мазнини;
• листа от босилек;
• 10 сушени домати;
• сол, черен пипер.
Подготовка:
1. Измийте и изсушете филетата, направете надлъжен разрез на всяко парче. Разтривайте със сол и пипер.
2. Разтрийте сиренето върху фин ренде, нарязан на босилек. Разбъркайте.
3. Напълнете пилето с настъргано сирене и билки.
4. Нарежете бекона на дълги, тънки ивици.
5. Поставяме две ивици, така че всяко парче приготвено пилешко филе да може да се опакова в тях. 6. Поставете ролките в намаслена форма.
7. Поставете сушените домати в купата на пасатора, мелете. Напълнете със сметана, черен пипер, сол, разбъркайте добре.
8. Напълнете пилешкото филе с кремав доматен сос.
9. Готвене на готвене в пещ, загрята до 190 градуса за 40 минути.
Рецепта 3: Запеканка с пилешко филе, гъби и скариди
Съставки:
• 400 грама пиле;
• 300 грама гъби;
• 250 грама скариди;
• лук;
• 150-200 грама сирене;
• масло;
• майонеза, сол, подправки.
Подготовка:
1. Нарежете лука на малки кубчета, изплакнете гъбите и мелете на кубчета.
2. Запържете първия лук с горещо масло, след това добавете гъби и малко сол. Докато разбъркваме, ние изпаряваме, докато цялото количество течност не изчезне.
3. Скариди, ако не са обелени - почистете.
4. Измийте пилето, сложете го в тенджера с вода и варете, докато се направи. Охлажда се и се нарязва фино.
5. Сиренето на сирене.
6. Смесете пилето с пържените гъби и половината сирене. Нанесете върху намазан печещ лист.
7. Поставете скаридите на върха по хаотичен начин, поръсете с останалото сирене.
8. Пече се на 180 градуса за 15 минути.
Рецепта 4: Запеканка с пиле и елда
Съставки:
• 400 грама пилешки гърди;
• 250 грама елда;
• 100 грама пармезан;
• две яйца;
• лук;
• 100 грама заквасена сметана;
• сол, пипер;
• растително масло.
Подготовка:
1. Преминаваме елдата, изплакваме я и я сваряваме като обикновена ронлива овесена каша, леко се осолява, докато не приготвим.
2. Сварете гърдата, отделете филето, нарежете го на малки кубчета. 3. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки на пръстени, изстискайте леко с ръцете си, така че да се смекчи.
4. Поставете лука в тенджерата в нагрятото масло, запържете за 2 минути, добавете пилето, разбърква се и се запържва още няколко минути.
5. Изсипете в половината заквасена сметана, сол, поръсете с подправки. Поддържане на слаб огън за около 5 минути.
6. Разтрийте сиренето върху най-малката ренде, разбийте я заедно с яйцето и сметана.
7. Разправяме всички готови продукти в омаслена форма: половин каша от елда, една трета от сирене, пилешко филе, една трета сирене, елда, яйчен пълнеж и останалото сирене.
8. Печете 40 минути, като зададете температурата на 180 градуса.
Рецепта 5: Запеканка с пилешко филе, извара и тиквички
Съставки:
• 300 грама пиле;
• 200 грама извара;
• един скуош 250 грама;
• две яйца;
• 50 грама масло;
• 30 грама брашно;
• 1/2 ч.л. сода;
• сол, мащерка.
Подготовка:
1. Сварете пилето, нарязано на малки парченца.
2. Обелете тиква, разтрийте грубо ренде и леко я стиснете.
3. Разбийте яйцата със сол и подправки, добавете извара, разтопено и охладено масло, сода и брашно до масата, разбъркайте добре.
4. Поставяме тиквички и пиле в извара, смесваме се отново.
5. Поставете сместа от извара на пиле във формата, поръсете с настъргано сирене и мащерка.
6. Приготвяне на готвене с пилешко филе 30 минути при 200 градуса.
Рецепта 6: Запечена паста с пилешко филе
Съставки:
• килограм пилешко филе;
• 400 грама макаронени изделия;
• пет яйца;
• 30 грама майонеза;
• лук; • две моркови;
• сол, подправки;
• растително масло;
• кетчуп или сос.
Подготовка:
1. Поставете измитото пилешко филе в тенджера, налейте вода, сварете, докато го направите. Не забравяйте след варене, леко сол бульон.
2. Извадете готовото месо и нарязани на малки кубчета.
3. Почистваме морковите, разтриваме ги и ги запържваме, докато омекнем в растително масло.
4. Сварете макароните в леко подсолена вода, докато не се варят, но не ги усвоявайте.
5. Намажете половината макаронени изделия в омаслена форма, поставете нарязания лук отгоре, след това пилето, морковът и останалата половина от макароните.
6. Запълнете, вземете две яйца, разбийте ги заедно с майонеза и кетчуп или сос.
7. Напълнете пастата с пилешко филе.
8. Готвене 10 минути на 200 градуса, след изсипване на половин чаша бульон, останал след приготвяне на пиле, изпрати още 10 минути към фурната.
9. След определеното време, изсипете готвенето с три яйца, бита със сол и черен пипер.
10. Готвене на готвене с пилешко филе до златисто кафяво за още 15 минути.
Рецепта 7: Растително готвене с пилешко филе
\ t
Съставки:
• 400 грама филе;
• моркови;
• голям патладжан;
• лук;
• три картофи;
• две сладки пиперки;
• 50 мл мляко;
• 125 грама сирене;
• растително масло;
• подправки, сол.
Подготовка:
1. Сварете обелени картофи до готовност, хладно, нарязани на големи кръгове.
2. Изплакнете патладжаните, нарязани на кръгчета, сол, оставете настрана за 10 минути. След изплакване и изсушаване.
3. Разтрийте моркова, нарязайте лука, нарязайте пипер на ленти.
4. Нарежете месото на малки кубчета и запържете в растително масло до готвене. 5. Добавете лука и морковите към месото, сол, черен пипер, изпържи всички заедно за около 5 минути.
6. Отделно, леко запържете патладжаните и пипер от двете страни.
7. Първо поставете пилешкото филе във формата, след това патладжана с черен пипер, последния слой картофи.
8. Смесете млякото с настъргано сирене, добавете подправки на вкус. Изсипете соса върху готвене с пилешко филе.
9. Готвене за 20 минути на 180 градуса.
Рецепта 8: Запеканка с ориз с пилешко филе
Съставки:
• чаша ориз;
• 300 грама филе;
• две крушки;
• две яйца;
• сол, масло, подправки.
Подготовка:
1. Измийте добре филето, изсушете го. Нарежете на големи парчета и мелете или в месомелачка, или в блендер. Плънката трябва да бъде хомогенна, нежна.
2. Почистваме лука, нарязваме ги на малки кубчета. Сложете го на горещо растително масло, запържете, разбърквайте, до златисто кафяво.
3. Добавете подправки и сол, както и мляно пиле, като месите масата с вилица, така че да не стои бучки, запържете месото с лук, докато не бъде напълно сварен.
4. Измийте старателно ориза, сложете го в тенджера, налейте обилно с вода, варете, докато сте готови. След това се накланя на сито, изплаква се. Да се източи излишната течност.
5. Смесете приготвения ориз със сурови яйца.
6. Поставете половината оризова маса в омаслена форма, натопете печено мляно месо с лук отгоре, затворете с ориз.
7. Изпечете ястието за 30 минути при 185 градуса.
8. Ако желаете, готвенето може да бъде поръсено с настъргано сирене, около 10 минути преди да бъде приготвено.
Пилешко филе - Съвети и съвети
• Ако добавите тестени изделия към готвенето, предварително ги сварете. Така че, когато пекат, те не се залепват заедно в една брашно, те трябва да се наливат в малко растително масло след готвене и смесване. • Добавете гъби? Използвайте всякакъв вид, но не забравяйте да ги запържете предварително.
• Ако добавите моркови в готвене с пилешко филе, тогава можете да го запържете до меко, така че да стане по-сочно и по-меко.
• Когато добавяте картофи, задължително е да го загреете предварително - това може да бъде просто кипене, кипене в униформа. След това картофите се изрязват или пюрират в картофено пюре.
• Използвате ли тиквички като допълнителна съставка? Не забравяйте, че младите плодове просто изплакнете, но зрелите плодове изискват рязане на твърда кожа и премахване на семена.
Не се страхувайте да експериментирате, добавете продуктите в хладилника към готвенето, универсалността на основната съставка е, че пилето се комбинира с всички продукти. Не се скъпете с подправките, различните им употреби правят едно и също ястие всеки път интересно и оригинално по нов начин.
