Красивите ажурни и вкусни палачинки не са наистина направени от всички, но дори и тези, които не са много опитни, са склонни към такова съвършенство на своя кулинарен продукт. За да се постигне това качество днес, много от кулинарните сайтове в интернет са дошли на помощ на домашни домакини, където са описани подробно стъпковите процедури за приготвяне на тестото за палачинки, както и тяхното печене.
Междувременно опитни готвачи, които вече могат да се похвалят с кулинарното си изживяване, не престават да се подобряват и всеки път се интересуват не само от нови рецепти за готвене на палачинки, но и от нови оригинални идеи, в които палачинките са основна съставка. Всеки има своя любима рецепта за готвене. Някои готвят палачинки с мляко, други с вода, но във всеки случай те са вкусни. Обикновено се използват 3 чаши мляко (вода), 3 яйца, 3 супени лъжици за приготвяне на ажурни палачинки. захар, щипка сол, 2-3 супени лъжици. растително масло и 1 чаша брашно. Винаги оставяйте готовата смес за палачинки да стоят 15 минути и едва след това започнете да печете. Това количество съставки е предназначено за 30 броя готови палачинки.
Голяма възможност за закуска - палачинки с пиле. В този случай пилешкото месо служи като оригинален пълнеж, който е не по-малко апетитен от месото, но е по-лек. И ако си спомняте традиционните традиции при приготвянето на палачинки, можете да приготвите и интересно и вкусно ястие - палачинки с пиле със захар. Искате ли да научите тайните на готвене на такива ястия, а след това добре дошли на нашия сайт. Пилешки палачинки
Рецепта 1: Палачинки с пиле
Това оригинално ястие с деликатно пълнене от пилешко месо ще се ползва от всички, особено деца.
Необходими съставки:
- варени палачинки,
- Варени пилешки гърди - 0,5 кг;
- мляко - 2 чаши;
- брашно - 1 супена лъжица;
- магданоз, сол и пипер, зехтин.
Подготовка:
Изсипете зехтин (2-3 супени лъжици) в тенджерата и изпържете брашното внимателно. Необходимо е да се запържва на слаб огън и постоянно да се разбърква брашното, така че да не горят отдолу. Брашно вече е станало златно, така че е време да се излее млякото в тънък поток, постоянно разбъркващо. Уверете се, че не образувате бучки, защото такива нежелани гости развалят външния вид на ястието ви. Доведете до пика на кипене и подправете със сол и прясно смлян (за предпочитане) черен пипер. Сварете соса на слаб огън за 5 минути. Ситно нарязайте пресните билки, варени гърди, разбъркайте и добавете към соса. Ще дадем още 2 минути, за да натиснем, сложим капак и оставим за 5 минути, така че всичките ни съставки да се опознаят добре.
Докато пълненето се влива, ще разпространим палачинките. След това на всеки от тях изложи 2 TSP. пълнеж, завийте палачинки с плик и ги запържете леко в зехтин. Веднага горещо и свежо ние сервираме на масата.
Рецепта 2: Палачинки с пиле и заквасена сметана
За това ястие, готвачите препоръчват да не използвате пилешки гърди, а пилешки бедра и за предпочитане домашно приготвени. За да направите това, се нуждаете от 2 парчета бедра, за да ври 1 час. Внимание! В резултат на това можете да получите 2 ястия - вкусен бульон, на който е достатъчно да добавите макарони, съответно, палачинки с пиле. Необходими съставки:
- 2 варени пилешки бедра;
- лук - 1 бр;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- сол и пипер;
- палачинки - 10 бр.
Подготовка:
Завършени варени бедра, изберете от бульон и ги оставете да изстинат. Смажете месото със заквасена сметана и отделете за 1 час в хладилника - оставете я да маринира. След това трябва да нарязвате лука и да го запържете в растително масло до златисто кафяво. Изберете лук от тигана и запържете бедрата от всички страни в един и същ тиган. Отделете месото от семето и добавете към него пържен лук. Подправете на вкус със сол и черен пипер и за да направите пълнежа още по-сочен, препоръчително е да добавите бульон към него. Привеждаме пълненето до еднородно състояние и можем да започнем да излагаме на всяка палачинка 1 супена лъжица. пълнене. За вкус, все още можете да добавите нарязани зелени пера от лук към пълнежа.
Ние увиваме палачинките под формата на зелеви ролки, т.е. нагъваме дъното на палачинката, след това го обвиваме от едната страна навътре, след това от другата страна и го завъртаме. Горещи палачинки се сервират на масата.
Рецепта 3: Палачинки с пилешко месо, гъби и сирене
Чудесна комбинация от съставки на топинга ще направи ястието ви не само вкусно и апетитно, но и оригинално.
Необходими съставки:
- пилешко филе - 0,5 кг;
- печурки - 400 г;
- лук - 1 бр;
- твърдо сирене - 300 г;
- Пресни зеленчуци и 40 г масло.
Подготовка:
Първо нарязваме лука и пилешкото филе на малки кубчета. Ако желаете, можете да пропуснете месото през двете мелнички - това ще съкрати времето за приготвяне на продуктите. Към вашия вкус ще добавим подправки към мляното месо. Може да бъде вегета, босилек, люта чушка, риган и т.н., по ваша преценка. Естествено, не забравяйте за сол и чук чук - без тях те не могат да направят без. В тиган разтопете маслото и сложете готовия пълнеж. Покрийте тигана с капак и затопете пълнежа на слаб огън, докато се оцвети. Сега трябва да нарязваме обелени шампиони на филийки и да ги запържваме с масло. Подправете със сол и черен пипер и добавете пресни нарязани зеленчуци. Грубо нарязан твърдо сирене и се комбинира с всички останали съставки. Внимателно разбъркайте и опитайте. Ако е необходимо, можете да добавите всички подправки на вашия вкус. Поставете готовия пълнеж (1 супена лъжица) на всяка палачинка, увийте го в плик и го завъртете в сламка. Сега имаме нужда от тава за печене. Смажете го с масло и красиво изработете подготвени палачинки в един ред. Поставете малко масло върху палачинките и ги изпратете в пещта, предварително загрята до 180 ° C за 10, максимум 15 минути. Горещо ястие се сервираше на масата с чаша ароматен чай.
Палачинки с пиле - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За да направите пълнежа за палачинки още по-сочни, препоръчително е да добавите малко бульон към варено месо и да го оставите за 5 минути - месото трябва да абсорбира цялата течност.
- Ако на последния етап ще печете пълнени палачинки във фурната, тогава при печене на палачинки можете да ги изпържите само от едната страна, върху която поставяте кайма.
