Риба със зеленчуци в бавен печка - максимална полза. Методи за приготвяне на риба със зеленчуци в бавен котлон: печени, задушени, задушени

Рибните ястия трябва да присъстват в диетата на всеки човек.

Те са здрави и леки, което е важно за бебето и диетичната храна.

Това ястие може да бъде приготвено на поста.

Риба със зеленчуци в бавен котлон - основните принципи на готвене

Най-лесният начин за приготвяне на риба със зеленчуци в бавен котлон е задушена. Достатъчно е да сложите рибата и зеленчуците на парахода. Времето за готвене зависи от дебелината на парчетата риба и зеленчуци. Препоръчително е да не солите рибата преди готвене, но я изсипвайте върху вече приготвения соев сос или поръсете с морска сол.

Риба със зеленчуци в бавен котлон може да се пече или да се задуши. Ако добавите бульон, доматено пюре или заквасена сметана в съд с риба и зеленчуци, ще получите риба в сос.

Това ястие може да бъде приготвено под формата на готвене, като слоевете риба и зеленчуци.

За приготвяне на риба със зеленчуци можете да използвате филета или да изрежете рибата на пържоли. Всичко зависи от това как ще готвите рибата.

Зеленчуците могат да се използват абсолютно всякакви. Това могат да бъдат пресни зеленчуци или замразени зеленчукови смеси.

Рецепта 1. Риба със зеленчуци в бавен котлон под сирена кора

Съставки

0,5 кг червена риба;

• четири клонки;
• домати;
• сол;
• три картофи;
• черен пипер;
• лук;
• 40 ml зехтин;
• 100 г „руско“ сирене;
• 40 ml соев сос;
• 25 мл лимонов сок;
• 100 г майонеза.

Метод на готвене

1. Соев сос се комбинира с лимонов сок, зехтин и черен пипер. Разбъркайте.

2. Почистете и разглобете рибата от филето, като внимателно избирате малките кости. Нарежете филетата на филийки, сложете ги в купа, налейте маринатата и разбъркайте. Оставете рибата да маринира за четвърт час. 3. Почистете картофите и лука. Добро измиване Доматът се изплаква и избърсва с кърпа. Всички зеленчуци се нарязват на тънки кръгове.

4. Изсипете малко масло в съда. Нанесете равномерно половината картофи. Поставете половината пръстени лук върху нея. Сол и пипер. Нарежете парчетата риба, налейте маринатата върху нея и я покрийте с домати. Оставете останалите картофи и лук на слоеве.

5. Солирайте отново и изсипете майонеза. Сирене разтривайте. Магданозът се настъргва. Поръсете рибата със зеленчуци, билки и настъргано сирене. Поставяме контейнера в устройството и стартираме режим на печене. Готвене, затваряне на капака, четиридесет минути.

Рецепта 2. Риба на растителна възглавница в бавен котлон

Съставки

• половин килограм мойва;
• готварска сол;
• морков;
• растително масло;
• две шушулки от български пипер;
• смлян пипер;
• два домата;
• 5 g подправка от лимонов пипер;
• лук;
• люта чушка;
• лук;
• два картофени клубена.

Метод на готвене

1. Изчистете мицела и го измийте няколко пъти под течаща вода. Сложете в купа и поръсете със подправки "лимонов пипер". Разбърква се и се оставя за 15 минути. Ако нямате такава подправка, използвайте смес от лимонов сок с черен пипер и сол.

2. Почистете морковите, измийте и изрежете на тънки кръгове.

3. Измийте червения пипер, изрежете го на половина, отстранете стъблото и почистете семената. Плъзнете го на тънки половин пръстени. Оставете малко за украса.

4. Изплакнете доматите и изрежете на половина. Всяка половина се нарязва на тънки филийки.

5. Обелете лука и го нарежете с тънки пера. Картофите не се обелват. Измийте обилно с четка и изрежете на тънки филийки. Измийте горещия пипер, отстранете опашката и семената. Меленко се руши. 6. Сгънете всички зеленчуци в дълбока купа, пипер, сол и разбъркайте.

7. Изсипете малко масло в контейнера и поставете зеленчуците. Изгладете.

8. От горната страна добре разпръскайте мидата. Затворете капака и вентила на уреда. Включете рибната програма и гответе десет минути. След това отворете вентила и освободете парата. Отворете капака, сложете рибата със зеленчуци в бавна печка на плоча и украсете с български пипер.

Рецепта 3. Риба със зеленчуци в бавен котлон с пикантен сос

Съставки

Метод на готвене

1. Вземете всякакви не-костни риби. Измийте, изсушете, изчистете, отстранете кожата и отделете филето от костите. Внимателно изберете всички малки кости. Изплакнете филето и изсушете. Нарежете на филийки и подправете със сол и пипер.

2. Загрейте тенджерата на печката. Всяко парче панирано в брашно и се запържва до златисто кафяво от двете страни. Сложете пържената риба на чинията и я поръсете с лимон.

3. Измийте доматите, избършете с кърпа и настървете в блендер. Изсеченият лук се нарязва на ситно. Сладки и горещи пиперки се нарязват на ивици, преди да се отстранят опашките и семената.

4. Изсипете маслото в контейнера, добавете лука и го запържете в продължение на пет минути, като разбърквате в режим на пържене. След това добавете пипер към него и продължете да пържите в същия период от време.

5. Напълнете зеленчуците с домати, сложете каперси и маслини, сол и черен пипер. Вкус, ако е кисел, добавете захар. Томит сос в режим на задушаване за десет минути.

6. Сложете пържените рибни парчета в зеленчуковия сос. Без да променяте режима, гответе още 20 минути.

Рецепта 4. Риба със зеленчуци в бавен котлон

Съставки

• половин килограм скумрия;
• копър - няколко клонки;
• картофи - 500 г;
• смлян черен пипер - щипка;
• глава от лук;
• сол;
• морков;
• лаврови листа;
• голям корен от магданоз;
• бахар с два граха;
• половин лимон;
• маслена сметана - 100 г;
• растително масло - 30 мл.

Метод на готвене

1. Отрежете главата на скумрията, отстранете перките и опашката. Чревно и добре измити под чешмата, отстраняване на черния филм от вътрешната страна на корема. Рибата се нарязва на парчета с дебелина два сантиметра. Сложете ги в дълбока чиния, налейте прясно изцеден лимонов сок.

2. Обелете картофите, коренчето от магданоз и морковите, почистете добре. Нарежете картофите. Нарежете морков и магданозен корен на тънки кръгове. Измийте белия лук и наряжете на половин пръстени.

3. Поставете корени и зеленчуци в дълбока купа, пипер, сол и разбъркайте.

4. Намазваме дъното и стените на мултикастрията с масло. Сложете в него зеленчуци и я подравнете. От горе поставяме решетката с двоен котел с парчета скумрия, малко сол. Налейте няколко супени лъжици пречистена вода в зеленчуците. Между парчетата риба поставете пипер и лаврови листа.

5. Затворете капака и клапанното устройство. Активирайте режима "риба" за четвърт час.

6. Изплакнете копъра и ситно смляно. Пуснете парата и отворете капака на устройството. Сложете зеленчуците на чиниите, сложете рибата отгоре, поръсете със заквасена сметана и поръсете с копър.

Рецепта 5. Запечена риба със зеленчуци в бавен котлон

Съставки

700 g бяла риба;

• сол;
• черна чушка;
• черен пипер;
• половин грейпфрут;
• 100 г сирене;
• шест чери домати;
• 80 мл зехтин;
• целина.

Метод на готвене

1. Моят български пипер, избършете, почистете от стъблото и семената и нарязани на ивици. Целина фино настъргва. Чери домати, изплакват се и се сушат.

2. Изсипете зехтина в чаша, изстискайте сока от половин грейпфрут в него и разбъркайте. Подправете всичко с пипер и сол. Разбъркайте отново.

3. Измийте рибата под крана, изчистете я, отстранете кожата и извадете филето от костите. Нарежете скумрия на големи парчета.

4. Изсипете полученото филе с марината, разбъркайте и мариновайте рибата за десет минути.

5. Смажете купата с масло. Разстиламе на дъното на филето, поръсваме я с марината. От горе излагаме домати от череши и нарязана чушка. Добавете нарязаната целина и поръсете със сирене.

6. Активирайте функцията "печене" и гответе рибата за половин час. Сервирайте рибата с гарнитура от ориз или картофи.

Рецепта 6. Риба със зеленчуци в бавен котлон с боб и бекон

Съставки

• половин килограм рибни филета;
• щипка на шафрана;
• четири ленти от бекон;
• сол;
• 400 г консервирани зърна;
• черен пипер;
• пет малки домати;
• китка от кантарион;
• 600 ml рибен бульон;
• глава от лук;
• две шушулки от червена пиперка;
• четири скилидки чесън;
• 75 ml зехтин;
• 15 g сушен червен пипер.

Метод на готвене

1. Налейте шафрана в купа, покрийте я с две лъжици вряща вода, разбъркайте и оставете за известно време.

2. Измийте, разтрийте и изрежете шушулките на чушката на половина по дължина. Отстранете ядрото и опашките. Покрийте листа с пергамент, почистете с масло и поставете половинките от чушките. Изпратете тавата за печене в пещта и изпечете за 20 минути, докато на екрана се появи тъмнокафяв филм. 3. Извадете пипера от фурната, поставете го на плоча и го покрийте с фолио. Оставя се за десет минути, обелва се и се нарязва на големи парчета.

4. Изсипете зехтин в контейнера. Изберете програмата за пържене в панела. Нарежете бекона на ленти, поставете в контейнер и се запържва, като се разбърква постоянно, минута.

5. Добавете ситно нарязания лук към бекона и гответе още пет минути, като разбърквате от време на време. Подправете със сушена червен пипер, сол, шафран, напоен с вода, и черен пипер.

6. Сложете зърната в контейнер, налейте рибен бульон и включете функцията за задушаване. Довежда се до кипене и се вари 10 минути. След това се поставят на боб парчета филе от риба, печени чушки и домати, нарязани. Затворете капака и гответе рибата, без да сменяте режима, четвърт час. Накрая се поръсва със ситно нарязан кантарион.

Риба със зеленчуци в бавен котлон - съвети и трикове

• За готвене вземете прясна или охладена риба.
• За да стане вкусът на ястието ярък и богат, рибата се налива с марината или се подправя с подправки и се оставя за известно време.
• За да се запази филето на рибата, то се панира и пържи, за да се запечата вътрешният сок.
• Сервирайте рибата като отделно ястие или с гарнитура от картофи и ориз.