Истински готвач, който обича да готви и яде с апетит, знае, че най-вкусните и подхранващи ястия могат да бъдат създадени във фурната, като се използват такива устройства - тава за печене, ръкав, фолио и специални топлоустойчиви ястия.
Печено месо в майонеза - е популярно и апетитно ястие, което дори и начинаещ готвач лесно може да готви.
Освен това, за производството на това ястие, можете да използвате всякакъв вид месо - най-важното е, че е прясно и за предпочитане мариновано (за по-голяма мекота).
Месо, майонеза, приготвена във фурната с луксозни добавки от съставки и подправки, ще украсява всяка празнична маса и вкусно насища всяко семейство в делнични и неделни дни.
Общи принципи за приготвяне на месо в майонеза във фурната
• За готвене на месо в майонеза във фурната, можете да използвате едно цяло парче пулпа и нарязани порции.
• За да бъде месото приготвено сочно и меко, по-добре е да се мариноване или покрива с горчица и майонеза.
• За образуването на хрупкава и червена кора върху месо, се препоръчва към мазината да се добавят настъргано сирене.
• Пече се месо в майонеза по-добре при температура от 180-200 градуса, след което месото се пече добре, но остава сочно.
• Ястието ще бъде по-вкусно, ако майонезата се приготвя сами у дома.
• Това ястие върви добре с всички зеленчуци и изглежда страхотно на масата, украсена със зеленина.
Разнообразие от рецепти и функции на готвене на месо в майонеза във фурната
Рецепта 1. Месо в майонеза във фурната със сирена кора
Съставки:
• Месо - 0.5 кг.
• Лук.
• Майонеза - 250 гр.
• Оцет - 90 мл.
• Вода - 90 мл.
• Сирене (меко) - 400 гр.
• Сол, пипер.
Подготовка:
За производството на това ястие е по-добре да си купите говеждо или свинско месо, за предпочитане постно.
Месото трябва да бъде нарязано на малки парчета, не по-дебели от 3 см. След това тези парчета месо трябва да се изхвърлят, да се сол и пипер по свой вкус. След това, приготвено по този начин, месото се препоръчва да се изпрати в хладилника за няколко часа, за да се маринира добре (за по-голяма мекота).
След това трябва да обелите и нарязате луковите пръстени и да оставите кипящата вода за няколко минути във водата. След това добавете оцет към водата и оставете лука да маринира за 15-20 минути.
След това листът за печене трябва да се намаже, да се сложи плътно месото в един слой, след това луковите пръстени отгоре, да се изсипват всички компоненти с майонеза и да се изпрати в пещта, загрята до 200 градуса за един час.
След това, 15 минути преди готвене, месото от фурната трябва да бъде отстранено, поръсено със сирене и отново върнато в пещта.
Месото в майонезата до масата може да се сервира със зеленчуци и билки.
Рецепта 2. Месо в майонеза във фурната с картофи
Съставки:
• Месо (свинско месо) - 1 кг.
• Картофи - 1 кг.
• Лук (голям) - 2 бр.
• Майонеза - 200 гр.
• Сол, пипер.
Подготовка:
Месото трябва да бъде нарязано на порции и от двете страни, за да се отблъсне добро, сол и пипер. Лукът трябва да котлет пръстени. Картофите също трябва да бъдат обелени и нарязани на равни плочи.
След това листът за печене трябва да се намаже и да се сложи слой картофи. След това на върха на картофите трябва да поставите луковите пръстени и да ги покриете с парчета месо. Освен това се препоръчва да се изсипват всички съставки с майонеза и да се поставят във фурната, загрята до 180 градуса за един час.
Важно е да не забравяме всеки слой на съда - туршия, пипер на вкус.
Рецепта 3. Месо в майонеза, приготвено във фурна с ананаси
Съставки:
• Свинско месо и телешко месо - 1 кг.
• Ананаси - банка.
• Сирене (твърдо) - 150 гр.
• Майонеза - 2 супени лъжици. лъжица.
• Лук - 2 бр.
• Оцет - 60 мл.
• Сол, пипер.
Подготовка:
Търсено мляно месо е подходящо за това ястие, но е по-добре и по-вкусно да го приготвите сами.
Лукът се нарязва на половин пръстени. След това е необходимо да се приготви марината за него - 60 милилитра вода и оцет. В готовата марината трябва да спуснете лука за 20-25 минути.
След това трябва да отделите ананасите от сока и да ги оставите да се отцедят.
След това трябва да сложите лука на дъното на тенджерата или тигана, да сложите кайма върху него и да намажете обилно с майонеза.
След това, на върха на майонеза близо един до друг, трябва да поставите пръстени от ананас и го поръсете с настъргано сирене.
Приготвена по този начин, ястието трябва да се постави в предварително загрята фурна до 190 градуса за един час.
Готовото ястие може да бъде прекрасно изрязано и да служи за обяд или вечеря.
Рецепта 4. Месо в майонеза във фурната с подправки и чесън
Съставки:
• Пилешки бедра.
• Майонеза - 150 гр.
• Чесън 3-4 зъба.
• Лук.
• Лаврушка.
• Пипер, сол - на вкус.
• Подправки - джинджифил, червен пипер, кориандър, къри.
Подготовка:
Лукът трябва да се почисти и нарязани пръстени, нарязани на ситно чесъна. Измийте месото, сложете го в специална форма и го изсипете с лук.
След това трябва да се направи майонеза марината. За да си купите майонеза или да я приготвите сами, добавете подправки и чесън. Сега е необходимо да добавите майонезна превръзка към пилето с лук и разбъркайте добре всички съставки. Поставете съда в хладилника за 2-3 часа.
След това трябва да премахнете матрицата от хладилника, опитайте се да поставите луковите пръстени, така че те да са на върха на месото, в тази форма те ще зачервят красиво и ще поставят чинията във фурната за един час преди крайното готвене.
Рецепта 5. Месо в майонеза във фурната с ароматен сос
Съставки:
• Свинско - 1 кг.
• Извара - 2 опаковки.
• Майонеза - 120гр.
• Слънчогледово масло.
• Сол, пипер.
• Вода.
Подготовка:
Месото трябва да бъде нарязано на филийки с всякакъв размер, ако е необходимо. След това месото от двете страни трябва да бъде внимателно отблъснато, както и сол и пипер.
След това обработеното сирене трябва да се втрие на ренде. Контейнерът от термоустойчиво стъкло трябва да се смаже. След това трябва да сложите свинското месо на дъното, напълнете го с майонеза и поръсете с топено сирене.
Слоевете на това ястие могат да получат много, докато цялото месо се консумира.
За да се окаже, че ястието е меко и нежно, трябва да добавите вода към месото, като го изсипвате почти до върха на месото.
Ястието трябва да се покрие с капак и да се постави в предварително загрята фурна на 200 градуса за половин час.
В допълнение, месото ще бъде вкусно, повече и сос ще излезе ароматно и богато.
Рецепта 6. Месо в майонеза във фурната - „Заек в майонеза“
Съставки:
• Месо (заек) - 1 кг.
• Картофи - 1,5 кг.
• Гъби (сушени) - 120 гр.
• Морков - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Майонеза (с висок процент на мазнини) - 250 грама.
• Сол.
• Пипер.
Подготовка:
Заекът трябва да бъде нарязан на парчета (по протежение на ставите). Сложете парчетата месо в контейнер със студена вода и го оставете да се накисва в продължение на 6 часа. След това месото трябва да бъде добре измито и поставено в специална саксия. Гъбите трябва да се накисват във вода за 2-3 часа. След това трябва да се отцеди вода от гъбите и да се постави върху месото в саксия.
След това трябва да почистите лука и морковите и котлет. Лук в пръстени и моркови в кръгчета. След това, приготвени по този начин, зеленчуците трябва да се поставят върху гъбите в саксия.
След това трябва да обелвате картофите и да ги нарежете на средни квадрати. Картофите трябва да бъдат положени на морков с лук и се изсипва всички компоненти с майонеза.
След това към всички съставки трябва да добавите малко преварена вода, така че да покрива всички продукти. След това ястието по свой вкус ще трябва да се осолява, пипер и да се изпрати гърне с наличните компоненти в студена фурна.
След като в фурната трябва да настроите температурата на 220 градуса и да запечете месото на заека в майонеза за 2 часа.
Рецепта 7. Месо в майонеза във фурната - варено свинско
Съставки:
• Свинско 2 кг.
• Чесън - 2 глави.
• Майонеза.
• Горчица - 30 мг.
• Горчица (суха) - 60 гр.
• Пипер.
• Сол.
Подготовка:
Свинското месо трябва да бъде добре измито, изсушено, отстранено от филма. Обелете и изплакнете чесъна.
След това направете смес от пипер, сол (всеки компонент половин чаена лъжичка), растително масло. След като всички компоненти се смесват заедно.
След това нарязани на месото, във всеки разрез добавете смес от сол и черен пипер и натиснете чесновите зъби над върха.
След това поръсете цялото парче свинско с черен пипер и сол, намажете с майонеза, горчица, сложете приготвената съставка в печката (можете да използвате фолио) и я сложете в хладилника за една нощ.
След като месото е напоено, можете да започнете да го приготвяте. В предварително загрята фурна до 180 градуса за 1,5-2 часа, трябва да се постави месото на скара. След определеното време. Ръкавът ще трябва да се отреже и да се пече месото още 15 минути, за да се образува красива и златистокафява.
Печена шунка трябва да се нарязва на парчета и да се сервира студено.
Сочно месо в майонеза във фурната - трикове и полезни съвети за готвене
• За повече подправки и за да избегнете евентуално залепване на съда по време на готвене, се препоръчва месото да се излее във фурната с получения сок.
• Пиле в майонеза, приготвено изцяло, може да се пълни със зеленчуци, лимон, сушени кайсии, сини сливи, чесън и други компоненти - получавате вкусна и вкусна храна.
• За да се получи месо (свинско месо) в майонеза във фурната, да стане апетитно и ароматно, то може да се пълни с морков, чесън, намазва се с горчица и да се опакова във фолио и да се изпрати в пещта.
• За да направите месото ястие остро и ароматно, можете да добавите лъжица адджика към майонезата.
• Месото в майонеза във фурната може да бъде приготвено въз основа на рецепти с добавяне на собствени умения и фантазии.
