Печено свинско с картофи е почти печелившо. Подходящ за всяка маса и за всеки сезон. Можете да готвите на дача таганка и в саксия над огъня. Е, ако се обърнете към случая без никакви затруднения и да използвате бавното готвене? Не се колебайте - това ще се окаже просто невероятно!
Картофи със свинско месо в бавен котлон - общи принципи на готвене
• Широкият избор от програми, с които е оборудван мултикукърът и продукти като картофи и свинско месо, позволяват не само разнообразяване на ежедневното меню. С такава тенджера можете да подхранвате цялото семейство с вкус и вкус, без да отделяте много време за готвене и да не си играете около печката. Цялата необходима топлинна обработка на продукти, произведени в мулти-печка в определени режими.
• Картофите със свинско месо в бавен котлон са печени, пържени или задушени. Най-често ястията се приготвят от нарязани или нарязани картофи. Също така се втрива върху голяма ренде или остава непокътната, като се изрязва средата на клубените, за да се запълни драгирането с мляно месо.
• Свинското месо е добре измито и изсушено с кърпа. С месото трябва да намали всички филми. Желателно е да не се премахват мазнините, това ще даде на готовия сос сочност. Обработени парче свинско, нарязани на парчета или смила с месомелачка в плънка, която след това се пълни с картофи. По-интензивен месен вкус в картофено ястие ще се получи, ако се използват свински ребра.
• Много рядко картофите с месо в бавен котлон се приготвят сами. Зеленчуците почти винаги се добавят към основните съставки. Техният избор е разнообразен и зависи от конкретната рецепта. Към такива ястия винаги се добавят лук. Не само добавя сочност, но и насища ястия със своя вкус и аромат.
Картофено свинско в бавен котлон с доматено сос
Съставки:
• 600 гр. картофи;
• 50 гр. свински врат;
• бял лук - 200 гр.;
• супена лъжица брашно;
• растително масло - две лъжици;
• малък куп млади лук;
• несолен дебел домат - 1 ч.л .;
• 250 мл чиста питейна вода.
Подготовка:
1. Изплакнете пулпа във вода, отрежете краищата и излишната мазнина. Първо изрежете пулпата на филийки с дебелина 1,5 cm по протежение на влакната. След това изрежете всеки парче през влакното на половин куб.
2. Нарежете обелените картофи на половина по дължина и всяка част на дългите карамфили, така че от половината да излизат три филийки.
3. Големият горчив лук.
4. Лукните пера добре изплакнете с вода и поставете върху кърпа. Когато се сушат добре, нарязани диагонално на малки пръстени.
5. На бавната печка изберете „Пържене“, с време на работа 20 минути и изсипете неароматично масло в купата. Потопете горчивия лук в нея и се запържва за 10 минути, като непрекъснато се разбърква с шпатула.
6. След това слагайте свинското месо на лука и гответе до края на програмата. Не забравяйте систематично да се разбърквате.
7. След сигнала поставете картофените клинове върху пърженото месо с лук в еднороден слой. Добавете половин супена лъжица сол и пипер на вкус. Налейте 100 ml от филтрираната питейна вода в купата и включете режима на "Охлаждане" за половин час.
8. Налейте 150 мл студена вода в чаша и разредете доматите в нея. Изсипете брашното, разбъркайте сместа, докато стане хомогенна с вилица и изсипете картофите с нея за 10 минути, преди таймерът да спре. Когато добавяте домат, разбъркайте съдържанието на купата, така че да се разстила равномерно върху съда. 9. При сервиране, поръсете картофите с нарязан млад лук.
Картофи със свинско месо в бавен котлон - „Ароматни свински ребра“
Съставки:
• половин килограм свински ребра;
• 700 г картофи;
• един морков;
• чесън;
• Лесно масло, нерафинирано - 2 супени лъжици. л.
• горчив лук.
Подготовка:
1. Ситно нарязайте чесъна с нож, нарязайте лука с големи халки, нарязани на половинки от пръстените.
2. Обелете картофите и нарязайте грудките надлъжно на резени. Ако картофите са големи - 6 части, по-малки - четири.
3. Изплакнете свинските ребра. Голям разрез на две части.
4. В режим “Печене” затоплете кладенчето от неароматни масла и сложете готови ребра в него.
5. Запържете за една четвърт час, без да разбърквате, след това обърнете и запържете още 10 минути, без да променяте режима.
6. След това добавете към ребрата чесън, морков и лук. Няколко пъти внимателно завъртете всички продукти с шпатула и продължете да готвите още една четвърт час.
7. Месото е леко запържено, зеленчуците се омекотяват, сега можете да добавите картофи. Поставете парчетата картофи в купа и изсипете в чаша студена вода. Сол по свой вкус, можете леко пипер.
8. Затворете капака на мултикастрията и, без да променяте избрания режим, гответе за 45 минути. През това време само няколко пъти внимателно разбъркайте съдържанието на купата. Добавете вода, както е необходимо, по ваша преценка.
Картофи със свинско месо в бавен котлон - „Домашно свинско задушено със зеле“
Съставки:
• един килограм картофи;
• половин килограм прясна катерица;
• пулпа от всяка част от свински труп - 500 гр.;
• две малки моркови; • един голям домат;
• 50 гр. масло или топено масло (може да бъде свинска мас);
• две чаши вода;
• Лаврушка - 2 малки листа.
Подготовка:
1. Нарежете зелето на тънки ивици. Прехвърлете в купа, сол и смажете.
2. Нарежете картофите на средни барове, доматите на малки кубчета и разтрийте морковите на ренде с големи клетки.
3. На малки парченца, като за гулаш, нарязайте свинското месо.
4. Поставете маслото в купата за готвене и го разтворете добре с опцията “Печене”.
5. Сложете парчетата свинско месо заедно с моркова и гответе за 20 минути, като разбърквате системно. Не затваряйте капака.
6. Добавете доматите, картофени клинове, настъргано зеле, дафинови листа. Сол, разбъркване и вкус, пипер.
7. Сварете водата и напълнете купата с вряща вода.
8. Задайте опцията „Pilau“ за един час, затворете капака на устройството и гответе до края на програмата, като периодично разбърквате съда.
Картофи със свинско месо в бавен котлон - „Домашно печено със заквасена сметана“
Съставки:
• 1 кг картофи;
• 500 гр. свински врат;
• два домата;
• малък лук;
• неароматни растителни масла;
• четири лъжици 20% заквасена сметана.
Подготовка:
1. На кубчета, с размери няколко сантиметра, нарязани на картофи, домати - малко по-малки, и нарязани на лук, колкото е възможно по-малко.
2. Изплакнете свинското месо, суха кърпа и изрежете на средни сламки.
3. Завъртете панела за множествено разпръскване с опцията “Пържене” или “Печене”, налейте около 40 мл неароматно масло в контейнера за готвене и го загрейте добре.
4. След това сложете парчетата свинска каша в нея и се запържвате за около 10 минути. Понякога се смесва месото, не трябва да се запържва, а само леко покрито с червена кора. 5. Към картофите от свинско месо с лук добавете внимателно, но старателно разбъркайте и запържете още седем минути.
6. След това сложете нарязани домати и отново всичко е напълно смесено.
7. След около пет минути, солете съдържанието на купата и подправете със заквасена сметана.
8. Настройте режима на готвене на “Quenching” и настройте таймера на 35 минути. Съдът се приготвя в зададения режим под капака. По време на огъня разбъркайте купата три пъти.
Картофи със свинско месо в бавно готварска печка - „Запеканка от настъргани картофи с месо“
Съставки:
• четири големи картофа;
• половин килограм свинско месо;
• зрели домати - 2 бр.
• 100-150 гр. Сирене „Пошехонски” или „Кострома”;
• две лъжици 45% майонеза;
• две малки крушки;
• млад копър;
• две лъжици растително масло с високо качество.
Подготовка:
1. Изрежете от парче пулп филм. Ако върху месото има останки от сухожилия, отстранете и тях. Нарежете свинското на малки парченца или ленти и поставете в купата за готвене с растително масло. Няма нужда да се налива много масло, една и половина или две супени лъжици е достатъчно.
2. Леко сол, черен пипер на вашия вкус. Нанесете тънък слой майонеза и нанесете на повърхността си лука, нарязан на половин пръстени. Колкото по-тънки са нарязани, толкова по-добре.
3. Потърсете картофи върху най-голямата ренде. Ако от него излезе много сок, изцедете го. Поставете настърганите картофи на лука и го намажете с майонеза.
4. Нарежете нарязаните домати върху майонезата и поръсете със ситно нарязан копър. Леко сол отново.
5. Поръсете съдържанието на купата с голямо парче сирене и затворете капака.
6. Настройте времето за 40 минути на таймера и стартирайте бавното готвене на “Baking”. 7. Не смесвайте готовата чиния, а я сложете върху чиниите, като свързвате малки парченца с шпатула.
Картофи със свинско месо в бавен котлон - „Задушени бурета със свинско месо“
Съставки:
• картофи с лошо месо - 10 средни грудки;
• 400 гр. пулп (врат);
• 2 глави на горчивия лук;
• малък морков;
• заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 3 супени лъжици. л.
• две лъжици домати или не-пикантен доматен сос;
• пресни зелени плодове по преценка.
Подготовка:
1. Изплакнете добре картофите, отрежете кора с тънък слой и изплакнете отново. Грудките се изрязват внимателно от клубените със специален инструмент или тънък остър нож. Не прерязвайте картофите!
2. Колкото е възможно по-малко, наряжете един лук и разтъркайте моркова грубо с ренде. Съхранявайте зеленчуците на „Фрай“ в масло, като постигнете златен цвят и прехвърлете от купата в отделна купа.
3. Нарежете измитото месо и го смила с останалия лук с помощта на месомелачка. Сол се смила и пипер, след което се меси добре.
4. Вземете картофите, приготвени за пълнежа. Напълнете жлебовете с кайма и сложете клубените в купата за готвене. Не лежайте настрани, поставете напълнените с месо дупки. За да запазите картофите стабилни, изрежете изпъкналото дъно.
5. Смесете доматите и заквасената сметана, разредете сместа със студена вода (160 мл - едно много стъкло) и го изсипете в купа пълнени картофи.
6. Задайте часа на таймера за един час и включете мултикаст на опцията “Quenching”. Не забравяйте да затворите капака.
7. След края на предварителния режим поставете пълнените картофи на голямо блюдо или върху плочи. Изсипете останалия сос в купата и поръсете с нарязани билки.
Картофи със свинско месо в бавен котлон - съвети и съвети за готвене
• Картофи, ако ястието се приготвя в бавен котлон, не раздробявайте. Желателно е парчетата да са със средни размери, в противен случай могат да се разпаднат по време на готвене.
• Така че картофите да бъдат добре приготвени и да не се превръщат в овесена каша, да се солят в самия край на готвенето.
• Загрейте добре растителното масло, преди да поставите месото в него и внимателно да изсушите парчетата месо. Месо с капчици течност, попадайки в лошо нагрято масло, не се пържи, а веднага започва да се задушава.
• За да загреете маслото в бавен котлон, достатъчно е да го държите на „Печене“ или „Пържене“ в продължение на три минути.
• Никога не оставяйте Lavrushka в готовата чиния. Съхранени дори за кратко време с храната си, ще бъдат горчиви.
