\ t
Джинджър е невероятен продукт с невероятна маса от полезни свойства.
Той беше и остава основното лечебно растение, използвано в ориенталската медицина, а не само за способността да:
• укрепване на имунната система;
• лечение на настинки;
• регулират липидния метаболизъм и по този начин намаляват теглото;
• облекчаване на запек;
• премахване на интоксикацията на тялото;
• подобряване на работата на стомашно-чревния тракт;
• забавяне на процеса на стареене;
• лекува работата на сърцето и кръвоносните съдове;
• увеличаване на издръжливостта.
Джинджифилът е част от комплексното лечение на заболявания на опорно-двигателния апарат: ревматизъм, артроза и артрит. Той също така има тенденция да забавя и спира растежа на злокачествени тумори.
Захаросан джинджифил: ползи
Джинджифилът е отлична подправка, използвана в много кухни по света. Но захаросаният джинджифил е новост, но и притежава:
• обезболяващи;
• отхрачващо средство;
• деконгестант;
• дезинфектант;
• изпотяване и затопляне.
Бледожълти захаросани резени, които запазват всички свойства на пресен джинджифил, можете да вземете със себе си на дълъг път и да засмукате като бонбони, вместо скъпи фармацевтични аналози. Те ще облекчат симптомите на възпалено гърло, забележима кашлица, втрисане и болки в гърлото. Тук са само топлината на варени и изсушени парчета, които са по-слабо изразени, омекотени от сладост и продължително готвене.
Захаросаният джинджифил е ефективен и безопасен антигликозен агент, който премахва паразитни червеи от тялото. Те стимулират апетита и секрецията на стомашния сок, както и облекчават оригването. Освен това те:
• укрепване на кръвоносните съдове;
• отстранете излишния холестерол;
• почистване на кръвта;
• добавете сила;
• нормализира кръвното налягане;
• помощ при атеросклероза.
Те са полезни и за здравето на жените, тъй като облекчават болката по време на менструация, помагат при лечението на безплодието, премахват признаците на токсикоза по време на бременност. На всички джинджифилът е и известен афродизиак, който увеличава либидото.
Захаросан джинджифил е добър за изгаряне на мазнини. С тях апетитът намалява, метаболитните процеси се ускоряват, а вътрешните органи започват да работят като “часовник”. Основното нещо е да не се злоупотребява с сладкия продукт, така че стрелката на люспите да не обърне движението.
Но най-важното е, че захаросаният джинджифил е абсолютно естествен и безопасен. Някой обича да пие силно кафе или чай с тях, някой ги използва, когато пече ароматизирани пикантни пайове и кифлички. С тях в студа може бързо да се затопли и развесели. Те подобряват вкуса на конфитюри, компоти и ликьори, се използват като отличен консервант.
Енергийната стойност на 100 g от продукта е 216 kcal. Ето защо, не злоупотребявайте с захаросани захаросани плодове, в противен случай гингерът от техния състав, предназначен да осигури тънък фигура, ще бъде безполезен. Именно той ускорява метаболизма и предотвратява дегенерацията на здравите клетки.
Общи принципи за приготвяне на захаросан джинджифил
За приготвянето на захаросани плодове ще са необходими: вода, захар и джинджифил. Зависи от възрастта на основната съставка, колко пикантни ще бъдат „хапчетата“ от студ. Колкото по-стар е коренът, толкова по-остро ще бъде лекарството. Яркостта зависи и от дебелината на резените.
Горчивината ще изчезне, ако накиснете корените на джинджифила в студена вода. Процедурата обикновено продължава три дни. През това време ще отнеме до 6 пъти да смените водата, в която джинджифилът е остарял. Коренът трябва да е свеж с лека и гладка кожа. За по-лесно почистване на корена е по-добре да го разчупите на малки парченца. Кожата може да бъде отстранена с чаена лъжичка или специално устройство.
Има няколко рецепти за приготвяне на захаросан джинджифил. Те не се различават значително. Ето най-популярните:
Най-лесната рецепта за захаросан джинджифил
Съставки:
• корен от джинджифил - 200 г;
• захар за сироп - 6 супени лъжици;
• вода за сироп - 3 супени лъжици.
Метод на приготвяне
Коренът трябва да бъде почистен, плитко отстраняване на кожата, защото всички най-ценните джинджифил е точно под него, след това нарязани на тънки плочи. Поставете последния в тенджера с вода и гответе, докато стане мек 0,5-1 часа. Охладете получения продукт.
За да получите сладък десерт, сиропът се приготвя отделно. Когато се кипи, в него се потапят варени джинджифилови резени. По-нататъшното готвене продължава до пълното изпаряване на водата и придобиването на захаросани плодове с лека прозрачност. Така че продуктът да не гори, е необходимо внимателно да се следи процесът, като се разбърква редовно.
Сушенето се извършва на открито без допълнителна топлинна обработка. Захаросаният джинджифил може да бъде валцуван със захар. За да направите това, можете да използвате тава за печене, покрита с пергамент и поръсена със захар.
След 24 часа, крайният продукт се прехвърля в стъклен буркан, затваря се с капак или се поставя в найлонова торбичка. Можете да използвате "лекарството", ако е необходимо за 3 месеца. Няколко захаросани чайове с чай ще укрепят имунната система и по този начин ще устоят на патогенни бактерии и вируси.
Рецепта за захаросани джинджифил и лимонена киселина
Захаросани рецепти за тази рецепта се получават с приятна киселинност.
Съставки:
• натрошен джинджифил - 200 г;
• вода - 2 чаши:
• захар - 200 г;
• лимонена киселина (1/4 ч.л.) или сок от един лимон.
Метод на приготвяне
Джинджифил излива вода и се готви за един час. Водата може да се променя по време на процеса на готвене, ако захаросаните плодове се използват като сладък десерт. Сироп се прави от захар и 0,5 чаши вода. В сиропа се поставя вече мек варен джинджифил. Готвенето продължава, докато сиропът се сгъсти и захаросаните плодове са прозрачни.
Захаросани плодове се валцуват със смес от захар (2 супени лъжици. L.) и лимонена киселина. Киселият вкус на крайния продукт може да се постигне и чрез добавяне на сок от един лимон в сиропа.
Захаросан бърз джинджифил
Съставки:
• корен от джинджифил - 200 г;
• вода за сироп - 3 супени лъжици. л.
• гранулирана захар - 6 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне
Натрошен джинджифил се вари за половин час. След преместване в контейнер със сироп и варени на слаб огън, докато водата се изпари напълно. Горещи приготвени захаросани плодове, поръсени със захар и изпратени за сушене.
Рецепта за захаросани джинджифилни бонбони
Съставки:
същото
Метод на приготвяне
Продуктът, получен по тази рецепта, напомня на бонбони, лишени от горчивина поради продължително накисване и продължителна топлинна обработка. Накисването се извършва в продължение на 3 дни. Джинджифиловото рязане се сварява три пъти в продължение на 20 минути, всеки път се налива с прясна вода.
След кипене джинджифилът се излива в гевгир, което позволява да се отцеди излишната вода. Изсушената маса се претегля, за да се определи необходимото количество захар. Съотношението е 1: 1. Обемът на водата за сиропа трябва да бъде половината от масата на захарта. Рязането на джинджифила се вари в сироп в продължение на 20 минути и не се отстранява преди охлаждане. Процедурата се повтаря два пъти.
Захаросани джинджифилни бонбони
Съставки:
• сол - 1 ч.л .;
• гранулирана захар - 250 г;
• корен от джинджифил - 250 г
Метод на приготвяне
Подготовката започва с нарязване на корените. След рязане се излива върху ледена вода, добавя се сол и се вари в продължение на 30 минути. Процесът на готвене се повтаря още два пъти, но продължава 20 минути и всеки път в пресен физиологичен разтвор. След варен джинджифил се комбинира със захар и 1 литър вода. Готвенето на бавен огън в отворена тенджера продължава още 1,5 часа. Накрая, нарязаните на джинджифил филийки се поръсват със захар и се изсушават на чист въздух.
Вариант на захаросан джинджифил с карамфил и канела
Пикантните захаросани плодове в тази рецепта не се различават в технологията за готвене.
Разликата е в допълнителни съставки като канела (0,5 чаена лъжичка) и карамфил (2 пъпки).
Към сиропа се добавят подправки, които придават аромат на резенчета от джинджифил за един час.
Съвети и трикове
• Готовите части от джинджифил се сушат удобно върху тел, поставен върху лист за печене, покрит с хартия за пергамент. Сушенето се извършва при стайна температура.
• За да изсъхнат във фурната, отворете вратата и настройте температурата на 60-70 ° C.
• Изсушаването в електрическа сушилня се извършва при температура 50-60 ° C с пермутация на решетките на всеки 1,5-2 часа.
• Останалият сироп не трябва да се излива. Може да се налива в чай за невероятен привкус и невероятен аромат.
Противопоказания и увреждане на захаросания джинджифил
Полученият продукт е полезен за много хора. Тя може да се даде дори и на най-малките любители на сладкото, но богатата композиция от джинджифил се запазва след топлинна обработка. Той е противопоказан при пациенти с диагнози „захарен диабет“, които обикновено не могат да използват захаросани плодове. Тези, които не понасят джинджифил, ще трябва да бъдат внимателни при обработката на захаросани плодове, в противен случай алергиите няма да бъдат избегнати. Пациентите с диагнози също трябва да бъдат предпазливи: “гастрит”, “пептична язва” и “стомашно кървене”. В противен случай, захаросаният джинджифил ще раздразни лигавицата на храносмилателния канал, което само ще увеличи възпалението.
Джинджър захаросани плодове също не се препоръчват за бъбречни камъни и жлъчни пътища. Стимулирането на контрактилната активност в тези органи причинява болезненост, дължаща се на движението и залепването на камъни, което в крайна сметка ще изисква хирургическа намеса. Противопоказания са също повишени температури.
Захаросаният джинджифил не трябва да се консумира паралелно с приемането на редица лекарства, по-специално срещу хипертония и аритмия, за понижаване на нивото на глюкозата в кръвта, за разреждане на кръвта и др.
Действието на захаросания джинджифил е много по-слабо от това на пресния продукт, но ползите от тях са не по-малко, най-важното е да ги подготвите правилно според някоя от предложените рецепти и ще имате добро здраве.
