Кайсия е сладък, ароматен южен плод, от който можете да приготвите много за зимата.
Обилната реколта, за съжаление, не е всяка година.
Затова трябва да използвате момента.
Днес ще ви кажем как да направите компот без капки, без стерилизация.
Компот от кайсии за зимата без стерилизация - основните принципи на готвене
Компотът е приготвен от цели плодове, или ги разбива и премахва костта. За запазване вземете плътни, подбрани плодове без повреди и червеи.
Кайсиите са добре измити, счупени на половина и извадени от костите. Между другото, не можете да ги изхвърлите, но ги нарязвайте, вземете ядките и ги използвайте за сладко, или просто яжте.
Стъклен съд с обем от три литра се измива добре със сода, промива се и се залива с вряща вода.
Банки, пълни с плодове в обем 2/3. Заспите с чаша захар. Като цяло, пребройте количеството захар сами, в зависимост от сладостта на кайсиите и вкусовите ви предпочитания.
Пречистената вода се оставя да заври и се изсипва в горната част на плодовете, така че тя дори да се отцеди леко. Въздухът не трябва да остава. След това контейнерът е херметично валцуван, обърнат и напълно охладен, увит с топла кърпа.
Кайсиевият компот може да се приготви с други плодове, плодове или цитрусови плодове. За аромат добавете мента или лимонена киселина.
Рецепта 1. Компот от кайсии за зимата без стерилизация
Съставки
- половин килограм кайсии;
- чаша захар;
- 2, 5 литра филтрирана вода.
Метод на готвене
1. За компот, вземете еластични, а не развалени плодове. Изплакнете ги под крана, свалете дръжката. Внимателно изрежете всяка кайсия с нож, така че половинките да останат непокътнати и да премахнете камъните.
2. Броят на съставките е предназначен за 3-литров буркан, но можете да преобърнете компота в литър или половин литър контейнер. Банките се измиват добре със сода и изплакнете. Доведете водата до кипене в тенджера, поставете парната решетка отгоре и поставете кутиите върху нея с врата надолу. Стерилизирайте 15 минути.
3. Поставете половинките от плодовете в приготвен буркан и добавете към тях захар. Сварете капаците и ги покрийте със стъклени съдове.
4. Сварете питейна вода в тенджера и налейте вряща вода върху контейнер с кайсии точно под самата гърло. Веднага се преобърнете и внимателно завъртете бурканите. Увийте одеялото и го охладете напълно.
Рецепта 2. Компот от кайсии за зимата без стерилизация с ром
Съставки
Метод на готвене
1. Ние сортираме кайсии. Отстраняват се увредените и увредени от вредители плодове. Плодовете се измиват в студена вода.
2. Нанесете на сито на малки порции и ги оставете да влезе в кипяща вода в продължение на три минути. След това веднага се потапя в студена вода и се отстранява тънката кожа. Ние извършваме такава операция с всички плодове.
3. Нарежете приготвените кайсии и отстранете камъните.
4. Литър буркани със сода, изплакнете обилно и стерилизирайте във фурната за 20 минути.
5. В стерилния контейнер сменихме подготвените кайсии. 6. В тиган варете сиропа от захар и вода. Напълнете с плодов сироп. Във всеки буркан се добавя лъжица ром.
7. Разточете банките с варени капаци. Покрива се с одеяло, обърнати буркани и се оставя, докато компотът не се охлади напълно.
Рецепта 3. Компот от кайсии за зимата без стерилизация с портокали
Съставки
- На кутия от 3 литра
- захар - 80 g;
- плътни кайсии;
- 1/4 оранжево.
Метод на готвене
1. Отстранете плодовете, отстранете развалените плодове и ги измийте обилно. Нарежете плода на филийки и отстранете костите.
2. Банките се измиват със сода и се изплакват добре. Поставете го на пара и стерилизирайте за една четвърт час.
3. Поставете кайсиите в стерилен буркан, напълвайки я на 1/3.
4. Измийте портокалите, сварете водата и изрежете на тънки филийки. Добавете оранжево към бурканчето.
5. Сварете водата и изсипете съдържанието на вряща вода точно под гърлото.
6. Покрийте и увийте. Оставя се да изстине за 12 часа.
7. Източете водата от буркана и отново ври.
8. Изсипете плодовете със захар и покрийте със задушен бульон от тенджерата. Хвърли се херметично с ключ, внимателно го завъртете, увийте го и го оставете да се охлади за един ден.
Рецепта 4. Компот от кайсии за зимата без стерилизация
Съставки
- За един литър буркан
- три кайсии;
- гореща вода - 800 мл;
- захар - 150 g;
- череша - 150 гр.
Метод на готвене
1. Измийте кайсиите, внимателно измийте повърхността на плода на вилицата. Внимателно изрежете и отстранете костта.
2. Измийте един буркан с детергент, изплакнете обилно и го изпратете в пещта за стерилизация. Поставете половинките от кайсия в приготвената чиния. 3. Измийте черешата под крана и изсипете в буркан с кайсии.
4. Сварете водата и напълнете съдържанието на стъкления съд с вряща вода, като я излеете върху ножа, така че бурканът да не се пръсне. Покрийте с капак от калай и накиснете за десет минути.
5. Затворете бурканчето с капака с дупки и изсипете водата в тенджерата. Сварете отново.
6. Изсипете плодовете с плодове със захар и напълнете съдържанието с вряща вода за втори път. Покрийте с капак от калай и плътно запечатайте корка с ключ за запечатване. Обърнете бурканчето на неговата страна и се завъртете, за да се уверите, че няма теч. Поддържайте компота в килера или избата.
Рецепта 5. Концентриран компот от кайсия за зимата без стерилизация с мента
Съставки
- За един литър буркан
- 200 грама зрели кайсии;
- щипка лимонена киселина;
- пет листа от мента;
- 100 грама гранулирана захар.
Метод на готвене
1. Буркан с литър се промива със сода и се изплаква обилно. След това го поставете във фурната и стерилизирайте за 15 минути. Капакът на цилиндъра ври в продължение на пет минути.
2. Моите кайсии, нарязани и премахнете костите. Разпръскваме половинките от плодовете в стерилен буркан.
3. Водата се вари в чайник. Съдържанието на бурканите се пълни с вряща вода и се покрива с калай. Издържат половин час.
4. Внимателно източете водата от съда в тенджерата, добавете лимонена киселина и запалете. Оставете да заври.
5. В буркан от кайсии се изсипва захар и се поставят измитите листа от мента. Напълнете съдържанието с вряща вода от тенджерата. Покрийте с капак и завъртете ключа. Обърнете се надолу. Опаковахме се в старо сако и се охладихме.
Рецепта 6. Компот от цели кайсии за зимата без стерилизация
Съставки
- кайсии - колко ще си тръгнат;
- 5 g лимонена киселина.
600 g захар;
Метод на готвене
1. Измийте добре три буркани от 1,5 литра. Изплакнете обилно и стерилизирайте във фурната.
2. Подредете кайсиите, отстранете развалените плодове и измийте. Напълнете бурканите с плодове до върха.
3. В чайник сварете водата и напълнете съдържанието на консервите с вряща вода. Покрийте с калай. Оставете десет минути.
4. Източете контейнерите в подходяща тенджера. Разтваря се захарта и се поставя върху огъня, като се разбърква от време на време и се вари. Добавя се лимонена киселина към вряща вода. Изсипете кайсиите със сироп и навийте с варени капаци. Обърнете се, покрийте с одеяло и оставете да се охлади за един ден.
Рецепта 7. Компот от кайсии за зимата без стерилизация
Съставки
- кайсии - един килограм;
- питейна вода - три литра;
- ванилия;
- захар - 300 гр.
С ръководство за подготовка
1. Литърните буркани се измиват добре и се поставят във фурната за 15 минути, за да се стерилизират. Покрива се в продължение на пет минути.
2. Налейте захарта във водата и запалете я. Сварете, разбърквайте, докато кристалите се разтворят напълно.
3. Моите кайсии под течаща вода, нарязани наполовина и отстранете костта. Сложете плодовете в подготвени буркани, като ги пълните до половината. Във всеки буркан поставете парче ванилия.
4. Напълнете съдържанието с вряща вода и плътно завъртете капака със специален ключ. Обърнете се, покрийте и оставете за един ден.
Рецепта 8. Компот от кайсии за зимата без стерилизация с ябълки
Съставки
три ябълки;
Метод на готвене
1. Измийте плодовете под течаща вода. Кайсиите се разчупват наполовина и премахват костта. Ябълките се нарязват на филийки, отстранявайки ядрото.
2. Изсипете необходимото количество филтрирана вода в тигана. Налейте в нея захар и разбъркайте. Поставете ябълки и кайсии в тенджерата.
3. Банките за измиване, литър, стерилизирайте по начин, удобен за вас.
4. Сварете съдържанието на тенджерата и варете 15 минути. След това се изсипва върху кутиите и се завърта с калай. Обърни, покрий и остави за един ден.
Компот от кайсии за зимата без стерилизация - съвети и трикове
- Вземете компоти кайсии узрели, но не презрели. В противен случай те ще бъдат омекотени, а компотът ще се окаже кален.
- Преди полагане на кайсии, можете да ги излеете с вряща вода и да премахнете тънката кожа.
- Не съхранявайте целия компот от плодове за дълго време, тъй като с течение на времето костите отделят циановодородна киселина.
- Ако добавите повече захар, получавате концентрирана напитка. Когато се използва, трябва да се разрежда с преварена вода.
