Сьомгата принадлежи на семейството на сьомгата. В рибните отдели, наречени сьомга, може да се срещнете със сьомга, сьомга, пъстърва и розова сьомга. Ако сте неопитен купувач в този продукт, можете лесно да объркате. Въпреки това, всички тези видове риби са здрави и питателни, а салата със слабо осолена сьомга ще бъде особено отлична!
Салата със солена осолена сьомга - приготвяне на храни и съдове
Какви храни се нуждаете от вкусна салата? Да започнем с рибата. Най-добре е да получите свежа сьомга. Цветът на месото трябва да бъде горещо розов, мек корал или почти оранжев. Това разнообразие говори за множество видове риби. Но това, което нюанси не трябва да бъде в месото от риба, така че е синьо, зеленикаво, лилаво, люляк. Вторият индикатор за свежестта на рибата е миризмата. Сьомгата все още не може да се промени навън, но ако вече лежи на тезгяха, ще усетите неприятна миризма. Прясна риба почти не мирише, но ако имате специален допир, тогава уловите миризмата на морето. Третият индикатор, че свежата сьомга е качество на месото, може да бъде оценен визуално. Погледни разкроя. Месото от риба трябва да бъде еластично, плътно. Веднага след като започне да се стратифицира, това означава, че процесът на необратимо разлагане вече е започнал.
Как да мариноване риба, ако сте купили свежа сьомга? Тя е много проста и затова можете да спестите пари, като закупите риба, да я разделите и да я осолите. Отстранете всички кости и кожа, оставяйки само филето. Изсипва се с дебел слой сол и се поставя в хладилника за един час. След това извадете рибата и изплакнете обилно под вода. Това е всичко.
В допълнение към рибата, вие също се нуждаете от картофи, яйца, моркови, краставици, сирене, зеле - съставките на салата зависят от вашето въображение. Готова салата със слабо осолена сьомга се сервира най-добре на широки плоски плочи.
Рецепта 1: Леко осолена салата със сьомга
За тази рецепта ще ви трябват китайско зеле, яйце, орех и дресинг. Можете да замените „пекинга“ с младо бяло зеле, въпреки че Пекин във всеки случай „звучи“ по-благоприятно поради деликатния и хрупкав вкус. Салата, приготвена по тази рецепта, ще бъде лесна и задоволителна.
Необходими съставки:
- Леко осолена сьомга - 260 гр. \ T
- Пекинско зеле (листа) - 200 гр. \ T
- Яйца - 2 бр.
- Орех - 1/2 чаша
- Сметана - 70 мл
- Майонеза - 60 мл
- Горчично френско - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Сварете яйце сварено, нарязано на квадратни парчета.
- Пекинско зеле се нарязва тънко.
- Внимателно подредете ореха така, че да няма парчета черупки. Смелете.
- Смесете майонеза, заквасена сметана и горчица.
- Комбинирайте всички съставки, облечете се и разбъркайте.
Нарежете рибата на малки кубчета.
Рецепта 2: Салата със сьомга и картофи
Тази салата ще бъде едновременно вкусна и задоволителна. И всичко това благодарение на картофа. Ще ви трябват и моркови и леко осолена краставица, която със своя кисел вкус ще бъде приятен, за да засенчи вкуса на рибата.
Необходими съставки:
- Риба (филе) - 280 гр.
- Картофи - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Солена краставица - 1 бр.
- Лук лук - 1/2 бр.
- Крем - 50 мл.
- Майонеза - 80 гр. \ T
Метод на приготвяне:
- Поставете картофите (с кората) и морковите да заври. Сварете зеленчуците в продължение на 15 минути след като кипне водата. Охладете зеленчуците и кори, нарязани на кубчета.
- Солена краставица и риба, нарязани на малки квадратни парчета.
- Лукът трябва да бъде нарязан и маринован за 10 минути. За марината комбинирайте една супена лъжица оцет, една супена лъжица вода и половин лъжица захар.
- Смесете майонезата и сметаната.
- Свържете всички компоненти и заредете с гориво.
Рецепта 3: Салата със сьомга и леко осолена и фета
Такова ястие може да бъде представено гордо на гостите на празничен банкет. Специално подбраните компоненти ще създадат екстравагантност на вкуса, а слоестата структура ще направи външния вид на салата много презентативен. Сервирайте в martinnitsa или sundae.
Необходими съставки:
- Леко осолена сьомга - 260 гр. \ T
- Пресни домати - 2 бр.
- Фета - 230 гр.
- Каперси - 100 гр.
- Картофи - 2 бр.
- Свеж копър
- Чесън - 2 зъба
- Пилешко яйце
- Зехтин - 100 мл.
- Горчица на прах
Метод на приготвяне:
- Поставете варени картофи „в униформата“ - сварете 15 минути след варенето. Когато зеленчукът се охлади, отстранете кожата от нея и го изтрийте на ренде. Това ще бъде първият слой маруля.
- Пригответе превръзка, с която ще смазвате всеки слой маруля. Комбинирайте яйчен жълтък, масло и горчичен прах. Изстискайте чесъна в сместа. Трябва да имате маса, сходна по консистенция с гъста заквасена сметана.
- Мащабирайте доматите с вряща вода, внимателно ги обелете и ги нарежете на тънки филийки. Това е вторият слой, смажете го с превръзка.
- Третият слой е нарязана на кубчета сьомга. Смажете рибата със соса.
- Четвъртият слой е кубчета фета. Нарежете сиренето на малки квадратчета и поставете на рибата. Напълнете салата с останалите дресинг и поръсете с каперси и нарязан копър.
Рецепта 4: Салата със сьомга и леко осолена и с консервирани миди
Някои ястия са вкусни и сложни на вкус, въпреки малкото съставки. Тази салата със солена сьомга е много необичайна, тя не съдържа „тежки“ съставки и затова лесно се усвоява и не оставя след себе си усещане за тежест. Сервирайте го на порции, в малки стъклени купи.
Необходими съставки:
- Консервирани миди - 160 гр.
- Смляна сьомга - 220 гр. \ T
- Краставица - 1 бр.
- Червено зеле - 130 гр. \ T
- Майонеза - 60 гр. \ T
- Заквасена сметана - 40 гр. \ T
Метод на приготвяне:
- С краставиците се отстранява кожата и се нарязва на тънки дълги сламки.
- Мидите трябва да бъдат източени.
- Нарежете рибата на дълги парчета.
- Нарязвайте ситно зелето.
- Смесете майонеза и заквасена сметана, сол.
- Комбинирайте всички съставки и подправете със сос от заквасена сметана.
Рецепта 5: Салата със слабо осолена сьомга на корейски
Това ястие ще се хареса на всички, независимо от кулинарните вкусове. Салата от сьомга със сьомга ще бъде особено овкусена със зеленчуци, кисели в корейски сос.
Необходими съставки:
- Прясна краставица - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Смляна сьомга - 230 гр. \ T
- Соеви кълнове - 140 гр. \ T
- Соев сос - 2 супени лъжици.
- Джинджифил - 30 гр. \ T
- Течен мед - 1 л.ч.
Метод на приготвяне:
- Подгответе марината за зеленчуци. Решетка от джинджифил. Смесете соев сос, мед и джинджифил.
- Изцедете фиданките и ги отрежете.
- Нарежете рибата на дълги парчета.
- Комбинирайте всички съставки и ги изсипете върху остатъците от марината.
Отстранете кожата от краставицата, обелете морковите. Разтрийте настърганите зеленчуци за моркови на корейски. Мариновайте щам и за 20 минути ги напълнете със зеленчуци.
Салата със слабо осолена сьомга - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Можете да направите салата със сьомга, дори ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Използвайте съставки като яйце, морски дарове, твърди сирена и ястието ще се окаже полезно, подхранващо, а не висококалорично.
Кои риби се използват най-добре за салата? Ако имате „воднисти“ зеленчуци в съда, вземете корема на рибата - тя е по-дебела. Ако се вземат картофи или скорбяла зеленчуци за салата (например, варени моркови), е по-добре да се вземе филе, което се намира в близост до главата - има по-малко мазнини.
Не знаете как да напълните салата със солена сьомга? Смесете заквасена сметана със соев сос, добавете сусамово семе и вземете необичайна превръзка.
