Торта от извара без печене - никога не е по-лесно, не може да се мисли за нищо по-полезно! Рецепти за сладкиши с бисквити, шоколад и желатин

\ t

Торта от извара без печене - никога не е по-лесно, не може да се мисли за нищо по-полезно! Рецепти за сладкиши с бисквити, шоколад и желатин

Тортите без печене са бързи и оригинални, както по вкус, така и в процеса на приготвяне. Ако никога не сте го виждали, просто си представете, че вместо фурната основният инструмент ще бъде ... хладилник!

Ако фантазията ви позволява това, тогава няма да има нищо сложно при готвенето - нито изварените пластове, нито желатиновите кремове ще ви изплашат. И домашното? И първо не им казваш, те ще бъдат изненадани!

Торти от извара без изпичане - общите принципи на готвене

• Тортите с чийзкейк могат да се приготвят с или без бисквити. Десертът се оформя в разглобяеми форми или купи, дъното и стените на които са покрити с задължително хранителен филм. Може да се изисква пергаментна хартия или фолио, за да се направи торта с бисквити.

• При приготвянето на десерта е желателно да се използва маслена, а не суха извара. Наличието на зърна в продукта не е от значение, тъй като във всеки случай трябва да се смила през сито. За да улесните процеса, можете да използвате блендер.

• Разнообразявайте външния вид и вкуса на десерта, като оцветявате масата на изварата с какаов прах или го смесвате с разтопен шоколад. Понякога се добавят стафиди и ядки.

• За торти без печене от извара, най-подходящ е квадратният малък сладкиш. Тя е добре импрегнирана със сметана и се разпада лесно. Използването на цели бисквитки ви позволява да дадете разнообразие от десерти. Трохите се смесват с масло и се използват за приготвяне на основата, върху която се оформя тортата.

• Желатинът може да се използва както прост, така и мигновен. Сгъстителят се излива само с охладена течност: вода, мляко или разреден плодов сироп и настоява, докато гранулите се набъбнат. След това се стопяват и охлаждат смесени с други продукти. • Готвенето на торти от извара без печене отнема време за замразяване. За този десерт за 5-7 часа се поставя в общата камера на хладилника.

Торта от извара и желатин без печене - „Шоколадова рапсодия“

Съставки:

• домашно мляко, мазнина - 100 мл;

• 600 гр. извара;

• 100 g бял шоколад;

• шест големи лъжици захар;

• черен шоколад, не горчив - 100 г;

• 20 гр. гранулиран "бърз" желатин;

• 200 ml течен високомаслен крем.

Метод на приготвяне:

1. Накиснете желатина в студено мляко, гранулите му ще набъбнат след около 20 минути. Веднага поставете купата, за да се затопли във водна баня. Интензивно се разбърква, разтваря се желатинът, внимателно се следи, за да не се вари. Охладете го.

2. Разбийте белия и тъмен шоколад на парчета, след това се разтопете отделно и оставете да се охлади.

3. Поставете половината извара в купата, налейте 100 мл сметана с половината от разтворения желатин. Добавете три лъжици захар и тъмен шоколад. Разбийте всички съставки с блендер или с максимална скорост с миксер.

4. Поставете подготвената маса на сиренето във формата и поставете в хладилника.

5. Разбийте останалите сметана, извара, захар и желатин, както преди, но този път добавете бял шоколад към продуктите.

6. Извадете палачинката с достатъчно твърда маса на извара от хладилника, поставете новосвареното върху нея и го поставете обратно на студа. Изчакайте пълния комплект.

7. Освободете готовата торта от матрицата и нагънете какаото чрез пресяване през рядко сито.

Проста рецепта за торта без извара и желатин без печене с ядки и стафиди

Съставки:

• половин килограм маслена еластична извара;

• масло, „Традиционен” - 130 грама;

• жълтъци от три яйца;

• 160 гр. захарен пясък; • 70 гр. мазнини, не по-малко от 30%, заквасена сметана;

• 100 г мляко, тъмен шоколад;

• 15 гр. гранулиран желатин;

• белени фъстъци и орехи (смес) - 100 гр.;

• четири лъжици пудра захар;

• 8 гр. кристална захар от ванилия;

• без костилкови стафиди - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. За 30-35 минути се изсипва с половин чаша студена вода, след това се разтваря на водна баня и се оставя да се охлади. Сварете яйцата.

2. Почукайте стафидите, напълнете с топла вода и оставете десет минути. След това изплакнете добре, леко я изстискайте и нанесете върху кърпа, за да изсъхне.

3. Чрез метално, рядко клетъчно сито, разтривайте извара заедно с варени жълтъци и масло, омекотено в топлината. Излейте охладения желатин и няколко пъти обиколете смесителя, постигайки хомогенност.

4. Белените фъстъци и ядките се нарязват с нож и заедно с изсушените стафиди се прибавят към масата на изварата, разбърква се.

5. Прехвърлете получената смес на кръгла, подвижна конструкция. Загладете внимателно и охладете за около час.

6. Разтопете, като използвате топлина във водна баня или в микровълнова фурна, парчета шоколад и веднага го смесете с пудра захар.

7. Леко охладете шоколадната глазура, за да покриете повърхността на тортата, отново го поставете на студа.

8. Когато черешката се втвърди, или по-скоро се сгъсти, отстранете тортата и украсете с фино нарязани ядки.

Торта без печене на бисквити и извара - „Шоколадова къща“

Съставки:

• чаша захар и половина;

• опаковка масло, натурално масло;

• маслено извара - 300 гр.;

• три лъжици тъмен какао на прах;

• торба с ванилин, кристална;

• сладкиш (квадратен) - 36 броя.

Метод на приготвяне: 1. Нарежете 200 грама масло на малки парченца, прехвърлете ги в купа и доведете до стайна температура, оставяйки на масата. Добавете 2/3 от захарта, посочена в рецептата, с ванилов прах, разбийте.

2. Прехвърлете извареното сирене през сито към маслото и разбъркайте. Ако изварата е не-гранулирана, не можете да се скъсате, а добре да го месяте с вилица или толкушко.

3. Разделете получената маса на две. В една част добавете още малко лъжици какао, разбъркайте.

4. Изсипете половината от свареното мляко в малък, но доста широк съд.

5. Нанесете голям лист фолио. Бързо потапяйки бисквитките в млякото, поставете правоъгълник върху фолиото. По ширина поставете три бисквитки и дължина шест.

6. Поставете върху цялата бяла маса, изгладете и поставете върху нея останалите бисквити. Нанесете слой шоколадова извара.

7. Повдигнете фолиото за ръбовете, увийте страничните бисквитки към центъра и не махайте фолиото за около 10 минути.

8. В малка тенджера смесете останалото какао и захар (1/2 супени лъжици). Добавете две супени лъжици масло и започнете леко нагряване. Разбърквайки непрекъснато, за да разтворите напълно захарните зърна, сварете глазурата, докато тя се сгъсти видимо, след това извадете от печката и се охладете леко.

9. Разстелете ръбовете на фолиото, за да отворите тортата. Когато се излее от лъжицата, нанесете тънък слой леко топла глазура върху повърхността и я оставете за десет минути.

10. Когато шоколадната глазура се грабне добре, поставете краищата на фолиото отново, покривайки тортата с нея, и я сложете в „топлата” камера на хладилника за дванадесет часа, за да се накиснете.

11. Преди сервиране освободете десерта от фолиото и го украсете по ваша преценка.

Торта без печене на бисквити и извара с желатин - „Зебра“

Съставки:

• тъмен млечен шоколад - 100 гр.;

• 400 гр. заквасена сметана, масленост не по-ниска от 30%; • захар от цвекло - 150 гр.;

• две малки опаковки от желатин от 20 гр.;

• 75 ml 22% крем;

• еластична извара - 400 гр.;

• 150 гр. замразени сметана или масло;

• ронливо печиво - 200 гр.

Метод на приготвяне:

1. Подгответе основата за тортата. Раздробяваме бисквитките в трохи, смесваме се с разтопено и охладено масло.

2. Нарежете кръг, строго според диаметъра на формата, от пергаментна хартия и го положете на дъното. Прехвърлете мазната трохичка и плътно раздробете ръцете си, разпределете я равномерно по дъното. Сложете хладилника.

3. Накиснете желатина във вода, разтворете го с помощта на водна баня, след това го охладете.

4. Смесете извара със захар и заквасена сметана. Изсипете охладения желатин, отново преминете сирената с блендер и го разделете на две приблизително равни части.

5. Смесете разтопения шоколад с топъл крем, изсипете в една от извадената маса, разбъркайте.

6. Извадете замразената основа от тортата от хладилника и поставете двете маса на изварата в центъра, като последователно поставяте по пет лъжици един върху друг.

7. Когато цялата основа на извара е изчезнала, вземете клечка за зъби и я задръжте с върха от центъра до краищата на дългите линии, на разстояние един и половина сантиметра, един от друг.

8. За да замразите, поставете тортата в хладилника за една нощ.

9. Преди да извадите тортата, поставете матрицата в гореща вода за няколко минути.

Торта без печене на бисквити и извара с праскови в желе

Съставки:

• един килограм извара;

• пет големи лъжици незабавен желатин;

• половин литър кисело мляко без добавки;

• 150 гр. сладкиши;

• чаша захар и половина;

• кремаво, 72%, масло - 100 г;

• 200 мл мляко;

• консервирани праскови в слаб сироп.

Метод на приготвяне:

1. Blender смесете извара със захар, след това добавете киселото мляко и разбъркайте. 2. Изсипете мляко върху четири супени лъжици желатин. Когато добре набъбнете, поставете във водна баня. Загрява се на средна топлина и се разбърква от време на време, разтваря се желатинът, след което се охлажда леко. Уверете се, че не заври.

3. Изсипете разтворения в млякото желатин в масата на изварата, разбъркайте с лъжица или отново измийте смесителя.

4. Подгответе трохи от бисквити, за които го усуквате в месомелачка или я раздробявате с точилка. За тази цел можете да използвате блендер.

5. Смесете приготвената трошачка с разтопено охладено масло. След това се поставя във формата, покрита с пергамент, и гладка, натискайки здраво с ръцете си.

6. Поставете извара върху равен слой върху бисквитките и сложете тортата в хладилника за час и половина.

7. Източете сиропа от консерва с праскови, разредете се с малко количество вода и изсипете останалия желатин. Общо трябва да вземете чаша течност. След като желатинът набъбне, той се разтваря, както за последен път, във водна баня.

8. Нарежете прасковите, изсушени от сиропа, на тънки филийки. Поставете парчетата на повърхността на замразено извара с фен и покрийте с охладен желатинов сироп. За да замрази отново, поставете тортата на студа за още пет часа.

Трио трикольорна торта без печене с бисквити и шоколад

Съставки:

• горчив висококачествен и бял шоколад - 150 гр. Всеки. всеки от тях;

• 100 гр. млечен шоколад;

• килограм извара;

• 120 гр. всякакви ронливи бисквитки;

• мазнина, за предпочитане 35%, сметана - 300 мл.

• две лъжици заквасена сметана;

• минерален желатин - 4 ч.л .;

• 10 гр. кристален ванилин;

• натурално масло - 80 гр.;

• 100 гр. захар.

Метод на приготвяне:

1. Поставете нарязаното масло в купа и го приближете до топлината. Когато маслото е меко, добавете счупените бисквитки към него и разбийте всичко добре с вилица. 2. Вземете малка правоъгълна форма, покрийте нейната вътрешна повърхност с прилепващ филм и поставете лист от пергамент с подходящ размер на дъното. Желателно е дължината на формата да е не повече от 25 см, а широчината не по-малка от 10 см.

3. Сложете върху пергамента смесена мазна маса от бисквити и я подравнете. Поставете основата за тортата в хладилника за поне 40 минути.

4. Изсипете целия желатин с четири супени лъжици питейна вода и изчакайте, докато той е достатъчно подут. След това нагрявайте масата с помощта на водна баня, така че всички уплътнения да се разтворят, да се охладят.

5. Смесете извара с обикновена захар, мелете през сито. Ако изваденият продукт не е зърнен, това не е необходимо. Добавете ванилия захар към масата и, разбивайки с миксер, постепенно добавете цялата заквасена сметана.

6. Добавете към леко топлата желатин три лъжици от приготвената маса, разбъркайте добре и сместа се смеси в основната маса, разбъркайте. Можете да ходите по миксера.

7. Половината бяла (50 гр.) И същото количество черен шоколад се оставя за украса. Разбийте останалия бял, горчив и тъмен млечен шоколад на парчета и го поставете в три различни купи. В водна баня или с микровълнова фурна, разтопете всичките три вида шоколад.

8. Разделете масата на изварата на три равни части и смесете един вид охладен шоколад във всяка.

9. Към стабилни върхове, разбиване на студения крем и, разделени на три части, ги смесете с всяка маса и извара.

10. Извадете от хладилника мухъл със замразена основа. Прехвърлете в нея по-тъмна маса, изгладете и почистете във фризера за пет минути. След това, по същия начин, напълнете контейнера с бяла маса и отново поставете тортата във фризера. След пет минути сместа се поставя с тъмен млечен шоколад върху бял слой. Сложете сиртата за 8 часа в обща камера. 11. След това внимателно повдигнете ръбовете на филма, отстранете замразения десерт от матрицата и го поставете върху съда. Извадете лентата.

12. Разтопете отделно отложен бял и горчив шоколад. Смесете всяка супена лъжица мляко и половин чаена лъжичка масло.

13. Изливане от лъжицата, украсете повърхността на изварата с разтопен, леко охладен шоколад. За да се направи замразената украса, десерта трябва да се постави обратно в хладилника за не повече от 10 минути.

Торти от извара без печене - съвети за готвене и полезни съвети

• Бисквитките могат да бъдат смачкани на голяма ренде, усукани в месомелачка или поставени в торба, за да се смачкат с точилка. Но най-лесният начин да го убие с блендер.

• Ако решите да използвате ниско съдържание на мазнини извара, добавете малко масло и заквасена сметана. Разтрийте маслото със сирената на сито, след което след това въведете сметаната.

• Вкусът на тортата от цели бисквити и извара зависи от избраната бисквитка. Опитайте се да експериментирате, пригответе десерт от шоколад, ванилови бисквити или с добавка на ядки.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене