\ t
Броят на рецептите и разновидностите на месото на френски език е просто невероятно!
С какво и от какво просто не готви!
Но една от най-популярните комбинации е месото с гъби.
Можеш да се обзаложиш!
Трудно е да се намери друго ястие с такъв вкус и аромат.
Месо на френски език с гъби във фурната - общите принципи на готвене
Ястието се приготвя главно от свинско или младо телешко месо. Говеждото месо се използва изключително рядко. Нарежете месото на чинии, които след това се отбиват с чук, натриват се с подправки и се полагат върху тава за печене.
Гъбите се използват главно за шампиони. Те могат да се поставят сурови или предварително запържени в тиган. Понякога се използват мариновани гъби.
Месото във френски стил винаги се поръсва със сирене, като се използват предимно твърди продукти. В допълнение към основните съставки могат да се сервират и различни сосове, зеленчуци, плодове, билки и подправки. Всичко зависи от рецептата.
Рецепта 1: Месо на френски език с гъби във фурна с топено сирене
За да се готви такова месо на френски език във фурната, трябва не само твърдо сирене, но обикновени топени сирена. Използвайте свинско филе (филе).
Съставки
• 500 грама свинско месо;
• 150 грама обработено сирене;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• твърдо сирене 150 г;
• 200 грама печурки;
• Зелените;
• сол, смлян черен пипер;
• 1 лук;
• за пържене на гъби малко масло.
Готвене
1. Свински плочи с размер 1,5 см. Слагаме дъската за рязане и отбиваме, но не и страната на чука, която е със зъби. Използвайте противоположната, плоска страна. 2. Поръсете парчетата със сол и черен пипер.
3. Настържете лука, нарежете чесъна и зелените.
4. Настържете гъбите и запържете леко в тавичка, прибавете лука и гответе, докато стане прозрачен, накрая поставете и изключете заквасената сметана.
5. Охладете гъбите, добавете към тях чесън, нарязани билки и настъргано топено сирене.
6. Сгънете счупеното свинско месо на намазана с печене лист, а отгоре на всяко парче поставете гъбичките с разтопено сирене.
7. Три твърди сирена, поръсете с пълнеж от гъби отгоре.
8. Изпечете ястието до готвене.
Рецепта 2: Френско месо с гъби и маринован лук в фурната
Маринованият лук дава на месото на френски език гъби със специален вкус. Но е необходимо да се прави правилно. Лукът може да се използва всеки, но е по-добре да се вземат големи и сочни глави.
Съставки
• 600 г свинско месо;
• 2 лука;
• 250 грама гъби;
• оцет;
• масло;
• сол и други подправки;
• 3 лъжички майонеза;
• сирене 0.2 кг.
Готвене
1. Нарязваме месото на чинии, отбиваме и разтриваме с подправки. Дайте му да маринира, докато готви останалата част от съставките.
2. За марината добавете 1 чаена лъжичка захар и 3 супени лъжици оцетна есенция на чаша вода, изсипете лъжица масло и разбъркайте добре.
3. Лукът се нарязва на тънки пръстени и се потапя в марината.
4. Нарежете гъбите на чисти парчета и запържете за няколко минути в добре загрято масло. Не е необходимо да ги привеждате в готовност, просто изпарявайте излишната влага. След това се охлажда и комбинира с майонеза.
5. Поставяме на печенето месото с подправки, поставяме върху него пръстените от маринован лук, който трябва да се натисне предварително.
6. На гъбите, на сирене и във фурната! Гответе на 190 часа около половин час.
Рецепта 3: Френско месо с гъби и домати в печката
Доматите са чудесно допълнение към месото на френски език. Те са чудесно съчетани с гъби, придават на ястието допълнителна сочност и приятен вкус. Използвайте пресни шампиони.
Съставки
• 600 г месо;
• 5 домата;
• 300 грама гъби;
• 2 лука;
• 150 грама майонеза;
• 200 грама сирене;
• 2 скилидки чесън;
• подправки, малко масло
Готвене
1. Нарежете измитото месо със сантиметрови плочи и леко почукайте с чук. Поръсете с подправки, разтрийте с нарязан чесън и оставете да чакате на крилата.
2. Нарежете гъбите на тънки филийки. По избор, изпържи малко, но може да се сложи в сурово.
3. Нарежете пръстените на лука, поставете намазания лист за печене.
4. Лукът излагаме месото, което се отблъсква и поръсваме с подправки.
5. На месото се поръсва гъбите в еднороден слой.
6. Сега е ред на доматите, които не се нарязват на тънки филийки.
7. Необходимо е да се намаже всичко с майонеза. По-удобно е да се направи пробиване в снопа и да се нанесе тънка мрежа. Можете да го сложите в чанта и да направите същото.
8. Заспите сирене, поставете във фурната за един час на 180 градуса. И за да направи кора по-свеж, можете да добавите температура в края или да включите горната скара.
Рецепта 4: Френско месо с гъби и картофи в фурната
Много приятна храна, която е идеална за семейна вечеря. Но тя може да се постави на празничната маса, си струва! Можете да използвате както свинско, така и говеждо месо.
Съставки
• месо 600 г;
• 700 г картофи;
• гъби 300 г;
• сирене 250 грама;
• 4 домата;
• 150 г майонеза;
• 2-3 глави от лукната ряпа.
Готвене
1. Отстранете нарязаното месо и разтрийте с подправки. На вкус можете да добавите нарязан чесън. 2. Почистете картофите, наряжете на тънки филийки, разбъркайте с половината майонеза, сол и сложете първия слой върху лист за печене. Дебели не се нуждаят.
3. На картофи изложи слой месо.
4. Гъбите се нарязват на плочи с три милиметра и се разпределят върху месото.
5. Нарежете доматите с чинии и затворете всички продукти.
6. Всяка доматена мазнина майонеза.
7. Натъркваме сирене, заспиваме с дебел слой и изпращаме за един час във фурна.
Рецепта 5: Месо на френски език с гъби във фурната с предварително изпичане
Предварително печеното месо прави ястието по-вкусно и помага да се запази цялата сочност вътре. Също така е и използването на мариновани гъби. Можете да използвате всеки.
Съставки
• 0,6 kg месо;
• 180 грама кисели гъби;
• 180 грама сирене;
• 0,5 гроздове магданоз;
• 1 скилидка чесън;
• 80 грама майонеза;
• подправки за месо;
• масло (всяко).
Готвене
1. Нарежете месото за пържоли. Почукваме малко с чук, но не го търкаме с подправки. В противен случай, месото ще започне да изпуска много сок, но ние не се нуждаем от него.
2. Загрейте маслото в тигана, докато димът, потопете месото и се запържете до златисто кафяво от едната страна. Тъй като второто не е необходимо, то трябва да остане сурово.
3. Нарежете маринованите гъби, както ни харесва. Ако те са малки (например, агарици), можете дори да сложите цялото нещо. Ще бъде още по-интересно.
4. Поставете котлетите с пържената страна нагоре върху лист за печене с масло, суровата част трябва да бъде на дъното, ще се изпържи при готвене. Сега тя може да бъде ароматизирана с подправки, но не много.
5. Нанесете върху парчетата месо от кисели гъби. Броят е приблизителен, можете да увеличите вкуса си.
6. Чесънът се нарязва на ситно с магданоз, комбинира се с майонеза. 7. Сложете върху гъбите малко сос.
8. Сирене три и изпрати на месото.
9. Поставете тава за печене с чиния във фурната на 180 градуса, пригответе около 40 минути.
Рецепта 6: Френско месо с гъби и ананаси в пещта
Ананас и гъби са два продукта, които перфектно допълват свинското месо. За приготвянето ще използваме ананаси в консерви, т.е. консерви.
Съставки
• 700 грама месо;
• 300 грама ананаси;
• 300 грама пресни шампиони;
• 200 грама сирене;
• 150 грама майонеза;
• 2 лука.
Готвене
1. Крушка на парчета След това ги изпрати на тиган и се запържва за минута.
2. Нарязваме гъбите също на кубчета и ги изпращаме на лука, запържваме заедно още три минути, накрая добавяме много сол и пипер.
3. Нарежете пържолите от месото, леко преминете през тях с чук, смажете с подправки и ги поставете във форма.
4. Поставете пържените гъби с лук в месото.
5. Сега идва линията на ананаса. Те могат да бъдат разложени на пръстени или нарязани на кубчета. Ние правим каквото желаете.
6. На върха на всички мазнина майонеза.
7. Три сирена, заспи и готов! Остава да се готви месото във фурната. Това отнема около 45 минути при 190.
Рецепта 7: Френско месо с гъби в лука за възглавница на фурна
Лукът, напоен с месни сокове и вкус на гъби, се оказва невероятно вкусен! И ако го мариновате предварително, ще получите чудесно допълнение към ястието. И никаква гарнитура не е необходима!
Съставки
• 0,5 кг лук;
• 700 грама месо;
• 400 грама гъби;
• 150 грама майонеза;
• подправки;
• 220 грама сирене;
• масло;
• соев сос и оцет.
Готвене
1. Взимаме чаша вода, добавяме оцет, можете да пипер, разбърква се. Марината трябва да се окаже добре кисела. 2. Нарежете лука на пръстени, потопете се в марината. Съхранявайте поне половин час.
3. Докато мариноване лук, нарязани на месо, победи и смажете със соев сос, поръсете с подправки.
4. Гъби нарязани чинии, поръсете със сол, черен пипер, добавете майонеза и внимателно разбъркайте с ръцете си, опитвайки се да не повредите парчетата.
5. На намазана тава за печене сложете слой от лук, парчета месо върху него.
6. Сложете месото в майонеза за месо.
7. Заспите сирене, след това незабавно изпратете във фурната. Довеждаме до готовност на 200 градуса.
Месо на френски език с гъби във фурната - полезни съвети и трикове
• Трябва да намазвате слоевете с майонеза? Най-лесното нещо да се направи в дупката на опаковката и да се изстиска тънка мрежа. Ако сосът е в буркан, можете да го сложите в обикновена чанта.
• Пържените гъби са много по-ароматни от суровите. Също така, при печене, те губят излишната влага, която в печени ястия е безполезна.
• Ако говеждото месо се използва за месо на френски, тогава след като сте разбили резените, можете да ги разтриете с омекотено масло. Ястието ще бъде много по-нежно.
• Майонезата е много калорична и далеч от полезен продукт. В много рецепти можете спокойно да я замените със заквасена сметана или маслено кисело мляко.
