Кефирен пай - общи принципи и методи за приготвяне
Кефирът е една от любимите храни у нас, особено в централните райони. В близост до него ryazhenka, кисело мляко и дори мляко са далеч по-малък от кефир по популярност и полезност. Нищо чудно, че го наричат лек за стареене. Например, дългогодишни в Кавказ също го считат за свои собствени, и за дълго време държат тайна кефир рецепти гъбички. Кефирният пай се счита за най-бързата възможност за печене. Тестото кефир може да се счита за близо до бисквита, готвя го лесно и бързо. Всеки, който може да разбърква яйцата, захарта и брашното с кефир, погасената сода може да се справи с това. Различни рецепти се различават главно само при пълнене, количеството захар и масло. Добавянето на масло или маргарин прави тортата малко суха, но по-вкусна, по-богата.
Кефирен пай - приготвяне на храна
Кефир за теста, можете да вземете абсолютно всички, всичко зависи от това каква опция искате да видите в крайния резултат. Физиологичните свойства на кефира зависят от неговата сила, което определя времето на процеса на узряване. Кефирът натрупва въглероден диоксид, алкохол и киселинност и се разделя на слаби, средни и силни. Най-силното питие по-силно стимулира производството на храносмилателния сок, допринася за по-активно почистване на тялото. Има и сортове кефир: бификефир, биокефир, бифидок с различни бифидобактерии. Можете да се говори за ползите от кефир за дълго време, но при печене някои от неговите свойства са загубени. Вместо това, той дава отлично въздушно тесто, меко и просто гъвкаво за употреба като основа за пълни пайове. Кефирен пай - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Кефирен пай с конфитюр
Обикновено, бързо и вкусно сладкиши, печете поне всеки ден. Кефирен пай, има доста влажна и плътна консистенция, ще бъде свеж за дълго време.
Съставки: кефир, всяко сладко (по 1 чаша всяка), брашно (1,5 чаши), яйца (2 броя), захар (0,5), сода (1 час лъжица).
Метод на готвене
Сода гаси с конфитюр, трябва да се появят мехурчета. Разбийте яйцата със захар, разбъркайте с кефир, изсипете брашното и месяте тестото. Добавете тестото към сладко и отново месяте. Смажете формата на маслото и изсипете тестото. Слагаме във фурната за около 20-25 минути. Готовността на тортата се определя от сухо копие. Ако тортата е готова, охлади се и се нарязва на половина, палто с конфитюр. Сервирайте тортата директно горещо.
Рецепта 2: Кефирен пай със сирене
Всяка домакиня може да получи такова леко ронливо тесто.
Съставки
Тесто: яйца (2 броя), кефир (40 мл.), Брашно (3, 5 чаши), настъргано сирене (100 грама), сода (половин чаена лъжичка), захар, сол.
Топинги: масло (50 г), картофи (5 бр.), Настъргано сирене (100 гр.).
Метод на готвене
Разбийте яйцата със захар, добавете сода, кефир, настъргано сирене и брашно, разбъркайте, за да направите меко тесто. Картофите се обелват и се нарязват на филийки, се запържват и сол. Поставете пергаментна хартия във формата и поставете половината от тестото и поставете пълнежа: половината от картофите, сиренето и отново картофите. Втората част от теста се разпространява отгоре. Фурната е около 40 минути. Бързо и не притеснително!
Рецепта 3: Кекс на кефир в бавен котлон
Кифличките върху кефира са леко влажни и порести. Този чай торта също е лесен за приготвяне, но въпреки това, много вкусно. Съставки: яйца (4 броя), ванилин (1 торба), масло (150 грама), захар (300 грама), портокалова кора, стафиди (150 грама), кондензирано мляко, пудра захар, мармалад във формата многоцветни фигури (200 грама).
Метод на готвене
Разбийте яйцата в буйна пяна, добавете останалите съставки - ванилин, разтопено масло, захар, размахване. Смесете пресятото брашно с бакпулвера и получената смес. Добавете портокалова кора и стафиди. Изсипете тестото в бавна печка, печете в режим на печене за около час. Изсипете с кондензирано мляко, поръсете с пудра захар и украсете с мармалад.
Рецепта 4: Пирог с чийзкейк на кисело мляко
Между другото, това е напълно възможно да замрази такъв пай извара в фризера преди пристигането на гостите, след това го топлина в микровълнова печка или фурна - тя ще стане мека и свежа.
Състав: извара (200 г), кефир (200 г), захар, брашно (по 1 чаша всяка), яйца (3 броя), ябълка (1 брой, голяма), сода (1 ч.л. .), малко сол, ванилова захар, канела.
Метод на готвене
Смесете яйцата със захар и добавете кефир, налийте сода, ванилова захар и щипка сол, след това брашно и разбъркайте. На груби ренде, разтрийте ябълка и разбъркайте с извара. Добавете към тестото получената маса. Смажете формата на маслото и сложете тестото там. Печем при температура 200 градуса. Около половин час.
Рецепта 5: Пай от шоколадов кефир
Съдържание: брашно (3 чаши), кефир (300 мл.), Яйце (3 бр.), Масло (100 гр.), Захар (1 чаша), какао (50 грама), шоколадов чипс.
Метод на готвене
Този бърз пай ще победи всички записи за спестяване на време. За да го приготвите, просто смесете съставките и добавете содата с оцет. Печете на 200 градуса за около 25 минути. Готовата торта може да бъде украсена с шоколадова глазура или поръсена с разтопен шоколад във водна баня и покрита с шоколадови стърготини.
Рецепта 6: Бърз кефирен месен пай
Съставки: заквасена сметана (половин чаша), яйца (три парчета), брашно (до консистенцията на къпини, около две трети чаша), сол и захар не се изискват.
Мляно свинско, пилешко или свинско говеждо месо, лук, чесън, моркови и пипер.
Много е лесно да се направи тесто - смесете съставките с консистенцията на гъста сметана.
За да направите пълнежа, запържете лука, морков и подправете с чесън и подправки. Изсипете в намазана форма половината от тестото, изложи на плънката и втората половина. Поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 50 минути. Сервира се със заквасена сметана, кетчуп или друг сос.
Кефирен пай - полезни съвети от опитни готвачи
Пълнежът от кефирен блиц - пай може да бъде много различен. Сладкишът от кефир може да се пече с пресни или консервирани плодове. Ако плодовете са прекалено сочни, можете да ги преобърнете преди смесване с тестото в грис. Той абсорбира излишния сок и тестото не променя консистенцията.
