Пилешко яхния в бавен печка се оказва сочно и в същото време този метод на готвене ви позволява да запазите всички витамини. Зеленчуците с месо се изморяват едновременно, накисвайки се с сокове и аромати.
Задушено пиле в бавен котлон - основни принципи за готвене
Пилето е вкусно диетично месо, подходящо както за бебешка храна, така и за тези, които искат да отслабнат.
Можете да използвате всяка част от пилето за яхния, но все пак е по-добре, ако е филе или гърда. Месото се измива, изрязва се целия излишък и се суши със салфетки. След това пилето се нарязва на филийки.
Зеленчуците могат да използват абсолютно всички. Основните от тях са лукът и морковите. В допълнение към гъбата се прибавят гъби. Зеленчуците са обелени и смлени.
В бавен печка те нагряват маслото и изпържват месото в него, след това добавят лук, моркови и яхния, докато зеленчуците са меки. След това ги сложете в купата, започвайки с тези, които се приготвят по-дълго.
За яхния не работи суха, можете да добавите малко бульон, заквасена сметана или доматен сок. Това ще бъде достатъчно половин чаша, тъй като зеленчуците в процеса на готвене ще подчертаят техния сок.
Е, свърши, където без подправки и зелени. Можете да използвате любимите си подправки и да се насладите на яхния с фино нарязан чесън или чили.
Рецепта 1. Задушете с пиле и зелен грах в бавен котлон
Съставки
- половин килограм пилешко филе;
- 60 ml растително масло;
- четири картофа;
- сол;
- малки тиквички;
- черен пипер;
- лук;
- 100 g заквасена сметана;
- голяма морков;
- 250 г пресен или замразен зелен грах;
- голям домат.
Метод на готвене
1. Обелете луковицата и ситно нарязайте на кубчета. Сложете лука в купата на устройството. Включете програмата за пържене в продължение на половин час. Запържете лука, като разбърквате в продължение на пет минути.
2. Измийте, изсушете и нарязайте пилешкото филе на кубчета. Изпрати филето на лука, разбърква се и се запържва заедно още 20 минути, като се разбърква от време на време с дървена шпатула.
3. Обелете тиквичките и нарязани на два сантиметра дебелина. Сложете го в купата.
4. Обелете моркова и фино се рушат. Изпратете тиквичките след това, разбъркайте и продължете да изпържвате за пет минути.
5. Обелете картофите, нарязани на кубчета и поставете на останалите зеленчуци.
6. Нарежете доматите наполовина, отстранете семената и изрежете пулпата на ивици. Изпратете доматите в купата. Добавете зелен грах и заквасена сметана. Подправяйте с пипер и сол. Разбъркайте.
7. Стартирайте функцията за охлаждане и гответе яхния като затворите капака за 45 минути.
Рецепта 2. Царска яхния с пиле в бавен котлон
Съставки
- пилешки гърди;
- пречистена вода - 100 ml;
- четири бели гъби;
- сол;
- два картофа;
- прясна копър и лук;
- 50 г зелен грах;
- слънчогледово масло;
- средна морков;
- две скилидки чесън;
- глава от лук;
- подправка на гъби.
Метод на готвене
1. Изплакнете пилешкото месо, подсушете го с хартиени салфетки и нарязани на филийки. Сложете в чиния, сол и разбъркайте.
2. Изплакнете гъбите под крана и ги нарязвайте с тънки плочи.
3. Почистете и измийте всички зеленчуци. Лук, картофи и моркови, нарязани на не много дебели резени. Чесънът лук преминава през преса или разтривайте най-малкото ренде. 4. Стартирайте програмата за пържене. Изсипете растителното масло в контейнера и стартирайте таймера за половин час. Затоплете го за пет минути.
5. Поставете пилето в нагрятото масло и я изпържете от всички страни, като го разбърквате до златисто кафяво.
6. Добавете лука и продължете пърженето, като разбърквате до края на времето. Не затваряйте капака.
7. Настройте устройството да изгаси режим в продължение на 45 минути. Сложете на месо морков, картофи, зелен грах и чесън. Подправете с подправки от гъби. Периодично се разбърква. Сервира се задушеното ястие, поръсва се с пръстени от зелен лук и се гарнира със стръкчета от копър.
Рецепта 3. Задушено пиле и карфиол в бавен котлон
Съставки
подправки за пиле;
10 g магданоз;
Метод на готвене
1. Измийте пиленото филе, подсушете със салфетки и нарязани на големи парчета. Сложете месото в чиния, подправете със сол, подправки и пипер. Разбъркайте и оставете десет минути.
2. Налейте масло в контейнера на устройството и активирайте функцията „пържене“. Сложи си парчета пилешко филе. Пилето се запържва до апетитна коричка. По време на пържене не спускайте капака.
3. Добавете лука и ситно нарязаните моркови към нарязаното месо. Смесете и изпийте с пилето за няколко минути. Изключване на режима за пържене.
4. Поставете в контейнера обелени и нарязани картофи, резени домати, карфиол, демонтирани в съцветия и замразени фасули. 5. Всички пипер и сол, добавете нарязан магданоз и внимателно разбъркайте с дървена шпатула. Спускаме капака на устройството и задействаме функцията „закаляване“ за един час. Оставяме още половин час, за да настояваме в режим на отопление. Сервирайте пилешко яхния в бавна печка с хляб Бородино.
Рецепта 4. Рагу с пиле и замразени зеленчуци в бавен котлон
Съставки
Метод на готвене
1. Зеленчуковата смес е леко размразена. Пресните зеленчуци се почистват и измиват. Измийте пилешката ми гърда под крана и я подсушете. Нарежете на средни парчета.
2. Поставете пилето в дълбока чиния, подправете с пипер, подправки и сол. Изсипете върху лимонов сок и разбъркайте. Оставете месото да се маринира половин час.
3. Нарежете моркова на средни резени. Активирайте бавното готвене в режим на пържене. Налейте масло в съд и изпържете морковите в него, като разбърквате с дървена шпатула за около десет минути.
4. Добавете настъргания лук и киселото пиле. Разбъркайте и запържете още пет минути.
5. Изплакнете зелените и фино се рушат. Белени картофи, нарязани на парчета.
6. Поставете картофите в купа и запържете, като разбърквате в продължение на пет минути. Превключете устройството към програмата "гасене"
7. Изсипете зеленчуковата смес, подправете с подправки и разбъркайте. Изсипете върху зеленчуците с месо заквасена сметана, поръсете с пресни билки и спуснете капака. Готвене на пилешко яхния в бавен печка за един час.
Рецепта 5. Рагу с пиле и патладжани в бавен котлон
Съставки
4 патладжана;
Метод на готвене
1. Изплакнете пилените гърди под течаща вода, натопете ги в салфетки и ги нарежете на малки парченца.
2. Обелете и измийте лука и морковите. Ситно нарязайте лука. Грубо настъргани моркови.
3. Включете функцията за пържене в продължение на 20 минути. Когато контейнерът се загрее, излейте маслото и поставете парчетата пиле. Пече се, разбърква се с дървена шпатула в продължение на осем минути. След това добавете зеленчуци и гответе, като разбърквате, до края на режима.
4. Отстранете кожата от патладжаните с нож за зеленчуци и ги нарежете на ситно. Сол се оставя да се отърве от горчивината.
5. Зелето тънко настъргвам. Обелете картофите, изплакнете ги и ги нарежете като супа.
6. Сложете пресни зеленчуци в контейнер с пиле, изсипете в чаша вода, черен пипер, сол и изпълнете функцията за "задушаване" в продължение на четиридесет минути.
7. Изплакнете доматите, избършете и нарязайте наполовина. Разтрийте върху фина ренде. Изхвърлете кожата. Поставете доматеното пюре в контейнер пет минути преди да бъде сварено, разбъркайте и плътно затворете капака. Оставете готовото пилешко яхния в бавното готвене на половинчасов отоплителен режим.
Рецепта 6. Задушено пиле и сирене в бавен котлон
Съставки
Метод на готвене
1. Измийте пилето, натопете го в салфетки и го нарежете на големи парчета. Сол и пипер месото. Пригответе го в бавен котлон в режим "пържене".
2. Добавете към печеното месо, обелени и нарязани на кубчета моркови, червен пипер и лук. Нарежете младия чесън на тънки филийки. Сложете зеленчуците на пилето. Изсипете цялата бульон, затворете капака плътно и стартирайте режима на охлаждане за четвърт час.
3. Нарежете зелето колкото е възможно по-тънко, сол и я смажете с ръцете си. Сложете отгоре зеленчуци с месо. Ситно разтривайте сиренето и го комбинирайте със заквасена сметана. Разбъркайте добре. Залейте зелето със сирене и сметана.
4. Затворете плътно капака, започнете режима на печене и гответе яхния с пиле в бавното готвене още десет минути. Поръсете яхния със зелени пръстени лук преди сервиране.
Задушено пиле в бавен котлон - трикове и съвети
- Можете да комбинирате зеленчуците според собствения си вкус. Същото важи и за подправки и зеленчуци.
- Експериментирайте с различни сосове и методи за сервиране.
- Твърде малките зеленчуци не трябва да се режат, в противен случай ще се получи не яхния, а овесена каша.
- Ако сте запалени по гореща подправка, можете да добавите пипер или чили сос към чинията.
