Кюфтета с месо - кюфтета с ориз. Защо с ориз?
Те могат да бъдат приготвени с различни добавки в тенджерата и във фурната.
Ето най-добрите рецепти и идеи за скучното меню.
Свински кюфтенца - Общи принципи на готвене
Най-вкусните кюфтета се получават от домашно приготвено мляно месо. Но този, който е закупен в магазина ще се побере. Можете да добавите част от говеждо или друго месо. Почти винаги варен ориз отива в кюфтета. И тук е важно да не се усвоява, така че зърната да останат цели, плътни.
Какво още се добавя към кюфтетата:
• лук и други зеленчуци;
• яйца;
• подправки;
• гъби.
От котлетни масови топки. За да не се натърка, ръцете се навлажняват с вода. След това кюфтетата се запържват на тиган или се пекат във фурната. В някои случаи първо се пържи, след това се пече със сос или задушено. За пълнене използвайте заквасена сметана, домат или смес от тях.
Сервира се с кюфтета с всякакви странични ястия, с изключение на ориза (ако се съдържа в мляно месо). Ястието се допълва от зеленчуци, пресни или осолени зеленчуци. Често те се приготвят с картофи във фурната, което е още по-лесно и спестява време. Горе може да се поръси със сирене. Тази рецепта е малко по-ниска.
Кюфтета от свинско месо в кремообразен доматен сос
Обща рецепта за сочни и вкусни свинско кюфтета, които се приготвят в тиган на печката. За соса ще ви трябват заквасена сметана и малко концентрирана доматена паста.
Съставки
• 0,5 кг мляно свинско месо;
• 1 яйце;
• 1 лъжица домат;
• 0.5 чл. ориз;
• 1 лук;
• 3 лъжици масло;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• 2-3 супени лъжици брашно; • подправки.
Готвене
1. Изплакнете ориза, налейте три чаши вода и варете докато омекне. Но ние се грижим зърната да не се разпадат и да останат твърди.
2. Изсипете ориза в гевгир, оставете го да изстине.
3. Нарежете лука фино и добавете към мляното месо. Ако вие сами завъртите месото, тогава лукът може веднага да мине през месомелачка.
4. Добавете варен ориз, яйце, пипер и сол. Разбъркайте котлетната маса така, че подправките да се разпределят равномерно.
5. Сега ще изтръгнем парчетата от мляно месо с еднакъв размер, приблизително 50 грама. Но можете да направите по-малки или по-големи. Ние образуваме кюфтета.
6. Загрейте маслото в тиган. Завъртете кюфтетата в брашно, запържете в тенджера. Покриването не е необходимо, просто гответе до златисто кафяво от двете страни.
7. Смесете заквасена сметана с домат, разредете се с чаша вода. Солен сос, черен пипер.
8. Напълнете пържените кюфтета със сос, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути. Ние гледаме на готовността. В крайна сметка, можете да добавите лаврови, зелени на тиган или поръсете месните топчета с чесън.
Свински кюфтета в фурната
Рецепта за прости и бързи кюфтета във фурната. Количеството на соса може да се регулира по негова преценка. Вместо домат, можете да използвате и кетчуп.
Съставки
• 500 г свинско месо;
• 1 лук;
• 50 г домат;
• 1 яйце;
• 80 грама ориз;
• подправки, чесън.
Готвене
1. Пригответе ориз в подсолена вода. След това изцедете цялата течност.
2. Завъртете свинското месо с лука и една скилидка чесън. Но можеш без чесън или да добавиш суха.
3. Добавете сол и други подправки, разчупете яйцето. Смесете плънката с ръцете си. След това преобърнете топките, преминете в намазана форма.
4. Сложете във фурната, печете кюфтетата при 200 градуса за 15 минути, докато те се появят червената кора. 5. Добавете 250 мл вода към доматите, подправете с подправки и разбъркайте добре. Ако искате да направите гъст сос, добавете 0,5 супени лъжици брашно и разклатете добре.
6. Изваждаме формата с препечени кюфтета, изсипваме соса върху топките и го изпращаме отново във фурната.
7. Пригответе ястието за още една четвърт час. Сервира се с всякакви странични ястия.
Свинско и кюфтенца
Друга рецепта за свински кюфтета, които се приготвят във фурната. Вие също ще се нуждаят от заквасена сметана на произволна мазнина и твърдо сирене, тя се нуждае от малко.
Съставки
• 0.4 кг свинско месо;
• 100 g лук;
• 150 г варен ориз;
• яйце;
• 2 скилидки чесън;
• 200 мл заквасена сметана;
• 120 грама сирене;
• копър, сол.
Готвене
1. Сварете ориза, прехвърлете определеното количество към мляното месо.
2. Нарежете лука, също една чесън и добавете заедно с яйцето.
3. Масата за кюфтета се нуждае от сол, пипер и разбъркайте добре.
4. Навийте топките, с размерите на обичайното пилешко яйце. Сгънете в размазана форма.
5. Слагаме в пещ, загрята до 200 градуса, печем 15-20 минути до златисто кафяво.
Смесете сметаната със 100 ml преварена вода. Сосът също се подправя с малко сол, черен пипер.
7. Взимаме кюфтета, заливаме заквасена сметана. Поръсете го с фино нарязан копър, няколко клончета са достатъчни.
8. Разтрийте сиренето и поръсете отгоре. Ние правим всичко наведнъж и бързо.
9. Върнете кюфтетата във фурната. Гответе до кафявата кора за около петнадесет минути.
Свински кюфтета с елда
Не е необходимо да се добавя ориз в кюфтета. С елда те не са по-лоши, по-здрави, по-здравословни и по-вкусни, ако са направени правилно. Ястието се приготвя на печката.
Съставки
• 600 г мляно свинско месо;
• 70 грама елда; • 1 лук;
• 1 яйце;
• 100 ml кетчуп;
• брашно;
• 120 грама заквасена сметана;
• 200 ml вода;
• чесън, пипер, масло.
Готвене
1. Измийте елдата. Изберете развалени зърна, налейте 1.5 части вода и варете, докато се направи. Зърната не трябва да се варят меко, те ще бъдат леко твърди, тъй като течността се добавя по-малко от нормата.
2. Завъртете свинското месо с лук и чесън.
3. Разбийте мляното яйце и охладете елда. Овесената каша не трябва да е гореща.
4. Сега добавете любимите подправки: пипер, кимион, червен пипер, смеси от подправки и разбъркайте добре.
5. Овлажняваме ръцете. Изваяйте топките, нанесени върху дъска за рязане.
6. Разточете всяко кюфте в брашно, запържете в тиган. Фрай от двете страни и веднага преминете към тенджерата или към тенджерата.
7. Комбинирайте кетчупа със заквасена сметана, добавете вода и разклатете. Сега той също добавя сол и подправки на вашия вкус, можете да стиснете една скилидка чесън.
8. Изсипете пържени кюфтета със сос.
9. бързо да доведе до възпаление, намаляване на огъня до минимум и мъчение на месни топки на най-малкия огън за 10-15 минути. Разбъркайте и докоснете ги, без да е необходимо да поддържате целостта.
10. В края на горната част хвърли лаврови, зелени и изключете. Дайте малко стойка, така че ястието да е наситено с аромати и готови!
Свински и гъбени топки
За такива свински кюфтета можете да използвате всякакъв вид гъби. Не можете да пренебрегвате добавянето на яйца, тъй като ще се закрепят
Съставки
• 0.4 кг свинско месо;
• 0,07 kg ориз;
• 0,2 кг гъби;
• масло;
• 0,25 л заквасена сметана;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• 100 грама сирене;
• яйце.
Готвене
1. Ако горски гъби, след това веднага се вари. Гъбите не се нуждаят от него. Нарежете ситно, поставете в тиган с лъжица масло и се запържва леко. Добавете нарязания лук, преминете с гъбите за няколко минути. 2. Сварете ориза докато е готов, източете водата.
3. Комбинирайте свити свинско месо с гъби и ориз. Разбъркайте.
4. Добавете подправки, счупете яйцето, разбъркайте добре и направете кюфтета.
5. Фрай в тиган в парка за около две минути.
6. Включете фурната, за да се загрее.
7. Добавете 100 мл вода към заквасена сметана, изцедете чесъна, подправете с подправки.
8. Сиренето трябва да бъде настъргано и поставено в сметана. Тук можете да използвате дори топло сирене. Разбъркайте добре.
9. Покрийте горните кюфтета с приготвената смес.
10. Печете 25 минути или просто погледнете готовността.
Свински кюфтенца с зеленчуци
Рецепта за свински кюфтета, но без ориз. Те могат да се приготвят както на печката, така и в пещта. Доматен сос с брашно.
Съставки
• 0,5 кг месо;
• 2 крушки и моркови;
• яйце;
• 100 г домат;
• лъжица брашно;
• подправки, масло.
Готвене
1. Обелете зеленчуците. Лук нарязани на кубчета, преминете към тенджерата и започнете да кафяво. Добавете настъргани моркови. Готвене на зеленчуци на умерена топлина за около пет минути. Охлаждане.
2. Смесете с усукана свинска.
3. Добавете подправки и яйце, разбъркайте.
4. Оформете кюфтетата, запържете в тиган за три минути от всяка страна. Премахваме.
5. Добавете брашното към тигана, запържете малко масло. Смесете доматите с чаша вода, налейте тънък поток в брашното, загрейте соса и напълнете със сол, черен пипер.
6. Върнете кюфтетата на тенджерата, покрийте ги, задушете я в соса за 10 минути. Добавете лавра, поръсете с билки.
Свински кюфтета с картофи в пещта
Рецептата е проста ястия от кюфтета веднага с гарнитура. Дебел заквасена сметана може да се използва вместо майонеза.
Съставки
• 0.4 кг свинско месо; • 0,1 кг ориз;
• лук;
• яйце;
• 6-7 картофи;
• 100 г майонеза;
• 150 г сирене (по избор).
Готвене
1. Завъртете лука със свинско месо. Варете ориз, комбинирайте с мляно месо. Подправете с подправки, сложете яйце и разбъркайте. Изваяйте кюфтета.
2. Почистете картофите, нарязани на плочи, добавете към тях половината майонеза, сол и разбъркайте.
3. Поставете картофите в омаслена форма. Между резените се залепват кюфтета. На върха на всяка мазнина майонеза.
4. Поставете в нагрята фурна, варете на 180 градуса за 35 минути.
5. Получаваме, заспиваме с настъргано сирене.
6. Отново извадете съда във фурната, печете още 10-15 минути. Разглеждаме готовността на картофите.
Свински кюфтета - Съвети и трикове
• Кюфтетата ще бъдат по-интересни, ако поставите парче сирене във всяка.
• Ако плънката е малка, можете да добавите към масата всички други продукти, като в картофите: картофи, моркови, накиснат хляб.
• Ако плънката от яйцето стане течна, можете да добавите няколко лъжици грис, тя ще набъбне и абсорбира излишната влага.
• За запълване на кюфтета можете да използвате не само домати или заквасена сметана, но и известния сос от бешамел. Тя е подготвена просто, но се оказва много вкусна и богата, кремообразна.